Экспресс-определитель грибов 2016: вопрос - ответ

[Petrol 2 639]

@MarinaDm66, это ежовик желтый, готовьте как и лисички.

http://wikigrib.ru/ezhovik-zheltyj/

[MarinaDm66 0]

Спасибо большое за ответ. 

[turun 1]

Добрый день

подскажите,пожалуйста,что это.

[Доцент 50 108]

Похоже на Саркодон типа - Sarcodon fennicus

[ariona 4 149]

@Julius,

У некоторых людей отсутствует часть рецепторов на горький вкус. Возможно, не на каждый горький, но вот на желчный - как исключение. Так как гриб, один, по крайней мере, очень похож на него. Уже, наверное, опоздала, но дайте попробовать кусочек еще кому-нибудь.

[Petrol 2 639]

Совсем запутался в млечниках.

Какие грибы на фото?

Желтый и черный груздь, подгруздки белые, а что за грибы в основной массе?

Считал их ранее серушками, но очень уж мелкие.

 

 

И слева по центру вроде бы другой млечник.

Поместил пока в воду.

Жду вашей помощи.

[Petrol 2 639]

Они же.

[Доцент 50 108]

Серушки и есть - Lactarius flexuosus

[Petrol 2 639]

@Доцент, что, все? А чего такие маленькие? Ножки тонкие, до 1 см, чаще - еще тоньше, 5 мм.

Соседи предполагают, что это utilis, но не могу пока найти описание.

[Доцент 50 108]

А чего такие маленькие?

Может только повылазили, не успели массу нарастить...)

Много схожих сереньких если учесть что у некоторых просматривается краснота то может и Lactarius mammosus а желтоватые пластинки как у Lactarius pyrogalus

[Petrol 2 639]

@Доцент, больше не вырастают...

[Лучик 49]

Добрый день! Подскажите пожалуйста

[Марго 15 014]

@Лучик,

На фото млечники. Разные виды. Под какими деревьями собирали? Какого цвета млечный сок? 

[Petrol 2 639]

Во! Средний как у меня!

[Лучик 49]

Марго, деревья не помню, сок белый кажется. Верхние замачиваются вместе с чернушками. Нижние 2 ггриба выкинула.

[Petrol 2 639]

Ну так что мне с этими неопознанными млечниками делать? Засолить по-горячему и не париться?

[Доцент 50 108]

Среди млечников ядовитых нет.

[Petrol 2 639]

Среди млечников ядовитых нет.

Но есть, видимо, поганые. Вымочил сутки и отварил. Запах как и вкус оказался поганым, что-то типа исрорченного сливочного масла. Такой вот вкус.

Надо было жену слушать, когда она мне советовала их выкинуть.

[Юкош 6 872]

Вымочил сутки и отварил. Запах как и вкус оказался поганым

Кто же варёные млечники ест? А запах у отварных млечников действительно чаще всего неаппетитный, это точно. Поэтому их и солят. Обычно со специями. И через месяцок, после окончания священного таинства ферментации они превращаются в деликатес.

[Petrol 2 639]

@Юкош, дык хотел горячим засолить, 10 минут и в соль. Они и до варки так пахнуть стали после вымачивания. Но это не запах груздя, к примеру, осинового, а хрень какая-то.