Экспресс-определитель грибов 2015-2016: вопрос - ответ

[Миша 892]

Приветствую знатоков))

Подскажите, что это за гриб на фото? Растут кучно, на пяточке 3*3 метра их штук 30. Эти самые маленькие, большие в диаметре более 10 см. Нашёл в ельнике, хотя рядом вроде и какие-то лиственные есть. Пахнут неплохо. Подозреваю, что это какая-нибудь рядовка. Может тополиная?

 

 

[Ольга 47 449]

@Миша, это подгруздок черный. http://www.toadstool.ru/spisok-rodov/russula/russula-adusta/

[Petrol 2 602]

Миша, это подгруздок черный. ...russula-adusta

 

А почему не Russula albonigra?

Пластинки частые?

Посмотрел фото, немного разобрался.

Черный он не особо-то и черный, оказывается. А вот бело-черный - тот более черный. 

Это тоже он?

[Rannar 13 166]

@Миша, @Petrol, подгруздки из секции чернеющих по фото не определяются. Нужно обязательно знать вкус мякоти и вкус пластинок отдельно, а также проследить в течение нескольких часов за характером изменения мякоти на срезе.

 

Процитирую Сергея Ермолина (erlin) - нашего главного специалиста по сыроежковым:

 

Есть три вида внешне достаточно похожих и растущих в очень похожих биотопах.
Это - R.acrifolia, R.adusta и R.densifolia.
Эти виды очень похожи размерами, окраской шляпок, формой шляпок и частотой пластинок. Споровый порошок у всех белый.
Отличаются они в макро признаках, в первую очередь, мякотью, её вкусом и изменением цвета после среза. Причём желательно пробовать отдельно на вкус мякоть в ножке и в пластинках. Некоторые различия есть в ножке по теории.

R.acrifolia - мякоть белая, плотная на срезе и в местах ранения в течение нескольких минут, можно сказать почти сразу, краснеет. Понятное дело, что эту "красноту" описать очень точно, сложно. Раны на коже человека почему-то тоже выглядят по-разному
Но это не резкая, а несколько замедленная краснота с оттенками коричневого налёта. По истечении получаса мякоть на срезе буреет и даже становится черноватой. Вкус мякоти в ножке и шляпке - умеренно острый, в пластинках - очень острый. Ножка цилиндрическая, выполненная, твёрдая, голая, гладкая, белая, розоватая, у основания часто с бурыми пятнышками.

R.adusta - мякоть белая, плотная на срезе долго не меняющая цвета и только по истечении 10-20 минут, слегка розовеющая, причём не ярко, а в пастельных тонах. Потом долго мякоть на срезе сереет и наконец по истечении нескольких часов откровенно чернеет. На вкус мякоть пресная или слабоострая, в пластинках мягкая, пресная. Ножка цилиндрическая, выполненная, твёрдая, голая, гладкая, беловатая, затем на тон светлее шляпки. Мне попадались абсолютно пресные, не острые экземпляры,как в пластинках так и в ножке.

 

Чернеющие подгруздки без промежуточного покраснения мякоти:
R. albonigra
R. anthracina
R. atromentosa
R. densissima
R. fuliginosa

 

[Сергей НН 0]

Кто подскажет что это за "гриб"? Попутно с белыми груздями набрали этих грибов,наверное выкинуть придется))) Растут они под сосновой хвоей и мелкими палочками, растут группами, довольно немало червивых. Выглядят сверху слегка коричневые,а снизу белыми когда режешь, но после помывки от хвои и грязи чернеют местами. На шляпках нет кругов как у груздя и бахромы,дырка в ножке бывает есть и бывает нет. Ножка на срезе у старых синеватая,у молодых белая. Пахнут скверно после помывки. Собственно, вопрос, это может разновидность груздя? Съедобная?

 

 

http://dropmefiles.com/2R1kN

 

П.С, Извиняюсь,не нашел как картинку в сообщение можно вставить здесь.

[Petrol 2 602]

@Rannar,

Спасибо! Как все ясно Вы описали!

[Доцент 49 928]

П.С, Извиняюсь,не нашел как картинку в сообщение можно вставить здесь.

У Вас подгруздки о котором идет разговор выше...

 

П.С. http://forum.toadstool.ru/index.php?showtopic=2939

[Миша 892]

@Ольга, @Rannar, @Доцент, спасибо! Да, они действительно почти как сыроежки. Надо будет в следующий раз их набрать)) 

[Сергей НН 0]

У Вас подгруздки о котором идет разговор выше...

 

П.С. http://forum.toadstool.ru/index.php?showtopic=2939

 

Спасибо большое Доцент! Получается они съедобные и нетрудны в приготовлении?

[Доцент 49 928]

Нет, просто часто очень червивые...

[Petrol 2 602]

Простите, что не в тему.

Вот у меня на часах 09-48, а пост @Доцента выше, я читал час назад. У кого с настройками не так? 

Оп-па, и у меня криво время стоит...

[Доцент 49 928]

Есть подфорум с часто задаваемыми вопросами - http://forum.toadstool.ru/index.php?showforum=355

 

Тут ответ на ваш вопрос - http://forum.toadstool.ru/index.php?showtopic=2972

[Petrol 2 602]

@Доцент, так у меня Москва +4. А надо +3?

[Доцент 49 928]

Надо как на скрине - "Каир, Хельсики......... +2"

[Petrol 2 602]

Но я по московскому времени живу, а не Египетскому.

[Petrol 2 602]

Это он (подгруздок черный)?

Сока нет, на вкус приятный, затем появилась горечь. Ножка цельная.

Запах сначала приятный, мхом, что-ли пах, затем появились нотки тополиной рядовки.

Слегка порозовел на срезе, позже потемнел. Также потемнел где надавил пальцами.

Время выставил GMT+3, все ок.

Изменено 16.08.2016 10:23 пользователем Petrol

[Татка 2 950]

Дорогие знатоки, день добрый.

Если кто есть тут, помогите,пжалста.

Нашла грибы в прозрачном березняке. Рядом были и поддубники (вот эти)

И белые.

А вот эти друзья вызывают подозрения. Боюсь кого-нить травануть сатанинским грибом. Не брать бы и не было б вопросов. Но нет же, нужно в пакетик сложить и домой везти))

вот такие 6 штук. Червям они не приглянулись.

.

Дубовик оливковый или сатанинский, подскажите пожалуста.

[Petrol 2 602]

Я такой пару страниц назад выкладывал.

[MikeR 24 011]

@Татка,

Не очень сатанинский. По-видимому болет укорененный  (глубокоукореняющийся). Проверка языком.  Горчит.

У меня тоже в этом году наросли в дубовиковом месте.

[Татка 2 950]

@MikeR,@Petrol, Спасибо!

Вроде бы сразу и не горчил,а сейчас язык немного щиплет.