Берёзовый сок

[Const60 2 417]

25.02.2025 в 15:57, Kirill_48 сказал:

Прошлый год (2024) 1 апреля, Балашиха...

@Kirill_48, а в этом году когда пора?

Еще вопрос. Так понял, что вы собирали березовый и кленовый одновременно. Интернет говорит, что кленовый начинается гораздо раньше и к началу березового кленовый уже заканчивается. Расскажите поподробней, пожалуйста, о своем опыте.

[IgorS 1 319]

37 минут назад, Const60 сказал:

а в этом году когда пора?

Тот же вопрос повторю.

[IgorS 1 319]

51 минуту назад, =SM= сказал:

Шланг диаметром 10-12 мм! И сверло соответствующее.

Нуу, это прямо с размахом-мне и сока столько не надо: так побаловаться... С капельницей меня подкупила функциональность: приёмник капельницы с фильтром на входе и иглой с боковыми отверстиями для поступления сока из дерева, длинная трубка, позволяющая высоту отверстия поднять и сосуд расположить оптимально.

[=SM= 33 194]

9 минут назад, IgorS сказал:

Тот же вопрос повторю.

Да каждый год по-разному. В том году стартануло 9-10 апреля. (а у кого-то выше - 1 апреля, а у нас и намёка не было). В другие годы бывало аж под майские праздники.

Мониторить надо. Вообще, как станут среднесуточные температуры постоянно положительные, на второй-четвертый день таких постоянных плюсовых температур пойти должен - когда отмерзнет древесина в ветках и наружной части ствола дерева. И прекратит, как начнет зеленеть дерево - листики появляться.

[Kirill_48 1 350]

1 час назад, IgorS сказал:

Тот же вопрос повторю.

 

2 часа назад, Const60 сказал:

@Kirill_48, а в этом году когда пора?

Еще вопрос. Так понял, что вы собирали березовый и кленовый одновременно. Интернет говорит, что кленовый начинается гораздо раньше и к началу березового кленовый уже заканчивается. Расскажите поподробней, пожалуйста, о своем опыте.

 

У меня опыт минимальный по кленовому) Зашел 1апреля на соседний заброшенный дачный участок, там клены и береза одинокая здоровая, растут...

Шуруповерт со сверлом, 5 сек и готово - сок потек..За сутки набрал по паре баклажек, дырки забил мебельными чопиками (шкантами) и все.

Кленовый поначалу хорошо бежал, но уже на сл утро еле капал. Возможно заканчивался уже.

Да, сравнил я их по вкусу онлайн..По мне, кленовый чуть послаще, а так одинаковые они...

Сейчас вроде как потепление начинается, на сл неделе пойду проверю...

 

 

[Const60 2 417]

53 минуты назад, Kirill_48 сказал:

Пошел утром проверять сок кленовый, прям хорошо побежал, и как мне показалось, стал слаще и ароматнее.

4.03.25 целенаправленно сходил на разведку кленового. 

Просверлил 2 отверстия. Опилки после сверления выглядят как кашица, но сок не пошел. Заткнул. Сегодня планирую попытку №2.

 

 

[Kirill_48 1 350]

1 час назад, Const60 сказал:

Просверлил 2 отверстия. Опилки после сверления выглядят как кашица, но сок не пошел.

У меня клены отдельно стоящая кучка..Там посветлее и потеплее. И опилки вначале (позавчера) сухие были вообще, уже уходя последним взглядом увидел - сочится.

[Const60 2 417]

07.03.2025 вторая попытка состоялась. 

Прежние 2 клена так и не дали сок (вытащил затычки, сухо). Растут они на краю оврага в дубово-кленовой роще. Перебрался на другую сторону, выбрал менее затененный клен и процесс пошел. 

Ровно за сутки получилось 5 литров. При этом в ночь были заморозки до -5С. Сменил бутылку, сегодня вечером на проверку. 

Про вкус скажу так, слаще березового и без характерного для березового "деревянного" привкуса. Для разнообразия сгодится. Напротив "попробовать кленовый сок" поставил плюсик.

Вот несколько фото.

Снег сошел 3...4 марта - рекорд; ручей в овраге промерз до дна, воды нет; Луна на месте.

 

 

[=SM= 33 194]

Начался березовый сок. Если пять дней назад была капля в минуту, то сейчас три капли в секунду (трубка 12мм, глубина сверления 5 см).

Если в том году старт был 9-10 апреля, то в этом, получается, что старт 1-2 апреля.

[Concepteur 9 777]

Выпарили 4 литра березового до состояния не слишком густого сиропа.

Для березового латте сойдет)

Сразу и кислинка и сладинка и цвет, все появилось.

С кленовым как-то не срастается.