Ol228 22 Опубликовано: 25.09.2015 16:35 Господа, подскажите такой момент, у нас основной гриб для сбора Польский гриб, их сейчас и едим. Но есть возможность пойти за подберезовиками, коих правда в нашем лесу немного (очень мало березовых рощ), но в этом году говорят есть. Какой гриб считается более интересным с кулинарной точки зрения, поляк или подберезовик? Я честно подберов уже забыл на вкус, последний раз ел суп из них лет 5-7 назад. Стоит ли гоняться за ними если в достаточном количестве есть польский? Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Ольга 45 152 Опубликовано: 25.09.2015 16:48 @Ol228, о вкусах не спорят, это Вы сами должны для себя решить. Я, например, не люблю подосиновики и польские, в этом году отказалась от сбора подосиновиков, подберезовики молоденькие вкусные, но таких мало бывает, в основном бородатые лопухи. Но это мое мнение)) Прошу не кидать в меня тапками) 1 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Zeff 10 035 Опубликовано: 28.09.2015 21:04 Ну.. лень.. пока.. )) - что-либо.. ("заворачивать в рулетики.., возиться с тестом..")))) 1 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Промокашка 3 726 Опубликовано: 28.09.2015 21:31 @Ol228, моя дочь , очень любит польские, маринованные ! А подберезовики и подосиновики не любит. Я их люблю !))) Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Zeff 10 035 Опубликовано: 28.09.2015 21:34 А подберезовики и подосиновики не любит. Я их люблю !))) Просто добавь в жарёжку немного головачиков-дождевичков, и чуть синичек - не то, что - полюбит.. - даже не поймёт - "кто енто былО.". )))) Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Ириска 13 669 Опубликовано: 29.09.2015 00:11 и чуть синичек Я опять ф шоке! синички же маленькие, да и "жалко птичку!" Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Промокашка 3 726 Опубликовано: 29.09.2015 11:09 @Zeff,Я синичек у себя не видела.... Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Zeff 10 035 Опубликовано: 29.09.2015 16:40 синички же маленькие Ничего себе "маленькие" ) http://savepic.ru/7924051.jpg (сравни с размером опавших листьев) Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Марго 14 710 Опубликовано: 30.09.2015 09:22 @Zeff, Лен... она птичек имела ввиду.... А я ТСЖ по корейски хрумкала! 7 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Ольта 15 621 Опубликовано: 14.10.2015 09:38 Омлет с лучком и дождевичком 9 1 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
matilda1956 2 607 Опубликовано: 18.10.2015 07:35 А рядовка опенковидная-что посоветуете приготовить??? Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Val cow 19 792 Опубликовано: 18.10.2015 10:59 И из печенки делала когда-то Марин. прошу рецепт суфле из печени!Кто знает мокруху пурпуровую - лучше мариновать или солить? Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Val cow 19 792 Опубликовано: 18.10.2015 11:02 рядовка опенковидная вот тема есть http://forum.toadstool.ru/index.php?showtopic=497&hl=%2B%D1%80%D1%8F%D0%B4%D0%BE%D0%B2%D0%BA%D0%B0+%2B%D0%BE%D0%BF%D0%B5%D0%BD%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%BD%D0%B0%D1%8F Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Аксинья 2 817 Опубликовано: 18.10.2015 16:13 Валя я добавляла мокруху в микс.Не понравилась она мне.Даже не представляю как ее одну заготавливать?Очень сопливая получается.Я и мариновала и в засол добавляла.Больше ее брать не буду.Не мой это гриб. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Val cow 19 792 Опубликовано: 19.10.2015 14:57 @Аксинья, так как маслята - это абсолютно любимый сопливый гриб, и в смеси я их делала с мокрухами, и мне нравилось, то и отдельно понравится! Я просто не солила их, только мариновала. А Ведь валуй тоже соплив, и тебе он вроде нравится? Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Аксинья 2 817 Опубликовано: 19.10.2015 18:57 Валюш валуй в засоле больше на сыроежку похож и совсем не соплив.А вот макрухи просто сплошные сопли.А маслята я люблю.Они приятно сопливенькие))) Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Ольга 45 152 Опубликовано: 19.10.2015 19:23 Аксинья, валуй-то как раз жутко сопливый. Мокруху еловую никогда не брала, один вид не нравится, а пурпуровую можно мариновать и солить, никаких соплей у неё нет))) Зато фиолетовый вид, что в мариновке, что в засолке впечатляет! 1 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Аксинья 2 817 Опубликовано: 20.10.2015 04:48 Ольга наверное мне валуи засушеные последнее время попадались.Ну не сопливые они были.Особенно когда их вымочишь.Они дают в рассоле что то такое вроде желе,но это не сопли.А вот у макрухи реальные сопли.Видимо действительно на вкус и цвет,товарищей нет)) Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Ольга 45 152 Опубликовано: 20.10.2015 05:25 Аксинья, ну с сушеными валуями я еще могу согласиться, но со слизью у пурпуровой мокрухи - нет! А как мне она жареная нравится! Еловые слизистые, да еще грибы к корзинке пачкают. Никогда не собираю http://www.toadstool.ru/spisok-rodov/gomphidius/gomphidius-glutinosus/ Пурпуровые мокрухи совсем другие и растут только в соснах http://www.toadstool.ru/spisok-rodov/chroogomphus/chroogomphus-rutilus/ Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Аксинья 2 817 Опубликовано: 20.10.2015 10:56 Оль я как раз про еловые и говорила.Другие не пробовала. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах