Архив. Какие грибы вы едите в данный момент?

[Ol228 22]

Господа, подскажите такой момент, у нас основной гриб для сбора Польский гриб, их сейчас и едим. Но есть возможность пойти за подберезовиками, коих правда в нашем лесу немного (очень мало березовых рощ), но в этом году говорят есть.

 

Какой гриб считается более интересным с кулинарной точки зрения, поляк или подберезовик? Я честно подберов уже забыл на вкус, последний раз ел суп из них лет 5-7 назад. Стоит ли гоняться за ними если в достаточном количестве есть польский?

[Ольга 45 151]

@Ol228, о вкусах не спорят, это Вы сами должны для себя решить. Я, например, не люблю подосиновики и польские, в этом году отказалась от сбора подосиновиков, подберезовики молоденькие вкусные, но таких мало бывает, в основном бородатые лопухи. Но это мое мнение)) Прошу не кидать в меня тапками)

[Zeff 10 035]

Ну.. лень.. пока.. )) - что-либо..    

("заворачивать в рулетики.., возиться с тестом.."))))

 

[Промокашка 3 726]

@Ol228, моя дочь , очень любит польские, маринованные ! А подберезовики и подосиновики не любит. Я их люблю !)))

[Zeff 10 035]

А подберезовики и подосиновики не любит. Я их люблю !)))

Просто добавь в жарёжку немного головачиков-дождевичков, и чуть синичек - не то, что - полюбит.. - даже не поймёт - "кто енто былО.". ))))

[Ириска 13 669]

и чуть синичек

Я опять ф шоке! синички же маленькие, да и "жалко птичку!"   

[Промокашка 3 726]

@Zeff,Я синичек у себя не видела....

[Zeff 10 035]

синички же маленькие

Ничего себе "маленькие" ) http://savepic.ru/7924051.jpg

(сравни с размером опавших листьев)

[Марго 14 710]

@Zeff,

Лен... она птичек имела ввиду....        

 

А я ТСЖ по корейски хрумкала!

 

[Ольта 15 621]

Омлет с лучком и дождевичком

[matilda1956 2 607]

А рядовка опенковидная-что посоветуете приготовить???

[Val cow 19 792]

 

И из печенки делала когда-то

Марин. прошу рецепт
суфле из печени!

Кто знает мокруху пурпуровую - лучше мариновать или солить?

[Val cow 19 792]

рядовка опенковидная

вот тема есть http://forum.toadstool.ru/index.php?showtopic=497&hl=%2B%D1%80%D1%8F%D0%B4%D0%BE%D0%B2%D0%BA%D0%B0+%2B%D0%BE%D0%BF%D0%B5%D0%BD%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%BD%D0%B0%D1%8F

[Аксинья 2 817]

Валя я добавляла мокруху в микс.Не понравилась она мне.Даже не представляю как ее одну заготавливать?Очень сопливая получается.Я и мариновала и в засол добавляла.Больше ее брать не буду.Не мой это гриб.

[Val cow 19 792]

@Аксинья, так как маслята - это абсолютно любимый сопливый гриб, и в смеси я их делала с мокрухами,  и мне нравилось, то и отдельно понравится! Я просто не солила их, только мариновала. А Ведь валуй тоже соплив, и тебе он вроде  нравится?

[Аксинья 2 817]

Валюш валуй в засоле больше на сыроежку похож и совсем не соплив.А вот макрухи просто сплошные сопли.А маслята я люблю.Они приятно сопливенькие)))

[Ольга 45 151]

Аксинья, валуй-то как раз жутко сопливый. Мокруху еловую никогда не брала, один вид не нравится, а пурпуровую можно мариновать и солить, никаких соплей у неё нет))) Зато фиолетовый вид, что в мариновке, что в засолке впечатляет!

[Аксинья 2 817]

Ольга наверное мне валуи засушеные последнее время попадались.Ну не сопливые они были.Особенно когда их вымочишь.Они дают в рассоле что то такое вроде желе,но это не сопли.А вот у макрухи реальные сопли.Видимо действительно на вкус и цвет,товарищей нет))

[Ольга 45 151]

Аксинья, ну с сушеными валуями я еще могу согласиться, но со слизью у пурпуровой мокрухи - нет! А как мне она жареная нравится!

 

Еловые слизистые, да еще грибы к корзинке пачкают. Никогда не собираю http://www.toadstool.ru/spisok-rodov/gomphidius/gomphidius-glutinosus/

Пурпуровые мокрухи совсем другие и растут только в соснах http://www.toadstool.ru/spisok-rodov/chroogomphus/chroogomphus-rutilus/

[Аксинья 2 817]

Оль я как раз про еловые и говорила.Другие не пробовала.