Грибы в Москве 2009-2013

[Ольга 47 449]

ОООО!!! Это они, родимые!!! Обязательно вымочите! Обязательно! Хотя бы день, прямо сейчас залейте водой, завтра намного легче чиститься будут! Щас не мучайтесь, не чистите!)

[palasateg 1 128]

Ольга, Доцент, СПАСИБО!!!

Ну и дела...

Сейчас замочу... Самые крупные - в диаметре до 25 см, по 500 граммов весом, самые маленькие - с двухрублёвую монету... И все идеально чистые!

[Дончанин 35 453]

Это как это не горчат? Осиновый груздь жгуч!

[palasateg 1 128]

Это как это не горчат? Осиновый груздь жгуч!

ну вот не особенно горчат... пошёл, ещё раз лизнул замоченный - сразу не горчит, потом появляется лёгкое жжение.

и, когда голыми руками в ведре с замоченными грибами копошишься - жжёт, как крапива, на царапинах.

вот такие впечатления.

но так, чтобы прям выплюнуть горечь хотелось - такого нет.

может, ещё какой вид?

[ANI 5 120]

может, ещё какой вид?

Едва ли. Горчить они будут в засоле. Во всяком случае у наших горчина появляется именно у солёных. Свежие - жгучие. Впрочем, через трое суток вымачивания я их жарил и ел без последствий - не горчили.

[Tyron 197]

да, жгучие они, причем если просто лизнуть, то почти не почувствуешь. А если положить срезанное колечко на язык и подержать секунд 10, то очень даже почувствуете

[palasateg 1 128]

Не с кем было поехать под Чехов, а одному не хотелось...

Решил проверить, как без меня под дождём росли грибочки на московских грядках.

Оказалось, хорошо росли.

Личный московский рекорд - 144 представителя Leccinum. В условиях жестокой конкуренции.

Развёрнутый фотоотчёт позже.

Боюсь представить, что в любимых чеховских лесах творится.

[LoveMyWife 1 546]

palasateg, с рекордом Вас, впечатляет

[palasateg 1 128]

LoveMyWife, спасибо за поздравления!

...Весь вчерашний день ушёл на обработку грибов, сегодня ездил под Чехов с тем же продолжением...

Теперь вот дошли руки и до обработки фотографий с московской прогулки. Грибы были повсюду. Правда, повсюду - это узкая полоса, где-то 500 на 200 метров. Причём, сразу же мне попался мужик с двумя пакетами грибов, с гордостью сказавший - "У меня 63 подосиновика!" Видно, режет и считает. Были и другие сборщики, для такого маленького пространства - многовато.

Но и мы не лыком шиты. Особенно понравились подосики в густом осиннике, там, где накануне набрал осиновых груздей. Как минимум, десятка три-четыре со всех сторон сигналили мне своими красными шапочками. Одним словом - красота!

Да чего говорить, вот фотоотчёт:

]

[LoveMyWife 1 546]

palasateg, очень хорошие фото. Сочные

[palasateg 1 128]

palasateg, очень хорошие фото. Сочные

дык фотошоп и фильтры...

люблю постобработку...

спасибо!

[palasateg 1 128]

После первых сообщений об урожае белых почти перестал заходить на Форум. Понял - ещё немного, и уволят с работы. Как тунеядца. Пришлось доделать все проекты и уж после, краешком глаза, взглянуть - что нового у Мастеров грибосбора? Взглянул. Не полегчало.

Позавчера наконец отвёл товарища на свои московские грядки. Накосили с ним большое ведро осиновых груздей, маленькое - волнушек, совсем маленькое - маслят. Ну и лекцигнумов десятка три-четыре. Всё отдал, кроме своих подберов-подосов, ибо некогда мочить-солить.

Но народу прошло перед нами, видать, немало. Срезы и отбраковка по всему полю битвы.

Сегодня навестил другое заветное местечко. Тоже в ЮАО. Ну, другое дело! Шёл первым. Лекцигнумы прут и прут. Ни груздей, ни волнушек не трогал. Фотоаппарат решил не доставать - ничего нового не снимешь.

Но когда подберы стали попадаться по 6-7 штук, всё же сделал пару кадров. Как не смог не запечатлеть землянику - ягоды и цветы. Вкусная, несмотря на не сезон! Выйдя в чисто поле, под одинокой берёзкой набрёл на семейство подосиновиков приличных размеров. Семь из них оказались вполне себе живыми и здоровыми, потянув в сумме почти под два килограмма.

20 литров тары заполнились часа за полтора, и я понял, что пора выбираться. Шёл по своим следам - ещё минимум десяток Твердоватых срезал в тех местах, где очень зорко всё осмотрел на пути туда. Неужели успели вырасти ещё?

В итоге - 113 всеразличных лекцигнумов. Но, думаю, оставалось бы время и место - свой предыдущий рекорд я бы обновил...

Извините, что не про белые... Ну не растут они у нас...

[LoveMyWife 1 546]

palasateg, с отличным походом Вас белые, конечно очень хороши, но и подберы с подосами для многих передел мечтаний. особенно в таком кол-ве

[palasateg 1 128]

palasateg, с отличным походом Вас белые, конечно очень хороши, но и подберы с подосами для многих передел мечтаний. особенно в таком кол-ве

LoveMyWife, спасибо! Мечтаниям моим положила предел морозильная камера... Ибо места больше нет. Можно, конечно, сушить, солить, мариновать, раздавать... Буду думать. Или друзей водить по своим грядкам. Пусть радуются! Все грибы в одну будку не съешь...

Не могу дома усидеть; как цыган на волю, рвусь в поля... А ещё пишут на форуме - у дачи у моей, в Шугарове, белые сотнями собирают... А с субботы отпуск... Но билеты в Крым уже взяты... так что со вторника если только на плато Ай-Петри с ножичком да корзиночкой смогу побродить... Видал я там прекрасные маслята... и тамошние белые надолго запомнил...

СЗОТ.

[Валентина 694]

Навозники и разные рядовки на газонах стали рядовым явлением. Увидеть же волнушку белую никак не ожидала. Рассмотрела под лупой (всегда ношу в магазин), обнюхала. Она самая! Рядом с новой станцией Новокосино. Снимала на телефон.

[Margo 0]

Требуется совет знатоков!

Набрали в Лосином острове (со стороны ул. Проходчиков) замечательных опят. Можно ли их есть? Или они содержат всю таблицу Менделеева?

Может кто подскажет, где в Москве можно провести экспертизу грибов?

[palasateg 1 128]

Требуется совет знатоков!

Набрали в Лосином острове (со стороны ул. Проходчиков) замечательных опят. Можно ли их есть? Или они содержат всю таблицу Менделеева?

Может кто подскажет, где в Москве можно провести экспертизу грибов?

Марго, я в таких случаях руководствуюсь двумя критериями - что было вокруг места произрастания грибов и насколько удалено это от видимой цивилизации. Невидимые факторы, как то радиация, скотомогильники и захоронения токсичных отходов тоже хорошо бы постараться проанализировать. Но это уж точно на анализ. Делают, их, думается, на любом рынке и в отделениях Роспотребнадзора, как минимум.

Со своей стороны - я московские грибы ем, но с опаской.

Опята, те, что срезаны с дерева, говорят, менее опасны.

Это лишь моё мнение, повторюсь.

[palasateg 1 128]

Приветствую всех участников Форума!

Воротившись в Москву после двухнедельного отсутствия, во время которого грибы видел только на ялтинском рынке, да и те корявенькие, не мог не проверить городские грядки... Первая же вылазка убедила в том, что грибное изобилие осталось позади - полтора десятка подосов и подберов тому доказательство. Почитал Форум и понял, что это, однако, тенденция...

Через день, в четверг, снова отправился на поиски - поглядеть, прогнозы построить. Да и просто пофотографировать спокойно. Грибы же, по причине перестоялости, оставлял доживать их век, не трогая, к тому же попадались на пути прямо-таки Квазимодо грибного царства. Один молоденький подберёзовик твердоватый (?) был скорее исключением из правил. Практически полностью сошли и исчезли с глаз свинушки, осиновые грузди и волнушки. Изредка попадались сыроежки, в лиственницах местами мелькали лиственничные же маслята... остальные грибы, видимо, стояли уже с давних времён. Благо был "на чистых руках", расширил область изысканий и нашёл в новых местах несколько мухоморов. Причём один из них живописно расположился под ржавой сеткой для барбекю. Забегая вперёд, скажу, что, когда я прошёлся там же через два дня - сетка осталась, а мухомора не стало. Срезал и унёс кто-то. Практически всё говорило - сезон закончен, всем спасибо, все свободны...

Однако, наступила суббота, и опять собрался я в луга ЮАО. Тем более, что накануне состоялся температурный рекорд - должно же это было дать результат? И таки да - дало! Небольшой, но всё же всплеск грибного поголовья имел место быть. Шёл я своим позавчерашним маршрутом, и отмечал - успели повылезать новые грибочки! Подосиновики (красные в осинах и оранжевые на лугу) и подберёзовики твердоватые. Десятка полтора даже принёс домой. Вечером отдал их другу - пусть порадуется...

Грибов, конечно, не косой коси, но думаю - если погода не подкачает - дня через три в наших краях можно будет собрать более-менее приличное количество тех же подосиновиков, ибо преобладают.

А теперь вопрос уважаемым знатокам - не подскажете ли, что за грибы на этих фотографиях? Тех, что на первых трёх, ну очень много. Растут и в лугах, и в осинниках. А на четвёртой - чешуйчатка?

Заранее - спасибо!

[Дончанин 35 453]

На четвёртой больше похожи на гимнопил. Надо было куснуть чуток - гимнопилы ощутимо горчат.

[palasateg 1 128]

На четвёртой больше похожи на гимнопил. Надо было куснуть чуток - гимнопилы ощутимо горчат.

Как осиновые грузди?