Подмосковье Октябрь

[Гость Дрон]

А никто рецептик как солить зеленушку не подскажет... чего то в пищеблоке не найду никак

[Доцент 48 865]

А никто рецептик как солить зеленушку не подскажет... чего то в пищеблоке не найду никак

Да как угодно! Главное ее от песка очистить!!!!!

[Сова 259]

Дрон,

мы зеленушку в большом тазу замачиваем, чтобы лесные передвиженцы частично осели на дно. Можем и сутки замачивать со сменой воды 1-2 раза. Но потом приходится все равно каждый грибок либо под душеком либо под сильной струей воды. Самое главное -- свести песок на нет. Упорство наше все. У меня уже получается. А первые мои зеленушки были частично бракованными -- песок на зубах хрустел, что было крайне неприятно. А засаливают зеленушку обычно, отваривать только что не надо. Хотя лучше слить, чтобы маринад был прозрачным.

[Гость Дрон]

"отваривать только что не надо. Хотя лучше слить, чтобы маринад был прозрачным."

Я чего то не пойму, а чего сливать надо, если не отваривать?

и еще вопрос, после того как она полежала в воде, то стала какой то твердой, обычно с грибами все наоборот... это нормально?

[andr6309 1 287]

Я свой улов даже показывать не буду, уж очень он мал. Но получилось так, как я и просила. Когда стало понятно, что корзину с горочкой мне не набрать, просто попросила лес дать мне десять грибов и я уеду. И лес дал, а время ещё было, тогда я сказала: "Спасибо лес за десять грибов, больше мне и не надо, но если дашь бонус, то мне будет очень приятно.." .Бац и бонус. И стоило мне произнести слово "бонус", как он тут же появлялся под ногами. Если бы времени было больше, то бонусы заполнили бы всю мою корзину.

Всем завтрашним Ёлкинцам на заметку- просите бонусы .

Правильно! Главное БОНУС и удовольствие.

Всех, и Кутусю, и Ольгу, и Ирчика, и Flo, всех с успехами! Каждый с грибами!

[Тохандр 0]

Погулял в районе Зеленограда

Много рядовки скученной, попадается рядовка голая. Польские стоят чистые, причем не только старые, но и молодые. Чернушек мало, зато полно свежевылупившихся желтокожих шампиньонов, так что будьте внимательны

[nebularis 857]

WEST- красивые грибы,пейзаж.

Ольга_2010,Кутуся с рыжиками, особенно бонусными.

Flo- с чернушками и разными.

Ирчик с зеленушками.

И всех, кто ездил и набрал или нет.

Сегодня ездили с женой в лес. Уже наконец то в нашем лесу не встретил никого. У меня прошел хватательный рефлекс(почти?). И удалось просто походить без особого плана.

1234

5678

9101112

1314

1,2 с дачи в понедельник . Белые пошли после засухи, И огромное количество осенних толстоногих опят.

Далее сегодня, хотя много не определил.

3- Какой то глюциноген наверно.(типо какашкина лысина)-их не ем.

4-Гигрофор (не определил какой, но он съедобный, собираю его).

5- Рядовка, белая, хорошая, а названия знаю, но не скажу, боюсь ошибиться.

6-Чешуйчатка глинисто-желтая. Она мне нравится . Много разновидностей или похожих видов. Встречаю иногда ранней весной.

7- Коллибия каштановая

8-Гигрофор поздний. Их субъективно выделяю. Нравятся. Низ у них желтоватый.

9-Разновидность ложной лисички. Съедобная. Не собираю. Их особо много в этом году.

10-Паутинник желтый, триумфальный с капелькой. (затмил в этом году массовый П. браслетчатый, который я нашел один)

11-Коллибия маслянная . Теперь не собираю, даже поздно осенью, когда нет грибов- слишком плесневелый привкус.

12- Рядовка штриховая. Пошла. Значит грибной сезон до снега. Еще примерно 2 месяца. Радует.

13-Здесь я спрятал собранные грибы, пересыпанные в пакет. На обратной дороге упаковал в рюкзак.

Всего грибов 14 кг. И 2 больших белых.

14- Остаток огромной поляны. Все остальное заросло деревьями(не посадками)- моими ровесниками. Белогрибное место.

Еще было мого всяких разных грибов. Рядовок фиолетовых меньше, чем ожидал. Говорушек дымчатых то же не много и они переросли и промокли от дождя( один из немногих грибов, который сверху не имеет водозащитный слой и промокает насквозь, хоть выжимай.

Теперь сажусь чистить и варить грибы. Завтра на даче еще прогуляюсь. Но поеду не рано. В воскресенье на работу. Может удасться в обед?

[Таяна 88]

Ну и, собственно итог, 43 штучки

Очень приятно собирать и держать в руках сосновые рыжики, сейчас тряпочкой протру и засолю холодным способом.

Красивые какие! Яркие! Поздравляем!

Хотелось бы, чтобы нам тоже завтра также повезло, но думаю к завтра там уже вообще ничего не осталось

[Таяна 88]

nebularis

Необычное красивое 3-е фото!

Хорошим грибным уловом!

[andr6309 1 287]

nebularis!

Очень познавательно и увлекательно, и фотки, хоть в определитель вставляй!

[Гость Дрон]

Сегодняшние...

Общий итог:

[Asd 10i 7]

А мы с Кутусей, ездили сегодня в Палкино.

Много козляков, но их не брали .

Ну и, собственно итог, 43 штучки

Ольга_2010 поздравляю! Отличный результат.

А почему козляков не брали?

[Сова 259]

"отваривать только что не надо. Хотя лучше слить, чтобы маринад был прозрачным."

Я чего то не пойму, а чего сливать надо, если не отваривать?

и еще вопрос, после того как она полежала в воде, то стала какой то твердой, обычно с грибами все наоборот... это нормально?

Некорректно высказалась. Имелось в виду: закипело, выключили, не проваривая. Можно и в собственном рассоле, так даже вкуснее будет. Но есть же любители прозрачных рассолов.

[Гость Ирчик]

Говорушек дымчатых то же не много и они переросли и промокли от дождя( один из немногих грибов, который сверху не имеет водозащитный слой и промокает насквозь, хоть выжимай.

Скорее всего они у Вас просто подмерзли, вот влагу и собирают.

[Ольга 47 291]

WEST, какие великолепные, интересные фотографии, по-праву открывают октябрьскую тему. Поздравляю! (извините, вчера не успела)

nebularis, поздравляю с уловом! подробный отчет, хорошие фото, согласна с andr6309 , хоть в определитель вставляй, для себя несколько грибочков неизвестных определила! Спасибо!

Дрон, красота какая! А по телефону поскромничал - мало сегодня!

Где же мало? Много!

И спасибо тебе огромное, что сориентировал нас вчера в Палкино, без тебя бы ничего не нашли!

Всем спасибо за поздравления, рыжик сосновый чудесный гриб, тяжелый, крепкий оранжевый Каждый найденный гриб приводит в восторг и хочется чмокнуть его в шляпку!

Наконец попробую его, в холодном засоле.

Asd 10i, козляков не собирала,потому, что я их не люблю, моховички - люблю, а козляков - нет!

Сегодня будет интересный день, столько народа отправилось в лес!

Всем большой грибной удачи, хорошей погоды и "ни шляпки, ни ножки"!!!

Ждем отчетов, с нетерпением!!!

[Гость Кутуся]

Всем спасибо за поздравления!

Ох, ещё бы немного погодка подержалась. Ещё бы разок ( другой) в лес съездить.

Nebularis, отличная получилась прогулка, красочная! Сейчас очень приятно гулять по лесу, такая вокруг красота.

А если ещё и повезёт с тишиной, то вообще чудо. Остались считанные дни, до наступления настоящей, холодной осени и

и это время хорошо провести не бегая по лесу в грибной горячке,а гуляя, наслаждаясь осенними пейзажами.

Хотя...пока есть грибы, мы всё равно бегаем. Хочеться ещё и ещё выйти из леса с полными корзинками

Дрон, улов по вчерашним меркам очень неплох. Поздравляю и благодарю за наводку .

Как это у Вас с Олей получается так красиво разложить грибы? Я тоже стараюсь, раскладываю...фоткну и какя-то ерунда получается.

ААААААААА!!!!

КУТУСЕНЬКА!!! Поздравляю персонально!!!

У меня никак не получается выделять имена жирненьким шрифтом! И пока я маялась с предпросмотрами и исправлениями, Ваше имя у меня убежало!

Извиняюсь за навязчивость . Приятно когда поздравляют !

[sabinka 0]

Зимой что делать будем? Вспоминать про сезон? загружаем дружно фотки своих лесных подвигов, у меня есть такие- в 2009 году было море грибов, особенно подберезовиков. Я место хорошее знаю, подберезовики на болотах растут, как на грядке собирала , за полчаса- целая корзина.Кстати, почему маринованые подберезовики оказались вкуснее чем маринованые белые грибы не могу понять.

[Гость Лалангамена]

nebularis , поздравляю, отличные фото и замечательные поздние грибы.

Про гигрофор под №4 - это не тот ли, что я выставляла недавно, с приятным миндальным запахом?

Ох, ещё бы немного погодка подержалась. Ещё бы разок ( другой) в лес съездить.

Кутуся, непременно надо съездить (даже без корзин). И лес напоследок даст нам бонус - фламмулину, например.

Это я беру на вооружение твой опыт - "как быть, когда грибов мало."

[Гость Кутуся]

Кутуся, непременно надо съездить (даже без корзин). И лес напоследок даст нам бонус - фламмулину, например.

Это я беру на вооружение твой опыт - "как быть, когда грибов мало."

Лалангамена, я в отличии от тебя не такая смелая и боюсь пробовать незнакомые грибы ( серо-розовй мухомор например, даже самый маленький в мире), фламмулину в том числе. Тем более в такой грибной год.

Тем не менее, желаю всем найти то, что они ищут... ну и бонусов конечно

[Гость Flo]

Всем привет!

Nebularis

спасибо за прекрасный фото-отчет

Дрон

классные грибочки, поздравляю

Мы с мужем решили сегодня снова съездить в наш лесок, пройтись по краю соснячка, в березках-осинках. Не ошиблись: нашли несколько белых, крепкие и большие. Там же нашли здоровенных маслят, при том, что они явно молодые (мякоть светло-желтая, белая почти и упругая). Потом перешли в сосны, нашли рыжиков и чернушек (чернушки стали перебираться к основанию сосен), еловых мокрух, фиолетовые рядовки (все червивые, домой взяли одну), валуи. Также находили моховики, польские, березовики, млечники.

Из двух крупных белых приготовила вкуснейший супчик, который был с удовольствием слопан на обед