Поиск по сайту

Calocybe gambosa (Fr.) Donk - Рядовка (калоцибе) майская Syn: Tricholoma georgii. Другие названия: георгиев гриб, майский гриб, майка Плодовое тело (общий вид) Сравнительно небольшой или средних размеров гриб оттенков белого цвета или с лёгкой желтизной, средней упитанности. Шляпка Размер 4-8 (до12) см. Форма вначале полушаровидная, впоследствии выпукло-распростёртая, с широким бугорком или без, иногда вдавленная, часто с «загогулинами», неровными, иногда надорванными краями. Цвет белый, грязно-белый, кремовый, «сливочного масла», иногда с более тёмной центральной частью или с неравномерно окрашенными зонами, встречаются экземпляры с неявной желтизной, до охряно-желтоватого. Поверхность сухая, гладкая, иногда растрескивающаяся. Гименофор Пластинки очень частые, узкие. Цвет - белые, кремовые до светло-охряных. Характер прикрепления к ножке – приросшие или приросше-выемчатые. Ножка Размер - 5 - 10 см. в длину, 1 - 3 (3,5) см. в ширину. Форма цилиндрическая или булавовидная (у молодых грибов). Цвет – белая, кремовая. Поверхность и строение - волокнистая, плотная. Мякоть Консистенция достаточно плотная, мясистая, а у старых грибов во влажную погоду – рыхлая, водянистая. Цвет белый. Запах характеризуется как "сильный мучной". Вкус сладковатый. Споровый порошок кремовый. Субстрат, характер и время роста Растёт на почве на открытых пространствах (пастбища, выгоны, луга, огороды), а также на полянах, в лесополосах, по краям леса, в светлых лесах, в рощах характерными полосами, зигзагами или «ведьмиными кругами». «Вероятно, образует микоризу с растениями семейства розоцветных (терном, сливой, боярышником и др.)» (И.Уханова, Ю.Манжура - «Грибы России»). На Нижнем Дону часто наблюдаются семейства рядовки майской, растущие среди скумпии обыкновенной (Cotinus coggygria). Хотя однозначного мнения о том, микоризный ли это гриб или сапортроф, среди микологов нет. Автор описания собирал, например, рядовку майскую в сосновых посадках. Правда, с лиственным подлеском. Встречается по всей Европе, повсеместно и в России, где имеются подходящие условия. Время роста - май – июнь. На юге России и в странах Западной Европы появляется во второй половине апреля (День св. Георгия отмечают 23 апреля, откуда пошло другое название гриба – Георгиев гриб), а самые ранние появления отмечены концом марта. В более северных районах и в Сибири растёт до конца июля. В Большой энциклопедии «Грибы» (изд-во Ридерз Дайджест, 2005 г.) сказано, что рядовка майская может встречаться и осенью. Вероятно, в исключительных случаях. Съедобность Гриб безусловно съедобен, хорош во всех видах, однако многих отпугивает сильный «мучной» запах плодовых тел. Сходные виды Сильный запах свежесмолотой муки, белая окраска и раннее появление позволяют достаточно хорошо отличить рядовку майскую от других грибов. На юге России примерно в это же время вырастает похожая на майскую рядовку энтолома садовая Entoloma clypeatum, которую на Нижнем Дону называют «поджердёльник» , потому что растёт она чаще всего под жердёлой (дикий абрикос), а также под другими плодовыми деревьями сем. розоцветных. Но энтолома садовая – съедобный гриб, перепутать не страшно. А вот энтолома оловянная Entoloma sinuatum – гриб ядовитый, однако он крупнее майской рядовки, начинает расти позже и под розоцветными не растёт, образуя микоризу преимущественно с дубом, буком, грабом. У энтолом пластинки довольно редкие и всегда окрашиваются с возрастом в розовый цвет. Существует ещё похожая рядовка белая, растущая в лесах со второй половины лета, но она обладает очень неприятным запахом, отчего считается несъедобной (по некоторым данным, ядовитой). Замечания автора На Нижнем Дону рядовка майская появляется в третьей декаде апреля, охотно собирается населением. Иногда с одной грибницы можно взять до полутора сотен плодовых тел. Мне доводилось наблюдать как белые, так и охряно-желтоватые экземпляры рядовки майской, растущие в одной грибнице. Отчего одни грибы желтеют, другие – нет, неизвестно, но на съедобности и вкусе это никак не отражается. Использованные источники Уханова, Ю.Манжура. "Грибы России". Т. Лессо. "Грибы". "Грибы", большая энциклопедия. "Ридерз Дайджест", 2005. © Дончанин