Поиск по сайту

Пожарил "мышат" Ежели на сливочном масле их умеренно обжарить, да с лучком, да макать в сметану, как оладьи, то блюдо весьма и весьма недурственное! По крайней мере ещё раз убедился, что не стоит ими пренебрегать!

Ну вот, "растленное влияние Запада". Устроили тут январскую весну. Пишут, что январь принес +6.2 градуса к норме. Пришлось отправиться на тот запад, в район Тучково, вдоль по столичной реке. Мимо скал и водопадов На южном склоне появились цибории, штоль. Только пробуждаются. Под елками посмотрел и на стробилюрусовых червячков. Где посырее, цветет саркосцифа. Попадаются реликты - вешенки, фиолетки и подогнутые, мышата, коллибии и проч.. Усадебные биотопы. Храмовое и воцерковленные грибы. Старые липовые аллеи и их грибы Неподалеку нашлось обширное кукурузное поле. Нескошенное. Урожай, однако. Валун рядом - посылка 130000-летней давности из окрестностей Готланда. А это уже не река, а рыбоносный карьер. Рядом сосновые посадки. Здесь в этот бесснежный январь массово полезли снежные говорушки. В хвое пряталось гнездо переплетенного позднего гигрофора и еще что-то свежескученное Под листвой нынче пробуждается зелень, досыпают насекомые. Уже и на негретых грядках видны свежие ростки и цветы.

Что собирают зимой 2024-2025 в Москве и Подмосковье? Самые распространённые сборы двух видов грибов. Они сейчас чаще заморожены, но пригодны для сбора. Однако надо опыт, чтобы собрать качественный гриб. Он должен выглядеть не гнилым и красивым. Самые известные: вешенки устричные, такие в магазинах продаются и фламмулина(зимний опенок - самый лечебный, съедобный гриб с доказанными наукой свойствами). Вешенки растут чаще всего на тополях с "гнильцой", то есть на молодых и крепких деревьях их не будет. Также на вязе, берёзе, осине. Фламмулина растёт на осине, американском клёне, иве, вязе и тд. Но хотелось бы обратить внимание на потенциальные сборы менее известных грибов. В лиственном лесу сейчас прилично снега, а вот в сосновых во многих местах проталины. Так там сейчас собирают гигрофоры поздние и рядовка "мышата". На сухом орешнике оранжевая и лиственная дрожалки. Первая имеет лечебные свойства, вторую особо никто не ест. Чаще на американском клёне растёт "иудино ухо"(аурикулярия уховидная). Очень популярный в азии гриб. Естественно, хит супер сборов - чага на ещё живых березах. Самый лечебный гриб для настоек с доказанными наукой свойствами. Также уже есть единичные находки весеннего гриба - саркосцифа австрийская. Очень редко встречаются краснокнижник: саркосома шаровидная. Она в старом ельнике. Но больше всего их в апреле. В конце марта ждём первых, массовых находок саркосцифы, стробилюрусы(на еловых, гнилых шишках) и строчков. В апреле , ближе к концу месяца к ним присоединятся сморчки и сморчковая шапочка. А в мае матрица грибов ближе к концу месяца обогатится уже "нормальными" грибами. Вешенка, фламмулина, иудино ухо - давно и активно искусственно выращивают….

А мы тоже вчера прокатились за грибами. Бешеной собаке, как известно, семь вëрст не крюк, поэтому прокатились мы сильно дальше калужки. Аж в Белевский район. После одоевского поворота снега нет вообще. Ехали целенаправленно за гигрофорами и вешенкой, а также проверить, выжили ли различные рядовки. Фиолетовые частично выжили, девочки даже собрали на пожарить. Дымки и штриховатые увы. Причем, не из-за мороза, а совсем наоборот. Те грибы, что торчали наружу - вполне живые и беромые, а вот те, что прятались в опаде - банально сопрели. Зато гигрофоров - поля! Да каких! Сначала собирали подряд, потом начали выпендриваться - самые жирные брали. Гигрофоры вполне бодры, стоят на своих ногах, некоторые из которых в палец толщиной. Попалось несколько ножек толщиной в большой палец, без шляпки. Думаю, гигрофорами не брезгуют не только мыши, но и более крупные лесные жители) Дождь нас не остановил, а лишь раззадорил. Помимо гигрофоров, попадались коллибии, отмороженные мышата, в ельнике - стробилюрусы и куча другой грибной мелочи. Из интересного - что-то говорушкоподобное, но на тонюсенькой ножке. Сперва даже подумала, что дымки. Но пепельно-серый цвет и очень тонкая ножка больше склоняют к варианту снежной. Как мы штурмовали замерзшую а потом оттаявшую песчаную дорогу на легковой машине с невысоким клиренсом - отдельная песня. Громкая и не очень приличная Но справились. Потом доскочили до вешенковой посадки, набрали почти 3 пакета, успокоились и поехали домой. Эмоций - море, и все положительные!

Дождь с утра какой-то грибной был. Подумалось - а вдруг где снег сошел, как в хвойнике в Тайнинском: https://forum.toadstool.ru/topic/1590-путешествуем/?do=findComment&comment=596229 И зашел в Серебряный бор. В сосенках снег лежит, но уже местами проявляются вполне сохранные мышата Не обошлось без фламмулины и вешенки На ивах свежая поросль чего-то миценоподобного разных оттенков - белых, серых, желтоватых, розоватых Еще древесное Наземные мицены и неопознанное Пляжные места массово застраиваются инфраструктурой для культурного пьянства Есть что-то полезное для детей и белок Пляжи не простаивают Первый жульен 2025-го - пошел...

Среда ( 08.01. ) ... Реадовские "дремучие" (склоны - ближе к р. Ясенная ) леса. Время сбора - 2 часа. Немного вешенки и фламмулины.....Последняя - довольно таки, хорошо "реагирует", на эти затяжные оттепели, с уверенными плюсовыми температурами и дождями. Т.е. активно, плодоносит, именно "молодёжка" фламки. Из "занимательного" : благодаря хорошей поливайке, минувшей ночью.... во многих местах ( данной лесополосы ) - полностью стаял снег. Соответственно, иногда попадалась "размороженная" ( отлично сохранилась, с осени ) рядовка штриховатая ( народное название - "мышата" ) , и дождевики ))))). Такой вот, вышел "дебют"....в новой для меня локации. В скором времени - продолжу, если "выкрою" время... Текущая "Еврозима" - любезно предоставляет, и дальнейший зимний "движ"....судя по прогнозам погоды )))). Всем полных корзин....

@=SM= Меня в первую очередь мышата интересуют. Штриховатую наверно узнаю. А вот сколько серых не находила- всё не то оказывалось.

Всех с наступающим новым годом! В этот раз новый год встречаем на даче, и, конечно, без грибов никуда) снега немного, древесные видно, в сосноелках снега почти нет, так что за 30 и 31 декабря на большую сковородку набрали) Из видового разнообразия: дымки, гигрофоры, фиолетки, фламки, вешенка. Есть мышата и даже стробилюрусы. Сезон можно не закрывать

Про споры не сомневайтесь…..Тут они активные и верные….,Марков какой-то нано слой из трёх подосиновиков в Кольчугино увидел в первой декаде июня 2024 и супер слой в один день белых 5 августа….Больше никто этого не видел….Я с трудом собирал до 80 белых в это время в ближнем севере Подмосковье….Ну а с третьей декады октября всякие мышата и рядовки вылезли по полной программе…. Нано слой осенних опят в сырых местах в сентябре тоже не буду обсуждать….

@=SM= да, шляпки мышастые и я разглядела, но оттенок показался коричневатым… @AlekS33 если что, мышата тоже съедобные. Но лучше все же грибы фотографировать по отдельности и на месте сбора.

Вторые - мышата с добавлением гигрофоров. Но не как третьих, а всяких ароматных-гиацинтовых. И среди коллибий имеется добавление мышат и еще каких-то коричневых рядовок.

Зиму отложили, под соснами снега практически так и нет, только на открытых участках. Третья попытка закрыть сезон)). Первого декабря мы ещё грибы не собирали. В лесу продолжают расти фиолетка, мышата, гигрофоры. Судогодский район.

Всем доброго! Заехала на дачу, скопилось вещей которые надо было вывести, ну и конечно прошлась возле участка))) Мышата стоят как ни в чём не бывало, даже молодёжь подрастает и попалось 3 рядовки синюхи прибитые морозом.

Сезон-2024, личные впечатления Сезон вышел малогрибным, но весьма интересным. Первое яркое впечатление - маслята 30 апреля! Я их и в мае ещё не находил, а тут в апреле!! В середине мая, кстати, был целенаправленный поход за маслятами, в ходе которого нашёлся также и какой-то млечник, а им раньше июля у нас вообще делать нечего. 30-го же апреля состоялась моя первая в жизни встреча со сморчками! То есть день выдался вообще запоминающийся на всю жизнь; я ещё и был в новом месте (Кимовские карьеры), куда поехал специально с надеждой на что-то интересное - и ведь сработало! Нашлись сморчки, как часто бывает, внезапно, и если в первом уголке была смутная надежда (были какие-никакие осины), то их россыпь на дороге меж взрослых сосен меня просто повергла в шок. В этом году впервые нашёл полянку шапочки, классическую: когда смотришь, а они и тут, и тут, и тут. Биотоп угадал Игорь, за что ему спасибо) Он, правда, расстроился, что сам пошёл в другую сторону, но я честно делал выбор вторым, да и шапки все ему достались) Вообще, благодаря Игорю я вновь расширил список грибов, которые довелось собирать: туда добавились мышата и навозники, а сбор чернушек вёлся в заготовительных масштабах, не то что в прошлом году. Нет-нет, я не изменил своим кулинарным предпочтениям, просто собирал Игорю добавку) Второе - после сморчков - место в рейтинге интересных находок занимает каштановик. Моя вторая с ним встреча! Первая была примерно в 2013-м и осталась незадокументированной, так как узнал я его, только когда сорвал и разломал. Сейчас тоже узнал не сразу, лишь увидев изумление на лице Игоря, но, слава богу, грибов была целая семейка, нафотографировались, место запомнили (вот никак там каштановик не ожидался). Сорванный гриб увёз в другой лес, точку сдал в Красную книгу области. Ещё две интересных находки случились в районе Ланьшинского. Буднично собранная семейка молодых рыжиков во взрослых соснах оказалась рыжиком блеклым (тусклая версия соснового), я даже фото не сделал. Со второй находкой вышло лучше: увидев какие-то интересные рыжеватые шляпки, тщательно сфотографировал, и это оказался один из дубовых млечников. Опять же: ну совсем не в этом месте предполагал встречу с ними! Были розоватые дубовики в Кимовске и какой-то "маслоболет" у меня в Кураково. К сожалению, фото не передаёт красоту первых, а второй был слишком покоцаный, его и до рода точно определить не удалось, просто я понимаю, что он совсем не такой, как наши дубовики. Последняя яркая новинка - бревно с вёшенкой в Щегловской засеке. Была, вроде, у меня с ней встреча на природе лет 12 назад (не уверен), несколько раз находил небольшие сростки в городе, а вот так - впервые. Под занавес сезона порадовали зонтики, я несколько раз ездил в их места, и они были, и были в количестве. Молодцы! Вволю пособирал фламмулины, она понравилась всем родным/знакомым/соседям, кому её предлагали. Личное же гастрономическое удовольствие - целая сковородка синеножки! М-м-м-м, объедение, я даже на два раз смог растянуть!))) Игорь её нашёл, а я в неё поверил, хоть она была старовата и побита морозом) Ну и закончился сезон 20 ноября, на 4 дня улучшив рекорд. Причём закончился тоже маслятами, буквально: в тот день были и фиолетовки, и сластёны, но последние я собирал маслята. Тоже яркие впечатления - выискивать живые грибы после заморозков; до сбора замороженных я пока не созрел) А ещё в этом году был визит во Владимирские леса, где мы два дня, несмотря на сухость и отсутствие грибов (по местным меркам), находили белые, подосиновики, подберёзовики и прочее, просто гуляя с малышами вдоль какой-нибудь канавки! И первые боровики!! И знакомство с феолепиотой. Из негрибного. По весне совершил несколько поездок на Суворовские карьеры с целью сбора мусора. Остался очень доволен: прекрасно погулял, хорошо потрудился. До этого весной я там не был. И множество встреч со зверями в начале сезона и под занавес: кабаны, лоси, зайцы, косули, ужики, спаривающиеся жабы. Особенно впечатлила поздняя поездка в Моторинский, когда даже олень встретился! А, вороночник, вороночник-то я забыл! А ведь тоже первая в жизни встреча. Причём в близком лесу, где уже не раз бывал.

А у меня мышата все стоят в соснах и +2 на термометре. Такииииее крупные. Так и не собрал их в этом году - затеял лесоповал на участке. Когда откладываю пилу пора колоть, отложу колун - берусь за топор, топор убираю и за костёр. День короткий, по факту с 9 до 16. Грибы вижу только по приезду когда обхожу участок. З.ы. кстати, нас ругали, пугали, переносили, а мы побили рекорд по сообщениям в этом году

Сегодня поехал на прогулку в очень проходное, людное и не особо-то грибное место: Чуркину поляну под Павловским Посадом. Можно сказать, парковая зона, хоть и в лесу. И штриховатая показалась буквально рядом с парковкой: Немного, но набрал её там. Дальше потихоньку встречалось всякое разное. В соснах молодых вообще ни разу не конец ноября, а скорее начало октября. Свежие, мясистые, молодые мышата. Гигрофоры тоже, но тщедушные. Дымка и фиолетка встретились по одной семейке, причем фиолетовая червивая. И маслята, куда же без них Вот такая прогулка получилась Ещё пособираем!

Пока не найден еще строчок осенний (мной), а значит за грибами ходим смело и уверенно! Мороз - не мороз, без разницы, снег еще лишь только пытается что-то изобразить, грибные места известны, а значит шансы на хороший сбор по-прежнему сильны Сперва посетил молодой сосняк, в котором были гигрофоры и мышата, ожидаемо в состоянии ледышек. Впрочем, и других грибов там хватало, но не для сборов. А дальше переместился в сосново-елово-березовый лес, и практически прямо у дороги меня встретили штриховатые. Маленькие в основном, не лопухи! И тоже, конечно, замороженные. К ним в команду присоединились две зеленухи! Что было неожиданно, потому что мне казалось, что расти они должны в особых, благословенных местах, борах и тому подобное. А не на обочине между асфальтом и футбольным полем А дальше разнообразие увеличилось: попались маслята, белопаутинники, фиолетовые и сорные рядовки. Немножко серопластинчатых опят встретил, много было разных коллибий, гимнопилов и прочего. Корзинке своей я при таком раскладе решил устроить прям-таки фотосессию, очень уж живописно это все получается: снег, елки - чуть ли не новогодний пейзаж, а тут же рядом годные грибы, осенняя подстилка, местами листики зеленые, в общем очень интересно получается. Так что жульену сегодня быть!

@Petrol Всё верно - галлика (желтые остатки покрывала на ноге + прочие признаки), цистодерма шелушистая, попорченная морозом, и самые натуральные мышата, никаких штриховатых и иже с ними тут быть не может, ибо шляпка войлочная.

Подумал, что потом будет поздно и поехал. Забегая вперёд, напишу, что рассчитывал на более крупный улов, но и этому рад. К слову, ни одной дымки или фиолетки не увидел. Самое удивительное, что осенний опенок продолжал расти до самых морозов, пока не замёрз, а это, буквально несколько дней назад, причём и мелкие галлики попадались.! В основном грибы в ледяной глазури: фламка, одна вешенка, мышата, галлика, рядовки зеленые типа зеленушек, лиственные что-ли... Серопластинчатых пучок. В лесу тихо. Страшно до дрожи... Ах, да. Забыл дрожалку упомянуть. Пришлось брать с корнем (куском ветки), замершая сильно, не хотелось разломать...

Отварила родоколлибии вместе с мышатами, и запах от грибов и отвара плохой, ярко выраженный земляной, даже на вкус пробовать не захотел никто, выбросили. Оно так не должно быть? В коллибиях сомнений нет, вроде их тяжело перепутать с чем-то, да и мышата вроде, размер мелкий, шляпка войлочная, ножка полая, пластинки светлые, не потемнели. Когда коллибии собирала, они в ведре пахли приятно. Прокололась, но где?

Для мышат и штриховатых - вполне серьезно. Это не мелкий признак, а крупный - как штриховатая не становится войлочной от морозов, так и мышата не теряют войлок и не приобретают блеск и клейкость. Ну это же грибы, которые тысячами собраны и после морозов в том числе. С ними же всё понятно. Да, мышы путаются с серебристыми, серебристо-серыми, опоясанными, ясен пень с печальными. Можно спутать со всякими там ори- и бази-рубенсами. Но не со штриховатыми же!

Абсолютно точно - никаких войлочных шляпок нет, ну откуда мышата то? @хан Да, это галерины из "моховых", без микроскопии не определить, там больше десятка видов таких внешне.

Здравствуйте! Помогите, пожалуйста, определиться... Нашел впервые и терзают сомнения между Штриховатой (Серой) и Землистой (Мышата), но главное, исключить Заострённую. Лес смешанный. Нога тонкая, длинная. Она и волокнистая, и с полостью, и расщепляется при обламывании (у более крупных грибов). Но шляпка какая то бледная, серая с не выраженными штрихами. Слизистая на ощупь. Влажно, грибы подморожены. Ножка и пластинки прирастают зубцом. Широкие, хрупкие. Цвет их бледно серый (ни чего зеленоватого не вижу). На вкус не горчат. Безвкусны. Общий план (в лесу). Дома (покрупней и без мусора). Заранее спасибо!

Вторник (19.11. ) ....Закрытие сезона №2 ))))))). Лес ( излюбленные "кварталы", в окрестностях Лубни ) - "не отпускает" ))))). Лесовик выдал: 8 моховиков и три польских. Мой "лимит" по белым - видимо... себя исчерпал, сегодня - не встретил этих "ребят". Все немногочисленные находки - были в старом ельнике....устланным мхом и "зайчьей травой", а вот в привычных ( для летних сборов ) ёлко / берёзах - был откровенный "голяк". Попадались свинушки, зонтики, фламка, ну и конечно же рядовки, курочки, петушки, ну и и пр. мышата - зайчата - цыплята (образно ) , от которых порой - "рябило в глазах" ))))). Из примечательного: обнаружил парочку осенних опят.В лесу, всё так же "кайфово", как и неделю назад....в предыдущий выезд. Спс. "евро осени", за возможность - существенно продлить, уже уходящий грибной сезон. Всем полных корзин....

1. Подскажите это же мышата ? Смутило , что они разного цвета от серого до темно коричневого, но росли все вместе, под елками. 2. И вот были найдены ещё рядовки, но что за вид не могу определить и вообще съедобные они или нет ? Росли прям рядами, очень много... 3. И ещё вот таких 2 гриба , они отличаются от верхних, надеюсь на фото это будет понятно и вы сможете определить