Поиск по сайту

Террасы с сосной были пусты и сухи – на них гриб появляется позже. Зато горизонтальный сосняк с примесью туи с юго-восточной стороны дал результат. Точно по линии водосбора. Мышата. Много мышат. Они прятались под хвоей, в траве, некоторые подсушенные морозом, некоторые абсолютно свежи под толстым слоем опавшей сосновой хвои Ведро было одно на троих, потому при сборе пользовались подручными средствами, ссыпая из них добычу в ведро. Приходилось буквально рыть руками подвспученную хвою, весьма напоминая свиней. Подстилка после нас напоминала пастбище кабанов, недаром в Крыму самый большой процент несчастных случаев при сборе грибов приходится на массовое плодоношение мышат. Нужно лишь: некоторое кол-во охотников, стреляющих на слух и на движение, некоторое кол-во грибников, собирающих мышата на карачках, полное отсутствие поблизости кабанов. Выглядывали они и из-под камней Что-то выглядывало и на самих их шляпках Кстати, белая крупа на снимках – это не мицелий, это иней. Попадались среди них толстоножковые экземпляры Некоторые экземпляры были, несмотря на молодые плодовые тела, довольно крупны Итак, итог.

Пришли сведения от Spasatel. В сосновых посадках мышата вовсю, на предгорьях и в степи ложечка продолжается. Да и фото от Ивана Иутина, сделанные за полдня до Нового Года. Что и говорить, зима в Крыму.

Маман решила все за меня, бухнула в одну банку мышата и фламмулину. так что о тонком аромате можно забыть.

Лазаю за всеми известными грибами,например: мышата (серенькие),рыжики, лисички, грузди и тд. А на этой неделе усыпало все под Клеменьтьевой горой или на Рублевки ложечками.

Здесь точно видно почему эти грибки - мышата, такие лохматые и ворсистые. А как замаскировались под засохший листочек! Но это им не помогло! С грибами вас!

Кстати, в этот раз удалось реабилитировать мышата. Во-первых, собирать их надо не крупные и в траве а мелкие и под слоем хвои причем собирать надо подмороженные, тогда их срезать не надо, ножка сама лопается, так и говорят "наломать мышат" Поджаренные без предварительного отваривания, практически сваренные в масле, с лучком и без оного, в меру соленые крупной солью, извлеченные из-под хвои, а не собранные на земле из травы "серенькие" оказались вкусны, нажористы и без непременного атрибута - песка. В этот раз "ложечку", однобочку степную не понял. Обычная вешенка, лесные вкуснее. Будем работать, собирать грибы, сведения, мнения, мифы и сказания. Кстати, и так бывает

И крайняя встреча произошла 30 ноября так же в Армутлукской долине, недалеко от озера под местным названием Штаны. Кроме паразитирования ложечки на синеголовнике удалось отследить взаимосвязь с неким видом насекомых, хитин которых в тот раз присутствовал около каждой вешенки . Причем наличие хитина 100 % указывало на наличие гриба . Так под слоем хвои были найдены мышата. Ложечка была крепка, ложечка была толста, плотна, темна и промороженна. Здесь видны четко лежащие на лишайнике засохшие листья синеголовника . Конечно, цвели крокусы а рядом с единственной ложечкой в хвое сеял споры

19 ноября, суббота. В пятницу был довольно теплый день, снег с нашей горы сошел почти полностью. Приснилось, что грибы некуда было ложить, не хватило тары. Проснулась, посмеялись. Не особо надеясь на грибы, пошли в горы. Но грибы были, и это слабо сказано - "были". От серых рядовок ногу некуда было поставить - маленькие, серенькие, слегка мохнатые - точно мышата! Думали - наберем ведро и уйдем. Но куда там, невозможно оторваться! Были даже маслята, и немало. И даже опята на дубах. Уже сфотографировали результат - 2 ведра, и по пути домой набрали еще пакет рядовок. Николай сказал: "Всё, закрываем глаза и идём!" Сегодня уже пробовали маринованные рядовки и маслята (я их не стала чистить) - вкуснотища! И те, и другие!

Дублирую пропавший пост, извините за повторение Декабрь 2010 года. На второй день после поездки в Зеленогорье в конце ноября спина разогнулась, грибы засолились, машина подъехала. Туман, морось - но вперед! Поднимаясь через слой облачности, надеюсь на очень быстрый рост грибов - позавчера кроме нас здесь были еще три машины грибников Надежды оправдались - изо мха и лишайника выглядывают молодые и не мелкие плодовые тела, причем день назад на этом месте весь гриб был срезан. Слава зимним теплым соленым туманам! Грибы вылезали из-под камней, из лишайника, прятались в хвое, в траве, одиночно и группами. В середине прогулки ко мне присоеденились и те самые туманы Через туман виднеются подушки с неким колючим растениям. Даже небольшое деревце облеплено лишайниками Туман, лишайник и омела! и штиль. Но о нем ниже. Ведро потихоньку наполнялось, причем не только своими силами, но и брошенными кем-то маслятами. Пришла пора пообщаться с местными, тем более с другой стороны перевала доносится разговор и странные свистяще-звенящие звуки. Как оказалось позже, интеллигентного вида мужчина беседовал с птичками, подкармливая их крошками из кармана, и прорубал дорогу сквозь подрост мачете 54 см ( выяснилось в разговоре, принес сын, работавший летом в шалмане на берегу ). К мужику спиной старался не поворачиваться, оба разговаривали о том, что самый страшный зверь в лесу - человек, не прекращая резать грибы. Оба осудили хищническое вскапывание хвойной подстилки и бросание срезанных крупных рыжиков ( отговорка местных - я такие крупные не беру. Не берешь - не режь! ). Теперь у меня два мачете. Стала встречаться под скумпией некая рядовка, но не мышата Первый раз я видел рыжики, растушие такими группами, три кучки и полведра Три ведра нагружены, надо спускаться вниз. Последний взгляд на омелу и ... ... и через три часа схода вниз ( так то 45 минут ) в полном, кромешном тумане, изучения следов, колей, звонков вниз, в машину ( с какой стороны ветер? с моря? выдохнул дым, дым завис маленьким компактным облачком. штиль. тишина. компас в машине) вышел ниже по дороге в том же поселке. Ошибся всего одним гребнем при спуске, один правее, другой левее и, как казалось, ближе к машине. Щаз.

Сегодня весь вечер занимался грибами - солил рядовку тополиную, мариновал фламмулину, вешенку и синеножку, нажарил большую сковороду ассорти из вешенки с синеножкой. И, наконец-то, определился с "мышатами". Лежали отваренные с выходных, решил пожарить. Хватило на среднюю сковороду, жарил-жарил, решил попробовать - абсолютно бесвкусная дрянь, особенно после вешенко-синеножкового ассорти. Выкинул нафиг. Дай, думаю, попробую маринованную, из Щепкинских сосен. Открыл маленькую баночку. Вкус маринада, спокойно можно было и без грибов обойтись. Кое-как сжевал. В общем, ясно - больше я на эту ерунду время тратить не буду - "мышата", они и есть "мышата". Правда, выкинутые жаренные жрал новый наш кот - залез в мусорный пакет и долго с удовольствием там шуршал.

А может это "мышата"?

" мышата " образуют плодовые тела с октября по середину декабря, в теплые зимы и в январе, и в феврале, а далее в марте и апреле. Образуют акцент в периоды массового плодоношения, служит, как говорят, "кормильцем" крымчан. Близко по значимости стоят маслята трех видов и вешенка Однобочка степная ( плеврот синеголовниковый ) Pleurotus eryngii

В разных темах обсуждаются мышата - некие серенькие маленькие рядовки, которые могут оказаться : terreum, argyraceum, scalpturatum, orirubens, atrosquamosum, virgatum. Причем на фотках отличий никаких не видно, в описаниях тоже. Ладно серебристая - та желтеет, а остальные? Вроде бы заостренная горькая даже после термообработки. Ладно Но уже 2 года, как в Щепкинском лесу встречаются эти грибы, я мучаюсь вопросом : не тигровая ли это? Дончанин ее ел, я тоже, но могут же расти там рядовки и нескольких видов, как же их отличить?

Мышата, надо полагать, это рядовки с ворсистой шляпкой - Tricholoma terreum/argyraceum/scalpturatum.

Итак, пока, по планам, 20 ноября выдвигаемся с женой в Крым на машине. Желающие составить компанию - в личку. Человекомест нет, везу стройматериалы. Дорога в ноябре-декабре будет сложная. Транспортные средства должны быть подготовлены по полной, дорога с остановкой на сон 4 часа в Запорожье или под Днепром, средняя скорость 60 км в час, по опыту, даже меньше, участки 40 км и 20 км - 5-20 км в час, иначе выбор : сложности на таможне или замена подвески. Ближе к Мелитополю до 90 км в час. Проживание в коттеджах у знакомых, обстановка не в сезон душевная, сервис ближе к 80-90 годам. Можно на самолете до Симферополя, но лучше на поезде до Феодосии, либо до того же Симферополя, оттуда на маршрутке, в точке забираю я либо такси, 10 км серпантина и дома. 1.Время полета около 2 часов Не разбираюсь в авиабилетах, от 5-7 тысруб от 2 до 8 часов 2.Время на поезде 23-26 часов Отправление с Курского вокзала Купе 3767 р. Плац 2083 р. на 04.11.2011 г. места еще есть 3.На машине от 17 ( 110 км/час+20 минут на таможню ) до 35 ( неспеша + сон 5 часов) часов 8*расход бензина на 100 км.*2*30 в рублях+8*расход бензина на 100 км.*2*40 в рублях+расход бензина по месту Еду решать вопросы по стройке, потому покажу, расскажу, представлю, постоянного сопровождения не гарантирую. В целом лучше ехать на автомобиле, но есть нюансы, расскажу в личке, я же зимой и весной доезжаю на поезде ( одному плацкарт + такси выгоднее ), там же где автобусом, где пешком, где со своими таксистами. Обратно к 3.12.2011 г Коррекция 04.11.2011 Номера двухместные, стоимость 10$ с человека в сутки, + доп пожелания отдельно. Блок из 4-х номеров + кухня + сан узел. Двор под шашлык. Стоянка. До моря 10-15 минут. Сегодня не очень тепло +10, но солнце греет, днем во дворе +20, ночью попрохладнее. Грибы только начинаются, пошла ложечка, впереди мышата, курник, маслята, рыжики, опята, зонтики, лисички.

hap_crimea, хорошие получились отчёты. Горы, море, грибы , прям со всех сторон охватил, но мышата вне конкуренции . Спасибо

Кстати, в лесу совсем не холодно, а очень даже уютно. А в Палкине мышата!

Мышата это хорошо, но гарантировать, тем более в Крыму, ничего невозможно. Там, где в 2009 собирал мышата и маслята, в 2010 пусто только вешенка поеденная в издевательских количествах паразитируюшая на синеголовнике. Зато в шибляке, пустом в 2009, курник, он же через 3 км и +400 м вверх на соседний перевал Кстати, желающие поехать в этом году - в соотв тему!

VGT, и как? Вкусно было? Интересно, а в наших краях растут "мышата"? Теперь понял, как меня надо в лес заманивать ? Просто сказать, что в лесу туча мышат !

Всё как у нас, и сосны, посаженные в конце прошлого века, сейчас сами размножаются, и грибы в горах теже. У нас эти эти мышата называют серыми рядовками, вылезают уже в холода, в прошлом году мы на них тоже позарились - очень вкусный гриб оказался. А сухо в горах только летом, а сейчас они постоянно в дымке. Неделю назад, когда ходили за маслятами, там накрапывало, а в городе ни капли.

Мне понравилось название "мышата" .

Это название для группы из трех видов сходных рядовок, попозже выложу названия. Местные не различая называют все "мышата". Маслята тоже трех-четырех видов.

А мышата это кто? На трихолому какую-то похож...

Для себя я ее определил как рядовку землистую, еще их называют "мышата", за характерную бархатистость шляпки. Мне лично очень нравиться жареной, но и маринованная ничего.

Дома это уже не то, тем более гриб нежный и приехал уже не фотогеничным, а таскать по лесу полтора килограмма веса фотика.. нееее) Так мышата уже пошли на выходных надо будет проверить и нарезать пару ведер)