Поиск по сайту

Ага, разглядела! Саш, так мышата это рядовки серые или вообще всё серое вокруг?

Не, это общий сбор по рыжику в свежем виде, мой и Сергея, плюс мышата, плюс разносортица Часть раздали, часть утилизировалась, часть съелась. Да и уварились они не слабо. Не скажу за Сергея, а я привез два литра рыжика, литр мышат жаренных и замороженных, десять литров соленого гриба, большая часть рыжик, мышата, опята. Свежий сбор здесь. Это два года назад я привез 45 литров соленого рыжика, 15 литров соленого курника.

А дальше – дальше рыжики Но прежде в местах, где традиционно рыжик был наиболее крупен, мясист и крепок, под самими соснами, в хвойном опаде, нежданными отголосками схлынувшей волны плодоношения выступили маслята. Полностью созревшие, пронизанные крупными ходами, с потемневшей местами серой, иногда коричневой мякотью. Потом, полностью подтверждая сведения из-под Белогорска, встретились пропитанные влагой мышата. Добро пожаловать в .опу! Но это мы уже проходили. Сначала посмотрим в шибляке – зарослях дуба. Там рыжика нет, но что-то белеет в темноте – кто-то из Геаструмов Обойдя шибляк поверху, по краю терассы, в траве находим наконец парочку, зайдя со стороны кустарника – еще один, уже в самом шибляке. Темнота, влажность, лишайники – и еще рыжики И еще, и еще … Взгляд наружу, на простор, на свободу – и обратно – за рыжиком, под дубы, в темноту, в шибляк. И вот они – два достойных рыжика, кои я как раз и искал. Достойное украшение результата – промежуточной половины ведра. Потом встретились две загадки Одна синеножка – крупная и крепкая, мясистая И рыжики, рыжики, рыжики … Отвлечение на лишайники, покрывшие камень с правильными гранями – и снова – рыжики. Я ждал их два года. Счастье есть! День четвертый. Часть третья.

День четвертый. По возвращении на дом с Армутлука мы терзались смутными сомненьями. Гриб, конечно, был, но мисочка отобранных у разнообразных мелких животных недоеденных останков заставляла задуматься – что делать дальше. Мы стали собирать и анализировать. Знакомые из Феодосии – сегодня проверили, результат очевиден. Встреченный грибник в Бараколе – ложечка по холмам есть, но мало. Охотники в Армутлуке – уверяют, что гриба в этом году нет. Знакомые из Кизилташа – сушь. Сведения с Чауды – пусто. Форум Севастополя – гриб отходит, есть местами, не все местные с уловом. Знакомые с Родников – мышата есть и ведрами, и шесть рыжиков! Можно, конечно, на Кубалач, но охота и маслят, и рыжиков. Выход один, авторитарный – звоню жене, как она скажет, туда и поедем! Итог. Утро. Едва рассвело. Уже через Судак мы едем в Зеленогорье. Там хорошо. Там море. Там рыжики. Зеленогорье. Страна зеленых гор. Зеленая трава. Шестое декабря. Выгружаемся и сразу наверх. По горным коровьим тропам. Эти тропы ведут вдоль русла пересыхающей речки через горизонтальные площадки, регулярно встречающиеся на пути к перевалу. Там же встречаю первую ложечку. Потом вторую, уже явно выраженную, растущую меж листов синеголовника. В шибляке на дне балки и на склонах много интересного. И, естественно, мои любимые какашкины грибы Потом мне встретилось что-то, что напомнило прочтенную в поезде статью из «ГР» по лисичкам, да и рассказы Нюры о съедобности вкусных поздних гигрофоров напомнило. Но я бежал вверх. Сергей фотографировал вниз по тропе. Опять те же грибы, очень яркие и крепкие сыроежки … и обломок рыжика. Кто-то потерял, когда нес сбор сверху. С криком « да хрен бы с ним!» я рванул на 200 метров по вертикали мимо Сергея к соснякам. На перевале я приостановился, не мог я пройти мимо омелы и рассвета над морем. Рассвет, омела, море, сосняки … но мне выше … и вот он, первый рыжик. Теперь можно поставить ведро, снять рюкзак, промыть пересохшее горло, воззвать к Сергею, оторвав его от шампиньонов, стряхнуть росу, туман и закурить промокшую по влажности уж сигарету. День четвертый, часть вторая.

Подведя итоги грибного сезона 2012, захотелось составить сравнительный грибной календарь для нашего региона, пока помню, а что забыла - форум подскажет. 2009 Обильные дожди с начала августа. Подберо-осиновики и прочие болетовые массово вышли 20 августа, и продолжалась эта вакханалия до 20 сентября, до потопа 2009. Все речки, овраги, низинки и родники заполнились по ... Даже в лесу, в некоторых местах было воды почти по колено и трудно было пройти в сапогах. Таких огромных подберо-осиновиков, как в том году, больше не помню. Как в каком-то фантастическом фильме стояли гиганты выше корзины, с виду вполне молодые, но пропитанные влагой. В октябре грибы перебрались на всевозможные бугорки. В середине октября пошли опята и шли до ноября, но росли не обильно, на местах где повыше. С начала ноября дожди шли непрерывно. А все грибы как-то разом закончились. Но до середины декабря мы всё ходили в лес, в надежде на 2-ую волну опят. Было очень много лопастника курчавого, вешенки. А опята очухались от избытка влаги только к середине декабря, какбы говоря: "Ну берите нас, только перестаньте сюда больше приезжать!" Набрав полведра опят в промозглом декабре, когда в воздухе постоянная морось срывающаяся в снег, мы успокоились, и с чувством выполненнго долга закрыли сезон. Белых, дубовиков и пр. болетовых в этом году взять удалось самую малость. В начале они были ну очень червивы, а потом просто вымокли и позднего слоя не было. 2010 Июль, очередной потоп. Несколько грибов, на сковородку, нашли летом. Начало сентября - 10-ти сантиметровый слой пыли на дорогах, несколько подберов вдоль канав нашли, червивось - сами понимаете... Но выковырять горсть для сковородки удалось! 20 сентября уже полведра, такой же червивости, но уже чувствовалось движение в недрах земли, предчувствуем Начало! И в конце сентября оно началось - подберо-осиновое безумие! Полезли со всех щелей! С начала октября несколько дней непрерывно идут дожди. К середине октября грибы прорываются, все разом! Подберо-осиновики, белые, маслята, опята, шампиньоны! И все растут в разных местах, по разным направлениям. Поедешь за одним - не найдешь другого. Мы берем отпуск. Глазаноги разрываются - куда пойти, поехать?! Хочется все успеть, все собрать, везде побывать, и с результатом. И это удается. Закончились опята, опять стали собирать подберо-осиновики. И маслятам уделили внимание, и шампиньонам. В общем, к концу отпуска я уже передвигаюсь по комнате опираясь на стул. Николай поет: "Ох, ох, что ж я маленьким не сдох". И я понимаю, что отпуск осенью мне брать нельзя, загоню и себя и мужа. К концу октября грибы сходят на нет, в начале ноября заморозки на почве. Но вскоре начинается новая волна опят. А ноябрьская - она круче! Увидев молоденькие кучки, мы сочиням прямо в поезде, возвращаясь домой: "Вдруг на дереве вижу опят! Несказанно, как же им рад! НЕужЕли вторАя волнА? Верю, верю - это она! Не хочу я "грести все подрят" Как хочу я, хочу я опят! Надоело мне ассорти Мне б опяток хоть две горсти!" А отпуск закончился! Беру отгулы и чуть ли не ползу в лес, за ними, "моей прелестью"! Еще несколько вылазок - и вторая волна закончилась. Во второй половине ноября берем вешенку. Идем в горы за маслятами, берем для пробы сероватую рядовку. Декабрь - закрываем сезон. Но еще тепло и тянет в лес. Впервые, в середине декабря, отрываюсь на шампиньонах! Они и раньше в декабре случались, но по чуть-чуть, а тут!!! 25 декабря - Николай едет в лес - у него мечта - найти в декабре подберо-осиновик. Увы - не сбылась. Грибы разрешаю только фотографировать. Он фотографирует зимний лиановый лес, вешенки и возвращается. Всё! 2011 В мае находим один сморчок, один шампиньон и два подберо-осиновика, и кучу позитива ввиде буйства зелени и цветов! В начале лета, пока не очень жарко, опять едем в лес. Зелень! Лианы! И сыроежки, не червивые! Август - пара вылазок - впустую. Только колючки, красивые. В конце августа - первые грибы, немного, но есть! И с самого начала сентября Началось! Подберо-осиновиков много! Червивость зашкаливает! Сентябрь продолжается. Дождей нет. Жарко. Растут только подберо-осиновики. Подгруздки, дубовики и единичные белые рассыпаются в руках. Тут уж что-то выковырять нереально. Октябрь. Сухо, очень сухо. Только подберо-осиновики. К середине октября появилось немного груздей, поманили и тут же исчезли опята. Маслята и "мышата" есть - но брать невозможно, еле наковыряли на сковородку. За весь сезон несколько зонтиков, 0 белых, пара шампиньонов. Надежда на ноябрь, декабрь. Но на дне корзинки что-то привозим. Ноябрь. Николай берет отпуск. И ходит почти впустую целый месяц! 4 ноября - появились опята! 3 дня отрываемся! 7 ноября - мороз, снег, всё, приехали! А оказывается снег и мороз "мышатам" нипочем! Сошел снег. После морозного ноября был теплый декабрь. В горах бесчинствуют рядовки! А чем не гриб? Хорош! Берем! А вот шампиньоны и синеножки так и неочухались, а мы все бродили по полям в надежде. Этот сезон завершили как никогда поздно, 24 декабря, 2-мя ведрами вешенки. Вроде и слабогрибной год, а все-равно - хорош по своему! А главное - потопа не было! 2012 Начало в сентябре. Всё, кроме опят. Много! Очень много! Подберо-осиновики, сатанинские, белые, дубовики, грузди и тд. и т.п. И не одна волна! Октябрь - всё продолжается! Потоп заливает город, в лес не попало. В горах начинаются маслята. Одна волна опят - в ноябре! мощнейшая! Начало декабря - маслята, рядовки, шампиньоны, синеножки, вешенки. Середина декабря - первый снег - всё! А нам и не нужно больше! На редкость очень грибной год - 2012. Вот если б еще потопа не было...

Продолжение. Далее 3.5 часа мы ходили каждый, где хотел. Как потом выяснилось Саня в основном собирал грибы выше и добрался до самой вершины(на то он и высоты крыма), а я ходил пониже, где легче видны были окресности. Как только начали попадаться еденичные рыжики, я внутри перестроился. Я перестал куда либо спешить и начал соображать в каких местах их можно найти. Это в общем то было нетрудно. По разворошенной траве и совершенным отсутствием рыжиков в хвое у сосен, у меня быстро создалась четкая картина их дислокации. Они росли не в соснах а в кустах шиповника или боярыхника или около них. Иногда в траве или в местной беломшанке. еще было огромное количество сыроег. Все они были жгучие, но белесые и зеленоватые были менее жгучими. Но скорее все в сосняке принадлежали к одному или двум близким видам. Мне почему то показалось, что волна рыжиков пошла снизу на верх. Я постарался спуститься максимально вниз, а потом опять поднимался. Так это подтвердить я не смог. Рыжик был примерно одинаков. Ни одного не кондиционного в этот день я не нашел. Кстати ни одного червивого. Рыжики были разные и в дубах и во мху и в костях и даже в старом, почти разложившемся г...е Пока ходил вниз - вверх, что еще выяснилось: что как только начинали появляться другие грибы, такие как старые маслята все с червивыми трубками или сыроеги или другое что. то рыжиков становилось значительно меньше террасы мышата, я тогда гордо не собирал; да и вообще не все я собирал . http://savepic.org/2462265.jpg хотя тем, что собрал, я остался доволен, Саня то же. Спустились. Туман, покрыл то откуда мы. А по дороге, Саня снял хороший ролик - дорога, которая ведет к морю. К морю из из гор, лесов и степных пастбищ. ,

День третий. Часть первая. Вчера знакомые Сергея поведали о собранных в районе «шаров» на хребте Тепе оба маслятах. Это же в наших окрестностях, над Феодосией, где собранные по месту маслята и мышата продают на рынке, как же не проверить, как же не взглянуть с перевала на Орджоникидзе. Утро было туманно-сумеречным, когда мы – водитель Леонид, его сын и мой очень хороший знакомый Иван, Сергей и я – выдвинулись по неезженно-проселочным дорогам к месту. Тем не менее на въезде в лесной массив нас ждал пост охраны в виде копейки жигули, шлагбаума и представителя лесоохраны. Мы рассказали, что камень вывозить не будем, траву палить и деревья рубить тоже, наша цель лишь грибы, и были допущены дальше. Вид с практически края верхних сосняков на перевал Орджоникидзе-Феодосия был. Грибов не было. Естественно, мы поехали дальше, к пресловутым «шарам», цели нашего приезда. Не тот сосняк, не этот, перебирали по дороге мы. Этот! Поняли мы сразу. Сразу же начала встречаться научная мелочь, но туман, холодный ветер, +3 ( после +16 в долине вчера ) – рука дрожала, фокус не брался, грибы не переворачивались. А вот и он, мой первый в этом годе мышонок, мой Первый Крымский Промысловый Гриб! Потом еще мелочь Потом кусты боярышника, терн, трава и маслята. Правда каждый из них, кто не был срезан дачниками, побывавшими там до нас, кто-то ел. Справа пораженный каким-то паразитом масленок, коих, по слухам, под Севастополем много. Потои еще мышата и мелочь – но, главное, гриб есть! Погулять еще немного и в места, еще не хоженые человеком, там нет срезов и обильное плодоношение мышат, маслят, курника и опят. По пути в кустах проползал кто-то А на шишке кто-то рос.

Каждый действовал по-своему. Сергей пусть сам расскажет, у меня рука не поднимается ... За себя скажу - грибы собирались большей частью по видам, ведро сверху добиралось чем-нибудь Рыжики добирались сыроежками Мышата терном и дикими яблоками Мороженные рыжики свежими дождевиками Еще каменные рыжики, росшие попарно - замороженными мышатами Основной и более чистый, либо более скоропортящийся гриб обрабатывался первым, сложный в обработке ( более загрязненный либо ломкий ) во вторую очередь. Сначала сухая чистка кисточкой и ножом, потом промывка, потом приваривание до закипания в подсоленной кипящей воде, откидывание ситечком в миску, быстрое остужение на свежем воздухе. Далее либо обжарка и замораживание, либо в засол. Привез замороженные в пакетах-фасовках, порции положены в пластиковый трехлитровый контейнер, упакованный, по совету Сергея, в теплую натуральную куртку. Предварительно замотанны шерстяным джемпером. Соленые перемещались в том же двадцатилитровом контейнере, куда и укладывались слоями, доливаемые сверху остывшим отваром от рыжиков и пересыпаемые солью. Прижим осуществлялся ( контейнер прямоугольный ) двумя купленными в Феодосии квадратными тарелками Luminarc, сверху тарелок для заполнения объема два контейнера с лапшой "Мивина" и четыре бутылки коньяка для груза. Скажу одно - ишакам, осликам, волам и мулам, прочим тяглово - гужевым животным живется очень вольготно по сравнению с грибниками, попавшими в любимые края и зашедшими к знакомым. Вино моего винограда, варенье из шелковицы, абрикоса и чего-то не помню там еще, растущего на моем огороде, да то, да се, да буханка свежевыпеченного хлеба ( громадная и тяжелая ) надежно придавливали меня к дорожному покрытию. Наглые обитатели час-пика в Московском метро с удивлением отлетали от медленно бредушего в сторону дома человека. Меня было не поколебать, не сдвинуть, не задержать. Старый рюкзак военного образца выдержал, новый гражданского умер, но дотранспортировал содержимое. Также помог мешок из-под муки, набитый на две-трети, что я нес практически в обнимку.

С нашим прибытием, как нам сказали начал дуть сильный ветер.Все равно тепло. Где то разбилось стекло в незакрытом вовремя окне. Первые гибы в коктебеле. Встреча с морем В Феодосии вешенка у музея Айвазовскоко. Во время ее фотографирования вокруг собрались продавцы из палаток. Все знали, что это вешенка. А внизу срезы - это уже съели. Наконец то мы поехали к моим любимым шарам. В феодосии сказали, что там есть маслята. Шары видны издалека, когда поезд подъежжает к Феодосии. Это первый холм Крымских гор побережья. Справа ЮБК южный берег Крыма - горы, слева ровная степь. Здесь я мечтал побывать. Внизу дорога на море в поселок Орджонекидзе. Маслятник. Очень сухо. Дождей почти не было , а купально - курортный сезон стоял до середины ноября. Но что то все же росло Интересный гигрофор типо сыроежкового Мышата , маслята Заросли плохопролазного шиповника и терна. Терн очень вкусный . Найдя по горсти маслят решили ехать в другое место . Поехали в Армутлукскую долину. Отдуда восхождение на хребет Сарытлык Вершина спрятана в тумане. Дубовый лес. Эта дорога на самом верху. Примерно середина расстояния от Коктебеля до Старого крыма. Если по ней пойти, то где то там далее можно пересечь тропу Грина, а потом выйти к местному метео- домику метеоролога Кесслера, родственнику нашего Дончанина . Туда говорят заходил и Волошин , а еще чаще знаменитый минералог Ферсман Слева на море, справа на Старый крым. Мы пошли обратно - на лево. Красиво. И никапли не обидно, что ни одного грибочка мы здесь не нашли. Здесь нужно было побывать по любому. Встреченный нами охотник, так же убедил нас, что грибы искать здесь сейчас бесполезно. И на завтра надо ехать подальше.

Tricholoma terreum (Schaeff.) P. Kumm. – Рядовка землистая (землисто-серая, наземная, напочвенная, "Мышата")

Таня, точно! Теперь выспаться можно, это точно! Солнце, корзинка передает Вам спасибо за комплимент. hap_crimea, спасибо! У нас в этом году "мышата" тоже не так обильно пошли. Но набрать можно много все же, только времени нужно больше. Крупную тополевую фотографировала за пару дней до этого, но она уже некондиционная. Думаю, что этот вопрос в связи с Вашими крымскими рядовками? Это точно не тополевая, с остальным в этих коричневых рядовках разобраться мне сложно. Думаю, что предположение Доцента о гигантской рядовке тоже неверное. Если что-то достойное в кандидаты попадется, непременно выложу. Насчет резной рядовки и землистой и впрямь сложно разобраться. У них одни места обитания. Раньше даже выделяли серебристую форму рядовки землистой. В общем, как-то интуитивно научилась их отличать. Еще и проверяю при наличии подозрений не пожелтели ли пластинки у рядом растущих старых пт. Дело в том, что резная при отваривании становится желто-зеленоватой, мне это не нравится, не хочу из-за этого ее брать. Насчет цвета. Да, землистая в целом темнее, но тоже бывает светло-серой. И коричневой тоже, кстати. Была еще очень схожая с землистой как раз названная именем мышки T.myomyces, вот их я вообще никак не могла различить много лет. Слава Богу, сейчас систематики сделали вывод, что это всё - T. terreum.

Ариона, поздравляю! У нас вот рядовки "мышата" в этом сезоне местами небольшими полосами, а местами одиночные, группами нет. А эту крупную тополевую не фотографировали? И Рядовка землистая Tricholoma terreum и Рядовка резная Tricholoma scalpturatum различаются в основном цветом и оттенками шляпок?

Цены на трассе на свежий ( по виду не старше трех суток ) гриб. Рыжики - 5 л. - 50 грн. - 200 руб. Рядовка мышата - 5 л. - 30 грн. - 120 рублей Вешенка тополево-буковая - грозди объемом 5 л. - 20 грн. - 80 руб. Опенок-переросток буковый - 5 л. - 20 грн. - 80 руб. Маслята - 0 Синеножка - 0 Однобочка - 0 Шампиньоны - 0 Для примера взял пару ведер опенка букового - объем получился приличным. Сами мы по недостатку времени не посещали места произрастания растущего на земле одиночного опенка. В местах позднего произрастания на пнях было пусто.

Юрий, скажу за себя. Третий день - горстка микс масленок, мышата, однобочка. Четвертый день - ведро 15 литров рыжик, две синеножки, порядка тридцати сыроежек, несколько однобочек, пара маслят Пятый день - ведро мышат, одна мокруха Шестой день - полтора ведра рыжика, одна мокруха, штук тридцать мышат, три дождевика, пара маслят. Итого 45 литров свежего гриба. Выхлоп - десять литров соленого, три литра жаренно-мороженного, да съеденные вживую. И вжаренную. И всоленую.

Да, это из серии terreum/scalpturatum, или "мышата". Эти два очень похожих вида в сосне растут часто вперемешку, образуя похожие разновидности, что даже сами микологи не определятся. Я бы сказал, что более светлые "скалптуратум" больше тяготеют к лиственным посадкам (в фильме я их рассматривал), а "терреум" - к сосне. У скалптуратумов к старости желтеют пластинки (по краям или пятнами), у терреумов этого не наблюдается. Козерожка, узнаю знакомые места!

Козерожка, симпатичные маслята! А рядовка "не очень штриховатая" или же на фото не видно характерной прозелени..возможно, это "мышата" про которые тут рассуждали. Мне понравились фото с речкой. Побродила бы там с удовольствием, особенно сейчас)))

Если интересно: в районе Богатое - Земляничное уже пошли "мышата" и однобочка ( собирали родственники в субботу ). Судак, Старый Крым, Карадаг - еще сухо.

А мне эти мышата очень жареными нравяться.. но увы в прошлом году неурожай.

Все съемки производились самые последние дни ноября, в Московском регионе при отъезде лежал снег, без этой приметы - тут снег - там грибы и лето - не езжу, на том стоим, до середины декабря, не позднее 20-х чисел . Итак, леса в Крыму разные. Вот молодняк березы, дуба и тополя на Т-образном перекрестке грунтовых дорог Дубовая роща. В периоды плодоношения того, что там могло бы расти, ни разу не попадал. Лишь орхидеи, те застал. Мышата и курники, сосна, дуб, бук На гребне хребта Такие рыжиковые леса и рыжики в декабре Туманы с гор приходят внезапно и скатываются в долины моментально. Живая требовательная сущность.

Вроде, наиболее подходящая тема... Ну все! Достала эта жара, сушь, горячий ветер с пылью и песком, да редкие дождики, дающие только духоту. На выходных едем в Адыгею, в горы, на Лагонаки. Планировали в пятницу с утречка выехать и после обеда быть на месте. Но сервис по-русски внес свои коррективы : в четверг из разговора с администратором гостиницы выяснилось, что они «номера не бронируют, т.к. раньше бронировали, но люди не приезжали». На предложение оплатить перечислением вперед, чудо-администратор заявил : «А вы возьмете, и отзовете платежку». Видимо, у меня голос придурка, которому больше нечего делать, как названивать по межгороду, шляться по банкам и совершать нелепые банковские операции с потерей денег. Кое-как уговорили его подержать номер «до сегодня» и решили ехать вечером после работы. Приехали около трех ночи, вылезли из машины и сразу поняли – приехали – во-первых, было холодно, мы в своей легкой одежонке моментально замерзли, во-вторых, слышно было как где-то далеко внизу ревел невидимый водопад, в третьих, темнота, если не считать освещения гостиницы и в ста метрах дальше по дороге тусклой лампочки, освещающей кордон заповедника, она была абсолютной - нигде вокруг, сколько хватало взгляда, не было ни огонька. Впрочем, абсолютная темень была уже последние 30 с лишним километров подъема на хребты. Наверху нет ЛЭПов и электричество добывают от генераторов. Экономные владельцы турбаз разрешают их запускать с 6 до 12 вечера. Почему и была выбрана именно эта гостиница, поскольку здесь все удобства всегда и за достаточно бюджетную цену. День первый. Утром с дороги встали попозже, позавтракали на краю обрыва, любуясь на альпийские луга и остатки снежников на плато напротив, Вид на плато Мурзикао от гостиницы решили не предпринимать длительных походов, ограничившись спуском с хребта Каменное Море к реке Курджипс и водопаду, ревущему внизу. Вначале тропа идет по каменистым осыпям, Курджипс там внизу потом входит в елово-буково-пихтовый лес, вдоль нее и зачастую прямо по ней текут мелкие ручейки, собираясь в небольшие речушки, идти становится скользко и грязно. Войдя в лес, моя супруга неосторожно произнесла, что, дескать, странно, грибов совсем нет. Видимо, услышав эту наглую ложь грибы всех видов, расцветок и размеров тут же гурьбой высыпали нам навстречу. Чего тут только не было : сыроежки всех мастей – серые, красные, розовые, зеленые, желтые, фиолетовые, млечники тоже всех цветов и размеров, говорушки, из которых я узнал только дымчатую и ворончатую вроде, а их были, наверное, десятки видов. Рогатики и лисички соперничали друг с другом, кто же из них сильнее раскрасит лес оранжевым. Паутинники всех цветов буквально не давали пройти – им нужно было расти именно там, где идет тропа. Также как и рыжикам. Раскрасить повеселее лес старались и невиданные мною ранее ежовики желтые. Мы почувствовали себя так, как мог бы почувствовать голодающий абориген Эфиопии, который бы попал на центральный рынок в Ростове и ему бы сказали : «Ну возьми себе чего-нибудь поесть». С той только разницей, что мы-то ничего не брали, мы же не за грибами пошли, а в поход. Спуск занял с час времени, за это время было пройдено по горизонтали 600 м и по вертикали 300. Спустившись к Курджипсу, расположились отдохнуть на чудесной полянке, напились воды из небольшого ручья, впадающего в реку, и двинули искать тропу к водопаду, расположенному несколько выше по течению. Тропу не нашли, вернулись на полянку и решили перейти Курджипс вброд чтобы пройти другим берегом по лугам, а не по лесу. Брод через Курджипс Вода, хотя и доходила лишь до колен, была настолько холодная, что ноги ломило до боли. Пока решались и возились с переправой, небо стало быстро затягивать тучами, похолодало, и поход к водопадам пришлось оставить, т.к. подъем по скользкой глинистой тропе в ливень был бы не лучшим подарком супруге к дню рождения. Решили, пока не поздно, начинать путь назад. По пути набрали немного лисичек и сыроежек на жареху. Осталось подниматься чуть-чуть Оказалось не зря мы так поспешно ретировались – поднявшись наверх смогли из безопасного места понаблюдать за тучами поднимавшимися из долины, откуда мы только что смылись, и за проливным дождем, который хотя и догнал нас, но никакого вреда уже принести не смог. Тучи догоняют Вечер посвятили праздничному обеду-ужину в нашей традиционной адыгейской харчевне. День второй. Позавтракав яичницей с остатками грибов и полюбовавшись сверху на водопад, до которого вчера не дошли, решили предпринять поход подальше – к горе Оштен, что километрах в 15 хода от гостиницы. Заплатив на кордоне по 150 р со взрослого и 50 с дитяти, мы получили право на посещение Кавказского государственного биосферного заповедника. Была суббота и дорога была столь же многолюдна, как средняя улица в городе. Одинокие люди, небольшие компании и большие группы с туристическим видом сновали туда-сюда. В группах мужчины делали мужественные и равнодушные лица, а женщины фотографировались на фоне скал, обрывов и альпийских лугов. У всех были разнообразные униформы с какими-то логотипами турфирм и призывами к активной жизни. Видимо, это были участники 30-ки - турмаршрута к морю через горы. Спустившись с хребта Каменное Море начали подъем на плато. Хребет в центре - Каменное Море – там наша гостиница. Большая часть пути лежала именно по лугам, т.к. на местность лежит выше пояса лесов. Плато Лагонаки интересно своим рельефом – это практически равнина с достаточно небольшим уклоном, правда, лежащая на высоте выше 2 км, но если не всматриваться в далекие горные хребты, которые большей частью ниже плато, то ощущение, что ты где-то в центральной России. Плато Лагонаки Мне, например, всегда сильно напоминает донбасские степи. Идти по проторенной дорожке в компании многочисленных тургрупп, да еще по раскисшей от дождей и множества ручьев, стекающих с горы Абадзешской, глине не захотелось, и мы двинулись напрямик через луга, обходя лишь карстовые провалы и отвесные обрывы в руслах речушек. Карстовая воронка. Снег еще лежит. Ближе к Оштену пейзаж приобретает нормальный горный вид, во главе которого сам Оштен. О грибах : они были даже здесь, в зоне альпийских лугов, и много, правда, не гастрономического качества, но были : навозники, агроцибе, мелкие дождевики, какие-то «мышата» то и дело попадались среди густой травы. Вернулись, пообедали в нашей любимой харчевне с изумительной адыгейской кухней и тут мне приспичило в лес поискать грибов. Конечно, после 30-тикилометровой прогулки семья отказалась еще гулять, но я-то грибанутый, поэтому, оставил их дремать в машине, а сам пошел в лес. Лес этот расположен пониже, состоит в основном из бука с примесью граба. Да и место тут поровнее, чем во вчерашнем лесу. Грибы были, но я ожидал большего. Может за счет того, что здесь ниже, а следовательно, суше и теплее. Набрал сыроежек, лисичек. Встретил наконец давно интересующий меня молочай, да еще и много. Но тут стало быстро темнеть и мне с моим зрением пришлось искать грибы чуть не на ощупь. Пришлось возвращаться, при выходе из леса к дороге, в грабовых зарослях попался… Кто бы вы думали? Конечно, грабовик. Ну на жареху хватит. Третий день. Поставил будильник на 6 – решил с утра еще поискать грибных мест. Горы и тучи. Еще не совсем рассвело. Утро выдалось туманное. Или вернее облачное, т.к. вокруг не туман, а облака. Плато в тумане. Река Молочная и лес, где Лесогул собирал ягоды вместе с медведями. Пока добрался до подходящего места, набежали чернющие тучи, стало темно, особенно в елях. Искал опять же почти на ощупь. Все то же самое – сыроежки, молочаи, великое множество разнообразных груздей (их я не брал, т.к. некуда их было использовать). Через полчаса рванул проливной дождь, пришлось ретироваться. Часам к 10 дождь сменился ярким солнцем, пожарили к завтраку вчерашний и сегодняшний уловы (и молочаи тоже, причем они очень понравились – запах исчез, а на вкус очень даже ничего). День по просьбе сына посвятили посещениям объектов, входящих в обязательную программу – водопады Руфабго, пещеры Нежная и Большая Азишская, Ходжохская теснина. День четвертый. Сегодня домой. Как же не хочется возвращаться в жару, смог, суету! Но делать нечего – деньги надо не только тратить. Хотя мы уже почти привыкли к местному воздуху, воде из горных речек и родников, привыкли вечером сидеть над обрывом с бутылочкой винца, любоваться, как солнце заходит за плато напротив, смотреть на звезды, слушать водопад и наблюдать за метеорами, которых сейчас особенно много. Перед отъездом решили отовариться грибами. Целенаправленно. Взяли рюкзаки, пакеты, ножи. Пошли в лес на склоне хребта Утюг, почти туда же, где были в первый день. И так же спустились к Курджипсу и поднялись назад. Те же 300 м вниз и затем вверх. С рюкзаками и пакетами, полными грибов это уже почти экстрим. Жалко, что до дома доехала примерно половина, подавленные и начавшие пропадать пришлось выкинуть. Итог – посолена кастрюлька рыжиков ( и уже наполовину съедена), пожарена сковорода лисичек, засолено литров 10 груздей всяких. Ну и сыроежки (те, что уцелели), ежовики, подберы и пр. на жареху. Да еще пакет неких паутинников, с которыми никак не разберусь. Единственный найденный дубовик забытый при готовке, был положен в холодильник сохнуть. А лошади, как и всегда, попрошайничают Причем, помимо хлеба и груш, сожрали даже жутко острый груздь, который я смог только лизнуть и долго потом не мог отплеваться.

Конец ноября 2011 года. Наконец мы с проводником заехали хотя бы чуть-чуть на Карадаг. Когда-то на ныне заповедном Карадаге было немало производств. Все из них ныне закрыты. Но остались их следы, один из них – карьер АБЗ. Вокруг шибляк, сосновые посадки, речушки давно пересохли, как только человек хоздеятельностью перестал разрушать природу. Междурядья заросли непроходимым кустарником. Тут и обнаружились единственные за поход мышата - не мышата, террум – не террум Коричневаты они как-то, но при условии практически полной суши … Остальные три вида неопознанно-мелкие, в опознавалке Собственно сам карьер. Дорабатывается потихоньку. Стены выработки стоят, осыпи зарастают потихоньку скумпией. Падшая бордовая листва – это ее. Блок породы, стоявший ранее на краю карьера, съехал либо спущен вниз. Виднеющийся внизу сосняк близок к дорогам, потому чист. Когда идут грибы, скапывается все, где уж там шиповничку, боярышничку, ежевичке, диким яблоне и груше. Сомнут, заломают, срежут, вытопчут. Одна мощная сосна впечатляет. Остальные очень тонкие, хотя посадки старые, возможно загущены.

T. scalptulatum не встречал, в живую в том году пощупал три вида terrium, orirubens ( красноватое основание ножки ), atrosquamosum ( почти черная ), все под сосной, лиственный лес вообще без них обошелся, только чуть в смешанном. А мышата, серенькие - местное народное название, росло бы больше видов сероокрашенных рядовок, были бы тоже все мышатами.

Дмитрий, "мышата" позволяют набрать "массу" при малом кол-ве или отсутствии других грибов. К тому же мне пришлось научиться их есть, т. к. ими на постоянной основе зарастают сосняки в 3-7 км от моего дома. Ассортимент этих лесов ограничен "мышатами" Tricholoma terreum + 2 более малочисленных вида, маслятами, "ложечкой" Pleurotus eryngii, опенком осенним, "курником" Clitocybe geotropa. Касательно мышат я уже писал, что реабилитировал их, собирая не в траве, не растушие на свету, над хвоей, а отрывая под толстым слоем хвои, под верхним пластом, молодые грибы. Жареные оказались очень даже хороши на вкус и быстро обработанные после сбора, не ломались, песка в них не было. Надо только успеть их собрать, поскольку там, в горизонтальных сосновых посадках, мышата вылезают первыми, далее расползаясь слоями по всем соснам. Попал первым, собрал - хорошо. Не попал - вытряхивай из остальных песок до потери пульса.

Да, точно такие же "мышата" растут у нас в сосне Щепкинского заказника. Меня они не впечатлили. А учитывая трудозатраты на сбор мелкого и ломкого гриба, я для себя их из числа промысловых грибов исключил. То же самое относится и к "мышатам" из лиственных лесов. Естественно, что к штриховатой рядовке это не относится, т.к. она-то как раз отменно вкусной мне показалась. Но поблизости она не растет, ближайшие угодья - в 130 км.

Террасы с сосной были пусты и сухи – на них гриб появляется позже. Зато горизонтальный сосняк с примесью туи с юго-восточной стороны дал результат. Точно по линии водосбора. Мышата. Много мышат. Они прятались под хвоей, в траве, некоторые подсушенные морозом, некоторые абсолютно свежи под толстым слоем опавшей сосновой хвои Ведро было одно на троих, потому при сборе пользовались подручными средствами, ссыпая из них добычу в ведро. Приходилось буквально рыть руками подвспученную хвою, весьма напоминая свиней. Подстилка после нас напоминала пастбище кабанов, недаром в Крыму самый большой процент несчастных случаев при сборе грибов приходится на массовое плодоношение мышат. Нужно лишь: некоторое кол-во охотников, стреляющих на слух и на движение, некоторое кол-во грибников, собирающих мышата на карачках, полное отсутствие поблизости кабанов. Выглядывали они и из-под камней Что-то выглядывало и на самих их шляпках Кстати, белая крупа на снимках – это не мицелий, это иней. Попадались среди них толстоножковые экземпляры Некоторые экземпляры были, несмотря на молодые плодовые тела, довольно крупны Итак, итог.