Поиск по сайту

Окончание Осень. Ноябрь. В первые выходные ноября мы с таганрожцами выехали в дальние места - в Нижнекундрюченские сосны. И дожди пролились хорошие. Была надежда, что напоследок и нам удача улыбнётся. Уже шли вести о массовом выходе рядовке серебристой\штриховатой, но мы ехали не за этим. Хотелось маслят. И смены обстановки. И вот они - сосны! Хвойный запах. Шишки под ногами. Сразу вспомнилось Подмосковье... На увлажнённой песчаной почве первыми нас встретили коллибии масляные - они росли всюду. Затем немного шампиньонов, зонтиков, горсти дождевиков, но это всё не то, это и в Кумже растёт! А вот "небулярисы" - говорушка дымчатая. Этого у нас нет! Берём. А вот и то, что мы искали - маслята! Чернушек не было - жаль... Попались только переростки Зато был найден совершенно новый вид - белосвинуха горечавковая Leucopaxillus gentianeus. Несмотря на довольно скудный улов, поездкой все остались очень довольны. А я ещё мухоморов красных набрал для настойки На следующий день, вдохновлённый поездкой, иду в Кумжу. И там грибы появились, типичные, "кумженские." Кроме разнообразной науки, выросли мои позднеосенние белые навозники. Немного зонтиков богемских и шампиньонов. Продолжали плодоносить устричные вёшенки. А вот и первые синеножки и "сордиды" (рядовка сорная). И даже сросток фламмулины нашёл. Неужели конец сезону? Только грибы у меня стали расти... Но вести из области шли хорошие: где-то массово росла тополёвка, где-то - "мышата"... В Кумже много тополей, но тополёвки с каждым годом всё меньше... Почему? А таганрожцы - Вячеслав с Акопом - повторили вылазку в сосны через несколько дней. Результат - опять же маслята, "небулярисы" и леписта нуда. Вот тоже интересно: "нуда" в Кумже не растёт, только "сордида", её младшая сестра. И опять: почему? А тем временем Козерожка у себя под Таганрогом тоже собирала маслята, и ведь какие! В конце первой декады вылазка в Кумжу показала, что грибы продолжают расти, видовой состав тот же: синеножка, вёшенка... Дмитрий из Бессергеневки: растёт и синеножка, и вёшенка, и тополёвка, но много конкурентов. Главная новость: на полях, на гарях массово высыпала строфария корончатая. Середина месяца: у Дмитрия набирает обороты фламмулина, да какая! Всё остальное идёт на спад. 18-го ноября состоялось закрытие сезона. Как это уже повелось, закрывали у Дмитрия. Об этом написан подробный отчёт и снят видеосюжет. На закрытии грибов набрали символически: дожди к тому времени прекратились и ударили первые заморозки. Зато всё остальное было на высоте! После закрытия продолжала стоять сухая погода. 24 ноября Дмитрий писал: "Вот это закрыли мы сезон - теперь фиг откроешь! Прошелся по лесу - ничего, пяток синеножек, кучка вешенки, кучка фламмулины. Разве на пожарить немножко. Все сохнет, не успевая вырасти. Елки-палки, засуха в ноябре - это что-то! " Но в последних числах месяца опять пошли дождики, и грибы тут как тут! И опять цитирую Дмитрия: "Вышел сейчас на улицу, просто так - покурить, брожу вокруг домиков, и вдруг в сумерках утренних среди темной еще травы - белеет синеножка, потом еще и еще. Странно, вчера же здесь ходили, и ничего не было, или не заметили, или за ночь выросли. Ночь, правда, была теплая и влажная, хотя песок на пляже мокрый лишь сверху, а чуть копнешь - сухой." И далее: "После завтрака поехал на "остров", который давно уже полуостров. Сегодня здесь было не так пусто, как неделю назад. Основной гриб - фламмулина, почувствовав тепло и влагу хорошо полезла, правда, много мелкой, но если не порежут алчные конкуренты и погода не подведет, к середине недели можно будет наведаться еще. Попалось несколько синеножек. Появились иудины ушки и оранжевые дрожалки. Порадовали шампиньоны - целая поляна. Я хоть и не любитель, но зима на носу - нечего харчами перебирать." Последнее ноябрьское сообщение Козерожки - немного припоздавших маслят да рядовка серебристая... Так закончился ноябрь, но не сезон! Зима пришла по календарю, но не по факту - сезон продолжается! Зима 2012 1 декабря Волгодонец набрал немного вёшенок. Я пошёл в Кумжу. Грибы росли. Вёшенка, фламмулина, синеножка, "сордида" и даже луговой опёнок попался! Разнообразили научный ассортимент геаструмы (Geastrum triplex). Тот же ассортимент и у Дмитрия. Плюс говорушка бокаловидная. В это время другого и нет. Рады и этому: в любое время может выпасть снег, и конец сезону... Из науки - всё ещё можно найти припозднившийся навозник. Растут галерины окаймлённые, мицена колпаковидная. Забыл про "уши". Но они всегда растут, было бы влажно и прохладно. 9 декабря предпринимаю последнюю вылазку по грибы - обещают похолодание, надо успеть. Еду в Щепку. И привожу корзину грибов! Массово росла рядовка резная. Вперемешку с ней росла такая же, только тёмная. Землистая? Пока не разобрался, беру всё подряд: вероятно, это последние грибы сезона... Поохотился и на чешуйчатку. То ли "либрику", то ли "ленту". Её красивые слизистые шляпки напоминали маслятные, только в миниатюре. С прошлого сезона хотел набрать, замариновать. И вот мечта осуществилась. Полюбовался и наукой. Например, этими бокальчиками гладкими Crucibulum laeve Или этими миценами Mycena polygramma. Я уж не говорю о белой форме иудиного уха. Дмитрий тоже съездил в этот день по грибы: "Хотел грибного разнообразия - получил. Грибов мало, а разнообразия сколько хочешь. В кундрюченские сосны я все-таки поехал. Рассчитывал в основном на зеленушку, но ее-то как раз и не было. Вернее была, но в ведрах у аборигенов, продающих ее вдоль дороги. Основной улов сегодня - штриховатая. Но и ее было бы больше, если бы не местные. Кругом срезы, срезы... Эти-то два гриба (зеленушки и штриховатая) и составили промысловый сбор сегодня. А еще были инверсы, красные мухоморы, маслята (сильно водянистые какие-то - не взял), черный груздь (один, правда), коллибии (росли в невообразимом количестве, захотел бы собрать - не утащил бы), какие-то грибы, один в один лаковица розовая (скорее всего она и есть). А также тьма галерины и прочих поганок, мною не опознаннных. Практически ходишь по ковру из грибов." И Волгодонец, который нашёл разную красивую "науку": Вот и всё. Моя последняя корзина последнего дня сезона 2012. Через несколько дней пришла зима с морозом, снегом и ветром. Но последним сезон закрыл SIMA, аккурат накануне похолодания. Заключение Сезон 2012 - самый неудачный сезон в Кумже на моей памяти. Можно сказать, провальный. Попытка грибов реабилитироваться в самом конце ситуацию не изменила - у грибов просто не хватило на это времени. Однако грибы по области росли очень неравномерно. Наверное, Дмитрий о прошедшем сезоне совсем другого мнения... Тем не менее даже в этом, крайне скудном на грибы сезоне, были открыты новые виды. Это Mycena polygramma и Leucopaxillus gentianeus. Спасибо арионе и DAY. Уточнены некоторые виды: бокальчик оказался не Олла, а гладкий Crucibulum laeve. И звездовик определён как Geastrum triplex. Спасибо Станиславу Кривошееву и арионе. По щепкинским чешуйчаткам ("лента" или "либрика") пока не разобрался. А за меланолейку Melanoleuca grammopodia спасибо Козерожке и Волгодонцу.

Следующие ряды сосен, отделенные от основного массива вполне обрывистым склоном, заросшим шибляком, порадовали новыми открывающимися видами. Сосны были меньше, кустарник среди них более компактен, склоны в межтеррассовом пространстве покрывал по-местному «мох» - смесь разнообразных лишайников, мхов нескольких видов и микротравок. Все б хорошо, но мох был тщательно взрыт грибниками, оснащенными «грабельками» - варварским инструментом, простым в изготовлении – два крюка, примотанные к палке. Прием простой – прочесывается трава, выворачиваются камни, взрывается разделяемый на куски слой мха, слоем сдирается дерн. Все грибы переворачиваются, потребные выбираются. Где прошли, как обогнали – понял я только позже. А когда – да когда я в полной .опе рамарии фотографировал, да рыжики резал – туда с грабельками, без грабелек – своя рожа дороже. Хотя, если внутрь ограждения из колючего кустарника ( а это боярышники, дикие груши, яблони, шиповники, терен, держи-дерево и …. его знает что еще, но все исключительно эндемичное ) пробраться, там и походить на четвереньках можно, а кое-где и в полный ростъ. Такой вывод я сделал, уверенность же в собственной правоте – это главное – и в течение дальнейшего дня неоднократно довольно забавно поминал сам себя. Но простор вокруг раскрывался, солнце светило ярко, по-зимнему. Год за годом этот курган не дает мне покоя. Год за годом я постепенно обхожу окрестности все ближе. Вскоре и там я буду. Но из-под тени сосен мне за тот хребет Да, совсем забыл, «грабельщикам» я все же икнулся. Стою я тихонько, фотографирую, видео снимаю, курю, слышу – раскопок звук приближается. Прошла чуть выше от меня, думаю, спрошу, как на сосняк, нужный мне попасть, минуя ущелья – спросил. Вроде и поздоровался предварительно, объяснил, зачем нахожусь – ан нет, традиционно вздрогнула и «темна была её речь и слова невнятны». После, отсмотрев видео со своей рожей на четвертые бессонные сутки на высотах, я проникся. Не каждый день встретишь курящий призрак грибника. Как всегда, с краю, на площадочке, несколько грибов остались нетронутыми. Мышата были крупны, светлы и крепки, ведро почти полное, нет опасности, что они помнутся, их я уже срезал. Проморожены были насквозь, тоненькие, но каменные. И вот она, искомая тропа через хребет. Ну должны же местные грибники и животные где-то между сосняками ходить, через гребень перебираться, а я ленивый, по тропинке легче.

Там же плотным рядком росла какая-то около научная мелочь. И одиночный гриб, что нисколько не умоляло их достоинств, И гриб гнездами. Начинаешь срезать один, рядом открывается еще И еще, и еще Совсем зеленые рыжики, мышата Внешне красивые и крупные маслята В таком вот виде их приходилось класть в ведро. Вначале, когда ведро было практически пустым, рыжики, падая в него, громко стучали. Молодые рыжики в замороженном мху – это очень … Короче хорошо. У зрелых экземпляро интересный цвет замороженных пластинок Как ни странно, но замороженная плесень. Хотя несколько дней назад и ночные, и дневные температуры были достаточно высокими, не могла ли быть то проросшая из высеявшихся спор грибница, развившаяся в гнезде под плотным покровом подстилки. Влажность в тех горах была высокая. Хотя может это и паразит. Под защитой крупного рыжика возникло соседство. И вот на месте русла небольшого ручейка, на мшистой поляне среди кустарника, куда можно попасть лишь сверху, дотянувшись и лежа не кустарнике, обнаружил я наконец тот гриб, что не встречался еще мне в Крыму ни разу. Пусть это проста Ramaria, видимо strikta, но ей я обрадовался более всего. Хотя говорить про недоступность полянки я все же поспешил – один кустик был опрокинут, а к полянке вел тоннель-тропка высотой сантиметров до двадцати. Напротив же полянки, в хвое под соснами, превосходно себя чувствовала семейка маслят. Проклюнулась, выросла, никем не съедена, не собрана грибником, высеялась.

Как вы поняли, на четвертый бессонный день меня штырило не по-детски. А что делать? Днем – горы, вечером – кормежка и обработка, к утру как раз справляешься, да еще текущие дела … По паре часов сна для снятия дурноты. Но шесть суток от поезда до поезда – это ничтожно. Потому мы тщательно пропланировали в попытке насытить день. Я запланировал подняться на самые дальние и высокие сосняки, лежащие на границе дубово-буковых лесов, кружным путем. Взял с собою воду, сигареты, не стал в этот раз брать корову, максимально плотно и тепло оделся. Чем выше, тем становилось холоднее, трава не мялась, а гнулась под ногами, лишайник и мох трещали. Первыми во мху стояли мышата, ранее встретилось несколько сыроежек. Местные их не брали. Не взял на этот раз и я, путь наверх предстоял долгий, не стоило их мять и ломать тяжелыми рыжиками. А я очень на них надеялся. Там же, чуть дальше по междурядью, по мышиными кустами в траве, был найден первый рыжик. При попытке очистить его от прилипшей сверху травы и мха он фактически раскололся. Грибы были проморожены насквозь, пребывали в состоянии камня. Бросив взгляд дальше по междурядью я понял и почему грибы остались нетронутыми предыдущими сборщиками, и что мне предстоит. Красиво, блин. Единственный в этот приезд рыжик в хвое непосредственно под соснами и дальше в шибляк Сосны на этой высоте по этой гряде были необычно для этих мест высоки, с толстыми стволами. Как выяснилось, это ближе к пересыхающему руслу небольшой горной реки, под защитой склона от холодных сильных северных ветров. Поблизости от них на склоне под кустами и рыжики нашлись. Уже не одиночные, уже гнездо. Как проиллюстрирую позже, очищать их от прилипшей сверху травы, кусочков лишайника и хвои бесполезно, приходилось со всем этим фактически вырезать-выламывать гриб. Несколько штук немножко повредил, пытаясь хоть уменьшить этот стожок на шляпках. Дома же, партиями размораживая гриб, все аккуратно счищается, в остальном гриб был абсолютно чист и фактически идеален. Инопланетным пейзежем спороносил лишайник. В голове зазвучала музыка из «Икс файлз», вспомнились Малдер и Скалли.

День шестой. Крайний. Так как это был крайний день перед выездом в Москву, планы были построены заранее, мною до четырех утра обработаны мышата, пару часов сна, смесь обезболивающих и стимуляторов, и затемно мы с Леонидом привычною дорогой едем через Отузы и Судак. Холодно. Внизу +3. Начинаем подъем в сумерках, на середине нас встречают лучи рассвета, освещающие стекающий с яйлы туман, что плотен, движется, как требовательная живая сущность. Лужи на тропе замерзли, в замерзшей глине прекрасно можно разобрать следы людей и животных, что прошли здесь раньше. Рассвет все четче разграничивает лежащее в сумраке и освещенное солнцем. Немного выше тропа проходит подле одинокого дерева среди поляны, что покрыта травой, до сих пор зеленой и молодой. Грибов по пути мы не встречали. Правда наши цели, хотя, как станет ниже, и были различны, но лежали выше, по ту сторону перевала. И вот, достигнув наконец совместной первой цели, сквозь ветви сосен мы узрели восходящее светило. Сергей отправился своей тропой А я, окинув взглядом через перевал вершины, пообещав богам вернуться вскоре ближе к этим облакам Продолжил путь мимо озер через долину, к лежащим выше соснякам. Те берега слегка поднявшись солнце золотило, металлом рябь от ветра шла по водной глади И остров в нем стоял на грани света и теней. И различим был остов водокачки. В тени же сурак серебрился – то иней мягкою на взгляд, но жгучею и острой пеленою укрыл Панагии предгорья.

Наталья, а чего серое вокруг? А мышата - да, рядовка terreum, или возможно scalpturatum

Ага, разглядела! Саш, так мышата это рядовки серые или вообще всё серое вокруг?

Не, это общий сбор по рыжику в свежем виде, мой и Сергея, плюс мышата, плюс разносортица Часть раздали, часть утилизировалась, часть съелась. Да и уварились они не слабо. Не скажу за Сергея, а я привез два литра рыжика, литр мышат жаренных и замороженных, десять литров соленого гриба, большая часть рыжик, мышата, опята. Свежий сбор здесь. Это два года назад я привез 45 литров соленого рыжика, 15 литров соленого курника.

А дальше – дальше рыжики Но прежде в местах, где традиционно рыжик был наиболее крупен, мясист и крепок, под самими соснами, в хвойном опаде, нежданными отголосками схлынувшей волны плодоношения выступили маслята. Полностью созревшие, пронизанные крупными ходами, с потемневшей местами серой, иногда коричневой мякотью. Потом, полностью подтверждая сведения из-под Белогорска, встретились пропитанные влагой мышата. Добро пожаловать в .опу! Но это мы уже проходили. Сначала посмотрим в шибляке – зарослях дуба. Там рыжика нет, но что-то белеет в темноте – кто-то из Геаструмов Обойдя шибляк поверху, по краю терассы, в траве находим наконец парочку, зайдя со стороны кустарника – еще один, уже в самом шибляке. Темнота, влажность, лишайники – и еще рыжики И еще, и еще … Взгляд наружу, на простор, на свободу – и обратно – за рыжиком, под дубы, в темноту, в шибляк. И вот они – два достойных рыжика, кои я как раз и искал. Достойное украшение результата – промежуточной половины ведра. Потом встретились две загадки Одна синеножка – крупная и крепкая, мясистая И рыжики, рыжики, рыжики … Отвлечение на лишайники, покрывшие камень с правильными гранями – и снова – рыжики. Я ждал их два года. Счастье есть! День четвертый. Часть третья.

День четвертый. По возвращении на дом с Армутлука мы терзались смутными сомненьями. Гриб, конечно, был, но мисочка отобранных у разнообразных мелких животных недоеденных останков заставляла задуматься – что делать дальше. Мы стали собирать и анализировать. Знакомые из Феодосии – сегодня проверили, результат очевиден. Встреченный грибник в Бараколе – ложечка по холмам есть, но мало. Охотники в Армутлуке – уверяют, что гриба в этом году нет. Знакомые из Кизилташа – сушь. Сведения с Чауды – пусто. Форум Севастополя – гриб отходит, есть местами, не все местные с уловом. Знакомые с Родников – мышата есть и ведрами, и шесть рыжиков! Можно, конечно, на Кубалач, но охота и маслят, и рыжиков. Выход один, авторитарный – звоню жене, как она скажет, туда и поедем! Итог. Утро. Едва рассвело. Уже через Судак мы едем в Зеленогорье. Там хорошо. Там море. Там рыжики. Зеленогорье. Страна зеленых гор. Зеленая трава. Шестое декабря. Выгружаемся и сразу наверх. По горным коровьим тропам. Эти тропы ведут вдоль русла пересыхающей речки через горизонтальные площадки, регулярно встречающиеся на пути к перевалу. Там же встречаю первую ложечку. Потом вторую, уже явно выраженную, растущую меж листов синеголовника. В шибляке на дне балки и на склонах много интересного. И, естественно, мои любимые какашкины грибы Потом мне встретилось что-то, что напомнило прочтенную в поезде статью из «ГР» по лисичкам, да и рассказы Нюры о съедобности вкусных поздних гигрофоров напомнило. Но я бежал вверх. Сергей фотографировал вниз по тропе. Опять те же грибы, очень яркие и крепкие сыроежки … и обломок рыжика. Кто-то потерял, когда нес сбор сверху. С криком « да хрен бы с ним!» я рванул на 200 метров по вертикали мимо Сергея к соснякам. На перевале я приостановился, не мог я пройти мимо омелы и рассвета над морем. Рассвет, омела, море, сосняки … но мне выше … и вот он, первый рыжик. Теперь можно поставить ведро, снять рюкзак, промыть пересохшее горло, воззвать к Сергею, оторвав его от шампиньонов, стряхнуть росу, туман и закурить промокшую по влажности уж сигарету. День четвертый, часть вторая.

Подведя итоги грибного сезона 2012, захотелось составить сравнительный грибной календарь для нашего региона, пока помню, а что забыла - форум подскажет. 2009 Обильные дожди с начала августа. Подберо-осиновики и прочие болетовые массово вышли 20 августа, и продолжалась эта вакханалия до 20 сентября, до потопа 2009. Все речки, овраги, низинки и родники заполнились по ... Даже в лесу, в некоторых местах было воды почти по колено и трудно было пройти в сапогах. Таких огромных подберо-осиновиков, как в том году, больше не помню. Как в каком-то фантастическом фильме стояли гиганты выше корзины, с виду вполне молодые, но пропитанные влагой. В октябре грибы перебрались на всевозможные бугорки. В середине октября пошли опята и шли до ноября, но росли не обильно, на местах где повыше. С начала ноября дожди шли непрерывно. А все грибы как-то разом закончились. Но до середины декабря мы всё ходили в лес, в надежде на 2-ую волну опят. Было очень много лопастника курчавого, вешенки. А опята очухались от избытка влаги только к середине декабря, какбы говоря: "Ну берите нас, только перестаньте сюда больше приезжать!" Набрав полведра опят в промозглом декабре, когда в воздухе постоянная морось срывающаяся в снег, мы успокоились, и с чувством выполненнго долга закрыли сезон. Белых, дубовиков и пр. болетовых в этом году взять удалось самую малость. В начале они были ну очень червивы, а потом просто вымокли и позднего слоя не было. 2010 Июль, очередной потоп. Несколько грибов, на сковородку, нашли летом. Начало сентября - 10-ти сантиметровый слой пыли на дорогах, несколько подберов вдоль канав нашли, червивось - сами понимаете... Но выковырять горсть для сковородки удалось! 20 сентября уже полведра, такой же червивости, но уже чувствовалось движение в недрах земли, предчувствуем Начало! И в конце сентября оно началось - подберо-осиновое безумие! Полезли со всех щелей! С начала октября несколько дней непрерывно идут дожди. К середине октября грибы прорываются, все разом! Подберо-осиновики, белые, маслята, опята, шампиньоны! И все растут в разных местах, по разным направлениям. Поедешь за одним - не найдешь другого. Мы берем отпуск. Глазаноги разрываются - куда пойти, поехать?! Хочется все успеть, все собрать, везде побывать, и с результатом. И это удается. Закончились опята, опять стали собирать подберо-осиновики. И маслятам уделили внимание, и шампиньонам. В общем, к концу отпуска я уже передвигаюсь по комнате опираясь на стул. Николай поет: "Ох, ох, что ж я маленьким не сдох". И я понимаю, что отпуск осенью мне брать нельзя, загоню и себя и мужа. К концу октября грибы сходят на нет, в начале ноября заморозки на почве. Но вскоре начинается новая волна опят. А ноябрьская - она круче! Увидев молоденькие кучки, мы сочиням прямо в поезде, возвращаясь домой: "Вдруг на дереве вижу опят! Несказанно, как же им рад! НЕужЕли вторАя волнА? Верю, верю - это она! Не хочу я "грести все подрят" Как хочу я, хочу я опят! Надоело мне ассорти Мне б опяток хоть две горсти!" А отпуск закончился! Беру отгулы и чуть ли не ползу в лес, за ними, "моей прелестью"! Еще несколько вылазок - и вторая волна закончилась. Во второй половине ноября берем вешенку. Идем в горы за маслятами, берем для пробы сероватую рядовку. Декабрь - закрываем сезон. Но еще тепло и тянет в лес. Впервые, в середине декабря, отрываюсь на шампиньонах! Они и раньше в декабре случались, но по чуть-чуть, а тут!!! 25 декабря - Николай едет в лес - у него мечта - найти в декабре подберо-осиновик. Увы - не сбылась. Грибы разрешаю только фотографировать. Он фотографирует зимний лиановый лес, вешенки и возвращается. Всё! 2011 В мае находим один сморчок, один шампиньон и два подберо-осиновика, и кучу позитива ввиде буйства зелени и цветов! В начале лета, пока не очень жарко, опять едем в лес. Зелень! Лианы! И сыроежки, не червивые! Август - пара вылазок - впустую. Только колючки, красивые. В конце августа - первые грибы, немного, но есть! И с самого начала сентября Началось! Подберо-осиновиков много! Червивость зашкаливает! Сентябрь продолжается. Дождей нет. Жарко. Растут только подберо-осиновики. Подгруздки, дубовики и единичные белые рассыпаются в руках. Тут уж что-то выковырять нереально. Октябрь. Сухо, очень сухо. Только подберо-осиновики. К середине октября появилось немного груздей, поманили и тут же исчезли опята. Маслята и "мышата" есть - но брать невозможно, еле наковыряли на сковородку. За весь сезон несколько зонтиков, 0 белых, пара шампиньонов. Надежда на ноябрь, декабрь. Но на дне корзинки что-то привозим. Ноябрь. Николай берет отпуск. И ходит почти впустую целый месяц! 4 ноября - появились опята! 3 дня отрываемся! 7 ноября - мороз, снег, всё, приехали! А оказывается снег и мороз "мышатам" нипочем! Сошел снег. После морозного ноября был теплый декабрь. В горах бесчинствуют рядовки! А чем не гриб? Хорош! Берем! А вот шампиньоны и синеножки так и неочухались, а мы все бродили по полям в надежде. Этот сезон завершили как никогда поздно, 24 декабря, 2-мя ведрами вешенки. Вроде и слабогрибной год, а все-равно - хорош по своему! А главное - потопа не было! 2012 Начало в сентябре. Всё, кроме опят. Много! Очень много! Подберо-осиновики, сатанинские, белые, дубовики, грузди и тд. и т.п. И не одна волна! Октябрь - всё продолжается! Потоп заливает город, в лес не попало. В горах начинаются маслята. Одна волна опят - в ноябре! мощнейшая! Начало декабря - маслята, рядовки, шампиньоны, синеножки, вешенки. Середина декабря - первый снег - всё! А нам и не нужно больше! На редкость очень грибной год - 2012. Вот если б еще потопа не было...

Продолжение. Далее 3.5 часа мы ходили каждый, где хотел. Как потом выяснилось Саня в основном собирал грибы выше и добрался до самой вершины(на то он и высоты крыма), а я ходил пониже, где легче видны были окресности. Как только начали попадаться еденичные рыжики, я внутри перестроился. Я перестал куда либо спешить и начал соображать в каких местах их можно найти. Это в общем то было нетрудно. По разворошенной траве и совершенным отсутствием рыжиков в хвое у сосен, у меня быстро создалась четкая картина их дислокации. Они росли не в соснах а в кустах шиповника или боярыхника или около них. Иногда в траве или в местной беломшанке. еще было огромное количество сыроег. Все они были жгучие, но белесые и зеленоватые были менее жгучими. Но скорее все в сосняке принадлежали к одному или двум близким видам. Мне почему то показалось, что волна рыжиков пошла снизу на верх. Я постарался спуститься максимально вниз, а потом опять поднимался. Так это подтвердить я не смог. Рыжик был примерно одинаков. Ни одного не кондиционного в этот день я не нашел. Кстати ни одного червивого. Рыжики были разные и в дубах и во мху и в костях и даже в старом, почти разложившемся г...е Пока ходил вниз - вверх, что еще выяснилось: что как только начинали появляться другие грибы, такие как старые маслята все с червивыми трубками или сыроеги или другое что. то рыжиков становилось значительно меньше террасы мышата, я тогда гордо не собирал; да и вообще не все я собирал . http://savepic.org/2462265.jpg хотя тем, что собрал, я остался доволен, Саня то же. Спустились. Туман, покрыл то откуда мы. А по дороге, Саня снял хороший ролик - дорога, которая ведет к морю. К морю из из гор, лесов и степных пастбищ. ,

День третий. Часть первая. Вчера знакомые Сергея поведали о собранных в районе «шаров» на хребте Тепе оба маслятах. Это же в наших окрестностях, над Феодосией, где собранные по месту маслята и мышата продают на рынке, как же не проверить, как же не взглянуть с перевала на Орджоникидзе. Утро было туманно-сумеречным, когда мы – водитель Леонид, его сын и мой очень хороший знакомый Иван, Сергей и я – выдвинулись по неезженно-проселочным дорогам к месту. Тем не менее на въезде в лесной массив нас ждал пост охраны в виде копейки жигули, шлагбаума и представителя лесоохраны. Мы рассказали, что камень вывозить не будем, траву палить и деревья рубить тоже, наша цель лишь грибы, и были допущены дальше. Вид с практически края верхних сосняков на перевал Орджоникидзе-Феодосия был. Грибов не было. Естественно, мы поехали дальше, к пресловутым «шарам», цели нашего приезда. Не тот сосняк, не этот, перебирали по дороге мы. Этот! Поняли мы сразу. Сразу же начала встречаться научная мелочь, но туман, холодный ветер, +3 ( после +16 в долине вчера ) – рука дрожала, фокус не брался, грибы не переворачивались. А вот и он, мой первый в этом годе мышонок, мой Первый Крымский Промысловый Гриб! Потом еще мелочь Потом кусты боярышника, терн, трава и маслята. Правда каждый из них, кто не был срезан дачниками, побывавшими там до нас, кто-то ел. Справа пораженный каким-то паразитом масленок, коих, по слухам, под Севастополем много. Потои еще мышата и мелочь – но, главное, гриб есть! Погулять еще немного и в места, еще не хоженые человеком, там нет срезов и обильное плодоношение мышат, маслят, курника и опят. По пути в кустах проползал кто-то А на шишке кто-то рос.

Каждый действовал по-своему. Сергей пусть сам расскажет, у меня рука не поднимается ... За себя скажу - грибы собирались большей частью по видам, ведро сверху добиралось чем-нибудь Рыжики добирались сыроежками Мышата терном и дикими яблоками Мороженные рыжики свежими дождевиками Еще каменные рыжики, росшие попарно - замороженными мышатами Основной и более чистый, либо более скоропортящийся гриб обрабатывался первым, сложный в обработке ( более загрязненный либо ломкий ) во вторую очередь. Сначала сухая чистка кисточкой и ножом, потом промывка, потом приваривание до закипания в подсоленной кипящей воде, откидывание ситечком в миску, быстрое остужение на свежем воздухе. Далее либо обжарка и замораживание, либо в засол. Привез замороженные в пакетах-фасовках, порции положены в пластиковый трехлитровый контейнер, упакованный, по совету Сергея, в теплую натуральную куртку. Предварительно замотанны шерстяным джемпером. Соленые перемещались в том же двадцатилитровом контейнере, куда и укладывались слоями, доливаемые сверху остывшим отваром от рыжиков и пересыпаемые солью. Прижим осуществлялся ( контейнер прямоугольный ) двумя купленными в Феодосии квадратными тарелками Luminarc, сверху тарелок для заполнения объема два контейнера с лапшой "Мивина" и четыре бутылки коньяка для груза. Скажу одно - ишакам, осликам, волам и мулам, прочим тяглово - гужевым животным живется очень вольготно по сравнению с грибниками, попавшими в любимые края и зашедшими к знакомым. Вино моего винограда, варенье из шелковицы, абрикоса и чего-то не помню там еще, растущего на моем огороде, да то, да се, да буханка свежевыпеченного хлеба ( громадная и тяжелая ) надежно придавливали меня к дорожному покрытию. Наглые обитатели час-пика в Московском метро с удивлением отлетали от медленно бредушего в сторону дома человека. Меня было не поколебать, не сдвинуть, не задержать. Старый рюкзак военного образца выдержал, новый гражданского умер, но дотранспортировал содержимое. Также помог мешок из-под муки, набитый на две-трети, что я нес практически в обнимку.

С нашим прибытием, как нам сказали начал дуть сильный ветер.Все равно тепло. Где то разбилось стекло в незакрытом вовремя окне. Первые гибы в коктебеле. Встреча с морем В Феодосии вешенка у музея Айвазовскоко. Во время ее фотографирования вокруг собрались продавцы из палаток. Все знали, что это вешенка. А внизу срезы - это уже съели. Наконец то мы поехали к моим любимым шарам. В феодосии сказали, что там есть маслята. Шары видны издалека, когда поезд подъежжает к Феодосии. Это первый холм Крымских гор побережья. Справа ЮБК южный берег Крыма - горы, слева ровная степь. Здесь я мечтал побывать. Внизу дорога на море в поселок Орджонекидзе. Маслятник. Очень сухо. Дождей почти не было , а купально - курортный сезон стоял до середины ноября. Но что то все же росло Интересный гигрофор типо сыроежкового Мышата , маслята Заросли плохопролазного шиповника и терна. Терн очень вкусный . Найдя по горсти маслят решили ехать в другое место . Поехали в Армутлукскую долину. Отдуда восхождение на хребет Сарытлык Вершина спрятана в тумане. Дубовый лес. Эта дорога на самом верху. Примерно середина расстояния от Коктебеля до Старого крыма. Если по ней пойти, то где то там далее можно пересечь тропу Грина, а потом выйти к местному метео- домику метеоролога Кесслера, родственнику нашего Дончанина . Туда говорят заходил и Волошин , а еще чаще знаменитый минералог Ферсман Слева на море, справа на Старый крым. Мы пошли обратно - на лево. Красиво. И никапли не обидно, что ни одного грибочка мы здесь не нашли. Здесь нужно было побывать по любому. Встреченный нами охотник, так же убедил нас, что грибы искать здесь сейчас бесполезно. И на завтра надо ехать подальше.

Tricholoma terreum (Schaeff.) P. Kumm. – Рядовка землистая (землисто-серая, наземная, напочвенная, "Мышата")

Таня, точно! Теперь выспаться можно, это точно! Солнце, корзинка передает Вам спасибо за комплимент. hap_crimea, спасибо! У нас в этом году "мышата" тоже не так обильно пошли. Но набрать можно много все же, только времени нужно больше. Крупную тополевую фотографировала за пару дней до этого, но она уже некондиционная. Думаю, что этот вопрос в связи с Вашими крымскими рядовками? Это точно не тополевая, с остальным в этих коричневых рядовках разобраться мне сложно. Думаю, что предположение Доцента о гигантской рядовке тоже неверное. Если что-то достойное в кандидаты попадется, непременно выложу. Насчет резной рядовки и землистой и впрямь сложно разобраться. У них одни места обитания. Раньше даже выделяли серебристую форму рядовки землистой. В общем, как-то интуитивно научилась их отличать. Еще и проверяю при наличии подозрений не пожелтели ли пластинки у рядом растущих старых пт. Дело в том, что резная при отваривании становится желто-зеленоватой, мне это не нравится, не хочу из-за этого ее брать. Насчет цвета. Да, землистая в целом темнее, но тоже бывает светло-серой. И коричневой тоже, кстати. Была еще очень схожая с землистой как раз названная именем мышки T.myomyces, вот их я вообще никак не могла различить много лет. Слава Богу, сейчас систематики сделали вывод, что это всё - T. terreum.

Ариона, поздравляю! У нас вот рядовки "мышата" в этом сезоне местами небольшими полосами, а местами одиночные, группами нет. А эту крупную тополевую не фотографировали? И Рядовка землистая Tricholoma terreum и Рядовка резная Tricholoma scalpturatum различаются в основном цветом и оттенками шляпок?

Цены на трассе на свежий ( по виду не старше трех суток ) гриб. Рыжики - 5 л. - 50 грн. - 200 руб. Рядовка мышата - 5 л. - 30 грн. - 120 рублей Вешенка тополево-буковая - грозди объемом 5 л. - 20 грн. - 80 руб. Опенок-переросток буковый - 5 л. - 20 грн. - 80 руб. Маслята - 0 Синеножка - 0 Однобочка - 0 Шампиньоны - 0 Для примера взял пару ведер опенка букового - объем получился приличным. Сами мы по недостатку времени не посещали места произрастания растущего на земле одиночного опенка. В местах позднего произрастания на пнях было пусто.

Юрий, скажу за себя. Третий день - горстка микс масленок, мышата, однобочка. Четвертый день - ведро 15 литров рыжик, две синеножки, порядка тридцати сыроежек, несколько однобочек, пара маслят Пятый день - ведро мышат, одна мокруха Шестой день - полтора ведра рыжика, одна мокруха, штук тридцать мышат, три дождевика, пара маслят. Итого 45 литров свежего гриба. Выхлоп - десять литров соленого, три литра жаренно-мороженного, да съеденные вживую. И вжаренную. И всоленую.

Да, это из серии terreum/scalpturatum, или "мышата". Эти два очень похожих вида в сосне растут часто вперемешку, образуя похожие разновидности, что даже сами микологи не определятся. Я бы сказал, что более светлые "скалптуратум" больше тяготеют к лиственным посадкам (в фильме я их рассматривал), а "терреум" - к сосне. У скалптуратумов к старости желтеют пластинки (по краям или пятнами), у терреумов этого не наблюдается. Козерожка, узнаю знакомые места!

Козерожка, симпатичные маслята! А рядовка "не очень штриховатая" или же на фото не видно характерной прозелени..возможно, это "мышата" про которые тут рассуждали. Мне понравились фото с речкой. Побродила бы там с удовольствием, особенно сейчас)))

Если интересно: в районе Богатое - Земляничное уже пошли "мышата" и однобочка ( собирали родственники в субботу ). Судак, Старый Крым, Карадаг - еще сухо.

А мне эти мышата очень жареными нравяться.. но увы в прошлом году неурожай.

Все съемки производились самые последние дни ноября, в Московском регионе при отъезде лежал снег, без этой приметы - тут снег - там грибы и лето - не езжу, на том стоим, до середины декабря, не позднее 20-х чисел . Итак, леса в Крыму разные. Вот молодняк березы, дуба и тополя на Т-образном перекрестке грунтовых дорог Дубовая роща. В периоды плодоношения того, что там могло бы расти, ни разу не попадал. Лишь орхидеи, те застал. Мышата и курники, сосна, дуб, бук На гребне хребта Такие рыжиковые леса и рыжики в декабре Туманы с гор приходят внезапно и скатываются в долины моментально. Живая требовательная сущность.