Поиск по сайту

В воскресенье была в Щепке, мышат много, свежей вешенки нет, синяя нога на вес золота, конкуренция зашкаливает. Бедный сосновый лес - он перерыт вдоль и поперек в поисках мышат. Мышата конечно не переводятся, но собирают их не грибники, а варвары какие-то. Мох снят с верхним слоем и разбросан, иголки и листва сгреблены в кучи в междурядье, основания деревьев и кустарников оголены, все усеяно срезами. Общая картина очень грустная. Пришлось спрятаться от людей в старые сосны, там не так роют. Собрала для удовольствия пол корзинки, хотя грибов гораздо больше, увидела пробегающую мимо ласку, послушала редкие голоса птиц, надышалась воздухом. В общем позитивное настроение и заряд жизненной энергии от прогулки в лес я получила

Конечно. Это ещё не зима. Потом потеплеет, и существенно. Синеножка, вёшенка, мышата будут точно.

Я почему спросил - именно в таких соснах, старых, с подлеском, мы нашли строчки по весне. А ещё там растут зонтики и мышата. Правда, только по краям, у дорожек и тропинок. В глубине искать бесполезно.

5 октября 2014 Москва, Покровское-Стрешнево Встретил 15 подберёзовиков, некоторые молодые. Большинство подберов были идеально чисты, даже крупные. Навозник лохматый. Для трезвенников очень вкусный гриб, жаренный с лучком. Навозник серый Coprinopsis atramentaria продолжает буйствовать. А на пне появилась его чешуйчатая версия навозник Романьези Coprinopsis romagnesiana Рядовка скученная уже переросла. А вот фламмулинки только-только полезли массово. Осенние опята Armillaria gallica вполне кондиционны, есть молодые. Правда, слизни торопятся их съесть. Я тоже не удержался, набрал, засолил баночку... Мухоморы красные Временной срез: 19 сентября - 5 октября Мухомор буреющий Amanita brunnescens (?) под березами. Хоть этот мухомор растёт в Америке, но ничего более подходящее не нашёл. Мухомор пантерный и говорушка древесинная Ossicaulis lignatilis Пруд №2 Ива, самое толстое дерево в парке (420 см в обхвате), этим летом расщепилось... Ещё пруд №2 Бьеркандера опаленная Чешуйчатка золотистая с хондростереумом пурпурным. И поростереум каштаново-коричневый Porostereum spadiceum Плютей олений и плютей томсона Трутовик каштановый и мицена наклоненная Ишмодерма смолистая и ксилярия многообразная (пальцы мертвеца) Чешуйчатка разрушающая Рядовка опоясанная Tricholoma cingulatum растёт под ивами А рядовка землистая Tricholoma terreum (мышата) под соснами Но в Покровском-Стрешнево рядовка землистая и рядовка опоясанная осенью всегда появляются вместе, рядом растут и сосны, и ивы. Вёшенка устричная массово прёт. Пейзаж и привидение

На следующий день решили сразу съездить в Никитский ботанический сад. Мы были в нем несколько раз, но просто прогуляться по нему - это большой заряд энергии. Розы в розарии к июню уже не так свежи как в мае, но все равно восхищают обилием сортов, цветов и ароматов. Газоны, цветы, дорожки, вековые деревья. Огромный труд и большая любовь к делу. Ученье свет, а неученых тьма. Студенты на практике. Первый раз посетили музей. Сама по себе экспозиция по большей части состоит из стендов, но даже информации, представленной на них достаточно чтобы просто поразиться огромному труду многих поколений ученых и работников, которые в разное время создавали славу Никиты. А также понять что такие потрясающие и уникальные вещи могла создать только держава Что касается грибов - им тоже отведен стенд, правда только фотографии. По отзывам местных грибов в Крыму много. Валовый сбор ткназываемые "мышата". Есть рыжики, опята. Но то что продавали в банках на рынке меня не сильно взволновало. Рыжики тонконогие, опята - шлептуны. ...Когда выходишь из Никитского сада, испытываешь большой прилив сил и несмотря на то, что ходишь пешком - не устаешь. Основной персонал - женщины преклонного возраста. Молодежь не идет работать и остались только старики. Но говорили что будет много студентов из Москвы и Питера. Очень хочется надеяться что эта жемчужина останется и будет украшением Крыма многие годы.

Разве что цветом. Энтоломы и "мышата" - совершенно разные грибы. И растут в разное время, и микоризу с разными деревьями образуют. Но в отваренном виде похожи удивительно! Впрочем, в отваренном виде наверное многие грибы похожи

Обзор грибного сезона 2013 на Нижнем Дону Часть 6, заключительная Середина осени. Грибы продолжают расти настойчиво, много, разнообразно. И погода самая грибная. Тагарножцы сообщили о первых "мышатах." Рядовка землистая Tricholoma terreum Появление "мышат" означало, что окончание грибного сезона не за горами. Это последние массовые осенние грибы. Но это будет потом. А пока... пособираем ещё! Пока земляки опять гребли грибы под Каменском, я сменил пластинку - прогулялся в Кумжу. Соскучился по Кумже. А то всё маслята да тополёвка, панимаиш. А хотелось банальной вёшенки. Ну и синеножки тоже. Но первыми повстречались белые лохматые навозники. Coprinus comatus Не осталось и следа от недавно буйствующих Виттадини с шампиньонами. Зато были "иудины уши." И смертельно ядовитая галерина "маргината." Galerina marginata Вёшенка, на которую и рассчитывал. Pleurotus ostreatus ...А в это время приехали из-под Каменска "наши", похвастались очередным грандиозным сбором: маслята , белые, зеленушки...Рыжики и мокрухи... Синеножку тоже народ собирал активно, а мне не повезло с ней осенью. В Кумже был неурожай. И всё-таки сезон, даже такой замечательный, имеет свойство заканчиваться. В конце октября это стало ясно. Маслята и белые практически закончились, а те, что остались, всё переростки и червивые. Рыжики тоже на грани... разве что зеленушки ещё радовали, но и те - неделю, до первых чисел ноября. А вот вёшенка, фламмулина росли всё чаще и обильнее - признак приближающейся зимы... Однако подошло время официального закрытия сезона. Собрались там же, где открывали: в Горном. Приехали - всё в инее: уже активно прихватывало утренними заморозками. Но днём при ясном небе прогрелось до +14. Самыми массовыми грибами закрытия были "мышата". Конечно, и синеножку нашли, и фламмулину, и даже рыжики... И новые виды: Поплавок серый Amanita vaginata Файодия угольная Fayodia maura Подробно о закрытии здесь http://forum.toadstool.ru/index.php?showtopic=2902 .......................... Всё ближе зима. Но грибы растут. И даже интересные находки попадаются, как вот эти серые навозники Coprinus atramentarius Или пецици Peziza varia Или вольвариелла вязошляпковая Volvariella gloiocephala 23 ноября еду в Щепкинский заказник, решаю для себя закрыть грибной сезон. Щепкинские сосновые посадки сильно поредели без сбросившего листву подлеска, тем более что его, подлесок, хорошо вырубили. Заросли физалиса Даже поздней осенью можно делать открытия. Вот рядовка голая Lеpista nuda. Совсем мелкая, но узнал сразу - очень своеобразный гриб. Хотя вижу её вживую впервые. А это уже знакомые чешуйчатки. Два вида: Pholiota lenta и Pholiota lubrica (чешуйчатка клейкая и чешуйчатка слизистая) И опять новый вид: плютей львино-жёлтый! Pluteus leoninus "Мышата" конечно. И некие мелкие гигрофоры. Поскольку морозы всё никак не приходили, в последний выходной ноября ещё раз смотался в Кумжу. И вот они - последние осенние радости... Однако уже декабрь, а зимы всё нет. Пыталась она в середине месяца прийти, да ненадолго её хватило. 3 января, в новогодние выходные, совершаю прогулку в Кумжу. Они продолжают расти! А через день мы с Вячеславом едем в Щепку. Просто прогуляться. И неожиданно набираем "мышат"! Вячеслав писал в отчёте: "Говорят, чудес не бывает... Говорят, зимой грибов нет... Вот не верьте в чепуху всякую! Все есть! И ощущение счастья тоже!" Вот так всегда. Закрываем сезон в январе. Зима пришла по-настоящему в третьей декаде месяца. Вот теперь уж точно - КОНЕЦ! Прим: в обзоре использованы, кроме авторских, фотографии форумчан Волгодонец, Вячеслав, Козерожка, shl и delya8.

Обзор грибного сезона 2013 на Нижнем Дону Часть 4. Осень. В первых числах сентября жара ушла, температура вернулась в нормальное для этой поры русло, пошли дожди. Грибы раскачивались дней 10. Ну, грузди осиновые под Бессергеневкой лезли по оврагам и ранее, да лекцинумы попадались, но мы ждали настоящего слоя. И во второй декаде началось... 12 сентября иду в Кумжу. Пошли "белые" грибы! То есть шампиньоны разные, мухоморы Виттадини, зонтики белые, дождевички... Молодые лангерманнии - по второму кругу. Чем глубже копаюсь в шампиньонах, тем явственней понимаю, как я их плохо знаю... Вроде бы научился распознавать несколько видов. Здесь, как я понимаю, шампиньон овечий (полевой) Agaricus arvensis, шампиньон луговой Agaricus campester и шампиньон перелесковый Agaricus silvicola Мелкие (3-6 см) до сих пор неопознанные то ли лейкоагарикусы, то ли зонтики водили хороводы на полянах десятками. Ещё какие-то лепиоты и говорушки В качестве приятного, радующего глаз разнообразия - геаструмы Geastrum fornicatum Вот такой урожай "белых" получился На следующий день сообщили, что в сосне начался новый слой маслят, совсем мелкие ещё... Но мы опять навострили лыжи под Бессергеневку, и на следующий день небольшой компанией поехали. Проверили груздевые овраги - груздь осиновый на месте! Не меньше обрадовала находка краснокнижного лейкоагарикуса Виханского (Leucoagaricus wichanskyi). Далее едем смотреть лекцинумы, шампиньоны, лангерманнии, мухоморы Виттадини, зонтики... С лекцинумами туго. Дмитрий точно сказал: только разведчики появились. Нам хотя бы их найти. Но пока и тех нет. Зато "белые" понемногу стали попадаться. Шампиньоны, правда, червивые на 90%, зато Виттадини на 98% чисты. Они вообще редко бывают червивыми. Лангерманнии ещё мелкие, с яблоко или апельсин. Зонтики краснеющие только проклёвываются. Но это в посадках. Зато на лугах и в полях "белые" развернулись вовсю. Шампиньоны двух видов, мухоморы Виттадини и зонтики полевые... Обобрав два "ведьминых круга" с мухоморами и забив доверху корзину, Володя сказал, что план по мухоморам сегодня у него выполнен. Гриб-зонтик белый, полевой Macrolepiota excoriata На открытых местах желтели шляпки строфарии корончатой Stropharia coronilla Под вязом Юля нашла молодые сростки лиофиллума скученного Lyophyllum decastes. А я в белолистке - лекцинум твердоватый. Всего один, но какой красавец! Юля в молодых зарослях белолистки набрала совсем молоденьких лекцинумов. Довершил дело солидный сросток ТСЖ. В-общем, все остались довольны! Через несколько дней с таганрожцами едем в Горный. Влажно, сыро, туман, тепло - идеально для грибов! Но... их нет! Только немного "науки". Коллибия широкопластинчатая Megacollybia platyphylla Там, где росли в изобилии дубовые грузди - ничего... Одна лишь чахлая сыроежка. Правда, попался интересный паутинник. Ничего в них не понимаю, нахожу их крайне редко - видимо, в наших краях растут они неохотно. Едем обратно, по пути заезжаем в Щепку. Вот там повезло больше. Изобилие зонтика краснеющего. Теперь есть чем заняться! А тем временем из-под Таганрога сообщают, что там вовсю развернулись маслята со своими спутниками - мокрухой пурпуровой, не говоря уже о зонтиках. Продолжали расти лекцинумы, но слой их вяловат... Из Кундрючки тоже передают: маслят полно! Теперь стало ясно, что грибы рванули на всех фронтах! Опять Кумжа. Слой Виттадини и зонтиков краснеющих на пике! Водят хороводы. Вызывающие расстройство пищеварения шампиньоны Меллера тоже разошлись не на шутку Брёвна во множестве оккупировали мицены галерикуляты Mycena galericulata Украшение брёвен и пней - вольвариелла шелковистая Volvariella bombycina Обнаружил синеножку - в середине сентября - это очень рано! И по слухам "мышата" пошли (рядовка землистая) - тоже рановато что-то! Пришло даже сообщение о найденных рыжиках и настоящем подосиновике (последние у нас редкость). Но об этом я могу пока только мечтать. В начале 3-й декады сентября едем с таганрожцами за маслятами на их вотчину. А там... изобилие! Давно не было такой грибной осени. В последние годы у нас установилась "традиция": долгое тепло и малая увлажнённость, иногда до середины октября, потом период дождей, а там уже и календарная зима, когда большая часть осенних промысловых грибов сходила на нет. Теперь было всё по-другому. Нет жары. Дожди идут регулярно и равномерно. И грибы, давно ждавшие такой осени, "оторвались" по полной. Много. Везде. Даже там, где раньше не росли. Маслёнок зернистый Suillus granulatus Но это - видимая часть айсберга. Самые молодые, самые ценные маслята прятались под хвоей и густыми прядями травы. Тут надо было иметь зоркость и чутьё. Но стоило зацепиться за один... Вот это настоящая грибная охота! Когда нет смысла торопиться из-за конкурентов, а можно спокойно застрять возле какой-нибудь сосны, извлекая из-под подстилки невидимые маслята. И когда есть возможность выбора. Полно было и переростков. Их не брали. Если маслят зернистых было полно, то настоящие осенние попадались единично. И спутники маслят - мокрухи пурпуровые. Куда ж без них? Suillus luteus и Chroogomphus rutilus Я молчу уж о зонтиках, шампиньонах и пр... Дмитрий из-под Бессергеневки продолжает сообщать: груздя осинового валом, шампиньоны, зонтики - бери-не хочу! Лангерманнии. Свинушка тонкая не отставала по массовости (это на любителя). Короче, "выбирай коня любого!" Из всех районов области доносят: грибов много, грибов разных, а маслята везде и всюду! Кто-то уже и белыми хвастался... 25 сентября Дмитрием был найден первый большой пучок фламмулины. В последней декаде месяца прошли холодные дожди, а по утрам уже заморозки прихватывали почву. Неужели всё? Нет, эта грибная сказка не может закончиться так быстро, это было бы несправедливо! Продолжение следует

Донбасские каникулы. Да-да! Не Дубайские. И даже не Домбайские. Именно Донбасс, не смотря на широкий выбор вариантов отдыха на НГ, принудительно стал моим *курортным* местом и, практически, теперь уже моей *второй Родиной*) Пришлось принять этот факт и начать изучать *природу и обычаи*. Без машины тут делать нечего, поэтому в аренду в ставшей уже за 7 лет практически родной фирме была взята Октавия. Движок хороший, просвет немаленький, главное - механика (предпочитаю сама командовать авто, а не наоборот). Что еще нужно, чтобы достойно встретить старость провести 10 новогодних дней?) Про то, как провели НГ и Рождество я уже писала. Теперь просто о *не праздничных* поездках и впечатлениях. Учитывая то, что без леса и грибов моя жизнь никогда не будет радостной, а жить тут периодически придется, необходимо было присмотреться и найти места возможного сбора грибов и лесных прогулок. Все свободное время от праздников и квартиро-документальных дел мы посвятили поездкам. Зима. +9- +12)). Каждый день туманы, к утру оседающие на всём капельками воды. Из окна квартиры сквозь не срезанные по осени и теперь подсушенные (но не до *изюма*) гроздья винограда по утру видок хмуроватый. Да еще и перемена в часовых поясах. Организм упорно продолжал жить по московскому времени, а в Украине всё происходит на 2 часа раньше. В 16-16,30 уже темень(( Пришлось учесть все эти обстоятельства. Просыпались по своим биологическим часам, быстро завтракали и в путь, чтобы успеть покататься-посмотреть до темноты. Леса здесь есть. Именно леса. Они небольшие относительно наших (подмосковных и прилегающих областей). Для меня они сравнимы по размерам с городскими парками. Но именно их небольшое количество позволяет им иметь собственные имена! И эти имена официальные, указанные на картах! В основном тут так называемые *посадки*. Некоторые довольно приличные по размеру. По видовому составу довольно разные: дубы, сосны, тополя (как моно, так и смешанные). Есть еще какие-то деревья и кустарники, которых я пока или не знаю, или не могу определить, т.к. листва уже давно сброшена. По шуршанию при порывах ветра лопнувших и засохших на ветвях стручках опознала акацию С водными ресурсами все хорошо). Азовское море, реки и плотины, ставки. Вода на плотинах и на море не замерзла , но желания купаться как-то не возникло)) Нет в воде летней голубизны и прозрачности, а присутствует поздне-осенняя холодная свинцовость. В общем, *отдыхом на море* эту поездку можно назвать с очень большой натяжкой))) Итак... Факты, фотки, впечатления.... Сначала нами была проведена теоретическая разведка). 1 января мной в личной беседе были опрошены все встреченные местные родственники и друзья мужа. Результат 0 !!! Грибы здесь только едят, но не собирают! Это и хорошо (не будет конкуренции) и плохо (никто советом не поможет). Короче, грибы тут *растут* в магазине)))) Нам это только прибавило стимула! Сами все разведаем, все найдем! Для изучения взяли трассу Мариуполь-Донецк и ее окрестности. Муж за рулем, а я, как *главный спец по грибам* в семье, на штурманском месте пристально вглядывалась в степные дали и посадки. Вдоль трассы изумрудно-зеленые поля Черноземья Золотистый камыш Много лет забытый, но вновь понемногу заработавший Кальчикский элеватор Но данный момент меня интересовали сосны. Весной-летом-осенью их с трассы не видно, так как мешают лиственные деревья. А сейчас листвы нет, обзор шикарный, сочные зеленые сосны видны издалека. Съезжали к ним с трассы, бродили, фотографировали, присматривались. Обратила внимание, что сосны здесь с более мягкими и более длинными иголками, с более крупными шишками. Напоминаю, что туманы стояли все дни, поэтому фото *не айс*(. Не художественно-конкурсные, а информативные. Вот такие: , , , А в этой посадке буквально сердце защемило) Елки-палки! А Вам, москвичи, это ничего не напоминает?)) Первые микологические находки: , А вот и первый гриб, который сорвали)) Поездки по окрестностям сопровождались вечерними визитами на форум и особенно-внимательным чтением ветки Приазовья. Отчеты вдохновляли). Наши поисковые поездки продолжались. И вот, накануне отъезда, а именно 9 января, мы нашли их!!! Грибы, которые можно было довести до логического финала грибных поисков - собрать и приготовить! , Что мы в итоге и сделали) Володарский лес. Этот лес был выбран первым. Он ближе, о нем я читала у Грибников Донбасса. Приехали, прогулялись. Грибов не встретили, но очень живенько рос лишайник, пробивалась молодая зеленая травка. Как мне показалось, основное дерево тут дуб. Судя по опавшей листве, листья этого дуба существенно меньше, чем у подмосковного варианта. ,, Но... мусор(( Возможно, это нам так *повезло* с выбором места для парковки, но людское свинство не имеет государственных границ и национальности!(( На обратном пути вдоль дороги нам встретились березовые посадки. Как я люблю березки! А тут - прямо белоснежный *привет с Родины*)) Великоанадольский лес. Этот лес произвел очень приятное впечатление. Ухоженный, чистый, с довольно взрослыми соснами. Он находится недалеко от монастыря, посещенного нами в Рождество. В нем, на берегу озера, расположен эко-отель Форэст Парк, имеющий государственные награды Украины и признанный курортной зоной. Недалеко от леса оборудована мототрасса *Владимировка*, но это никак не сказывается на чистоте леса и воздуха. Этот лес встретил нас призывно-официально) Типа *берегите природу, мать вашу*) И информативно: , , Посадки недалеко от дома. Я никогда их раньше не видела, этих мышат! Но фото дончан в эти январские дни изучала внимательно. Сомнения были все равно. Но была и уверенность в помощи и компетенции (даже дистанционной) форумчан. , Мышата были собраны в небольшом количестве, т.к. собирать их было особенно не во что, да и восторг от сбора январских грибов омрачался неправильной экипировкой (за неимением другой) - каблуки, которые проваливаются в землю, и шубка, которая цепляется за сосновые ветки). Но для пробы вполне достаточно! Форумчане оперативно подтвердили съедобность собранного, подсказали, как их можно приготовить. Решено было отварить и отваренными перевезли в Москву, где уже их и зажарить с картошечкой по приезду. Итоговый результат вполне нас удовлетворил). Немного фото единственного солнечного дня - Рождества. Но дымка есть все равно(. Патриотичная ЛЭП) 10 января. Улетаем. Надо встать в 4-30. Сладко спали до 5-15. В 5-30 крайне бодро выскочили из дома. Должны успеть в аэропорт! Ага!(( Туман такой!!! Не *как молоко*! Как *белая стена*!!(( На расстоянии 3-5 м от машины ничего не видно!( Муж знает тут не то что каждый поворот, а каждый камушек и травинку. Но даже он не мог сразу определить выезд на трассу, раза три включал поворотник, ан нет! Еще не доехали! Двигались буквально *на ощупь*( Моментально вспомнила мультфильм *Ёжик в тумане*, где лошадь появлялась мгновенно. По трассе неслись 100-120, благо машин почти не было. Ехали, пропуская рядную разметку по центру машины. Иначе - никак(. Народ тут в принципе ездит неторопливо. А тут такой туманище! Думаю, что те 10-15 машин, встречных и попутных, надолго запомнят что-то, пронесшееся мимо в тумане. Слава богу, никто из пешеходов дорогу не перебегал! Был бы ужас((( Люблю экстрим и выбросы адреналина, но это было за гранью(. В итоге успели. Отдали машину. Прошли таможню и т.д. и бегом в самолет. Через 1ч 20мин нас уже благополучно принял аэропорт Внуково. Все хорошо, что хорошо кончается... Всё. Каникулы закончились...

Дончанин, еще раз решила перечитать Ваш отчет, толкнувший меня в приазовские сосны. Стала рассматривать фото и мне показалось, что Ваши с Вячеславом мышата покрупнее моих?)И молоденьких, нераскрывшихся, у меня процентов 50. Значит, они там позже появились или это территориальная особенность? Или это оптический обман?)

Спасибо Артур!! Прозевал. Никуда я не пошел!!)) Просто мне мышата не нравятся ужасно, вот и хотел найти союзника в вкусовом плане!!))

Оль, а как там мышата? Мышата как на вкус!!??

Бывает, что и мышата тоже...

Вскрыл маринованную литровую банку с Подмосковными "мышатами" - смесь terreum и scalpturatum, может еще незначительно пару сходных видов попало ( в этом месте произрастания выявлено четыре вида ), с примесью одного случайно попавшегося рыжика ( собирал целенаправленно мышата, да рыжики попадались), двух мокрух пурпуровых и одного масленка, что на вкусовые качества самих мышат повлиять не должно было. У мышат приятный сладковатый вкус, плотная консистенция, четкий грибной запах.

Рассказываю...) Мышата решено было пожарить. Так как хотелось кушать уже сейчас))) Прилетели, быстро пожарили картошку и обжарили ранее отваренные грибочки. Кстати, отвареные они очень хорошо и приятненько так выглядели) Речь о том, чтобы начать поиск фотоаппарата, даже и не шла - хотелось кушать) По кухне витал запах картошечки на сале и не сильный, но все же!, грибной аромат. Дегустация прошла моментально!)))) Впечатления: 1)если сравнивать с привычными нам промысловыми грибами, то мышата не в первых рядах. 2)если брать конкретную ситуацию новогодних праздников и их свежайший сбор, то супер! Итого: - процесс и неожиданность их сбора до сих свеж в памяти. Довольно неординарное событие для нас) - вкус и простота приготовления оставили приятное впечатление для Доцента: Сергей,вроде никакого привкуса и послевкусия мы не обнаружили. Я бы обозначила то, о чем Вы говорили, особым вкусом, не более. Специфичность легкая есть, но она нам не помешала совершенно) Итог: Всем спасибо за помощь в опознании и советы по готовке! При возможности собирать мышат буду. Тем более, что маринованные еще не испробованы!)

Мышата! Олег, Серега, поддерживаю! Кстати, никакого привкуса никогда не ощущал. Мариную их обычным способом (отвар слить, маринад - черный перец, гвоздика, лаврушка, соль чуть более "нормально", уксус прямо в банку). Даю постоять, потом с лучком и маслицем идут лучше, чем некоторые опята... Совершенно никакие при жарке. Конечно, если имеются белые или лекцинумы - чего заморачиваться, но сейчас - вполне себе грибочки!

Мышата! Кстати вот мне интересно я один такой или может еще кому так же покажется! Мне они совсем не нравятся из-за земляного-плесневелого послевкусья! А вот многие об этом не упоминаю и наоборот их нахваливают! Ольга, жду отзывов!!)

Вот то, что сфоткал муж на свой телефон. Все остальное на моем фотике, а скинуть не могу. Только из дома. Надеюсь, мышата?)

Олег, я все сообщения, кроме вчерашних пропустила, пашу сейчас много, некогда. Увидела только репортаж. Вот это да...Но мне ехать далеко проверять мышата, да и снег у нас лежал мощный, в лесу еще не растаял. Гигрофор точно не поздний, мне тоже показался похожим на Hygrophorus agathosmus. Оля, Василинка, мышата для меня - безвкусный гриб, я закрываю вместе с опятами - тогда отлично. А так - ну со сметаной, луком пожарить...Для января сойдет.

vasilinka Вряд ли, кроме "мышат", сейчас растёт что-либо другое похожее. Мышата тем и ценны, что растут до самых устойчивых морозов. А пока таковых нет - они и растут... Может ещё расти наряду с ними рядовка резная, но это родственница мышат. У неё, в отличие от "мышат," шляпки светлые, а в остальном они схожи. Часто растут вперемешку, и я их собираю скопом, не особо различая, кто есть кто. Но вы попробуйте - могут не понравиться. Не всем они нравятся.

Олег, мышата вкусные? Buzgen, пирожки аппетитно смотрятся, а только из фламмулины суп не пробовали варить? А у меня опята маринованные. Только без фото!)

Да, мы - больные люди. Судите сами: на дворе январь, только-только "отгремел" Новый год, а нам неймется, все грибы подавай! Дельное предложение поступило от Олега еще 31 декабря. Суть проста: тепло и снега нет, значит есть шанс чего-нибудь найти. Впрочем, я особо не надеялся на грибы, помня, как заблудился на закрытии сезона, я хотел немного освоиться в ориентировании на местности, тем более, что новенький компас с нетерпением ждал первых испытаний в полевых условиях.... Итак, условились - едем в Щепку! Лес посмотрим, планы на весну можно обсудить - где, что и когда может вырасти. Светлеет поздно, это существенно облегчило мне жизнь. В Ростове я был около 10-00. Олег успел к этому времени освободиться и подошел к остановке маршрутки. Ехать час. Тем "потрепаться" вполне достаточно. Вот и новый справочник "Грибы России" (Большая иллюстрированная энциклопедия. Грибы России. - Вильнюс: UAB "Bestiary", 2012-224 с. ISBN 978-609-456-104-7. Выпускающий редактор С.Ю. Афонькин). Как назло, я не сообразил взять ее с собой. Приехали. Погода прекрасная. Тепло и сухо. Решили "..а мы пойдем на север!" и отправились в северо-западную часть леса. Я и не надеялся что-то найти, принялся снимать все грибное, что под руку попадется (не знаю что; арикулярия пленчатая(?); траметес многоцветный (?); снова не знаю что) Вот и стробилюс попался. Маленький, такой весь замерзший! Аж побледнел, бедный! Упс, а это что? Мышата!!! Вот, блин! Как соберешься, как наберешь пакетов да корзин, а в итоге - шиш один! Тут, не взявши ничего, целая "толпа" грибов! Как всегда с мышатами: сначала согнувшись, потом - на карачках. А Парамоша-то азартен! Пока крутился вокруг сосенок, совсем голову потерял! Откуда пришел? Куда идти? Олегу кричу - а в ответ тишина.... Вот и для компаса работа нашлась, ведь шли-то на север!... Щепка прекрасна в любое время года! Говорят, чудес не бывает... Говорят, зимой грибов нет... Вот не верьте в чепуху всякую! Все есть! И ощущение счастья тоже!

После опубликования своего позавчерашнего отчёта о походе в Кумжу получаю сообщение от Вячеслава: "Как насчёт Щепки 5-го?" А что? Можно. Когда ещё исследовать Щепку, как не в межсезонье? В сезон грибы не дают, а нынче можно спокойно побродить, подумать о вечном... А Вячеслав ещё прикупил компас и намеревался поучиться ориентированию на местности, а также составить свой план Щепкинского заказника. Спокойно, без суеты, без задних мыслей о грибах. Как мы ошибались! Мы и предположить не могли, что не будет нам покоя... А всё началось с находки мелкого сморщенного стробилюруса. И ещё двух рядом, выглядевших получше. О, даже теперь, в январе, стробилюрусы есть, - констатировали мы. Я сказал Вячеславу, что шутки шутками, но могут быть и мышата! На что он ответил, что не могут: им сейчас холодно. И тут же чуть не наступил на "мышонка!" Вячеслав явно недооценил холодостойкость мышат. Потому что поодаль я тоже нашёл несколько штук. - А что, не пройтись ли нам в соснячок, где по осени народ массово собирал рядовку землистую? - предложил я. И пошли. Всё равно гуляем. И едва мы туда ступили... Я даже нынешней осенью не видел столько "мышат". Вообще это был не их год. А тут... В январе собирать грибы, ползая по земле, как в самые грибообильные времена? Это фантастика. Но сегодня она стала реальностью. Мы уже забыли о цели своего похода. Какой компас, какое ориентирование, если под ногами растут грибы! Грибной азарт вытеснил всё. Собирая, заметили такое правило: самые отборные мышата росли в связке сосна+скумпия. Однако пропадались и другие грибы. Например гигрофоры. Которые тоже шли в общую кучу. Эти грибы несъедобны в силу своей некондиции А эти, похоже, и вовсе ядовиты (галерины?) Вячеслав, совершенно не предполагая такого поворота событий, не взял с собой даже пакетика. Пришлось собирать грибы в шапку. Но ему не впервой У меня же в рюкзаке или в кармане всегда лежит дежурный пакет. Он выручил. В него Вячеслав ссыпал свои грибы по мере наполнения шапки. Я пожалел, что не взял корзину. Чтобы ехать назад с полной корзиной грибов (а была бы полная!). И чтобы народ в маршрутке обзавидовался Вячеслав Щепка И мы с добычей Вот такая зима...

Оля имеет ввиду что среди землистой углядела и штриховатую! Хотя я не вижу ее у нас тоже землистая (мышата) от светло пепельного до темно бурого цвета могут быть.

Осень неуклонно движется к своему финалу. Календарная. И каждый выходной может стать последним осенним выходным. Фактически. Зима всё ближе, всё ощутимее её дыхание. И тем ценнее каждый выходной. Сегодня решено ехать в Щепку. Закрыть для себя сезон там. Ехать далековато, часа два в общей сложности в один конец, через весь город. Но надо. Традиция. Позже может не получиться. Ну а Кумжа - она под боком, всегда успею, даже накануне похолодания могу отгул взять, если что. Ночь была хоть и с плюсовой температурой, но с холодным восточным ветром, пришлось одеться потеплее. Приезжаю, захожу в сосну. Щепкинские сосновые посадки сильно поредели без сбросившего листву подлеска, тем более что его, подлесок, хорошо вырубили в этом году. Почти сразу же набрёл на заросли физалиса Люблю эту ягоду! Сейчас она в самом соку: сочная, кисло-сладкая, с лёгкой горчинкой. Будет вместо утреннего завтрака. Пока собирал и лакомился, узрел одинокую склеродерму. Потом ещё. Цитринум? Иду дальше. Оп! Какие-то фиолетовые шарики... Грибы! Я хоть никогда не видел рядовку фиолетовую, но опознал сразу: она! Грибочки были совсем мелкие, но крепкие, плотные, а запах!.. До сих пор я знал только рядовку сорную и всегда задавался вопросом: а как её отличить от рядовки фиолетовой? Теперь же, познакомившись с фиолетовой "живьём", понимаю, что перепутать их сложно. Грибы по цвету почти одинаковые, но по фактуре, "габитусу" - очень разные. И крепкий грибной запах фиолетовой рядовки всегда её выдаст. А что же мои "мышата"? А их-то и не было! И это очень странно. Не подумайте, что я фанат "мышат". Отношусь к ним ровно. Гриб и гриб. Получше едали-с. Но у него есть свой козырь: растёт до самых морозов и растёт всегда массово. Как выяснилось, не всегда. Это пожалуй первый год на моей памяти, когда землистой рядовки мало. Сравнительно мало её было и в более ранние сроки. Вот и теперь: там, где в прошлые годы они росли почти ковром, сегодня - жалкие крохи. И те какие-то тощие, скукоженные, обветренные... Это они так отреагировали на вырубку? Или им чего-то не хватает? Или в самом деле неурожай? Пока я размышлял, набрёл на одинокую чешуйчатку клейкую. Pholiota lenta А чуть поодаль росли её яркие сёстры - чешуйчатки слизистые, или Pholiota lubrica. Вот их-то мне и надо! Если чешуйчатка клейкая считается условно-съедобным грибом низкого качества, то чешуйчатка слизистая официально неизвестна в плане съедобности. Рассуждая логически, что среди чешуйчаток поганых нет, я рискнул в прошлом году замариновать баночку слизистой. Проба прошла успешно. Теперь известно: есть можно! Вот только немного горчили они, что испортило общее впечатление. Но я не сдался и решил опять их замариновать, предварительно вымочу только и отварю минут 20. Может тогда горечь уйдёт и получится оригинальное блюдо к новогоднему столу? А что я так прицепился к этим чешуйчаткам, спросите вы. Так ведь гриб красивый! Не в пример чешуйчатке клейкой. Ну что ж, сосна мне сегодня выдала чешуйчатки, "мышат" почти нет. Из "науки" ещё - вот эти бокальчинки на доске (с видом трудно) Галерина окаймлённая Местные "лисички" - Lepista inversa Да какой-то неопознанный одиночка Ладно, с сосной всё ясно. Что есть в лиственных посадках? Но там по большей части труднопроходимые заросли: густой подлесок, валежник.. Всё-таки иду. Тем более, что встречается небольшая вёшенка. А места вёшенковые. Но нет! Напрасно я туда полез! Изодрал руки, пару раз цеплял и ронял очки - хоть бы что! Лиственные леса оказались ещё более пустыми. Даже "науки" пшик. Лангерманния... была Красивые белоснежные трутовики. Сверху как будто замшевые, покрыты мелкими волосками, а снизу - мельчайшими порами. Совсем не разбираюсь в несъедобных трутовиках. Потом лес всё-таки преподнёс мне подарок. За упорство. Что это там желтеет у дупла? Фламмулина? Серно-жёлтый? Подхожу ближе, переворачиваю... Ба! Да это плютей! Львино-жёлтый! Ещё один новый вид! Перехожу через овраг и вижу ещё одну сосновую посадку и... людей. Странно, я думал, что я один такой сумасшедший - поздней осенью забраться хрен знает куда в поисках призрачного грибного счастья. Да там народ, однако! Большое семейство: взрослые, дети, собаки... Идут навстречу мне, что-то ищут и собирают в листьях. Я не стал наглеть и идти навстречу им, а обошел их дугой и пошёл по их следам. И тут стали попадаться они, "мышата"! И старые знакомые, недоопознанные гигрофоры! Да, я шёл по срезам, но совершенно был спокоен: "мышата" такие грибы, что маскируются мастерски. И я стал собирать то, что было пропущено. Странное дело: здесь "мышата" росли хорошо! Эти были отборные, многие резались с хрустом! Но и среди них оказывались червивые! Казалось бы, все червяки должны уж в зимнюю спячку уйти... Никак не наедятся... Вроде такая же сосна, такой же подлесок... Может только чуть пониже и повлажнее. Да мох ещё. И посадочка-то совсем небольшая, примерно, 500 х 500м. Но какая разница! "Мышата" или Tricholoma terreum Гигрофоры С миру по нитке, а треть корзины набрал! Пора бы поворачивать - далеко зашёл, да и солнце к закату клонится. Выглянуло-таки солнце напоследок, прогрело воздух. И сразу преобразилось всё! На обратном пути обнаружил яблоки. Они лежали на земле. Штук 8, мелкие, жёлтые. Яблоня стояла совершенно голая и без листьев. Когда упали, как сохранились? Взял одно, куснул. И тут же с лёгкой кислинкой мне передалась вся гамма ароматов осеннего леса! Насколько богатым и насыщенным было вкус у этого невзрачного лесного яблока! (тут же вспомнился Солоухин). А вот красивые и броские импортные магазинные яблоки не вызывают никаких ассоциаций. За красивой наружностью - пустое нутро... Почти у выхода меня окликают: - "Грибы есть?" - "Есть немного". - "А что это у нас, подскажете? Мы таких грибов не видели раньше!" Подхожу и... глазам не верю. В корзине у грибников лежали четыре фламмулины. Но какие! Шляпки - сантиметров по 15, не меньше! Я сначала даже усомнился: фламмулина ли это? Ножки выдали. Так ведь ножки не чёрные были! Только слегка. То есть фламмулина была не старой и могла бы расти ещё! Я поздравил грибников с прекрасной находкой и направился к дороге.