Поиск по сайту

В Таганроге всю неделю было холодно. Ветер гнал по небу тяжелые тучи. Зачастили проливные дожди. Сырость. Казалось, что вновь возвращается осень. Редкие проблески солнца, с трудом прорывавшие "свинцовую" блокаду, оказались не в силах растопить депрессивные настроения людей. Хмурые лица, бесконечные ворчания и усталость. Я тоже поддался общему настроению. Тем более, что последняя поездка потребовала заметных усилий не только при сборе, но и при переработке добычи, хоть и оставила приятные воспоминания. У меня сложилось ощущение, что вал грибов постепенно уменьшается. Теперь только одно желание - тихо посапывать на диване все выходные и забыть обо всем. Ну да, конечно.... Щас.... Посапывать.... Вечером, когда я уже собрался, было, ко сну, жена взяла телефон и началось. - Папа, привет! Помнишь, ты на той неделе обещал поехать с нами за грибами? Я не расслышал, что именно ответил телефон. Впрочем, все было и так понятно. - Папа, ну какой дождь! Даже если он пойдет, нам не страшно. Ведь мы по грунтовкам не едем! И снова телефон что-то замурлыкал ей в ухо. - Маслята! Видишь, какие дожди были. Конечно они должны были вырасти! .... Ну вот видишь, можно еще и луговых опят пособирать!.... Кончено поедет! Он в прошлые выходные так меня уговаривал, и правильно делал!.... Он, то есть я, начал внимательно следить за развитием сюжета. Честно признаться, я не верил, что маслята вырастут. Ведь мало того, что мы тщательно все собрали, а на следующий день Виктор "контрольный выезд" совершил, так там после нас еще и "дивизии" грибников прошли. К тому же в наших краях очень часто бывает так, что о слоях плодоношения грибов даже говорить не приходится из-за стремительного наступления жары и засухи. Еще у меня возник вопрос: "А зачем нам еще грибы?". Ведь не так много за год мы их едим. Но в этот момент что-то колыхнулось в моей душе. Что означает стремление за грибами, когда их уже достаточно? Патологическое стремление обладать? Жадность? Или может это следствие того, что с тринадцатого года мы с женой только мечтали о грибных подвигах, о том, что "как косой коси", но засуха, засуха, засуха... За это время мы заждались ощущения грибного изобилия, такого, чтобы можно было почувствовать себя настоящим грибником, а не просто авто-туристом. Активность жены и мое желание еще раз прикоснуться к загадочному грибному Миру победили. В этот раз на трассе Самбек-Куйбышево мне почему то не хотелось смотреть на хмурое небо и пялиться по сторонам. Как только мы приехали, в соснах меня ждали сюрпризы. Прежде всего, это молодые маслята зернистые. Они выросли! Но кроме них обнаружилась меланолейка граммоподиа колоссального размера. Луговые опята, которые неделю назад только появлялись, теперь "боговали" под соснами. Самый крупный экземпляр - 8 см в диаметре. Но самыми потрясающими оказались мышата. Я никогда не видел, чтобы молодые "кондиционные" экземпляры рядовки штриховатой достигали размеров порядка десяти см! [/url На одной из лужаек в высокой мокрой траве я нашел огромный шампиньон луговой. Он за неделю успел состариться. Были еще несколько мелких лепиот, которые трудно определить из-за их юности. А вот энтолома садовая выдала только те экземпляры, которые неделю назад были крошечными. После посещения этого этого соснячка у нас остались очень хорошие впечатления. Дальше едем в поля за луговым опенком. Пятнадцать минут дороги, и мы заезжаем за проводником, и еще через пять минут луговая трава шурши под моими ногами. Тактика Олега - высматривать полоски и круги более сильной травы сразу же принесла результаты. Вместо хаотического брожения я сразу отправлялся к нужной линии, и почти всегда там обнаруживался луговой опенок. Пока мы добрались сюда, распогодилось. Свежевымытая трава еще не просохла и засверкала на солнышке. В канавках и рытвинках журчала дождевая вода. Свежий ветерок гнал по лугу бирюзовые волны и создал ощущение легкости. Распахнутый горизонт, небесная синева, яркие солнечные лучи очистили душу. Внезапно я наткнулся на большой круг с грибницей шампиньона лугового. Это оказалось прекрасной находкой. Я вдруг понял, что оказался погруженным в фантастическое бескрайнее пространство как в океан. Здесь каждый занят своим делом. Муравьи снуют со своими повседневными заботами, жуки баражируют над травой, где-то в недосягаемой выси парят птицы, а я наедине с Миром занимаюсь грибами. Это немного пьянящее чувство западает глубоко в память чтобы потом, в трудные моменты напомнить, зачем нужен Мир и что такое жизнь.Наслаждаясь этим ощущением я практически заполнил свою корзину. Время шло и посвежевшие, довольные и немного уставшие члены команды собрались к машине. Домой! На обратном пути я решил проверить еще один соснячок, где меня ждала приятная встреча. @roy с супругой тоже провели день в поисках грибных приключений. Короткий обмен впечатлениями, и мы поспешили дальше, ведь впереди - колоссальный об'ем работы. Когда мы уже прибыли к подъезду, я решил сделать общее фото. Вот итог поездки.....

Олег, я восхищен! Это действительно мышата! Строго говоря мы нашли 1. Маслята зернистые; 2. Энтолома садовая; 3. Рядовка грязная; 4. Рядовка штриховатая; 5. Подвишень; 6. Коллибия масляная; 7. Луговой опенок. Больше всего энтоломы. Маслят тоже прилично, но уже больших, достаточно много крупных мышат, один подвишень( нисходяшие белые пластинки, рос возле тернов), пара масляной коллибии совсем юной, кустик только народившихся луговых опят.

Да, читаю отчёты и душа радуется! Гриб-то как идёт! Не спугнуть бы... Вячеслав, а что это у тебя на итоговом фото в корзинке слева? Вроде не энтолома и не маслята. Серенькое. Мышата, что ли? @nechto_grib, Да, это свинушка. А на веточке - полипорус какой-то. В это время обычно полипорусы ямчатые растут. Игорь.н Зачем энтолому варить 20 минут? Грибы в большинстве случаев надо довести до кипения, и всё, если они только не условно-съедобные или не предназначены специально для варки. Ну, можно поварить несколько минут, если очень хочется. Но не 20! А некоторые грибы вообще не надо варить. Я знаю людей, которые, кроме условно-съедобных, никакие грибы предварительно не отваривают. Ничего, живы-здоровы. Гриб интересный. Чехол есть, кольца не видно. Его точно не было? Или оно не заметно? На поплавок вроде не похож (нет ребристости шляпки). Это может быть и молодой вольвариеллой, а может быть каким-нибудь белым ядовитым мухомором. Глянуть бы гриб во взрослом состоянии, тогда, вероятно, что-то прояснилось бы.

Да? Не помню прошлые годы... Интересно свои мышатные места по весне проверить. Если сравнивать с энтоломой, то мышата лучше, на мой вкус.

Мышата - весной???

@Доцент,Вы знаете, муж побоялся ее есть, и я их выкинула, тем более их было немного. Поэтому не могу сказать горчила или нет. Рядом мышата росли и рыжики попадались, вот их и собирали.

"Мышата" маринованные.

@NewMushroom, Борис Валера, ты не прав! )) В нашем конкретном случае это именно грибники. Версия о местных сборщиках листвы (или чего другого) не выдерживает никакой критики. Весь год не ворошили, а как пошли мышата - стали ворошить. Именно в тех местах, где они растут. А растут они не везде. К тому же декабрь - не самое лучшее время для сбора листвы, согласись. Да и мышата вовсе не в листве растут, а в хвое. И орехов-плодов там никаких нет. Ну а обвязывание деревьев цветным скотчем, подвешивание бутылок - это известный способ "метить" грибные места... Вёшенковые деревья, в частности.

@Доцент, Синеножка никак не поддается.... Я вчера с утра тоже съездила проверила хвойный лесок ближайший... Пустовато... Мышата еще встречаются , но уже взрослые , а много уже даже старых. Семейка рыжика- маленьких (какие выросли) Кстати пластинки на вид беловатые после морозов... Пол пакета (на жареху) набрала.. Встречались и другие очень похожие на "мышат" рядовки (я такие даже видела что продавали возле рынка) После дождей на солнышке высыпали маленькие оранжевые грибочки Все... до конца года в сосны больше не пойду..

На запад! Сегодня совершили поездку в Неклиновский и Матвеево-Курганский районы, на северо-запад. Андрей-Станичник предложил: "Может, фламмулину поищем?" Ну, фламмулину - не фламмулину, а шанс съездить упускать нельзя. Тем более, что было намерение разведать новые места. А поскольку ехали мимо Таганрога, то и Вячеслава прихватили)) Заодно он, как местный, мог подсказать, куда ехать стоит, а куда соваться не следует. Первую стоянку сделали возле церквушки, где мы должны были встретиться с другим Андреем - коллегой Станичника по краеведческим увлечениям. Пока ждали машину, спустились с Вячеславом в балочку за церковью, где сразу же были найдены первые грибы: фламмулина, псатирелла серо-бурая и некая мелочь на брёвнышке (недавно видел на форуме, не могу вспомнить). А ещё миценки не более 2-х см. А у самой церкви росли, если правильно опознал род, тубарии. За полчаса столько находок! Подъехал Андрей с супругой, и мы двинулись дальше. Едем к балке Боголюбова, которую Станичник усмотрел на карте. Там ручей и лесок - потенциально фламмулиновые места. Да, место на первый взгляд неплохое. Но, как выразился Вячеслав, "лес - понтов много, а толку ноль". Несколько фламмулинок, да чахлая аурикулярия извилистая - вот почти всё, что нашли. Ну ещё старого замёрзшего пестреца, да мелких щелелистников. Бузины было много, но ушей на ней не было. Лесок состоял преимущественно из дуба с примесью клёна и ещё чего-то. Но даже он, находящийся вдали от цивилизации, был весьма загажен. Едем дальше. Вскоре делаем короткую остановку. Наши Андреи решили глянуть место бывших боевых сражений - там, где проходила линия противостояния во время ВОВ. А в это время мы с Вячеславом, не теряя времени даром, прошлись по оврагу. И надо же, нашли грибы! Прямо под шиповником. Говорушки какие-то. Однако шёл уже третий час, и через пару часов станет темнеть (хотя и так было не очень светло). А мы теперь искали один сосновый лесок, где Андрей-Станичник бывал как-то. Последний переезд был самый долгий и самый грязный. Мы заблудились даже с навигаторами, и бороздили грунтовки где-то среди полей. Надо сказать, что погода была дрянь: холодный ветер, сыро, пасмурно, и периодически шёл нудный мелкий дождь. Дороги все развезло донельзя. Грязь из-под колёс эффектно разлеталась в разные стороны и кусками шмякалась на передние стёкла. Нас временами крутило и заносило, особенно, когда форсировали болотца. Но андреевские внедорожники справлялись со всеми препятствиями и "порвали все болота в клочья", как опять же точно подметил Вячеслав. Когда лесок показался таки на возвышенности за водоёмом, все облегчённо вздохнули. Лесок мне как-то сразу приглянулся: уютный и, похоже, грибной. Потенциально мышатный. Но поначалу - опять говорушки. Одни И другие Вячеслав: "Нашёл мышат". Но нет, то были не мышата. Грибочки с неприятным запахом. "Нашёл рыжих!" Это уже я. Галерина... Странно, но мышат не было... Зато то тут, то там стали попадаться коллибии. Сначала мы их не брали, но те всё настырнее заявляли о себе. Пришлось доставать тару. Коллибия масляная Rhodocollybia butyracea. В итоге минут за 40 было собрано 5-литровое ведёрко коллибий! Вот так неожиданно, в самом конце наших сегодняшних приключений, лес нам сделал приятный подарок! Коллибия, конечно, стоит далеко не в первых рядах по кулинарным свойствам, да и грибы были водянистые - видимо, подмерзали и оттаивали. Но ведь дареному коню в зубы не смотрят! Перекусив напоследок (не коллибиями!)), мы уже в сумерках отправились в обратный путь. Хотя большую часть времени мы протряслись в авто, но это всё окупилось! И несмотря на дождь, ветер, холод и грязь, сегодня было здорово! Всем спасибо!

Те про которые Доцент написал Tricholoma scalpturatum (точно не мышата, запах мучной после варки) Те которые на нижних фото не собирали, они росли на пятачке и их было довольно много не не похож на гебелому

В субботу было некогда, а вчера поехала искать зеленушки.(дали наводку на новое место) и я их таки нашла.. Много там было так же грибов, которые я считаю рядовкой отличающейся.. Но встречалась среди этих и такие экземпляры, которые запросто могли быть и рядовкой штриховатой... все признаки на лицо.. даже пожелтение на ножке.. Вот и думай.. один вид это или разные.. А растут и те и другие вперемешку, да и кроме цвета не отличаются.. И рыжики там встречались и "мышата".. Набрав там полкорзинки я поехала в Дивноморское, опять в смешанный лес за рыжиками.. Там тоже набрала пол корзины. Рыжики, гигрофоры и рядовка резная.. Встретилась еще парочка маслят и новый гигрофор.. Вернее он мне встречался несколько раз до этого, но был так обгрызан, что я не могла понять даже, что за гриб. А тут видно.. гигрофор буковидный.. Интересный паутинник- мощный и красивый Еще паутинник и волоконница Молоденькая вешенка оранжевая Итог со второго места и общий уже в сумерках... За обутой опять не успела...

Поехал пособирать тёрн в Ю. Озереевку сразу не нашел, а т.к. был с друзьями заставлять блукать в дебрях ангажированных на грибные подвиги народ не стал, да и мопс не одобрил колючки по которым пришлось продираться. Заехал в один лесок, а там говорушки в малом количестве и в основном червивые Шампиньоны в том же лесу старая печеночница, шампиньон с темными пластинками переехали в сосны какой то паутинник, похож на мокруху пурпуровую и опята осенние Примерно такое опенок делает с лесом http://i24.fastpic.ru/big/2011/0629/fd/871479ecc7dd70a04adc75e6cd5e2cfd.png Были и маслята мало фоткал их тока, хорошо комуфлируются а это по всей видимости мышата На одной поляне росло их много очень Себе шампиньоны оставил и мопса

А на днях нам повстречалась вот такая дружная семейка мышата и маслёнок

Всем привет от Лены - alenka. Она сейчас собирает грибы на Куршской косе. Гигрофоры поздние, мышата - рядовка землистая ( надеюсь я правильно определила) и зеленушку) Пока отчет от меня, потом Лена сама добавит)

Эпопея со щенками, наконец, подошла к концу. Непристроенной осталась только одна красавица из девяти выживших чертенят. За две недели, проведённых ею в нашей квартире, мы прикипели сердцем к этому чёрному комочку. Хоть пристроить девочку - почти нереальное событие, мы нашли такую возможность. Хороший знакомый тестя посочувствовал: "Привозите, с удовольствием возьмём!". Вот так и началось это приключение. Я взял отгул, жена отпросилась с работы, и мы втроем с тестем отправились в Криничный Луг - посёлок в Куйбышевском районе, расположенный в сотне километров от Таганрога. Как я люблю поездки по нашему краю! Над головой - нежно-голубое небо, распахнувшееся от края Земли и до ее края. Бугры и ложбинки, овраги и пригорки проносятся мимо. Кое-где белеют островки инея на степной траве. Голые посадки устланы золотом высшей, 999 пробы. Кое-где белеют островки инея на степной траве. Обревшая, наконец, свободу и обманутая ветром листва лежит под стволами. Ветви отказались от нее, а свободный полет- мечта всей жизни, длился лишь мгновение. Вот и вся обещанная свобода.... Так повторяется из года в год, из века в век. Классика жанра.... Здесь, внизу, она даёт тепло малым лесным обитателям. Это мягкое и тёплое одеяло поможет ежикам и мышкам, согреет грибницы зимой, а когда придет новая весна и все возродится, даст силы для роста. Ложь ветра во благо всем остальным или "рука Судьбы"? Для многих насекомых и растений - это итог их яркой короткой жизни, наполненной солнцем и летними дождиками, ароматами цветов и пылью, росой и тёплыми воздушными потоками. Что наша жизнь? Сплетение стремлений, ожиданий и чувств. Тонкая паутина тесно переплетённых отношений. Иногда нам кажется, что мы мудро управляем ей, а иногда чувствуем себя маленьким листком в бурных потоках. Интересно, а как Вечность смотрит на все это? Хотел бы я тоже взглянуть, хоть одним глазком, хоть на малое мгновение, как падающий листок, прикоснуться к великому знанию. Автомобиль слегка потряхивает на неровностях трассы. Бедную щенуху в большой коричневой переноске уже укачало, а асфальт все бежит и бежит навстречу. Свернув вправо от Матвеево-Кургана, и проехав "места боевой славы", мы с удовольствием вспомнили события минувшей весны. Луговые опята, меланолейки, мышата и маслята в банках сейчас готовятся к дефиле на новогодний стол. Сосенки, под которыми они были собраны, все также зелены, а вот некогда ароматная цветущая трава превратилась в безликий серый бурьян. Вскоре мы и вовсе свернули на проселочную плохо асфальтированную дорогу. Тёплая солнечная погода и практически полное отсутствие ветра вывели пернатых на ее обочину. Фазаны вели себя крайне дерзко. Один из них - огромный матерый петух с длинющим красивым хвостом, будто заранее знал, что возможности сфотографировать его у нас не будет. В полуметре от проезжающей машины он невозмутимо клюет мелкие камешки, заботясь о своём пищеварении. А вот толпа сереньких курочек. Стоило только притормозить, как они бросились врассыпную по придорожным куширям. Все попытки поймать кого-то в кадр потерпели фиаско. Все когда-то заканчивается. Измученная "морской болезнью" девочка наконец дождалась окончания этого бесконечного путешествия. Мы остановились возле сельского дома, где нас уже ждали. Хозяин и хозяйка оказались неплохими людьми. У них во дворе мирно уживаются кошки, куры, утки и кобелек Джек. О чем мечтает мужик, обладающий собственной конурой и полной миской харчей? Правильно, о даме! Но ее появление кардинально все меняет. Измученная и перепуганная собачка увидела тёмный защищённый "угол", тут же заняла его, воспользовавшись эйфорией владельца. Когда тот опомнился, было уже поздно. Чёткий однозначный "гав" обозначил "новые реалии жизни". Когда мы поняли, что наше "чадо" вполне сориентировалось в ситуации, то решили уезжать. Однако хозяин ни в какую не хотел отпускать нас без подарка. В итоге мы стали обладателями горстки грибов. Пара крупных кондиционных синих ножек и немного фламмулины подсказали новое направление. Недалеко от села есть речка - Тузлов. В этом месте он разделяется на три рукава. Вот к одному из них, возле Лысогорки, мы и направились. После короткого переезда оставили машину возле моста и спустились в пойму. Бурьян - в человеческий рост. Камыш, ива, терновка, ясень, вяз, бузина, белолистный тополь... Мне достались удивительные экземпляры фламмулины. Диаметр достигал порядка пятнадцати сантиметров, и при этом гриб был в отличном состоянии. Под ясенем нашлась какая-то говорушка, без ярко выраженного запаха. Однако, отсутствие срезов и малое количество грибов намекнули на не слишком хороший сезон. Впрочем, когда грибник увлечён, это не мешает получать удовольствие. В наших краях очень сложно отыскать большой лес. Посадки быстро кончились, а в месте с ними закончился и сбор грибов. Пора домой, если нет желания ехать в сумерках по оживленной трассе. Кстати, удача все таки улыбнулась, и петух попал- таки в объектив... Странная получилась поездка. В ней смешались люди, собаки и грибы. Что их объединило? Цель? Нет, у каждого свои цели. Земля? Нет, мы проезжали через многие места, никак не связанные между собой.... Думаю, что это был дух российского Юга. Светлый и добрый, как луч заходящего солнца. Луч, который всегда дарит надежду на будущее.

Не.. мне десятка полтора нормальных рыжиков попалось.. Ну все по порядку.. Суббота .. погода суппер.. Поехала в ближайший сосновый лесок (а вдруг и у нас маслята пошли), но нет.. одни мышата.. И тут звонят друзья- Марин покажи нам грибы хоть в лесу.. Ну что ж, побродить в одиночестве не получиться- поехали! Поехали туда, где и на виды полюбоваться можно и грибы увидеть.. Опять прибилась собачка и долго бегала с нами, пока не появился хозяин- который оказывается уже ее искал Ну и грибочков пособирали- корзинка большая в итоге у меня была. У друзей после того, как я отсортировала их урожай тоже нормально осталось.. Нашла то место, где я находила "маленький шипастик". Место то нашла, а гриб нет.. Зато выкопала еще что то похожее Если первый грибок был резиново-нежно-войлочным, то этот был тонкий и нежный как лепесток цветка, до него было страшно дотрагиваться. А размер такой же - не больше 1,5 см. ..

Портрет рядовки землистой Tricholoma terreum Если героями первой зарисовки были грибы, открывающие грибной сезон, то героями второй станут грибы, сезон закрывающие. Эти сравнительно мелкие грибочки в народе зовут "мышатами". И не зря. Если провести рукой по поверхности шляпки этого грибочка, то создаётся ощущение, что гладишь мышь. А всё потому, что поверхность ворсисто-чешуйчатая. Невооружённым глазом этого можно не заметить, но на макроснимках видно хорошо. И ещё цвет. Типично мышиный - сероватый, серый, коричневато-серый. И маскируются они хорошо на сером фоне. Ну чем не мышата? Но почему же они "бедные"- спросите вы. Дело в том, что эти грибочки не все жалуют. Мол, и мелкие они, и хрупкие, и вкуса не имеют... Конечно, когда в лесу есть выбор, на мышат внимание вряд ли обратишь. Первых мышат можно увидеть уже в сентябре. А сентябрь богат на грибы. Но когда уже глубокий ноябрь и других промысловых грибов практически нет, тут-то и вспоминаешь про невзрачных мышат. Ведь растут они вплоть до стабильных морозов. И в урожайные годы растут массово, густо. А тёплые зимы показали, что мышата в отсутствие морозов могут расти половину зимы точно. Вот такой урожай рядовки землистой мы с Вячеславом собрали 5 января в Щепкинском заказнике. Бывает, что мышата проскакивают и весной. Но основное время их плодоношения - вторая половина осени и ранняя зима. Редко найдёшь одиночную землистую рядовку. Эти грибы любят расти группами и даже сростками. И если нашёл одну - ищи рядом ещё. Бывает, что и не заметишь сразу. Но стоит приглядеться, изменить угол зрения, - вот они! Разгребаешь подстилку - вот ещё! Дружная семья! Шляпки мышат редко достигают более 8 см. в диаметре. Обычно они мельче. Сверху имеется более-менее выраженный бугорок. Пластинки светлее шляпок - беловатые или сероватые. Главная отличительная особенность мышат - их повышенная хрупкость. Поэтому собирать их надо аккуратно и класть непременно в твёрдую тару. Иначе рискуете принести домой одно крошево. И не берите переросшие грибы - принесёте кашу. Наши местные мышата предпочитают сосны. Неважно, чистая это сосна или смешанный лес. Но присутствие сосны обязательно. Наиболее отборные мышата, как я заметил, растут или среди молодых сосен, или в смешанном лесу. Любят соседство со всякими кустарниками. Например, 5 января самые крупные мышата были обнаружены нами в сосне со скумпиевым подлеском. По вкусовым качествам мышата стоят далеко не в первых рядах среди грибов. Но их ценность в том, что они - последние почвенные грибы. А иногда и единственные. Согласитесь, как приятно и неожиданно к рождественскому столу принести свежих грибов, вдохнуть их тонкий грибной запах. И пусть они серенькие, невзрачные, и вкусом не выделяются, зато - свежие! Но я слышал и весьма лестные отзывы о вкусе мышат. Главное, мол, их надо правильно приготовить. Во-первых, хорошо промыть: в них много песка и земли. Перед этим лучше их замочить на некоторое время: легче отмываться будут. Во-вторых, обязательно отварить (недолго, только довести до кипения). В процессе отваривания осядет на дно мусор, который не удалось отмыть сразу. Но главное, после этого мышата теряют свою хрупкость, становятся эластичными. Потом их следует обжарить до лёгкой румяной корочки. Можно и мариновать. Некоторые маринуют их в смеси с другими грибами. Можно наконец потушить в собственном соку, но недолго, минут 15, чтобы не дать полностью выпариться влаге. Словом, экспериментируйте, и может быть вы найдёте свой, оригинальный вкус этих грибов. И тоже будете приносить к Новому году свежие лесные грибы, на удивление соседям и родственникам. Есть ли у мышат двойники? Конечно, существуют другие рядовки серого цвета, например, вкусная рядовка штриховатая Tricholoma portentosum.. Существуют и ядовитые виды похожих рядовок, но я их не встречал. Тем более, что все эти двойники более крупные и главное - не обладают хрупкостью мышат. Перепутать сложно. И всё-таки есть у мышат один съедобный близкий родственник, с которым они нередко соседствуют и даже могут расти вперемешку. Это рядовка резная Tricholoma scalpturatum. Она плодоносит два раза в году: в мае-июне и осенью. Размер её, форма почти совпадают с рядовкой землистой. И хрупкость такая же. Но есть отличия. Шляпки у рядовки резной светлее, часто с характерным серебристым отливом (за что её зовут ещё рядовкой серебристой), не обладают ворсистостью, как у мышат, иногда мелкочешуйчатые, с белыми пластинками, которые покрываются локальной желтизной у старых грибов (ещё один синоним - рядовка желтеющая). Это светлая форма рядовки резной, произрастающая преимущественно в лиственных лесах. Такую форму отличить от "мышонка" нетрудно. Сложнее отличить тёмную форму, особенно когда эта рядовка растёт вперемешку с "мышатами" в сосновых смешанных лесах. В этом случае эти два вида рядовок как будто специально стараются запутать грибника, вероятно, образуя разновидности. Потому как признак "мышат" - ворсистость шляпки - не всегда можно точно выявить, а желтеющие пластинки у рядовки резной встречаются только у старых грибов, да и то не у всех. И тогда почти невозможно отличить светлую форму рядовки землистой от тёмной формы рядовки резной. Кто есть кто? Однако для рядового грибника-любителя достаточно знать, что оба вида съедобны, что можно смело собирать их в одну корзину до кучи, не заморачиваясь с точной идентификацией. Отдадим разбор всех этих подвидов и разновидностей профессиональным микологам.

Ездили с утра с Данегорками (в неполном составе) в Щепку. А там... пусто до безобразия! И чего этим грибам не хватает? И тепло, и влажно. Мышат нет. Совсем нет! Хоть бы один зачуханный попался. Данегоркам показать. И грибников нет. Когда есть мышата, грибники всюду. Что от чего зависит? Может, кинуть клич, собрать всех местных грибников, ломануться в Щепку, мышата и появятся? Интересная мысль... Встретили одного местного с ведром. На дне - три худосочные фламмулины. "Нет грибов". Ну раз уж местные так говорят, то чего уж нам, приезжим... Глядь - треск валежника, и появляется... Олег88! Ростовская грибная мафия всюду! А он с напарником потайными тропами пробрался с противоположной стороны. Тоже с пустыми вёдрами. Эх... Нет в жизни счастья. Идём в лиственную часть леса. Буераки, сухостой, валежник. Такие аппетитные брёвна! И чего бы не расти там фламмулине да вёшке? Уж я бы на их месте... Но нет. Привередничают. Даже галерины нет! В отличие от трутовиков. Те не переборчивы - росли на любом мало-мальски подходящем субстрате. А траметесы дедалеопсисы так вообще красавцы! За что и удостоились персональной фотосессии)) П.С. Прав Вячеслав. У Алисы место заколдованное. Нигде грибов нет - у неё есть. Явно там что-то нечисто...)))

Вчера с утра опять в соснячок поехала в надежде набрать вдоволь рыжиков... и опять их было штучно- штук 30... Сыроежки решила опять не брать, но те которые зацепила пришлось взять-жалко... Хотя процентов 90 оставила Встречались еще вполне кондиционные маслята. Все таки это очень классный вид- в отличии от других видов маслят у них очень плотная мякоть-даже в возрасте.. Так что основным сбором у меня была Tricholoma batschii- местная "Горькушка".Хотя старалась выбирать только мелкую и красивую.. Совсем не встретились "мышата", в корзину попали мокрухи, парочка гигрофоров Hygrophorus latitabundus Гигрофор скрывающийся, выкопала одну рядовку обутую (есть надежда что будет слой) Как вскгда под конец сбора встретилась парочка отличных мухоморов яйцевидных и пяток уже пропавших, Да.. я как всегда еще парочку подобрала выкинутых... . Вот такие белые хлопья остаются на руке, когда дотронешься до этого грибочка.. Встретились рядовки- Lepista sordida?? Но почему под хвоей? Вроде не ее место..Есть еще какая то похожая рядовка что то "серенево-дымчатая"- но никак не найду правильное название, что бы посмотреть.. Еще одна рядовка интересная.. Может Tricholoma roseoacerbum? Опять маленькая говорушка (Clitocybe dicolor?), Гимнопил сосновый (Gymnopilus sapineus) Кто то раскопал и бросил какие то млечники А вот эти грибочки вообще не знаю что .. (Melanoleuca ??) 1. 2. Прибилась ко мне какая то собачка и некоторое время ходила за мной, потом убежала.. Цвет паслен и тут же созревают плоды.. итог

Сегодня с Александром (saharok) съездили за грибочками. Сначала в районе Геленджика: Набор тот же - Сыроежки, Мышата... Мышата стали посолиднее. Как всегда - необычная находка, початая бутылка водки... Сыроежки, Рыжики на закуску... Мицены прут из шишек с новой силой, Рядовка надломленная ломится под хвоей... Побродив в этих лесах набрав по корзине, двинули дальше... Лес за Дивноморским: Рыжики, Рогатики какие то, И рядовка надломленная (Марго Ариона, обратите внимание на точки) Рядовки и Мокрухи пурпуровые... Ежовик или что то близкое на старой сосновой коре осыпавшейся с гнилой сосны. Гигрофор с названием которого мы уже все запутались. Семейка молоденькой Рядовки обутой. Только начинается, может будет повтор прошлого года.. Мухоморы очевидные... Млечники золотисто-желтые. Желтые Миценки.. Три Опенка медовых и одинокий навозничек.. Мухоморы яйцевидные.. Солнце клонилось к закату, Гимнопилы и маленькие Рыжики.. Общий не скромный уже итог:

Не в бровь а в глаз... Сегодня посетил три места. Место первое: Меланолеука, Крокус, Навозники домашние. МКГ МКГ, Навозник сорочий, Микроскопические (забыл кто (Дета определяла)). Крепидоты красивочешуйчатые. Место второе: Неизвесные грибочки на поленой головешке Мицена Mycena seynii Не знаю что за беленькая Клитоцибка, Негниючники. Масленок. Место третье: Мышата, Мокруха пурпуровая. Вид на Геленджик. Рядовка надломленная. Р.надломленная, Мышата (Мышат полно их почти никто не берет.Мицена Сении (ну что за название? Я бы назвал - Mycena papilla Venus И вот они долгожданные...!!!!!!!!! Рыжики и сыроежка Mycena papilla Venus..))) И россыпи мелких миценок.. Говорушка бокаловидная. Подсчитайте - сколько грибов в кадре... Мокруха пурпуровая. Мокрухи и кажется Энтолома какая то... Забавно так собирать грибы, не знашь на что нарвешься...)) Итог, почти полная корзина. Рыжики то краснеющие....

Сначала отварить. Может быть, этого будет достаточно (оставшаяся лёгкая горчинка в процессе маринования уйдёт или, как некоторые говорят, "придаст пикантности" вкусу). Если всё-таки покажется, что горечь ушла недостаточно, пару дней вымочить. Отваренные можно вымачивать смело, не боясь, что забродят, если вовремя не поменял воду (обычно надо менять утром и вечером). Мы, честно говоря, на грибы и не рассчитывали. Элеонора проводила на днях разведку. Поэтому смысла не было тебя дёргать из Таганрога. Прогулялись и убедились, что грибов таки нет. Вот когда пойдут "мышата", тогда станем "свистать всех наверх". Элеонора держит руку на пульсе!))

Совершенно верно. В Щепке тополя очень мало, там тополёвка мне ни разу не попадалась. Хотя сегодня нашли там посадочку белолистки, которая оказалась, увы, пустой. Мы надеялись на вёшки и мышата. Но мышата ещё не вышли - по нынешней погоде, наверное, рано. Однако будут, никуда не денутся!

Эх, опять мне приходится за всех отдуваться. И за фото, и за видео )) Сварганил фильм http://smotri.com/video/view/?id=v298180912fb Поскольку общего снимка не было, кое-что пояснял титрами. Спасибо .Мы тоже надеемся, что это ещё не совсем всё )) Если тополёвка будет уже вряд ли, то синеножка - вполне. Как и нуда-сордида. Кроме традиционной для этого времени фламмулины и вёшенки. Ну и "мышата", конечно. Тем более, что похолодание отменили, и первую половину ноября обещают тёплую, с туманами и небольшими дождями.