@Zeff  Дружная семейка!

Осенью обстригали бегонию, веточку прикопали. Зацвела не в сезон.

Всем привет! После потепления (до +10"С),  резкое похолодание (до -2-4"С). От снега не осталось и следов. Но псле "Праздника Крещения Господня",  обычно, сильные морозы бывают редко. Это так называемые крещенские морозы - 19 января, со сдвигом около недели от даты. Но бывают и аномалии. Старики говорят, что "После 25-го, цыган шубу продаёт".  В этом отчёте  снова посылаю вам кусочек весны:    1.  2.  3.  1. Вчерашний лесной сюжет; 2-3. Лещина обыкновенная (Орешник) (Corylus avellana);   4.  5.  6.  4-6. Аурикулярия уховидная, (Иудино ухо) (Auricularia auricula);             7.           8.    9.  7-8. Трутовик ложный сливовый (Phellinus pomaceus); 9. Траметес жёстковолосистый (Trametes hirsuta);   10.  11.  12.    13.  14.  15.  10. Вешенка обыкновенная на буке; 11-12. на  Рябине промежуточной (шведской) Sorbus intermedia; 13-14. на поваленном буке; 15. Морозник чёрный; 16.         17.       18.     16-18. Фламмулина, Опёнок зимний;   19. 20.  21.  19. Первые цветки Гамамелиса;  20-21. Подснежник Элвиса (Galanthus elwesii); Здоровья всем и удачи.  

Если продукт очень сочный, то просто делаю пакет длиннее и сок не успевает дойти до вакууматора.. 

Какая же подосиновая красота и радость у вас! а нас они в этом сезоне совсем не удостоили присутствием..

Нас посетил нестандартный кормушечный гость - овсянка.   Стандартные, конечно, тоже:

Согласен! С Уважением, 

Тогда вообще нечего возиться  с пакетом, тогда в вакуумном контейнере, который предназначен для готовки в том числе (с допуском до 100 градусов хотя бы, да они вроде все такие), вакуумируется он или от вакууматора с "внешним шлангом с насадкой", или от спец-насоса из комплекта контейнера. Ну или вот в банке, если контейнера нет.   Нет. Разница очень заметна, если откачать хотя бы до 0.2, или вообще не откачать! Обычный средний вакууматор откачивает до 0.06...0.08, если дать ему по полной отработать, а это начало закипания при 35-45 градусах. И это очень важно - так как в первом моменте при этом кипит именно внутри продукта, а не вокруг него, так как вокруг ничего нет (если не в заливке в банке). Я это четко вижу на своих экспериментах.   Короче, это нет смысла обсуждать - для Вас лично нет разницы, пусть нет. Для меня есть и огромная. Это спор о вкусах, который не имеет перспективы. Именно эту часть надо заканчивать.    Это геморрой. Ловить миллилитры соуса, чтобы им там все было "обмазано", но он не вытек. Пока я банку не приделал, трахался с этим не раз. Разумеется, при честном су-виде с реальным вакуумом, а не поддельным без него. И, вообще, это решает банка или контейнер кардинально.   Высасывание сока это больше не про сувид, это про запаковку на хранение.