Я тоже не люблю уксус. Но тут он почти не чувствуется, ибо выпаривается. Можно использовать яблочный. А вообще никто из гостей не угадывает, что это такое в итоге. Многие говорят киви, другие из болгарского перца.

Мицена чистая ( Mycena pura )? Ничего другого на ум не приходит, но фактуры мало и такой выраженной цветовой вариации ещё не попадалось.. Конец августа, чистый ельник, росли только 2 гриба... Запах и вкус, как по мне, невыразительные. Коллега высказал мнение, что «тут либо pura, либо diosma», а «внешне, конечно,  Мицена двоякопахнущая (  Mycena  diosma ) тут ближе».  Однако, неопределённость как бы осталась...   Заранее благодарю уважколлег за помощь в уточнении видового названия таксона!                                           

@Дачный лентяй спасибо, конечно, но я не ем консервы с уксусом. Не люблю. А тут ещё и острое. Не моё явно. 

Если из тех, кто собирается на слёт будет в это воскресенье в районе м Алтуфьево, могу передать для общего дела по полсотни стаканов, тарелочек и небольших контейнеров, чтобы в них домой забрать со стола что-то вкусное из остатков)

Только у молодых паутинников имеется паутинистое покрывало и можно различить след от него. У взрослых покрывало исчезает, и след от него как правило не  виден.