Вчера сходила в лес после пары недель перерыва, докладываю обстановку) Лисичек меньше не стало, есть и маленькие. Все в глубине леса, на нехоженных местах, где еще не выгребли. Кроме них пара сыроежек и подосиновиков. На рынке тоже только лисички. Не сказать, что помногу, но у всех. Черника не радует, мелкая и не налитая, да и немного ее. Это только мне везет или у всех так? Набрали по 5 литров за 7 часов, обойдя весь лес - издевательство.  Малина тоже так себе, сухая и червивая. Много будто сваренных ягод. Литр набрала на берегу реки, а в лесу даже не стала тратить время.  Зато полуника в этом году крупная, медовая и в количестве. Уже ведра 2 заморозила, и еще пойду. Чистить утомительно, но зато она не кислит даже из морозилки. В отсутствие грибов буду пока отрываться на ней.  

@PGN    Ага, что надо для фарширования. Конечно, при соответствующем размере. Острота не сильная, пикантная, а шкура вполне съедобная. В маринаде коричневость ушла.

За неимением грибов в лесу (лисичек там гораздо меньше, чем слепней и мошки, а другого нет вообще), приходится варить суп из автоклавированных жареных сморчков, набранных у Ольки (Ol'ka) под Суздалем

@Николаич  Тогда по березе - основная версия вторая - Phlegmacium (ранее Cortinarius) balteatoalbus. 

Березняк в основном, и местами но очень редко дубки

@Николаич  Ну тогда меняем версию на что-то близкое к Phlegmacium areni-silvae или Ph. balteatoalbus, в простонародии именуемым "толстушкой", раз пластинки у молодого беловатые без цветных оттенков, и мякоть чисто белая. Деревья там какие могли быть в радиусе метров 10-15?

Вот вечером, после работы препарировал. .

Сравниваю перцы-цицаки Фуджи (биотехника) и Ангара (Bejo zaden)   Внешне похожи, толщина сравнима, Фуджи заметно длиннее - он сверху. Это не самые чемпионистые по размеру плоды, скорее средние. Цвет передан точно, цветокоррекция и баланс белого по специальной цветовой таблице.   У фуджи мякоть толще, его колечко справа. Это срез в паре см от места, откуда он рос.   На разрезе - семенами и сердцевиной в Фуджи занято меньше, чем в Ангаре.   На вкус - Ангара заметно острая, но не вырви глаз. После нее Фуджи кажется сладкий  - Надо будет допробовать через часок... В общем, Ангару в баню. В следующем сезоне буду сравнивать Фуджи от биотехники с Фуджи от сакаты (ну если еще какого нибудь сорта не появится). Хотя - почему Ангару прямо в баню? По идее, хороший сорт для маринования в нарезке, в биологической зрелости, и для "общего применения" во всякие там заготовки и соусы. Но для этого много чего другого есть.   И, по ходу, техническая зрелость достигнута, пора квасить!   PS. Фуджи  - попробовал, когда острота во рту отошла - небольшой кусочек, остроты не почувствовал. Потом съел четверть перца сразу - пикантная острота имеет место быть - вот прям что надо!