Я чисто по своему опыту. Ведь у нас как - "на заборе "буй" написано, а за ним дрова лежат". Я "сеял" смыв с черной смородины, разумеется немытой, на субстрат в чашку Петри, после неудачи с вином, и смотрел что там выросло, и кто там кого прибил... Вывод - мощные уксусные дрожжи/бактерии в изобилии, а винных около нуля. Ровно тоже на крыжовнике. А вот на малине, ежевике и на шиповнике - практически одни винные. Насчет красной и белой просто не знаю, я их всегда фабричными винными дрожжами заводил, чтобы не "нарваться", потому что позже этих исследований стал их ставить, до этого не было объемов ягоды. Ну из соображений "тоже смородина". Мне не надо уже давно ходить на сайты про вино, я больше 30 лет вино ставлю его из всего чего можно и нельзя. И брагу тоже "шнапсовую".      

На смородине, обычно дикие дрожжи просутствуют. Другое дело если ягода была собрана после дождя или помыта. А после дождя дикие дрожжи востанавливаются в течении примерно трёх дней. На вопрос - Живут ли дикие дрожжи на смородине?, "ИИ" пишет: - ""Да, на поверхности ягод красной смородины живут дикие дрожжи. Они выглядят как тонкий матовый налет (белесая пыльца) и успешно используются для приготовления домашнего вина или браги без добавления магазинных дрожжей. [1, 2, 3]"" Кого интересуют подробности приготовления вина из смородины, можете ещё прочесть на сайте  "АлкоФан" -  "  https://alcofan.com/metody-prigotovleniya-domashnix-vin-iz-chernoj-i-krasnoj-smorodiny.html   Покупные винные дрожжи я никогда не использовал, время было другое, поэтому ничего сказать не могу. Чаще всего, для вина я использовал определённые сорта вишни и винограда, черники. Иногда добавлял процентов 20-25 других ягод - ирги, чёрной смородины, земляники и др.

@Zeff На моих тропинках встречается под старыми соснами, ближе к осени и когда трава убавляет свой рост. Эта на утоптанной территории уже этого года.  

Пара пядениц. Перламутровка лесная, ленточница камилла. Серпокрылка берёзовая. Кузнечик, который (не) ел одну лишь травку, зажал, кажись, шмеля и ускакал  в травку.

@Denver  По-моему тут все просто прямо сходу - гигрофор золотистый (в смысле Hygrophorus chrysodon, а то некоторые с какого-то перепуга так называют рыжую форму сластёны). Очередной микоризник бука, который выскочил с дубом.