Всё тем же, они губастые - мягкие и "склизкие" (необъяснимый "термин", это можно только представить, но описать сложно) после готовки, даже молодые. И белые поэтому только в сушку, и никак иначе, и в готовку только сушеные. Это сразу понятно, например если пожевать молодую сыроежку отваренную или молодого опёнка, или подосик с нераскрытой шляпкой - какие они плотные, крепкие, "хрусткие" и классные, и это, "склизкое-мягкое". Тут и до вкуса дело не доходит - организм не принимает такое на входе сразу.   Вот такое восприятие. Так то, наверное, если польских посушить (как и любой другой гриб, наверное), то они вполне пойдут как "наполнитель". Но зачем, если белых обычно море  

Кого? Костянику? Что за бред? 

Там ничерта вообще не работает. Во первых, у цитриномаргинаты заведомо бывает неокрашенный край (обратное - неизвестно). Во вторых там и у цитриномаргинаты есть разновидности, и у пилозеллы. В третьих - в том ключе нету даже "соседки" пилозеллы - M.setulosipes Робич их разводит по гифам ноги - гладкие или с наростами. А далее там мутный ключ с цистидами и спорами, и цветами шляпки. Вот по этому признаку я свою и определил.   В общем, эту муть могут развести только генетики, разобрав что к чему там, сделав филогенетику по нескольким участкам ДНК, а не только по ITS, где они неразличимы

@=SM= а польские чем не угодили? Очень вкусный гриб, с ореховым привкусом, на мой взгляд. Я, если они есть, с удовольствием беру. Но, правда, я же не солю и не мариную, только отвариваю и замораживаю. И, скажу тебе, лапша грибная с польскими ничуть не хуже, чем с белыми, даже нежнее. 

Ну вот, нормальные люди белыми промышляют, а мне приходится довольствоваться подосиновиками возле дачи...     Правда, они оказались симпатичны  миссис rasbor, и она высокохудожественно разместила их в плошечке, чтобы всласть поумиляться перед готовкой  

Сегодня. Пятницкое шоссе, Соколово. Грибов нет. Лисички набрали, но не они цель. А вот белых нет совсем. Прошли уже третий раз за сезон те места, где ежегодно корзинами собирали. Увы)) Ждём… 

@ростовчанин161  Если шок супермощный, а "прелюдия" с разрастанием грибниц хорошая, например как в прошлом году было, то это даст одну мощнейшую волну, которая пройдет за дни, когда грибы можно будет косой косить и багажниками выносить. Это было, конкретно, в том году 9-11 августа в моей локации. Потом будут редкие остатки, а грибницы уже не успеют восстановиться в том же году, при том, что сработают все разом. Даже, если целый месяц будет потом ровно тепло и сыро - микоризникам нужна еще и вегетация растений-партнеров для восстановления. Если шок задохлый, то волна будет долгая и маломощная, но растянутая по времени и по разным местам в лесу. То есть, грибов может в сумме выйти даже столько же, но не за дни, а за неделю-две-больше. Слабая мощность как раз говорит о том, что нету "сразу много". И тут повторные шоки будут подстегивать те грибницы, которым не хватило предыдущих шоков, удлиняя "волну".   В этот раз, пока что, шок скорее "задохлый" (на 2.8 градуса в земле, если верно помню), но "подготовка" перед ним была супер. Так что, слой скорее всего начнет раскачиваться медленно, если в нужных местах погода была похожа на зафиксированную у меня. Зато синоптики к четвергу-пятнице прогнозируют еще один шок, который поддаст резонансу прошедшему, если вообще будет (синоптикам верить...) Если где-то шок был мощнее, там и выход будет мощнее, и, следовательно короче. То есть, если где-то температура почвы упала не на мои 2.8, а на, к примеру, 3.5 градуса - это уже будет значительно мощнее с точки зрения грибницы, и там "попрёт" более резко и более жирно.   Кстати, 10-й день пошел от шока в моей локации  - первые маслята появляются по отчетам "соседей" с более дренирующими почвами, где не так "хлюпало" до последних дней. Всё идет по плану. Но у меня на моих тяжелых глинах еще совсем пусто.    

То есть отличать их только по спорам?   P. S.: Голландцы ключ выкладывали 2019 года - у них M. pilosella и M. citrinomarginata разводятся по наличию окрашенного контрастного края пластинок (нет/есть). Это, получается, не работает?..