Lactifluus volemus (Fr.) Kuntze – Молочай, Подмолочник, Подорешник, Груздь красно-коричневый.      Syn.: Lactarius volemus    Шляпка:  От 5 до 15 см, у молодых грибов полушаровидная, края подвернуты, у зрелых грибов выпуклая и даже распростертая.  Гладкая, немного замшевая, цвет от желто-оранжевого до кирпично-красного.   Гименофор:  Пластинки у молодых плодовых тел светлые, беловатые, позже становятся кремовыми, в местах повреждения темнеют до ржаво-коричневого.   Ножка:  Ножка твердая, как у большинства млечников, одного цвета со шляпкой, от 5 до 12 см высотой и диаметром 1,5-3 см.   Мякоть:  Беловатая с обильным белым млечным соком, который со временем густеет, сереет и в итоге буреет. Запах нейтральный, у старых плодовых тел  напоминает запах селедки. Вкус сладковатый, немного вяжущий.   Споры: Прозрачные, бородавчатые,  почти шаровидные от 8-10 мкм.   Съедобность:  Съедобный гриб.   Обитание:  Встречается с июля по сентябрь в лиственных и смешанных лесах, реже в хвойных под  дубами, грабами,  орешником, иногда под елями. Растет одиночно и небольшими группами.   Сходства и различия:  Схож с  Lactarius tabidus (Млечник чахлый), который имеет более мелкие формы и нежную консистенцию и в отличие  от Lactarius volemus имеет слабо-острый вкус . Есть также сходство с Lactarius subdulcis (Краснушкой), которая более мелкая по сравнению с Молочаем и не имеет такого обильного, стекающего  млечного сока.   Использовалась литература:  Грибы. Большая энциклопедия.  ЗАО Издательский Дом Ридерз Дайджест, 2005 г.
Личное мнение: гриб красив, массивен, провоцирует грибников на сбор, хотя вкусовые качества посредственные, в засол не годится, лучше всего использовать его свеже-жареным в ассорти с другими грибами.   (С) Прокофьев Сергей  (Доцент)