Собраные в среду рыжики засолил холодным способом, только рыжики и соль. Соли добавлял довольно много, грибы перед употреблением приходится вымачивать минут 10, а то слишком соленые. Но не жалею - друг добавил меньше соли, и рыжики у него пропали. Перед солением обливал кипятком - ничуть не жалею. Вкус отменный, грибы почти не зеленют. Желтенькие такие :-) В четверг грибы были еще явно сырые. В пятницу - уже лучше. В субботу - отменные! Чуток забродили и стали просто деликатесом! Пока продолжаю эксперимент, в холод не убираю.