Сморчки. Рецепты

[vsh 4 935]

3 часа назад, kot487 сказал:

19 часов назад, Эмили сказал:

Может, конешно,  у меня отсутствуют вкусовые рецепторы.. Но я бы бы по яркости вкуса поставила первым местом строчок, потом шапку, а потом сморчок конический. Не спорю ни с кем, ибо высказала сугубо личное восприятие. 

Я тоже так считаю (хотя шапки и сморчки поменял бы местами), а вчера выяснилось, что так же считает и жена... Пришлось мне вечером икру из строчков делать))

Мне это прямо бальзам на душу, поскольку сам собираю исключительно строчки-гигасы. Можно считать, что в моем случае имеем басню Крылова "Лиса и виноград" в действии.. 

[Эмили 2 191]

 

4 часа назад, vsh сказал:

Мне это прямо бальзам на душу, поскольку сам собираю исключительно строчки-гигасы. Можно считать, что в моем случае имеем басню Крылова "Лиса и виноград" в действии.. 

У нас этого гуталина ( то бишь сморчков) просто завались.

[Kashtan 5 754]

27 минут назад, Олег 1973 сказал:

Сегодня приготовил правильно, в сметане, реально - деликатес

лучше 20% сливки вместо сметаны, она кислоту добавляет и без лука, на крайний случай шалот и чеснок в самом конце. 

А крупные фаршировать, как американцы готовят, внутрь свежего сморчка - бекон обжареный, сыр сливочный типа маскарпоне или филадельфиии со свежей зеленью, запанировать в яйце и сухарях темпура (для японских блюд которая) и во фритюр.

Вот это прям сморчковая бомба! 

[Ольта 22 360]

11 минут назад, Kashtan сказал:

лучше 20% сливки вместо сметаны, она кислоту добавляет и без лука, на крайний случай шалот и чеснок в самом конце. 

А мне что-то со сливками не понравилось. И чеснок тоже лишним показался)