Строчки я собираю с 2001 года.
Отвариваю 3 раза по 5 минут, каждый раз сливая воду.
Потом обжариваю лук почти до готовности и добавляю строчки, порезанные соломкой и еще минуту жарю .
Дальше либо омлет, либо жульен, если жульен, то во время жарки нужно добавить немного сливочного масла и чуть припылить мукой.
Сметаной не пользуюсь - добавляю 33% сливки, засыпаю сыром и запекаю в духовке при 170 градусах до сырной корочки
Вот так, без затей, с удовольствием почитаю чужие оригинальные рецепты!