Помогите найти грибы

[Дончанин 33 627]

Лариса

У нас ТСЖ растёт на тополях, вязах, ивах. Сухих. Или на поражённых, засыхающих. Преимущественно на целых, стоячих деревьях, но может вырасти на пне или валежном дереве. Так что смотреть надо всюду. Иногда произрастает в расщелинах, из дупел. Часто встречается у воды: у рек, каналов. Причём если у воды, то к воде обычно и обращён.

Встречал и в городе на солнечной стороне, и в лесной влажной чаще...

Но у нас он сравнительно редок. В этом году ещё не видел.

[Гость Кутуся]

Я вот тоже искала эти загадочные ТСЖ, да так и не нашла.

[Mila 261]

У меня в городе растут на старых американских (?) клёнах. Клёны весной иногда обрезают, превращая в столбы. Летом "столбы" превращаются в пушистые деревья. Больше всего грибов на верхнем срезе, в темноте, в сучьях. На высоте метра 3. Но есть и совсем внизу, и посредине. И на солнце, и смотрят в сторону домов. ТСЖ растут на проезжей улице, я собрала чуть-чуть только попробовать. Больше пока нигде не встречала. Может, есть и в лесу. В том году было очень много, сейчас пока на 6-7 деревьях. Я наблюдаю за их ростом. Вылез молодой на набережной, его соберу, когда подрастёт.

[svt 1 156]

У нас находил ТСЖ, как правило, на пнях или даже вывороченных из земли колдобинах. Определить вид дерева затруднительно, т.к. лес смешанный, а в деревьях я мало разбираюсь. Вероятнее всего дубы. Возможно, еще клены.

[Сова 259]

Лариса, ТСЖ встречала в больших количествах в Лошицком парке. У меня даже фоты где-то есть с комсомольской правдой и числом. Там они облюбовали старые ивы. Еще встречала летом на Припяти, не помню на каком дереве, гриб не такой уж редкий. Хотя...

[Гость Лариса]

Лариса, ТСЖ встречала в больших количествах в Лошицком парке.

Была недавно. Не видела... Правда, специально не искала.

[волгодонец 5 729]

Я видел ТСЖ на акации, но это экзотика. ТСЖ растёт у нас в основном на ивах, лучше полуживых, каких-либо закономерностей от воды не вижу, но если ива в ложбинке, то это более вероятно.

[Nek 776]

Вот не могу найти Трутовик Серно-жёлтый.

Растёт, как я понимаю, практически на всех лиственных. Время подходит.

Подскажите, на какие места обращать внимание: на тенистые, солнечные, влажные, сухие, низины, возвышенности...

Смотреть лучше вниз, вверх, на уровне глаз?

Живые деревья или погибшие, старые, молодые, травмированные, пни?

Не на всех лиственных, насколько я наблюдал - на березе он не растет. Я собирал в тенистых и влажных, как ни странно, почему то вдоль лесных дорог, рос на уровне не выше человеческого роста, находил и на растущих деревьях и на поваленных, особенно он любит дуб.... Зачастую соседствует с трутовиком пестрым....

[Гость Гость]

А подскажите, что не так. Я сделал фарш, попробовал жарить котлеты, получилось что-то сухое, типа котлет из опилок. А предвкушал что-то сказочное. Разочарован!!!

[Дончанин 33 627]

А подскажите, что не так. Я сделал фарш, попробовал жарить котлеты, получилось что-то сухое, типа котлет из опилок. А предвкушал что-то сказочное. Разочарован!!!

ТСЖ был староват. Идеальное состояние - "тесто", когда он ещё не сформирован полностью и имеет округлые формы. А если перестоял - ничто не поможет. Разве что на икру... Но это ariona знает, как её делать.

[Гость Гость]

Значит в корзину, в смысле - выбросить. Обидно. Я его, как дурак, пер два км по бездорожью.

[Nek 776]

Значит в корзину, в смысле - выбросить. Обидно. Я его, как дурак, пер два км по бездорожью.

Так читать надо внимательней..... А ТСЖ пощупать надо, он мягкий как пастила должен быть, это самое то, из них даже сок вытекает при нажатии....

[ИгорьН 78]

В прошлом году на день "Независимости России" возвращался из Ростова Великого по Ярославке М8

и в районе не доезжая Переславля вдоль дороги растет много дубов.

Обратил внимание, что в некоторых местах чуть ли не на каждом дубе яркое желтое пятно. ТСЖ.

Останавливаться и заходить в лес не стал, но мне кажется, что их там просто огромное количество было

[Гость Гость]

Читать что? Вроде мягкий был, на вкус не кислый. Но я его впервые собрал, так что...

[Гость Лалангамена]

В прошлом году на день "Независимости России" возвращался из Ростова Великого по Ярославке М8

и в районе не доезжая Переславля вдоль дороги растет много дубов.

Обратил внимание, что в некоторых местах чуть ли не на каждом дубе яркое желтое пятно. ТСЖ.

Останавливаться и заходить в лес не стал, но мне кажется, что их там просто огромное количество было

Ага... (ставлю галочку) срочно надо проверить!

[svt 1 156]

А подскажите, что не так. Я сделал фарш, попробовал жарить котлеты, получилось что-то сухое, типа котлет из опилок. А предвкушал что-то сказочное. Разочарован!!!

ТСЖ был староват. Идеальное состояние - "тесто", когда он ещё не сформирован полностью и имеет округлые формы. А если перестоял - ничто не поможет. Разве что на икру

Правильно ли понял, фарш был на 100% из трутовика? Если так, то это ошибка. Лучше всего мешать его с мясом в соотношении 1:1. Причем оптимально с мясом птицы. Ну и остальные компоненты, типичные для обычных мясных котлет.

По поводу тестообразной консистенции. Здесь эта рекомендация повторяется как магическая формула из поста в пост, но я не совсем с ней согласен.

Личный опыт показывает, что и довольно зрелый ТСЖ вполне съедобен, хотя суховат. Варите нарезанным кубиками, пропускаете через мясорубку - и в морозильник. Потом подмешиваете к мясному фаршу по мере необходимости и в пропорциях, которые вам нравятся. Один к одному - это не догма, а лишь приблизительное соотношение, вполне допустимы вариации как в одну, так и в другую сторону. Короче, нужно экспериментировать.

Когда технология отработана, то котлеты с ТСЖ получаются определенно вкуснее и нежнее, чем без него. Факт, установленный клинически (clinically proven)

[Дончанин 33 627]

По поводу тестообразной консистенции. Здесь эта рекомендация повторяется как магическая формула из поста в пост, но я не совсем с ней согласен.

Личный опыт показывает, что и довольно зрелый ТСЖ вполне съедобен, хотя суховат.

Я ел ТСЖ в стадии формирования и ел в зрелом возрасте.

Вкус, консистенция настолько отличаются... В молодом возрасте его просто тушу кусочками, как мясо, получается нежное вкусное блюдо.

А в пожилом - что только ни делал, всё не то. Может, делал не так или не все варианты испробовал...

[svt 1 156]

А в пожилом - что только ни делал, всё не то.

Олег, в пожилом - не надо.

Нужно искать золотую середину.

[Ника 496]

Не на всех лиственных, насколько я наблюдал - на березе он не растет.

А я видела и на березе (и на поваленном дереве, и в подножии растущего). Наверное, потому, что дубов у нас не густо. Хотя, конечно, больше всего он любит дубы. Еще хочу поделиться опытом приготовления паштета из ТСЖ. Сам паштет делала по рецепту из инета, но добавляла в него морепродукты в каком-то соусе, получился очень интересный вкус. По-моему, можно даже селедку добавить, тоже вкусно будет. В общем, трутовик - это такая штука, которая сочетается и с мясом, и с сыром, и с рыбой, и с орехами - кому что нравится. А уж о котлетах и говорить не приходится - вкусно! Особенно с курицей, да обвалять их в кусочках сухарей - красота!

[Гость Кутуся]

Не на всех лиственных, насколько я наблюдал - на березе он не растет. Я собирал в тенистых и влажных, как ни странно, почему то вдоль лесных дорог, рос на уровне не выше человеческого роста, находил и на растущих деревьях и на поваленных, особенно он любит дуб.... Зачастую соседствует с трутовиком пестрым....

Обошла вчера две дубравы...и ничего Даже намёка нет.