Грибы Тульской области 2021

[Антон Токарев 123]

Вчера пробежался по домашним лесам Киреевского района, очень много высыпало маслят, подберезовиков, осиновых груздей, нередко попадались подберы жестковатые в местах без травы и дубовики. Вот думаю набрать что ли осиновых груздей на засолку, как они, не сильно горчат ?

[ANI 4 773]

6 часов назад, Антон Токарев сказал:

Вот думаю набрать что ли осиновых груздей на засолку, как они, не сильно горчат ?

После трёх суток вымачивания можно жарить.

[Наблюдатель 8 906]

@Антон Токарев , посмотрите в рецептах - там несколько тем по осиновому груздю.

https://forum.toadstool.ru/forum/493-как-готовить-этот-гриб-1000-и-один-грибной-вкус/

[Наблюдатель 8 906]

Был сегодня в лесу между Беломутово и Полянским. Дважды С утричка один, днём с малышами.

Лес живой!! Действительно много сыроежек всех цветов, хотя и неравномерно. Обилен (в моём представлении) белый подгруздок, причём нечервивый - я забраковал лишь процентов 10 сорванных грибов. И чёрных несколько видел - тоже хороших!

Много всякой МКГ-разности, попадаются моховики, лисички, вёшенки, валуи, ТСЖ-перестарки, лезет что-то мухоморовое и паутинниковое. Нашли 3 зрелых глухаря, семейку укореняющихся и цепь лесных шампиньонов.

     

Белых в общем-то нет, но иногда случаются такие встречи:

  

И они чистые! У меня их вышло 4. А днём вот такую красоту нашли.

Видел подберёзовик! Да не один!! И даже взял пару. И даже, кажись, тот самый грабовик попался (на первом снимке).

   

Подосиновиков - ни одного, хотя места для них вполне.

В итоге вышла вот такая симпатичная корзинка! Я очень доволен.

Участки леса были очень разные по породному составу - берёза, осина, липа, ель, дуб и т.д., лучше всего показалось, где к лиственным немного ёлки примешивается и где редкая трава, на дорогах много грибов.

Видел диво дивное - вырубку, зарастающую молодыми дубками.

[Petrol 2 521]

12 часов назад, Наблюдатель сказал:

несколько тем по осиновому груздю.

Тему почитал, но так и не понял, отмачивать перед жаркой или нет... В разный год они по разному горчат. А квасить их надоело, стоят вон несколько литров в холодильнике, место занимают. А вот пожарить - тема. 

[Игорь Лебединский 10 358]

У нас лес тронулся!

Молодель по-прежнему пуста - только свинушки и подберезовые шляпы. Но в средневозрастном лиственном лесу жизнь вскипела. Адская прорва сыроежек, особенно валуевидных, с рыбно-валуевым запахом, о которых недавно спорили; белые и черные (в широком смысле) подгруздки; тьма моховиков, которые я отснял и кину сегодня в определялку; серо-розовые мухоморы; мегаколлибии; ивишни везде, где подразумеваются ретикулятусы. Дошли сегодня вечером до известной всему району грибницы ретикулятусов , прошли десять метров - пришлось возвращаться. Пакетик маленький, в руках много не унесешь. Целая толпа "оковалков" с белоснежным гименофором, качество 100%. Дальше не ходили, сказать не берусь - то ли "эффект опушки", то ли по всей протяженности началось.

 

На ЯДе соседи по району мне сообщают о гвоздиках-опятах. Сам ранние точки пока не проверял, может, завтра успею (но в приоритете ретикулятусы, а это не там).

 

Не искажение: гриб такой!

 

 

Первый подберезовик сезона:

 

 

Свинухи - увы, нечеткие по габитусу, не то что в мае:

 

 

Хомовик:

 

 

Не-pectinata:

 

 

Monstrum magnum:

 

[Petrol 2 521]

1 час назад, Игорь Лебединский сказал:

валуевидных, с рыбно-валуевым запахом

 

А чего, их и есть едят???

[Игорь Лебединский 10 358]

Только что, Petrol сказал:

 

А чего, их и есть едят???

 

Очень хрупкие, хрен донесешь. Но отварные - вообще сказка. В меру острые, пряные.

[Petrol 2 521]

2 часа назад, Игорь Лебединский сказал:

 

Очень хрупкие, хрен донесешь. Но отварные - вообще сказка. В меру острые, пряные.

 

Вот бы понять об чем речь. Я подразумеваю о таких сыррегах бледно бежевых с рифлёным краем шляпки. Срочно скину фото. А то всегда обходил их стороной. Или не их... Но растут с валуями...

[Игорь Лебединский 10 358]

32 минуты назад, Petrol сказал:

о таких сыррегах бледно бежевых с рифлёным краем шляпки

 

Их там куча видов под это описание )

[Petrol 2 521]

7 часов назад, Игорь Лебединский сказал:

Их там куча видов под это описание )

 

Так я про Russula subfoetens. Он?

[Наблюдатель 8 906]

Вчера были в Моторинском лесу со стороны Слободы. Ёлки оживают! Причём, разведчики там повылезали, похоже, ещё неделю назад, а теперь более существенный выход. Впрочем, до хорошей волны ему далеко - полтора десятка молодых белых нам с малышами не досталось бы, если бы народ туда ходил, как обычно. Польский на хорошей грибнице вырос только один, а всего их нашли два. Зонтиков не было, подосиновики-малыши только один раз попались, причём не жёлто-бурые. Маслят немного, "поганок" тоже. Подгруздки реже, жиже и червивее.

           

 

P.s. Червивость белых, на удивление, низкая - иногда ножка снизу изъедена. Субботнего ливня в тех краях не было.

[Игорь Лебединский 10 358]

8 часов назад, Petrol сказал:

 

Так я про Russula subfoetens. Он?

 

Не, subfoetens с виду как настоящий валуй. А то что у меня - сыроежка, прикинутая валуем )

[Игорь Лебединский 10 358]

Только из лесу. Как же там повылазило! Ретикулятусов еще, кстати, не так много (только подразумеваются), а по остальным летним грибам полный парад. Половина черных подгруздков (видимо, банальная adusta) - чистые! Никогда такого не видел.

[Игорь Лебединский 10 358]

И так было с каждым вторым. Черные подгруздки - чистые, чистые! Одна черводырка на двоих.

 

[Наблюдатель 8 906]

@Игорь Лебединский , ждём заметку про вкус черных подгруздков на Дзене

[Игорь Лебединский 10 358]

1 минуту назад, Наблюдатель сказал:

@Игорь Лебединский , ждём заметку про вкус черных подгруздков на Дзене

 

Да уже писал многократно. Вкус... специфический!

В отварном виде, наверное, лучший гриб. Впрочем, черных-то много, какой у меня конкретно вид - никто не разберет.

[Petrol 2 521]

36 минут назад, Игорь Лебединский сказал:

Черные подгруздки - чистые,

 

Брехня! (с)

[Игорь Лебединский 10 358]

Отмечен первый подосиновик в молодых осинах, на самой ранней точке. Что если "молодель" таки просыпается?

[Природа 246]

Всем огромный привет из Заокского!  Сыроежки устроили наступление, я такого количества и разнообразия их не помню в наших лесах лет 25)) Если честно, то на жарёху это мой самый любимый гриб, так что в этом году оторвалась по-полной! А вот с более благородными пока не очень, то есть они попадаются, но как-то очень штучно. Но самое жуткое, - это мерзкие лосиные мухи, или как их там? Просто озверели! Реально не до грибов, ибо лезут во все отверстия человеческого организма, не считаясь с приличиями!Массовый вылет у них что ли? Вчера лютовали особенно, поэтому только это смогли собрать за час борьбы))