О вкусах не спорят... но обсуждают)

[=SM= 26 095]

10 минут назад, Petrol сказал:

но цвет их

А цвет на вкус не влияет. Даже наоборот, полезно иметь солюшки разных цветов для декорации

[Petrol 2 521]

@=SM= ну если б они сохраняли свой сырой цвет, был бы супер-гриб. Мне в этом плане синяк очень нравится.

[=SM= 26 095]

5 минут назад, Petrol сказал:

Мне в этом плане синяк очень нравится.

Вот был бы он таким синим после варки, цены бы ему не было А так жёлтый обычный. И вообще это браконьерство! Но мне он мягковат

 

 

[andrejK 9 702]

Только что, Petrol сказал:

но цвет их после термообработки..

уметь надо) вот подос. солёный. чего у него не так с цветом?

[Petrol 2 521]

Только что, =SM= сказал:

Вот был бы он таким синим после варки, цены бы ему не было

Это да, но и белый неплох.

1 минуту назад, =SM= сказал:

вообще это браконьерство!

Вот это уж натуральное староверство из области выкручивать гриб или срезать.

[=SM= 26 095]

3 минуты назад, Petrol сказал:

от это уж натуральное староверство из области выкручивать гриб или срезать.

Вот не надо! Красная книга - святое!

[andrejK 9 702]

тю. подос белый был в кк. где теперь тот подос белый? не существует такого. кк - сборище фейков!

[Petrol 2 521]

30 минут назад, andrejK сказал:

уметь надо

Так это ж надо заморачиваться, кислоту сыпать. А вообще, снимаю шляпу! 

Ток у нас подосы редки. Ну, там, где я собираю.

[andrejK 9 702]

1 минуту назад, Petrol сказал:

кислоту сыпать.

ни одна кислота не пострадала)))

[=SM= 26 095]

38 минут назад, andrejK сказал:

ни одна кислота не пострадала)))

А чем его так? Заспиртовал?

 

[andrejK 9 702]

8 минут назад, =SM= сказал:

А чем его так?

секрет светлого подоса прост.

а) он должен быть очень молодой (как на картинке)

б) быстрый сбор (в прошлом году за 30 минут набиралась корзина "гвоздей")

в) быстрая переработка - кидаются в кипящую воду и ни в коем случае не допускать контакта с воздухом (должны быть полностью погружены)

 

остальное ты знаешь))) соль... смородиновый лист... укроп... МНОГО чеснока)

[FRG 169]

6 минут назад, Оля-ля сказал:

Съедобные - зимний опенок, фламмулина. 

Печалька... Можно было сегодня немного набрать. Фламмулину сушить можно? Чтобы тёщу не смущать...

[Чупакабра 12 597]

16 часов назад, FRG сказал:

Фламмулину сушить можно?

Можно. И не только сушить. Посмотрите здесь:

 

[FRG 169]

22.10.2020 в 12:26, Чупакабра сказал:

Можно. И не только сушить. Посмотрите здесь:

 

Спасибо!

[FRG 169]

22.10.2020 в 12:26, Чупакабра сказал:

Можно. И не только сушить. Посмотрите здесь:

 

Внимательно изучил тему про фламмулину, неужели можно сырой употреблять? Прям в лесу с пенька грызть?! До сегодняшнего дня думал что так можно сырьём только рыжики в лесу, чуть посолив...

[=SM= 26 095]

29 минут назад, FRG сказал:

До сегодняшнего дня думал что так можно сырьём только рыжики в лесу, чуть посолив..

Первый раз про рыжики слышу. Точно можно, и сам ел, молодые подосиновики и сладкие молочаи (груздь красно-коричневый). Дрожалку оранжевую. Про фламмулину слышал, но не пробовал.

[Чупакабра 12 597]

55 минут назад, FRG сказал:

Внимательно изучил тему про фламмулину, неужели можно сырой употреблять?

А что, там кто-то сырую фламмулину употреблял?  Я лично не рискнула бы.

 

А про рыжики я слышала, что просто посыпают солью и едят, и еще где-то читала, что можно положить на решетку над углями, и совсем чуть-чуть подождать, чтобы они дали сок (не зажаривать). Но сама не пробовала

 

 

[andrejK 9 702]

Что значит "слышала"?

 

Именно так я потребляю часть сбора рыжиков.

 

Принес корзинку, десяток пт посыпал солью. Пять-десять минут - и на вилку.

[Чупакабра 12 597]

2 минуты назад, andrejK сказал:

Что значит "слышала"?

Это значит, что сама так не делала)

2 минуты назад, andrejK сказал:

Пять-десять минут - и на вилку

Под рюмашку?)

 

Я вообще-то думала, что сырыми только сосновые употребляют, т.к. у них нет еловой горчинки. А так как у меня сосновых практически не бывает, то я так рыжики не ем. А еловые мне и жареными не особо нравятся, так что я их только солю.

[andrejK 9 702]

Да и без рюмашек)

 

Мне нравится.