Экспресс определитель грибов: вопрос - ответ (2020)

[=SM= 29 636]

2 часа назад, Игорь Лебединский сказал:

У ильмовой "вешенки" характерная деталь

Вешенка "ильмовая" по последним данным бывает двух видов - Hypsizygus ulmaris и Hypsizygus tessellatus, как раз отличаются пятнистостью. Я где-то читал, что генетически наши (европейские) "ильмовые" предварительно оказались именно "шахматными" - тесселятусами, которые считались сугубо азиатскими. А настоящие ильмовые не пятнистые. Вспомню где видел, напишу. Вероятно в Fungi of temperate Europe, но не уверен.

[=SM= 29 636]

1 час назад, Lacrimarum сказал:

Ну вот по фотографиям совсем не тот и ни другой вид.

видео к сожалению смотреть не имею возможности.

Но, скажу зато другое - все эти лиофиллумы (панцирный, скученный, дымчато-серый и вокруг них) на данный момент по внешним признакам различить невозможно. Генетические исследования показали, что там не менее пяти разных видов, и их морфологические различия на сегодня не формализованы - ждем ревизии.

А пока - поголовно все существующие фото этих видов следует считать "скученным" в широком смысле.

 

И, да, у Вас однозначно "оно". Ранее ее бы скорее всего причислили к дымчато-серым лиофиллумам (L.fumosum). А теперь оно "подвисло".

[=SM= 29 636]

1 час назад, Kostya сказал:

Подскажите, что за грибы?

Странно что такую вкусную и собираемую  банальщину до сих пор не определили - рядовка желто-бурая, Tricholoma fulvum

[Petrol 2 581]

А что с паутинниками? Они?

[Lacrimarum 110]

Доброго времени суток. Взгляните, пожалуйста, найдено не мной, но очень просили спросить на форуме у специалистов, что это за гриб, а может и не гриб вовсе (Найден среди сфагнума в болоте в Красногорском р-не Удмуртии, август 2020):

[Petrol 2 581]

Тут на викигрибе написали, что браслетчатый ядовит по свежим данным. Кто-нибудь в курсе?

[Cheesempress 340]

Подскажите что за млечники? Обычно их не беру, но на безгрибье...

[Наблюдатель 10 357]

@Cheesempress , молочай/подмолочник. Тоже уже дважды принесли по несколько штучек, но сготовить так и не удосужились...

[MHB_9_may 1 447]

@Cheesempress Отличный груздь красно-коричневый, можно есть сырым, на вкус сладковатый...

[Cheesempress 340]

42 минуты назад, MHB_9_may сказал:

@Cheesempress Отличный груздь красно-коричневый, можно есть сырым, на вкус сладковатый...

Спасибо, буду знать теперь) Кину в холодную засолку к остальным. Понравится, будем брать. Каждый год попадаются)

[Новик 15 750]

41 минуту назад, Cheesempress сказал:

Спасибо, буду знать теперь) Кину в холодную засолку к остальным. Понравится, будем брать. Каждый год попадаются)

Тёща у меня большая любительница была делать из них грибную икру....  обжаривала с луком и пропускала через мясорубку. Но только молодые экземпляры.  Таскал ей отдельно в пакете и всегда был любимым зятем!

[Petrol 2 581]

Вот такие вот сегодня попались. Запах интересный с нотками аниса.

 

 

 

Даже кажется пахнет как куркума.

[Sender 1]

Нашел сегодня что то похожее на шампиньон, только шляпка коричневая. Росли пучком, 3 шт, лес сосновый, обычных шампиньонов там насобирал то же.

Что это за гриб?

[Игорь Лебединский 11 357]

1 час назад, Sender сказал:

Нашел сегодня что то похожее на шампиньон, только шляпка коричневая. Росли пучком, 3 шт, лес сосновый, обычных шампиньонов там насобирал то же.

Что это за гриб?

 

Из шампиньонов. Их там адская прорва видов - если карболкой (больничными тряпками) не разит - значит, годидзе.

[Sender 1]

3 минуты назад, Игорь Лебединский сказал:

если карболкой (больничными тряпками) не разит

Нет, запах обычный для шампиньонов. Первый раз на такое натыкаюсь, у нас обычно чисто белые водятся, монстрики бывают 20-25 см диаметром... очень редко попадаются серого оттенка.

Значит будем мариновать на завтрак. Спасибо.

[Sender 1]

27 минут назад, Игорь Лебединский сказал:

если карболкой (больничными тряпками) не разит

Для общего развития: а если карболкой разит - это кто?

Среди обычных попалась странная парочка - пластинки белые (в этом возрасте они уже темно-розовые) и запашок какой-то химический (вполне карболовый), правда тонкий присутствует.

[Игорь Лебединский 11 357]

@Sender ну из распространенных - шампиньон желтокожий, Agaricus xanthodermus. Он вылитый "шампиньон перелесковый" (лесной шамп с белой шляпкой), но пахнет карболкой, а не анисом, и радикально желтеет в основании ноги. (Ну и выглядит чуть иначе, если глаз набить - за ним можно даже не нагибаться, "что-то такое видно издали".) Так-то и нормальный шампиньон местами желтеет, но тут именно в основании ноги и сильно. Ядовитый он не особенно, но можно на сутки и более подружиться с сортиром.

 

Я у себя его только в этом году уверенно нашел и определил - теперь об этом везде рассказываю )

[Новик 15 750]

Не знаю, раньше называли три вида рядовок.....  Белая, серая и фиолетовая.  Фиолетовая - самая лучшая в готовке, серая - так себе, а вот белая пахла аптекой и никто её из грибников не брал.... Сейчас может другие названия этих грибов, но я уж привык по старинке......  летнего опёнка вот тоже называли говорушкой, что не мешало относится к нему очень уважительно, да и на рынках его распробовали и постоянно пользовался спросом....

[Lacrimarum 110]

23.08.2020 в 23:27, Lacrimarum сказал:

Доброго времени суток. Взгляните, пожалуйста, найдено не мной, но просили спросить на форуме у специалистов, что это за гриб, а может и не гриб вовсе (Найден среди сфагнума в болоте в Красногорском р-не Удмуртии, август 2020):

@Игорь Лебединский подскажите, пожалуйста, что это за грибы и грибы ли, если знаете.

[Игорь Лебединский 11 357]

@Lacrimarum не знаю. По-моему, это лишайники какие-то.