Грибы Швейцарии

[Amaly 1 786]

54 минуты назад, Deta сказал:

На топливные  брикеты, скорее всего, заготавливают... Горные шале отапливать)))

 

Мне казалось, что такие крупные наоборот беречь должны, как реликтовые леса. Тем более здесь 

[Доцент 48 865]

40 минут назад, Amaly сказал:

Мне казалось, что такие крупные наоборот беречь должны, как реликтовые леса. Тем более здесь

Вероятно это Вы видели наш экспорт у них...)))

[Amaly 1 786]

1 час назад, Доцент сказал:

Вероятно это Вы видели наш экспорт у них...)))

 

Вот тоже тогда подумала, что они скорее ввезли бы, чем свое рубить.

Но для наших уж больно аккуратненькие 

[Доцент 48 865]

1 час назад, Amaly сказал:

Но для наших уж больно аккуратненькие 

А потому что на экспорт..  У нас же для себя всегда так себе делали а если на экспорт то все на высшем уровне... Взять хотя бы отечественный автопром.

[Amaly 1 786]

12.11.2018 в 13:58, Доцент сказал:

наш экспорт у них...

 

Это может быть и их собственный экспорт.

Я написала в администрацию Санкт-Морица, мне ответили, что 

"Швейцария - классическая страна-экспортер леса. Мы экспортируем круглый лес в Италию и Австрию, где он перерабатывается на пиломатериалы и полуфабрикаты, которые потом зачастую импортируются в Швейцарию. Причин этому несколько. С одной стороны, это высокие затраты на переработку леса и рабочую силу, которые делают производство пиленной древесины настолько дорогой, что оно перестает быть конкурентоспособным. С другой стороны, потребность в брусе и досках покрывалась в течение очень долгого времени небольшими местными лесопильными заводами, которые часто принадлежали общинам. Эти микроструктуры не привели к индустриализации в лесопильной промышленности, как в других странах, что отрицательно сказалось на конкурентоспособности."

 

На сегодняшний день только на двух своих лесопильных производствах они режут древесину сами (на одной - европейский кедр и спецпроекты, на второй - для собственных нужд Санкт-Морица). 

В общем, не только сами вырубают, но и вывозят. 

[Служивый 3 979]

 Наконец-то заливные дожди добрались до Юрских гор и подарили надежду натрапить чего-нибудь на жареху, или даже на засолку. Охота пуще неволи, и вот я, под проливным дождем рванул в горы, помятуя, что самая поздняя охота на рыжики сложилась как-то 12 декабря. Хотя, конечно, были и другие причины полазать по горам и набраться позитива от встречи с лесом. Природа конечно, слегка обалдела от такого грибника и даже дождь прекратился, солнце подсветило еловый лес и мою любимое место в Юрском лесу - жутковатый холм - жилище многочисленных норных обитателей округи.

Но затем ей надоело наблюдать за бесплодными попытками горе-грибника, и противный, холодный мелкий дождь, временами переходящий в ливень, поливал меня вплоть до выхода из леса. Поход в лес был за мифическими рыжиками и груздями, но увы мне.... увы.... попадалось все что угодно, но не то, что я знаю. Справедливости ради надо заметить, что съедобные грибы были, но как опытный сковородочник беру только то, что знаю. Домой вернулся с пустой тарой, но с полным фотоаппаратом, вымокшим до нитки, но довольным, ибо лес тем и хорош, что поднимает настроение независимо от количества найденных грибов. Некоторые грибы, которые по моему сковородному разумению могут оказаться съедобными выложу в соответствующем разделе.

 

[Служивый 3 979]

С дождями в нашем Приозерске не густо, так что  ожидаем сезон солюшек где-то к середине - второй половине октября. А пока съездили с супругой на выходные в район Интерлакена (самое на мой взгляд интересное место в Швейцарии) полазить по горам, водопадам и пещерам. Само путешествие требует осмысления и подготовки более детального репортажа, который опубликую в межсезонье, благо будет чем поделиться. А пока, по теме несколько фотографий из лесов. Все грибы остались в лесу за исключением букета опят.  Многих даже не знаю по именам, особенно рядовок, но в лесу все смотрятся классно

 

       

 

Пожалуй только волнушки, и опята знакомы и желанны. Но собирать волнухи и везти их за три-девять земель было не комильфо. Ограничились фотосессией

 

   

 

Ну и на последок чудной гриб, найденный в городском парке. Рос под старой пихтой на слое опилок. Может кто и знает, что за фрукт?

 

 

[Concepteur 9 578]

36 минут назад, Служивый сказал:

 

 

Видимо Решеточник красный (Clathrus ruber)

Редкая штука 

[MikeR 22 382]

1 час назад, Служивый сказал:

С дождями в нашем Приозерске не густо

Шо? И там?!

[andrejK 9 702]

8 минут назад, MikeR сказал:

И там?!

рука терана

[Служивый 3 979]

Утро выдалось противоречивым. Сначала хотелось отоспаться за всю неделю и вообще провести весь день между холодильником и кроватью. Но привычка, выработанная годами, опять подняла с постели по темноте. Несколько раз собирал волю в кулак и пытался уснуть, как говорят наши недруги "no dice" - без мазы. Тут еще супруга прислала фото грибов с Владимирщины, и я понял, что встречи с лесом мне не избежать. Умом понимал, что для рыжиков и груздей еще тепло, но появившееся солнце, безоблачное небо и не по-осеннему теплый ветер прямо таки вытолкнули меня в горы.

Заход в лес был супер - вначале какие серые рядовки, и  несколько белых в реликтовых соснах и густом мху. Торчали только шляпки, у некоторых и их то не было видно

    

 

Дальше все стало намного грустнее. У нас мест для белых раз два и обчелся. Так вот на втором меня ждала такая картина

 

  

Прям как у нас - в двух шагах от дороги и все завалено сучьями и пропилами. Плюс какую-то барбекьюшницу  сварганили посреди сосен и зеленого мха. Гады! Прям беда, не похоже на хоббитов.

Поняв, что более благородных грибов мне не светит, пошел дальше гулять по местам троллей и фоткать всякую научно-несъедобную заразу. Кстати, на моей любимой поляне прибавилось нор, причем некоторые такие просторные, что я могу просто таки залезть  в них. Интересно кто там живет?  Может фото-ловушку прикупить и понаблюдать ночью?

 

   

 

В конце концов, местный тролль, брат нашего лешего сжалился и подкинул мне пару пней с опятами, по-моему это медовые.

 В общем, удовольствие получил, на суп белых принес, да и баночку опят засолю, супругу побалую, когда ко мне выберется.

 

Финальный урожай дома  

 

Теперь будем ждать холодов. Очень хочется пройтись по рыжикам и груздям. Уже три года не собирал, как то все командировки в это время. Вроде в этом году потише, даст Бог поохочусь и вам расскажу. Всем удачных походов и закрытия сезона.

[Служивый 3 979]

Лес в Юрских горах проснулся окончательно. Если в прошлые выходные попалась полянка с белыми и один пенек с опятами, то сегодня грибное разнообразие просто зашкаливало. Жаль только условия сбора были экстремальные, и где-то через полчаса охоты телефон намок и отказался фотографировать. И так, по порядку

Все неделю с переменными усилиями лили дожди, вселяя надежду на субботний выход в лес. Ранний выход не удался, так как дождь, зарядивший с вечера пятницы к утру только разошелся. Взгляд с балкона ухватил россыпь шампиньонов на лужайке и идея таки рвануть в горы несмотря на дождь все больше обретала смысл.

Чуть появился просвет в тучах и уже ничто не могло меня удержать дома. Правда, просвет закончился как только я добрался до грибов и весь сбор проходил под аккомпанемент октябрьской грозы. Весь мой лесной прикид промок через пять минут, а скоро и телефон отказался работать. Но кое-что удалось подснять в лесу. Порадовали своим качеством маслята и белые - не много, с десяток, но хороши. И даже на старом месте, превращенном в лесопилку

       

 

Не отставали  опята. Конечно, они в основном переросли. Надо было собирать на неделе, но возможности не было. Но все равно, что-то и донес до дома. По стпрой сосной обнаружилась чешуйчатка, но гриб этот мне не понравился, как-то принес , попробовал - не пошло. Пресноват он на мой вкус.

 

 

Собрал в этот раз на пробу  Ежовика пестрого. Попробую пожарить.

 .

Ну и всякие рядовки, паутинники и говорушки, коих сегодня было море разливенное всех цветов и оттенков. Жаль, что смог только несколько сфоткать, погода не позволила, а тащить домой всякую всячину не хотелось. Часть выложу в опознавалке, по-подробнее для совета спецов. Да, попался рыжик, пока один один и червивый. Ждем похолодания и следующей субботы.

  

 

Результатом похода доволен. Одежду  и телефон  - в сушку, белые  - в морозилку, ежовики - жарить, опята  - солить. Водку - во внутрь.

  

 

Всем удачи и до новых встреч.

 

[ANI 4 785]

4 часа назад, Служивый сказал:

Собрал в этот раз на пробу  Ежовика пестрого. Попробую пожарить.

 .

А это точно он? Нашенские то - коротконогие и более черепитчатые.

[Служивый 3 979]

Судя по всему это были последние теплые выходные, по прогнозу на следующей неделе резкое похолодание и дожди. В отличие от проливного дождя в прошлую субботу, вчера погода была супер. Так что вопроса идти в горы, или не идти не стояло. Подхватился по-раньше и в лес, пока хоббиты спят

        

 

Грибов не много, но какое разнообразие

     

 

Потихоньку начинаются рыжики и грузди, но  для них пока тепловато.

       

 

Ну и рядовки/говорушки всех цветок и оттенков. Из этого ничего не беру, хотя и полагаю, что весьма приличные грибы. А сколько их! Если знать что с ними делать, можно открывать завод по переработке. Все думаю, забросить всю эту красоту в определялку, хоть узнать, что растет в горах

 

            

 Ну и короли дня - зонтики, коих набрал на хорошую жаренку.

 

    

 

В общем, грибной сезон продолжается. Буду ждать похолодания и начала высокого сезона солюшек. 

  

 

[Служивый 3 979]

С первым снегом на родине, в наших краях начинается высокий сезон охоты на классические солюшки - рыжики и грузди. В этом году впервые за последние 5 лет глубокую осень встречаю на базе, а не в командировках. Погода установилась грибная, после теплого и сухого сентября - начала октября, к середине месяца похолодало и посыпались циклоны один за другим. В этом году их переизбыток, так что букв в алфавите не хватает, пошли по второму кругу. Сейчас у нас бушует Амелия, с которой вы познакомитесь через пару дней. Но никакая Амелия не остановит изголодавшегося по рыжикам грибника. Я всегда вспоминаю нашего соотечественника Перельмана, который на вопрос журналистов, почему он не едет в Париж за премией тысячелетия, отвечал, "какой Париж, когда под Питером рыжики пошли". Ну так вот - у нас пошли рыжики с груздями.

Собирать грибы в осенний дождь не комфортно первые десять минут, пока не промокнешь, дальше дело привычки. В общем, наплевав на непогоду, с утра субботы убыл в горы. Лес встретил не очень приветливо - плакатом о рубке леса и запрете грибалить на самых козырных местах, ну и самим лесом, больше напоминавшим место неравной схватки природы с лесорубами.

 

    

Правда посреди этого хаоса стали попадаться белые и примкнувший к ним польский

 

             

 

Ну а дальше началось то, за чем, собственно говоря и пришел:

                  

 

Результатом доволен - белые в морозилку и в свежий суп, рыжики уже в засоле, грузди отмокают. Но качество рыжиков пока желает лучшего. Половину пришлось оставить белкам, 12-14 градусов еще комфортно для всяких мух и жуков. Но на следующей неделе холодает еще градусов на 6-10, а значит грибалка продолжится и качество пойдет в гору.

[Ольга 47 291]

@Служивый Класс! А Грузди какие? Жёлтые?

[Служивый 3 979]

1 минуту назад, Ольга сказал:

Грузди какие? Жёлтые?

По-моему да, на этом фото лучше видно.

[Чупакабра 12 596]

@Служивый , шикарно!!!

А как же запреты?)))

[Служивый 3 979]

@Чупакабра А когда нас запреты останавливали? Народ грибы собирает и на Кубинском танковом и на Сенежском полигонах. А тут какая-то рубка леса, да еще в выходные, когда уважающий себя хоббит на работу не выйдет.

[Служивый 3 979]

Вот она грибалка моей мечты! Нет ни белых, ни маслят, ни зонтиков - только они - рыжики и грузди. И только гонка с лесорубами, кто первый? На прошлой неделе успел собрать грузди в старом месте под  столетними елями, - нет сегодня этих елей

Но лес еще красив, есть где развернуться   

 

Наверное с час я бродил по полю битвы, выискивая оставшиеся грузди и немногочисленные рыжики

 

        

 

    

 

А затем выше в горы, туда, куда пока не дотянулся топор дровосека. 20 минут крутого подъема, и я в царстве рыжиков. Окучил полторы поляны и остановился, не переработать мне всех лесных даров. На первой же поляне со старым замшелым пнем посередине рыжики торчали под каждым кустом. Использовал пень как разделочный стол, и по приколу решил посчитать рыжики вокруг пня, не более 5-10 метров от него. Так вот - 128 штук. В общем, если бы не ограничения по возможности переработки и хранения, можно было бы и целый багажник привезти, а так ограничился ведром. Домой шел - отворачивался от грибов.

               

 

Хорошо, когда есть кому помочь с переработкой. Вот на следующей неделе супруга подскочит на базу, тогда и оторвусь. а пока, вот так - 

 

      

 

Высокий сезон солюшек в Юрских горах продолжается. До будущих встреч.