Грибы на востоке Подмосковья, ноябрь 2017 - январь 2018 (сектор между Рязанским и Ярославским направлением)

[Доцент 48 851]

14 часов назад, MikeR сказал:

Но вот и усадьба. Свой звездный час она пережила при Воронцовых-Дашковых.

А до "Замок Золушки" не дошли? Там совсем рядом же...  

https://ru.wikipedia.org/wiki/Владимирская_церковь_(Быково)

[Дончанин 33 648]

21 час назад, Chudo-Yudo сказал:

Просто резиновая, но я только в этом году собирать стал и другой пока не находил, ну а против резино-резиновости есть проверенные методы высокой кухни, например, отбиваете вешенку как отбивную, обмакиваете в кляре и на сковородку.

 

Ну не знаю... Если резину отбить, она разве перестанет быть резиной? Я такие грибы пускаю на фарш. Хотя в качестве отбивной резиновую вёшенку ещё не испытывал, при случае попробую. 

 

Конечно, идеальна свежая вёшенка, возраст которой исчисляется не неделями, а днями. Такая и режется легко, и жуётся)

[vsh 4 936]

2 часа назад, Дончанин сказал:

Если резину отбить, она разве перестанет быть резиной?

Хотел вчера сходу написать то же самое, но побоялся что или заклюют как критикана, или проигнорируют (что еще хуже).

 

Добавлю, что в кляре, как правило, жарят что-то нежное и очень быстро готовящееся (рыбу, грибы-зонтики). Если долго жарить в масле, то кляр попросу сгорит, а если не жарить, а долго тушить - будет нечто склеенное, поэтому так никогда не поступают. Впрочем, кулинария это такая сфера, где иногда и невозможное возможно (но не всегда и не у всех).

[Chudo-Yudo 2 082]

В 06.01.2018 в 12:06, vsh сказал:

Просто ради интереса глянул, как выглядит эта ветка форума на 5" смартфоне (через WiFi роутер). С удивлением обнаружил, что посты с десятками фото подряд и без комментариев, там выглядят вполне мирно. На большом экране десктопа получается трудно обозримое полотно с бьющими по глазам повторами, которое еще и быстро не прокрутить. Возможно, кому-то нравится прошаривать кучу фото в поисках чего-то незамеченного автором, но я не любитель ребусов, да и глаза жалко.

...

Я наверняка не обнаружил ничего нового - просто нашел для себя объяснение тому, чего долго не мог понять. Возможно, оно пригодится кому-то еще. Наезжать ни на кого-то персонально я совершенно не собирался (прошу занести в протокол! ).

 

В целом поддерживаю, тем более обнаружилась кнопочка "спойлер", что решает большинство озвученных проблем, требуется лишь самодисциплина фотографов и закрепление этой привычки в традициях и правилах, иногда модераторам это удаётся))

 

PS

Само по себе большое количество фоток в отчетах имеет глубокие философские корни - мы предполагаем, но не знаем, что подчас действительно нужно на форуме или кому-то понравится, что-то имеет сезонную ценность, что-то эмоциональную, статистическую или научную, поэтому фотографиями делиться надо, плюс рост уникального контента (слово-то какое эмпирио-критицисткое) подымает поисковые предпочтения; разумеется "внутреннего цензора" включать надо, как и коллективные механизмы выделения наиболее ценного материала, включая фото, начинается это кстати с выделения-цитирования другими особо понравившихся фотографий, далее переносится в закрепленные темы, конкурсы, итоги года, в общем делается всё-то, без чего интернет становится помойкой, но на что никогда не хватает сил и времени, ибо критиков много, а админов-модераторов всегда мало((

 

PS2

По хорошему и эти реплики должны быть в соответствующей теме.

[Chudo-Yudo 2 082]

1 час назад, vsh сказал:

Добавлю, что в кляре, как правило, жарят что-то нежное и очень быстро готовящееся (рыбу, грибы-зонтики).

 

Мясо для того и отбивается, чтобы стать тонким и нежным, метод не идеален, но осыпавшиеся пластинки вешенки можно кинуть в кляр, можно даже зонтики отбивать, но тогда будут получаться грибные оладышки.

[vsh 4 936]

3 часа назад, Chudo-Yudo сказал:

можно даже зонтики отбивать, но тогда будут получаться грибные оладышки

Зонтики удобно плющить дном кастрюли на разделочной доске, чтобы не торчали пластинки. Если шляпки целиком макать в кляр, то на пластинках его набирается слишком много. Впрочем, тут вопрос в количестве зонтиков: если их много (десятки) - лучше плющить, о один единственный можно и на дольки порезать.

 

P.S. Нафлудил(и), каюсь!

 

P.P.S. Фотки фоткам рознь. Иногда бывает так, что

Спойлер

нет ни сюжета, ни ракурса, ни даже фокуса... Слова "уникальный контент" (новояз) не подразумевают ни смысла ни пользы. Исходно предполагалось, что контент непременно является осмысленным (иначе это шум), но об этом постепенно забыли. Еще раз каюсь!

 

3 часа назад, Chudo-Yudo сказал:

По хорошему и эти реплики должны быть в соответствующей теме.

А вот тут сложно! Там их многие никогда не увидят (правда и здесь - тоже). Возможно, нужна спец-тема типа "книга жалоб и предложений", но тогда о появлении там чего-то разумного надлежит сообщать на главной странице (сейчас там сообщается о всяких грибах не по сезону ).

[MikeR 22 332]

15 часов назад, денис сказал:

Не похожи что-то на грецкие.. Маньчжурские какие-нибудь..

Посмотрел информацию. Вопрос непростой. Вряд ли это манчжурский орех - у него слишком малое и труднодоступное ядро.
Но есть в культуре еще холодостойкий азиатский орех Зибольда и североамериканский серый орех трудно отличимые по плодам
от форм манчжурского и грецкого орехов. Есть и другие похожие виды, а также их гибриды. 

Впрочем и грецкий орех в наших краях - не редкость. Например, ТИВ, кроме грибов,выращивает в южном Подмосковье и всякую древесную экзотику, в том числе грецкий орех.

6 часов назад, Доцент сказал:

А до "Замок Золушки" не дошли? Там совсем рядом же...  

Да, проходил, видел. Красиво. Не весь пост открылся? Вот еще пара картинок

.

 

[Доцент 48 851]

3 минуты назад, MikeR сказал:

Не весь пост открылся?

Странно..!! Как я мог не увидеть...!!??

[Ольта 22 436]

Ходили за грибами  

Грибы есть 

И наконец-то снег, ура! 

 

И не могу молчать! 

Ягоды тоже есть

Насчет рыбы не уверена 

но кто-то надеется  

[damir1980 1 301]

25 минут назад, Ольта сказал:

Ходили за грибами  

 

 

Родные края))

Скорее б лето)

 

А фламка то где?))

[Ольта 22 436]

1 минуту назад, damir1980 сказал:

 

А фламка то где?))

Под снегом?

[Дончанин 33 648]

12 часов назад, Ольта сказал:

Под снегом?

Как в том анекдоте? Картина "Корова ест траву". Чистое полотно. - А где трава? - Корова съела. - А где корова? - Дык ушла....