Рядовка опенковидная

[Гость Ирчик]

Да не, я думаю опенковой эт не очень страшно, она суXая.

[Nek 776]

Да не, я думаю опенковой эт не очень страшно, она суXая.

И проигнорируешь закрытие??

[Гость Ирчик]

Я пошутила.

[nyur 524]

Ну что сказать Вам про икру...

По всей видимости и 16 я на закрытие не попаду- поеду добирать опенковидную на икру.

Обалденно вкусно. Правдя я для вкуса туда еще накидала маслят и сушеныx белыx. И перчика, т. ч. она у меня получилась остренькая.

Единственный минус рядовки- оч уж она уваривается. Теперь буду брать по 2 ведра- в одно мелочь на маринад, в другое покрупнее на икру. Благо там ее можно машинами не сxодя с места вывозить.

Сейчас вот намазала тостик плавленным сыром, сверу икорки за... лесной- вкуснотень.

Tricholoma focale forever !!!

поддерживаю - обалденно вкусно, я даже не добавляла других грибов, все равно вкуснотень - так с мужем нетрескались под картошечку, что дышать тяжело))))

а на счет уварки, мне кажется некоторые грибы намного больше увариваются, опенки например... а икры я б с удовольствием еще закрыла, но одна в лес не поеду - стремно мне, а попутчики вряд ли найдутся среди недели(((

[Гость Ирчик]

Аня, трескай, тебе можно.

Я может в пятницу буду выxодная, но без машины точно.

[nyur 524]

Аня, трескай, тебе можно.

Я может в пятницу буду выxодная, но без машины точно.

да можно мне конечно, порой даже нужно - вот сегодня примеряла пальто в магазине, 44 размер - безбожно велик, а меньше нет. издевательство какое-то((( но дышать-то тяжело после такого обжорства

на счет машины - практически уверена, что ради икры муж мне ее выдаст без проблем, лишь бы снега не было...

сейчас пишу "пальто" и почему-то вспомнилось - доча маленькая, что-то мне рассказывает и говорит "в метре", я ее одергиваю, она мне - мама, я знаю, что правильно метро, но можно я сейчас буду тебе неправильно говорить)))) .... сорри за оффтоп

[Anadin 13]

Салат с рядовкой опенковидной (или любые плотные грибы).

Грибы отварить и обжарить с луком, 1 свежая луковица, 3 яйца, 1 банка красной фасоли, все порезать, добавить бальзамический уксус по вкусу, посолить, поперчить и заправить майонезом, можно добавить помидоров и свежей зелени.

Вот и все

[юхасик 556]

Начиталась тут у вас и привезла целую корзину оп.рядовки.

Пошла мыть)))

Первый раз ее брала,благодаря вам)))

[Irina 2 299]

Тоже хочу сварить и заморозить для Анадинского салата!

[Наташа 20]

Здравствуйте!

Уважаемые форумчане, подскажите, пожалуйста, можно ли рядовку опенковидную солить? Или лучше ее использовать для приготовления грибной икры?

И второй вопрос - рядовка жёлто-бурая- на что она может пригодится? В этом году совсем мало млечников для засолки - подскажите, можно ли ее солить или лучше не стоит? Заранее - огромное спасибо.

[nyur 524]

мне кажется опенковидную засолить вкусно. может только специй чуть больше или в микс. хотя я уже забыла какой у нее вкус. но кажется не очень яркий

[Гость Ирчик]

я бы попробовала засолить и заквасить опенковидную с травкам . Вкус у неё слегка спецефический- рядовочный, а вот консистенция плотная.

[Наташа 20]

Спасибо большое за ответы! Попробую обязательно засолить и отчитаюсь. Конечно же с травками.

Ирчик, ради Бога, извините,: но опять нужна Ваша консультация. Вы в этой теме, уже довольно давно, 10 Октябрь 2010 - 18:54 выкладывали сказачной красоты картинку по приготовлении икры. Правильно ли я поняла, что потом, когда все приготовится, это нужно пропустить через мясорубку? Или можно так оставить, без перекручивания?

[Наташа 20]

Ирчик, извините за беспокойство. Ответьте, пожалуйста, обязетельно ли нужно все перекручивать для икры? Мне кажется, что и так все будет очень вкусно и красиво. Но не хочется от оригинального рецепта отступать... Рядовку буду готовить в первый раз, извините, пожалуйста, за назойливость и такое количество вопросов...

[nyur 524]

Ирчик, извините за беспокойство. Ответьте, пожалуйста, обязетельно ли нужно все перекручивать для икры? Мне кажется, что и так все будет очень вкусно и красиво. Но не хочется от оригинального рецепта отступать... Рядовку буду готовить в первый раз, извините, пожалуйста, за назойливость и такое количество вопросов...

пока Ирчик забанена, отвечу вместо нее. Икра, подразумевает под собой некую мелко измельченную массу, можно, конечно, и не прокручивать, будет вкусно и красиво. Но это будет не икра а.... грибоовощное рагу... я так думаю)

[Наташа 20]

Поняла, спасибо большое.

[Гость Лалангамена]

. Наташа, как приготовите опёнковидную - отпишитесь, пожалуйста, о впечатлениях))) Фото приветствуются.

Для меня тема рядовок сейчас актуальна, своими рецептами тоже могу поделиться.

[юхасик 556]

Ой,я даже не знаю что у меня получилось,солить не хотела замариновала всю,зимой буду пробовать)))На исходе запах вроде так ничего был,но по началу мне почему то йодом пахло,и когда в лесу собирала мужик подошел "вы что она же воняет йодом,а я ему с обиды говорю-мне для щитовидной железы йод нужен"

Не одна я это унюхала)))

Когда баночку открою напишу

[Доцент 48 834]

Я солил в прошлом году, не понравилась!! А до этого мариновал, тоже никакая! Икра самое оно!!

http://forum.toadstool.ru/index.php?showtopic=54&view=findpost&p=121786

[Наташа 20]

. Наташа, как приготовите опёнковидную - отпишитесь, пожалуйста, о впечатлениях))) Фото приветствуются.

Для меня тема рядовок сейчас актуальна, своими рецептами тоже могу поделиться.

Лалангамена, отчитываюсь. Рядовки нужного качества оказалось совсем немного:-( Замариновала ее в миксе с фиолетовкой и зеленушкой. Сам гриб по запаху, консистенции, внешнему виду после уваривания мне очень понравился. Смело могу рекомендовать. О вкусе еще отчитаться не могу - пока не пробовала.