Грибы Центрального Казахстана 2016-2017

[Cook 3 607]

Да сезон только начинается,жара стояла,недавно дождь прошел,в воскресенье поеду в надежде на слой чернушек и белого подгруздка...

[Cook 3 607]

Прошелся вчера по ивовым посадкам,вот результат!

       

[Deta 34 685]

Cook, сочувствую....  В смысле перемывания этой кучи груздей!

[Ольга 47 291]

Зато какие они соленые вкусные!

[Дончанин 33 658]

16 минут назад, Deta сказал:

Cook, сочувствую....  В смысле перемывания этой кучи груздей!

Присоединяюсь. Только вы их перед помывкой не мочите, не повторяйте чужих (моих) ошибок )

[Cook 3 607]

Да я уже их замочил,сегодня после работы буду чистить...

Только у меня сайвепик не открывается?

[Дончанин 33 658]

24 минуты назад, Cook сказал:

Только у меня сайвепик не открывается?

Не только. Наверное, опять у них проблемы.

Грузите на форум - целее будут.

[Cook 3 607]

Продублирую...

[денис 5 921]

11 часов назад, Дончанин сказал:

 Только вы их перед помывкой не мочите, не повторяйте чужих (моих) ошибок )

Вроде где-то, что-то слышал..

О чем речь? Как их чистить не смачивая?

[Ольга 47 291]

Я всегда замачиваю подгруздки     на часик, чтобы грязь отошла, а грузди осиновые заливаю - промываю от первой грязи и потом сразу на сутки, чищу на следующий день.

[Дончанин 33 658]

15 часов назад, денис сказал:

О чем речь? Как их чистить не смачивая?

 

Если вы про осиновый груздь, то его, конечно, чистить надо смачивая. Его не надо предварительно замачивать! Потому что грязь въестся ещё сильнее. Я тоже раньше так делал: замачивал на несколько часов, до суток. Да, немало грязи оседало. Но то, что оставалось, въедалось так, что процесс последующей чистки растягивался надолго... Потом Алиса (Кими)  научила. Их мыть надо сухими! Ну или два-три груздя кинуть в воду и сразу мыть. И так далее. Получается и легче, и быстрее.

 

 

[Cook 3 607]

Это точно,я в прошлом году тоже обжегся с длительным замачиванием.Теперь больше.чем на сутки не замачиваю,вернее чищу не позже,чем через сутки,а вымачиваю трое.

[денис 5 921]

Понял, спасибо!

[Cook 3 607]

Был сегодня с утра в лесу,удалось набрать белых подгруздков и чернушек.

[Ольга 47 291]

Какие правильные засолочные грибы!)

[Cook 3 607]

Сегодня засолил горячим способом и добавил в рассол сыворотку,теперь жду результата...Кстати,давно хотел узнать процент потерь при варке,не поленился,взвешал до и после получасовой варки,у белого подгруздка потери составили 36 %,а у чернушки 34%.

[Чупакабра 12 545]

@Cook , за такие грибы сейчас многие родину продали бы)))) Класс, мечта просто!!!

[Cook 3 607]

У нас полтора месяца дождей не было и вот,наконец-то пришел циклон с севера-похолодало и второй день моросит дождь...У меня началась грибная "лихорадка"-планирую куда через пару дней ехать