Салаты, холодные закуски...

[Vadim-gribogriz 11 240]

Первый  салат,  морепродукты  в  тарталетках ,   пришлось  сделать  потому  что  купил  в  пятёрочке   крабовые  палочки  с  сыром  внутри,  с   тремя  разными  сырами  --  со  сливочным ,  с  солёным  (  похож  на  брынзу )  и  с  копчёным.   Последние  два  съели  сразу  а   первый    успел   украсить  тарталетками.

 

 

Второй   салат  --  овощной   с  грибами.

 

 

Третий ,   можно  просто   назвать  нарезкой.   Увидел   на  рынке   у   одной  бабульки   красные,   жёлтые   и   оранжевые   в  мелкую  полоску   помидоры,  не  удержался ,   купил  ,  нарезал

[Амбидекстр 6 666]

@Vadim-gribogriz Какой же ты маньяк всё это делать не только для гостей.

[Vadim-gribogriz 11 240]

05.07.2020 в 13:06, Амбидекстр сказал:

всё это делать не только для гостей.

Эти   салатики  делаю  для  себя ,   супруги  и  тёщи .  У  тёщи   есть  некоторые  проблемки  с  зубами .  Поэтому  готовлю  те  салаты  которые  может  кушать  и  тёща  и  мы.   Тарталетки   подходят  всем ,  использую  только  самые  маленькие ,   удобно,  сразу  положил  в  рот  и  ешь .

 

 

Тарталетки   покупаю  самые  тонкие,  они   через  20   минут   становятся   мягкими ,  но  хорошо  и  достаточно  долго  держат  форму  и  легко  жуются .

 

 

Овощные    салаты  которые  едим  втроём   приходится  комбинировать   мелко  порезанные  овощи  --  для   тёщи ,  с   крупно  порезанными    овощами  для  себя.

 

 

Ну   а  для  нас   с   супругой   я  с  мелкой  нарезкой  не   заморачиваюсь .

 

И   лишь  по  ночам ,   когда  моя   совесть  (  супруга )   спит ,  я  --  ,, ночной  жрец ,,  готовлю   жертвоприношение   для   своего    пузика ,   режу  4  --  5  розовых  помидор ,  режу  на  крупные   дольки ,  добавляю  жменьку   листьев базилика ,  добавляю   пару  ложек  майонеза,   перемешиваю ...  и   праздник  для  живота  готов.   Фото  не  выкладываю ,   так  как  это  блюдо   для   ,, ночных  жрецов ,,   а  они   и  без  моих   рецептов  знают  чем   ублажать   своё   пузико.

[Ириска 14 509]

19.07.2020 в 16:07, Vadim-gribogriz сказал:

режу  4  --  5  розовых  помидор ,  режу  на  крупные   дольки ,  добавляю  жменьку   листьев базилика ,  добавляю   пару  ложек  майонеза,   перемешиваю ...  и  

 

навеяло))))

 

[VVava 3 224]

Борисовна показывает как приготовить кабачковую икру, практически такую же по вкусу, как та "заморская" из магазина.  Съедается влёт, быстро, просто и со вкусом.

 

[Дончанин 33 640]

Поскольку сейчас на сыроедении, предлагаю рецепт простого вкусного салата от Агни.

Для него потребуются

• огурцы - 3 шт. среднего размера
• авокадо - 1 средний спелый  (мягкий)
• чеснок 1-2 дольки (на любителя)
• зелень разная (в моём случае зеленый лук)
• соль по вкусу

Собственно салат есть салат: всё порезать и перемешать. Для  меня идеально 2 авокадо на 5 огурцов (всё берется средних размеров). Огурцы прекрасно сочетаются с авокадо и нейтрализуют его жирность. Авокадо в смеси с огурцами напоминает отварное яйцо. А всё вместе это очень вкусно!

 

[Чупакабра 12 544]

@Дончанин , масла не добавляете? Или какой-либо другой заправки?

[Дончанин 33 640]

6 минут назад, Чупакабра сказал:

масла не добавляете? Или какой-либо другой заправки?

 

Нет. Это же сыроедческий салат. К тому же авокадо сам по себе масло. Но можно наверное салат чуток смочить чем-то, поэкспериментировать.

[Чупакабра 12 544]

Только что, Дончанин сказал:

Это же сыроедческий салат

Сыроедение исключает масло?

[andrejK 9 702]

Белым винным уксусом можно побрызгать)

[Дончанин 33 640]

2 часа назад, Чупакабра сказал:

Сыроедение исключает масло?

 

Нет, если масло растительное и сыродавленое. Просто я для себя так решил, обойтись на сыроедении без масла. 

А так, конечно, насчет заправок преград нет.

[Vadim-gribogriz 11 240]

  Блюдо   из  болгарской  и  молдавской  кухни .      Едим  это  как  холодную  закуску .   Это   обжаренный   на  растительном   масле   в  казане  болгарский  перец .  Подлива   -  обжаренный  лук   и  помидоры.  Когда  ел   ЭТО  первые  разы  скажу  честно   -  не  понравилось , но  потом  подсел,   и  сейчас   пол  тарелки  улетают  за  раз.

 

[Vadim-gribogriz 11 240]

Салатик  к  Новому  году .  Сборный ,, корейская ,,  ,, солянка ,,  от  разных  ,, корейских ,,  и  не  только ,  производителей.  В  роли  ёлочки  маринованная  цветная  капуста  романеско . 

[Vadim-gribogriz 11 240]

Острый  салатик  из  разной  ,, корейской ,,  капусты ,,  ,  спаржи ,  и  кукурузы  и  перца  от  ,,  Дяди  Вани ,, .

 

 

Остро  -  сладкий  салатик  из ,, корейской,,  морковки,  сладких  водорослей  ,,Чука ,,  и  солёного ,  острого  перца  цицака .

 

 

Почти  тоже  самое  что  и  в  предыдущем  салате ,  только  без  перца  цицака ,  но  по  краю  немного  капусты .  Острое  со  сладким  --  оригинальненько.

 

 

Ну  и  ,, Жгучее   безобразие ,,  (  название  дала  супруга )  салатик  из  свежего  лука ,  маринованного  острого  перца  ,, Перчичини ,,  ,  острого  перца ,,Халапеньо ,,  ,  красного  острого  перца  ,, Дядя  Ваня ,,  и  маринованного  мелкого  лука.  Салатик  конечно  на  любителя  , но...   у  нас  его  съели  в  первую  очередь .

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[Vadim-gribogriz 11 240]

Ну   и  как  всегда  --  тарталетки ,  стараюсь  не  повторяться .  Первые  две  тарелочки  ушли  перед  Новым  Годом .

 

 

Этими   мы  проводили   уходящий   год .

 

 

А   с   этими  встречали  Новый  год.

[Vadim-gribogriz 11 240]

Модный  в  этом  сезоне   салат   ,, Мандаринки ,, .

 

 

А  то  что  не  поместилось  в ,, мандаринки ,,  по  традиции  пошло  в  тарталетки ,  есть  у  нас  традиция ,  мы   перед  каждым  новым  годом ,  всё   вкусное , что  можно  просто  съесть  укладываем  в  тарталетки  и  ничего  с  собой  поделать  не  можем  --  традиция .

[Vadim-gribogriz 11 240]

А  вот  из  за  этих  бутербродов мой  рейтинг  кухонного  дизайнера  в  нашей  семье  упал  ниже  плинтуса.  Пока  я  возился  с  этой   тарелочкой ,  супруга  по  быстрому ,   ,,  нашвыряла ,,  икру  на  кусочки  батона   аж  на  две  тарелочки .  Да  и  ладно  ,  я  за  скоростью  не  гонюсь ,  но  во  время  перекуса   был  задан  провокационный  вопрос  --  чьи   бутерброды  вкусней  и ...  ,  и  дети,  и  внуки  сказали  что  у  бабушки  вкусней .  На  моё  высказывание  что  обидеть  художника  может  каждый  , среагировал  младший  внук ,  сказав  что   настоящий  художник  выглядит  по  другому  (  видимо  даже  маленькие  дети  знают  как  выглядит  художник  Фёдоров ).  Немножко  обидно.   

[Vadim-gribogriz 11 240]

Не  большая  нарезка  из  овощей  (  на   одну  персону  --  так  как  супругу  услали  в  командировку ,  и  некому   отпускать  замечания   что  я  изгаляюсь и  тяну  время ) .  Люблю   праздники  ( особенно  для  живота )  а  на  празднике  всё  должно  быть  красиво.

[Vadim-gribogriz 11 240]

Сначала   были  были  мидии  под  сыром ,  которые  приготовили  по  случаю  покупки  прикольной  кружки  под  пиво .  К  мидиям  взяли   сладкий  соус  терияки .

И  животик  порадовали  и  кружку  обмыли.

 

 

 

Ну  а  на  23  февраля   решил  не  заморачиваться   с  тарталетками   и  приготовил   закусочный  тортик  из   морепродуктов .  Времени  на  его  изготовление  ушло  на  много  больше  чем  на  тарталетки .   Получилось  вкусно и  оригинально .   Но ...  совершенно  напрасно  использовал  тончайшие  слои  свеклы  с  чесноком  чтобы  разделять  слои  морепродуктов  между  собой ,  несмотря  на  то  что  что  каждый  слой  был  перемешан  с  артик  криль  в который  было  добавлено  небольшое  (  очень  небольшое  количество  )  желатина  свекла  умудрилась  окрасить  часть  тортика  в  свой  цвет .  Супруге  эта  окраска  понравилась  больше  всего ,  она  первый  раз  в  жизни  ела  креветок  фиолетового  цвета .  По  этой причине  тортик  в  разрезе  не  показываю.

[Чупакабра 12 544]

@Vadim-gribogriz , Ваши блюда потрясающие!!! Вам уже пора завести  кулинарную страничку и мастер-классы проводить))

 

04.01.2021 в 21:10, Vadim-gribogriz сказал:

Модный  в  этом  сезоне   салат   ,, Мандаринки ,,

 

А что входит в состав? Это настоящая кожура?