Салаты, холодные закуски...

[денис 5 921]

19 минут назад, Лесной Пилигрим сказал:

испортил ещё и яйцо

Супер! 

 

Не, яйца все "исправили"! 

[Vadim-gribogriz 11 242]

4 часа назад, денис сказал:

Не, яйца все "исправили"! 

@денис   --  верю  что  в  виде  ,, оладиков ,,  это  блюдо   стало  вкусней,  но  вот  внешний  вид   у  них ,   мне  кажется,   можно   несколько   улучшить   .  Может  быть  попробовать  силиконовые   или  стальные   формочки ...   и  можно  попробовать   подобрать  по  вкусу  пасту ,  соус  или  зелень  --  для  украшения.

 

[денис 5 921]

@Vadim-gribogriz 

Про силиконовые формочки сразу подумал, даже поискал их.. 

Хотя с Вашими шедеврами, мне полюбому не сравниться! 

[денис 5 921]

18.01.2019 в 00:24, Vadim-gribogriz сказал:

                  

У меня, в готовке, скорее близкий к "этому", по смыслу подход.. 

Но согласен, с "правильным подходом", получается намного аппетитней!! 

[Vadim-gribogriz 11 242]

Экспериментировал   с  салатом  ,, крабовые  палочки ,,  --  пытался  ,, накормить ,,  ими   кальмаров ,  получилось  с   третьей  попытки .

Состав :  крабовые  палочки,  отварные  куриные   яйца ,  кукуруза,  свежий  огурец ,  укроп ,  майонез,  немного  отварного   риса,   натёртого  твёрдого   сыра  и  мацареллы , ( рис  и  сыры  для  связки   салата  внутри  кальмаров ).

Кальмары   опускал   на  10  секунд  в   кипяток ,  тушки   раскрывались ,  кальмары  наполнял  салатом,   отверстия  в  тушке  кальмара  закалывал  шпажкой

и  на  5  минут  в  разогретую   духовку,   достать,  дать  остыть ,  смазать  соусом   терияки   и  на  стол.  Рис  и  сыры  для  того  чтобы  при  резке  кальмаров 

салат  не  вываливался .  Если  тушки  кальмаров  держать  больше   5  минут  в  духовке,   7  минут , кальмары  становятся  резиновыми ,  а  меньше  3  минут

сыр   не  успевает  растаять.

[Vadim-gribogriz 11 242]

44 минуты назад, Лесной Пилигрим сказал:

@денис Вчера часа в 3 залил водой комнатной температуры. Сегодня в 6 утра промыл, поместил в ёмкость и на дно ещё немножко воды. Закупорено под плёнкой )



Да а а ...   ,  замороченные  какие  то  салатики,  или  это  холодная   закуска ?   Я   то  думал  что  это  я   ,,  извращаюсь ,,   со  своими   салатиками,  но  как 

@денис   многократно  и   упорно  пытается  замочить  какого  то  Маша   --  это  просто  ,,песня ,, .

  А  у  нас  на  рынке  появилось  то  , от чего  у  меня   ,,  сносит  башню ,,  это  азербайджанские   розовые  помидоры ,   сочные,  мягкие ,  со  вкусом  и  запахом

помидор  из  детства,   на  мой  вкус  они   вкуснее  клубники .  Супруга  называет  меня  помидорным  наркоманом ...

 

[денис 5 921]

2 часа назад, Vadim-gribogriz сказал:

это  азербайджанские   розовые  помидоры ,   сочные,  мягкие ,  со  вкусом  и  запахом

Вы ещё "Юсуповские" помидоры не пробовали.. 

Огромный, сладкий, пахучий, с легко-снимаемой шкурой!!! 

Вот там, это да, зависимость вырабатывается!! 

 

А с "машем", уже больше любопытство.. Почему?! 

[Vadim-gribogriz 11 242]

Сижу   дома ,  свободного   времени   вагон  и  маленькая   тележка,   поэтому,  как   сказала   супруга,  ,, извращаюсь ,,  на  кухне.   Сделал   салатик,

 

 

супруга   увидела,  расстроилась,  она  ожидала  что  я  просто  порежу  овощи  и  зелень ,  перемешаю  и  полью  подсолнечным  маслом,   короче,  порезал 

эту  нарезку  помельче,  добавил  туда  ещё  зелени,   выдавил  туда  два  зубочка  чеснока,  посыпал  душистым  перцем,  полил  маслом  --  сделал  обычный

салат,   получилось  не  так красиво ,  но  вкусно.

[Vadim-gribogriz 11 242]

В  это  время,  когда  овощи  на  рынке  становятся  более   менее  приемлемые  по  цене ,  мы  всегда  переходим  на   лёгкие,  мелко  нарезанные  овощные  салаты

В  состав  входят:  молодая  капуста ,  помидоры,  огурцы,  лук,  укроп, петрушка   и  самое  главное  для  нас  в  таком  салате  это  базилик ,  если  его  много,  мы

заправляем  его  майонезом,  если  не  много,  что  случается  крайне  редко  ,, домашним ,,  растительным  маслом .

    В  этот  раз   заправили  маслом,  из за  жабы,  которая  не  позволила  купить  нужное,  достойное  количество   базилика.   Хорошие  пучки  укропа  и  петрушки  

стоили   по  десять  рублей,  а  пучок   базилика  --  100 рублей.   Для  вкусного  и  красивого  салата ,  с  майонезом  и  базиликом,  бело фиолетового цвета,  нам 

 бы    понадобилось  3  пучка  на  триста рублей,   с  учётом  того  что  на  ВСЕ  остальные  компоненты  салата  ушло  меньше  100руб.       Придётся  есть  салатики  с  растительным   маслом.   Подозреваю  что  базилик  такой  же  жутко  полезный  как  имбирь,  потому  и  дорогой.

[Vadim-gribogriz 11 242]

Тоска ...  Только  сегодня  обратил  внимание   что  я   просто  тупо  строгаю  овощные  салатики ,   с   трудом  заставил   себя  потратить   чуть   больше  времени  и   чуть  украсить  сверху  уже   ПРОСТО  нарезанный  салат .

 

[Vadim-gribogriz 11 242]

Обычный   салат  с  колмарами,  крабовыми  палочками,  яйцами  и  майонезом ,  украсил   кольцами  кальмарами   и   икрой .

[Vadim-gribogriz 11 242]

Сегодня  приготовил   салатик  к   жареной  рыбке ,  всё  по  простому   --  огурцы ,  помидоры ,  болгарский  перец,  даже  зелень  не  добавлял .

[Vadim-gribogriz 11 242]

Сделав  первый  салат ,  прикинул   что   ночью  не  смогу  заснуть,   буду   пережевать ,  как  же  это  я    зелень   в  салат  не  положил,     решил   сделать  ещё  один  салатик ,    делать   сразу  начал  с  зелени,   а  потом  уже  огурцы  ,  помидоры ...

 

 

А   грибная   жаба ,   отощавшая   на   самоизоляции    без  сбора  грибов ,   нудила ,   да  ну  на  фиг   помидоры ,   давай   грибы,    давай   их   побольше  и  разных.   Убрал   помидоры  на  фиг,   и  перефразируя   известную  песню  (  я  грибы  слепила  из  того  что  было )  слепил  грибы  из  редиски,  её  было  много.

 

 

Откушали   лёгенькую  ушицу,   трошки  картошки  с   жареной   рыбкой,   ну  и  два   лёгеньких   салатиков ...  Как  всегда   переел ,  уфф ,  наверное  потому  что

уху   без  водочки  употребил .

 

 

 

[Vadim-gribogriz 11 242]

Сижу  дома ,  воюю   с  короновирусом   самоизоляцией ,  кто  победит  не  знаю ,  ну  а  ,, грибная   жаба ,,уже  победила,  вместе  с  ней  делал  тарталетки   с  мидиями   и ...  по  понятной  причине  тарталетки  лодочки   превратились   в  тарталетки   корзинки.   на  дужки  корзинок   использовал  лук ,  лук  попался  на  столько  острый ,  что  повлиял  на  вкус  привычной  закуски ,  повлиял  в  лучшую  сторону.

 

 

Но  ,, грибную  жабу ,,  КОРЗИНКИ  с   мидиями   не  успокоили. 

[Vadim-gribogriz 11 242]

Сегодня   снова  ,, лепил ,,  салатик   с  грибочками ,   с  количеством  не  мелочился,   ,, лепил ,,  целую   корзину.   В  обще то это  обычный  салат  из  овощей,   просто  ,,  грибная  ,,   жаба  тоскует  по  грибам ,  по  корзинам  грибов.

[Vadim-gribogriz 11 242]

Обычный,  летний  салатик,  огурцы ,  помидоры ,  зелень.  Небольшое  приятное  дополнение  --  любой  из  мягких ,  слегка   солёных  сыров  продающихся  в  рассоле ,  сыр  часто  в  виде  шариков.  Разрезаете  помидор  на  части,  ложкой  убираете  часть   мякоти  помидора ,  смазываете   внутри  майонезом  с  горчицей

и  душистым  перцем  и  вставляете  туда  сырный  шарик.  Вкус  используемых   продуктов  хорошо  сочетается  и  приятно  удивляет.

[Амбидекстр 6 666]

4 часа назад, Vadim-gribogriz сказал:

Обычный,  летний  салатик

Я бы назвал это красивоуложенной нарезкой.

[VVava 3 224]

Салат овощной с мясом. И рецепты салатов праздничных, повседневных, простых и сложных.

 

[Ириска 14 509]

12.06.2020 в 00:21, Vadim-gribogriz сказал:

любой  из  мягких ,  слегка   солёных  сыров  продающихся  в  рассоле ,  сыр  часто  в  виде  шариков. 

я наверно чайник, ибо не фанат сыров, но под это описание на ум приходит только моцарелла...но он как бы совсем пресный)))))

[Vadim-gribogriz 11 242]

12.06.2020 в 04:05, Амбидекстр сказал:

Я бы назвал это красивоуложенной нарезкой.

@Амбидекстр ,  лет  300  назад,   мы  один  из  своих  горных  походов  закончили  в  Сухуми,  и  устроившись  с  ночлегом  отправились  побродить  по  вечернему  городу .   Любуясь  красотами ,  интересовались  у   местных   аборигенов   где  в  городе  мы  можем   пообедать , да  за  одно  и  поужинать   так  что бы  это  запомнилось  нам  на  всю  оставшуюся   жизнь .  Частый   ответ  был    --  ,, Идите   в   ресторан   Диоскурия ,   там  красиво ,  но  если   вы  хотите  запомнить  ваш  обед    на  долго   --  идите   в  ресторан   ,, Нарта  ,,  на  набережной,  шашлык  там  --  как  везде ,   вино  там  как  везде,  а   вот  хачапури    в  виде  ладьи ,  на   треть 

заполненной   горячим,   вкуснейшим ,  расплавленным   сыром  с   тончайшей  плёнкой  горячего  масла,  вы  не  найдёте  нигде ,,  .  После  двух  недель  похода ,

питаясь  чем   Бог  подаст  (  что  выделит  наш  Завхоз )  мы  могли  бы  обожрать  любой ресторан,  плюс  пару  кафешек ,  и   большинство  ближайших  ларьков  со  съестным,   но  ...  мы  выбрали  ресторан  ,,  Нарта  ,,   и  не  пожалели.   Заказали  по  паре  шашлыков   и   по  одному  хачапури   на  каждого ,   плюс   вино

и   САЛАТ .  Официанты   довольно  таки  оперативно  принесли   вино,  шашлык,  и   огромные   ладьи  --   хачапури ,  украсили   стол   огромной  охапкой   местных  

трав,  но  салат  не  несли .  Подозвав   официанта,  задали  вопрос ,  почему  мы  не  видим  салат ?   Официант ,  здоровенный   кавказец,   с  густой  растительностью    на  лице ,  в  черкеске  ,  с  кинжалом   на  боку,  сурово  оглядел  нас  и   сказал  --  ,,  Вы   наверно   дикие  люди,  не  давно  с   спустившие

с  гор,  с  отвратительно  плохим  зрением .   Салат  в  центре  стола ,,   и ...   ткнул пальцем  в   железный   разнос   с  огромной   охапкой   самых  разных  трав.

И  ведь  не  поспоришь ,   джигит  сказал   --  салат,  значит  салат .