Выпечка в духовке: пироги, пирожки, пицца, рулеты и прочее

[Гость Лалангамена]

Кутуся, спасибочки.

Я так и знала, придётся покупать новый шприц, от моего рожки да ножки остались

[Гость Ирчик]

Попробую. Если сил хватит и желание не улетучится, сделаю тесто по нескольким рецептам.

Так как еще будут с рыбой и с луком+ яйцо.

[nyur 524]

а яйца?

моя мама говорит, что от яиц тесто становится жестче, грубее... яиц надо класть как можно меньше, или вовсе без них, и молоком не злоупотреблять - смешивать с водой

а я не умею печь пироги, все мечтаю научится, но надо бы хоть тренироваться, а я ленюсь))))) по дороге в Муром мы всегда останавливаемся в Лакинске, есть там у нас заветная столовка с собственными пирожками, это традиция - надо их там купить и тут же слопать с чаем) они божественны, я таких пирожков больше нигде не едала, тесто нежное, мягкое и вкусное - как булочка, можно без начинки лопать... где б такой рецепт волшебный взять, чтоб тесто в пирожке было не как хлеб, а как сдобная булочка, и как бы правильно сказать - не сухое, не рассыпчатое

[Гость Ирчик]

А мне еще до кучи мягонькое нужно, чтобы без корочки.

На счет маргарина- поняла, с маслом они хуже получаются.

[Иришка72 9 442]

Кутуся, Спасибо за рецепт начинки для булочек. Мне они тоже очень понравились.

[Ольга 47 290]

Вчера пекла пироги с грибами, сын обиделся, надоели они ему!

Пришлось сейчас сладких "улиточек" напечь, с корицей, орешками и сахаром! Вкусно!

[Гость Flo]

Оля!!! это жестоко - под конец рабочего дня такой вкуснятиной дразниться)))))

[Доцент 48 814]

Вчера пекла пироги с грибами, сын обиделся, надоели они ему!

Пришлось сейчас сладких "улиточек" напечь, с корицей, орешками и сахаром! Вкусно!

33 улитки и один рапан!!

[Ольга 47 290]

Оля!!! это жестоко - под конец рабочего дня такой вкуснятиной дразниться)))))

Флошик, как бы я хотела тебя угостить!

33 улитки и один рапан!!

Доцент, это не смешно!!! Это вкусно!!!!

[Brungillda 917]

не знала куда пристроить...

хочу поделиться рецептом

мне очень нравится это блюдо, может, есть еще любители курицы тут, ну и без грибов я ее, конечно, не оставила...

ИТАК: КУРИЦА В ПАЛЬТО

Для начала замесим небольшой кусочик теста,так называемое куриное пальто,конечно с сыровой подкладкой...

1 стакан кефира

2ст.ложки подсолнечного масла

1 яйцо

1ст.ложки сухого куриного бульона

мука-17ст.ложек+

Все ингридиенты (кроме муки )в миксер (я делаю это руками) и взбивая или мешая по ложки всыпаем муку до получения крутого теста.

Готовому тесту дадим настояться с часок и раскатаем пласт, такой чтобы в него можно было завернуть небольшую курицу.

Прежде чем заворачивать курицу её нужно натереть соусом из:

майонез-2 ст.ложки

чеснок-2-3 зубка через чесноковыжималку

сыр любой твёрдый 50-100 гр. перетёртый

соль и перец по вкусу.

Этим соусом натрём курицу и внутри и с наружи.

после натирания я сунула в курицу обжареные с луком подосиновики

положим на готовый пласт теста,аккуратно обматав им курицу .Выпекаем до румяности в горячей духовке больше часа,перевернув курицу для запекания с обеих сторон.

Перед концом можно посыпать курицу тёртым сыром или просто смазать взбитым яйцом для румяности.

[Доцент 48 814]

ИТАК: КУРИЦА В ПАЛЬТО

Может лучше в ШУБКЕ !!?? А то как то КОНЬ на ум приходит !!!

Спасибо!! Надо будет попробовать!!!

[fey 2]

делитесь, делитесь - мы всем рецептам рады, меня особо пицца интересует, особенно быстрая))

Раз рады, то делюсь:

Пицца

Быструю пиццу делаю из покупного теста именно из слоено-дрожжевого

(у нас тут в Питере "Тамосто" или Звездное обычно покупаю, хотя разницы особой нет)

Главное чтоб тесто было в упаковке пластами по 0.5см толщиной, а не рулоном.

Кладу пласт (0.5 см толщиной) прямо замороженным на противень ничего не раскатывая

(можно сразу 2 и более пласта, если влезает).

Кетчупом обязательно намазать тесто сверху, без пробелов.

Дальше на выбор: грибы, вареная/жареная курица, обжаренный лук, колбаса.... все что найдется в холодильнике вместе или отдельно.

Кладу то что нашлось для начинки, добавляю приправы (перец, зелень приправу для пиццы и т.п.)

натираю на крупной терке немного плавленного колбасного копченого сыра (можно и без этого, но очень рекомендую)

Сверху как положено обычный натертый сыр и кружками нарезанный помидор.

В разогретую духовку на 15 минут при 180гр. (как на тесте написано) и готово!

[Ольга 47 290]

Сегодня, пока ходила по лесу в поисках своей свободолюбивой заразы-собаки и замерзла - мечтала о горячем чае, всвязи с чем посетило вдохновение, решила испечь пирог с черникой и яблоками на дрожжевом тесте!

[Гость VGT]

Ну вот...Смотрел-смотрел на фотку...и пошел на кухню,к холодильнику.

Попробуй тут не поешь на ночь,когда такие фотки выкладывают...

Оль,красота...О вкусе - даже ни каких сомнений...

[Гость Ирчик]

Яблочки. Да с черничкой...

Сказка!!!

[Гость Лалангамена]

Оля... цветочки! Листочки из теста!

Теперь не успокоюсь, пока не испеку какую-нибудь бесформенную раскоряку, чтоб лишний раз убедиться, что дрожжевое тесто - это не моё.

[Гость Flo]

Попробуй тут не поешь на ночь,когда такие фотки выкладывают...

Мне повезло больше - я вчера до этой темы не дошла

Оля, обалденный пирог!

[Иришка72 9 442]

Ну, вот. Ольга, собиралась я сегодня блинчиков испечь с разными начинками, а теперь планы поменяла. Начинки оставлю и испеку несколько маленьких, наверное, таких же безформенных, как у Лалы.

[Ольга 47 290]

Друзья, спасибо всем за отзывы!Очень приятно!!)) С удовольствием бы всех угостила! На открытие испеку обязательно!

Пирожок получился воздушным и очень вкусным! Самой понравился!))

[Гость Ирчик]

Сделала вчера медовик.

Это мой первый тортик.Ну чтобы уж наверняка- сделала два.

Быстро. Просто. Вкууусно.

И главное- чисто.

Рецепт взят отсюда http://forum.say7.info/topic12253.html

Оч интересная подсказка, как сделать соты на тортике.

Но я не нашла у себя дома такой пленки.

Единственное, надо брать больше меда, на 0.5 муки минимум гр. 200-250.

В крем добавлять или сгущенку или мед, оба компонента там не нужны, да и слишком сладко.