Дрожалки. Как есть?

[Ольга 47 290]

 Замерзла, холодно на улице, пью чай с пирожками,с начинкой из рыжиков и курицы, и с вареньем из антоновки и оранжевой дрожалки!) Что интересно, она после отваривания и последующей варки с яблоками нисколько не изменила цвет и консистенцию, на вкус - кислый мармелад!)) Прикольно!))

[Shl 1 572]

Это справа в розеточке варенье из дрожалки? Надо будет зимой пособирать!

[Ольга 47 290]

Ага!) Только вместе с яблоками. Сама по себе она без вкуса и запаха!)

[Fungi-master 995]

Из оранжевой дрожалки цвет варенья приятный, а вот Ирчик говорила, что она листовую с оранжевой мешает. Интересно, какой цвет получится тогда. А то листовая выглядит неаппетитно.

[Иришка72 9 442]

Ольга, а говоришь зимой в настройках будешь разбираться . По моему уже разобралась. Красотища!!! Приятного аппетита.

[Гость Лалангамена]

Оля, а как аппетитно она смотрится в варенье! Полупрозрачная, мармеладистая))

[Гость Лена]

Оля, какие пирожочки!

Варенье прикольное.

[Ольга 47 290]

Друзья, спасибо!))) Марин - мармеладистая, пока ела - идея посетила, в следующий раз, наберу её и сделаю цукаты, вот это будет интересно!!!))

[Дончанин 33 627]

Во, попробую и я сварить варенье из аурикулярии извилистой! А то она только в салат сырая и годится. Может найду новый вкус?

[Ольга 47 290]

Дончанин, только на каком нибудь соке кисло-сладком вари, сама по себе она никакая!)

[Доцент 48 814]

Оля, какие пирожочки!

Особенно тот что в серединке!!)))

[Гость Ирчик]

Из оранжевой дрожалки цвет варенья приятный, а вот Ирчик говорила, что она листовую с оранжевой мешает. Интересно, какой цвет получится тогда. А то листовая выглядит неаппетитно.

Да не, нормально выглядит, она ж буренькая такая, сварилась в смеси - ничего так.

Стоит- настаивается, ДГЗ ждет)))

Оль, красивая композиция, но 4 пирожка- перебор. Даже если чай без сахара)))

[Ольга 47 290]

Оль, красивая композиция, но 4 пирожка- перебор. Даже если чай без сахара)))

Нормально!))) Три часа по лесу и оврагам!!! Заслужила!)) Ну, а если честно, то я три съела, четвертый не влез!)

[Доцент 48 814]

Пробуем конфитюр из дрожалки, апельсина и лимона!!))

   

[Гость Lina]

Доцент, цвет шикарный - настоящий антидепрессант. А на вкус как? Я так понимаю дрожалка обладает желирующими свойствами.

[Доцент 48 814]

Доцент, цвет шикарный - настоящий антидепрессант. А на вкус как? Я так понимаю дрожалка обладает желирующими свойствами.

Нет!! Сорее просто наполнитель, вкус принимает того с чем варишь!!

Воды кстати не добавлял!!

[NewMushroom 7 231]

Вчера попробовал первый раз дрожалку оранжевую. В сыром виде запах у неё был цитрусово-абрикосовый (на вкус, правда, сырую не пробовал)как мне показалось, а вот после термообработки, даже с другими грибами, стала просто как желе, без вкуса и запаха (((. Довольно было странное чувство есть гриб, который никакой. Ну хоть попробовал ))

[Ольга 47 290]

NewMushroom, по мне, так у неё запах сырости, просто землей пахнет, никакого цитрусового или абрикосового я не почувствовала.

Совсем желеобразные собирать не стоит, выбирать нужно те, которые пожеще, тогда сваренные в соке, они превращаются в мармелад!

Цукаты еще не делала, но сделаю, технологию продумываю.)

[NewMushroom 7 231]

NewMushroom, по мне, так у неё запах сырости, просто землей пахнет, никакого цитрусового или абрикосового я не почувствовала.

Совсем желеобразные собирать не стоит, выбирать нужно те, которые пожеще, тогда сваренные в соке, они превращаются в мармелад!

Цукаты еще не делала, но сделаю, технологию продумываю.)

не знаю, как сыростью, но моя мама сказала, что пахнет ничем, тоесть, запаха нет, отец же сказал, что абрикосом, а мне она цитрусом отдавала. Может зависит от дерева, на котором растет, да и , в принципе, в некоторых описниях написано, что гриб имеет приятный запах. Вот такая штука.

[NewMushroom 7 231]

Совсем желеобразные собирать не стоит, выбирать нужно те, которые пожеще, тогда сваренные в соке, они превращаются в мармелад!

Цукаты еще не делала, но сделаю, технологию продумываю.)

Благодаря форуму я впервый раз обратил внимание на эти чудо-грибы. Прочитав, что из него делают варенье, все же решил попробовать, и скорее всего, его все стоит применять с цитрусами или же в абрикосами, потому что с другими грибами и луком дрожалка ну просто никакая.