Груздь перечный. Груздь сизоватый. Рецепты

[Bsu2009 3 046]

@Дора те, которые мы собирали на Буковине, помню с молочком были и, кажется, белым. Но горечи вроде действительно поменьше. Эти наши совсем едкие.

[aleks-th 291]

Несколько дней назад таких набрал пакетик для эксперимента.

Толи сизоватые толи перечные, точно не скрипицы.

 

Пару дней мочил их меняя воду - острота практически ушла.

 

Попробовал сварить и  пожарить без отваривания  по паре грибков - вкус как у пенопласта, с примесью сухого паролона примерно.

Запах у жареных вроде нормальный.

Но вкус - отстой.

 

Ожидал хоть какой то съедобности, хотябы как у черных груздей.

 

Утилизировал, больше собирать не хочется.

[=SM= 26 074]

@aleks-th 

Тут ведь уже раз двадцать писали - единственное их нормальное применение, это отварить без отмачивания, охладить и засолить (в смысле заквасить) в холодном виде со стандартным набором специй. Получаются вполне нормальные через несколько месяцев.

Всё остальное - это многократное хождение по старым, ржавым и давно известно где разложенным граблям....