Карпаччо из грибов

[Malyshok 541]

Оль, попробовали салат из свежих белых с козьим сыром и базиликом, заправка оливковое масло, красный уксус, белый перец и соль.

Класс... стал поклонником сырых белых..

[Ольга 47 291]

Андрей!!! Я тоже покорена этим вкусом!!! Ни на что не похоже!!!

[Лидия Бам 14 664]

Сделала салат из 1.5 шт сырых белых,20гр сыра сливочного и зеленого лука ,заправила ложкой раст масла.Не стала фотать - салат и салат.

Вкусно,ароматно и необычно и говорят - полезно !

Употребила в одно лицо ,так что подтвердить вкусность некому.

[Доцент 48 852]

А еще салат из сырых беленьких!!

[Доцент 48 852]

В продолжении итальянского настроения!!!

Карпаччо из шампиков (рецепт переделан с этого)

Грибы почистить (не мыть), порезать тонкими ломтиками:

Приготовим заправочку из сока половинки лимона, оливкового масла, горчицы, сахара и соли:

Добавим рубленный свежий укропчик и все перемешаем:

Всыпать туда грибы и перемешать, дать настояться:

Паста с заправкой из шампиньонов!!!

Оставшиеся ножки и пару целых грибов я нарезал мелкими кубикам, лук порезал полукольцами и поставил обжариваться на сковороду на растительном масле:

Один крупный или пару мелких помидорок порезать кубиками и добавить к поджаренным грибам:

Когда жидкость выкипит а помидоры распадуться, добавить винного уксуса, сахара соли и перца (по вкусу) и напоследок немного кабачков так же нарезанных кубиками. перемешать и протушить минут 5-7 под крышкой на медленном огне:

Дать немного остыть и выдавить зубчик чеснока. перемешать!

[Ольга 47 291]

Салат из сырых белых с помидорами, оливковым маслом и морской солью!)

На данный момент эта порция уже съелась и порезано еще два белых, муж, сначала подозрительно на это взиравший, в результате съел большую половину. Ему по вкусу напоминает пироженное(!!!))) а мне, так просто вкусно!

Советую попробовать!)

[Иришка72 9 442]

Ссылаясь на Ольгу и Доцента уговорила мужа с сыном попробовать карпаччо. Мне только пара кусочков досталось . Буду делать еще. Со своими помидорами, со своими травками, такие блюда я особенно люблю. Покупное только оливковое масло.

[Ольга 47 291]

Иришка, красотища!!! Ну и как? Вкусно?

У меня сегодня тоже будет!) Один беленький чистый, а у второго ножку выкинула. Мне хватит на чуть-чуть)

[Иришка72 9 442]

Ольга, вкусно. Бальзамический соус тут совсем не лишний. Попробовала с ним и без. С соусом вкуснее.

[Доцент 48 852]

соус или уксус?

Соус это сахарный сироп на базе уксуса..

[Иришка72 9 442]

@Доцент, точнее соус крем. Он густой кисло сладкий.вот такой.

[Доцент 48 852]

Ага! Это оно и есть..

[Zeff 10 575]

А я всё балуюсь карпаччо из белых в заливном виде.

Вкуснотищща!

(пользую быстрорастворимый желатин "Остров специй")

Сковородка жареной феолепиотки с дождевиками, подберёзовиками, подосиновиками, сыроежками и др. в кадр попасть не успела

 

[Ольга 47 291]

Лен, а зачем заливное? Просто белый присолить и сбрызнуть оливковым маслом - уже вкусно!)

[Zeff 10 575]

Оля - люблю "дрожалку" - вдвойне вкусно ))

[Аксинья 2 823]

@Zeff,

 Ой какая вкуснота и красота! 

[Людок 166]

@Zeff, а можно рецепт . Очень заинтересовало )

[Zeff 10 575]

@Людок,

Да никакого особого рецепта - обычное карпаччо от Ольги и Доцента - шляпки сырых белых и помидорки - тонкими ломтиками, сбрызнуть оливковым, перчик чёрный, зелень.

Я заливаю в желе без оливкового..

 

 

А я опять грибными котлетами пробавляюсь

А можно напомнить "местонахождение" рецептика?

[Доцент 48 852]

Карпаччо из свежего первого белого!!!

[Промокашка 4 795]

Начитавшись, что белый очень вкусный свежий , в прошлом году не удержалась, откусила у самого крепкого грибка шляпку.... Репка )))))) Только тапками не надо кидать в тех , кто не понимает этого вкуса )))))