Рыжики

[Марго 15 009]

Любимый в народе гриб- рыжик!!! Яркий, солнечный! Основная масса грибников знает только рыжик еловый и рыжик сосновый. Но вы поразитесь многообразию рыжиков на планете! Каких только цветов не бывает этот гриб! Мы помним как наш форумчанин разыскивал рыжик Индиго на другом континенте, а вот еще какие интересные есть рыжики.   Фото конечно не мои, а взяты из просторов интернета. 

 от какое  разнообразие рыжиков на планете:

 Lactarius quieticolor                                                      Lactarius paradoxus                                

 

  Lactarius subpurpureus                                              Lactarius fennoscandicus                                                    

 

Lactarius fennoscandicus

 

Lactarius indigо- Рыжик индиго

 /1

 

Но а теперь перейдем  к более привычному виду рыжика. У нас нет елей, поэтому елового рыжика я не встречала, а вот под соснами растут (встречала) 4-е вида рыжиков.

Ну первый это обычный рыжик сосновый : оранжевый, с оранжевым соком, зеленеющий при повреждениях::Lactarius deliciosus

 

 

Второй это рыжик красный или  кровеобильный (дословный перевод - истекающий кровью) : шляпка с сильным красноватым оттенком и вишневым млечным соком :Lactariuas sanguifluus

Третий это рыжик с оранжево и чуть красноватой шляпкой, часто (на солнце) практически зеленой. Млечный сок сначала оранжевый, а потом на воздухе краснеет. Я сначала не могла понять- вроде собираю рыжики и с красным и оранжевым соком, а потом их различить не могу- все красноватые. Это наверняка рыжик зелено-красный Lactarius semisanguifluus

Вчера собирая рыжики в Чибийском сосняке, я поняла, что это именно такой. Вот наглядные фото.

 И вот он уже дома. Наглядное изменение оранжевого молочка на красное.

  

 

Но если кому интересно, можно посмотреть ТУТ

И вот четвертый, самый загадочный.... Я заметила, что некоторые рыжики в засолке у меня остаются ярко оранжевыми, светящимися, даже чуть с розовинкой. Это при том что другие даже настоящий немного темнел. Такие интересные рыжики я собирала только в районе Джанхота : там естественные леса пицундской сосны, кроме нее из хвойных -тис и говорят есть кедр кавказский. Свойство этих рыжиков в том что вообще не зеленеет.

Мне подсказали, что это Lactarius salmonicolor

Более много фото ТУТ

 

[Ольга 47 291]

Марина, замечательный, обстоятельный и очень интересный рассказ.

У нас, в Подмосковье растут как сосновые, так и еловые рыжики.

Еловые рыжики предпочитают мелколесье. Излюбленные их места обитания -это молодые искусственные еловые посадки и самосев в полях.

Особенно им нравятся сырые низинки с кустами ивняка, низинки в ельниках, естественно.

Еловый рыжик хрупче и мельче соснового, окрас от ярко рыжего до серо-зеленого, попадаются экземпляры и с серо-фиолетовой шляпкой, пластинки при этом всегда ослепительно рыжие. Мякоть оранжевая, на разрезах и изломах через какое-то время зеленеет . Это его отличительная черта. Зеленеет он и в холодном засоле.

Растут еловые рыжики волнами, первая волна появляется в июле, она бывает очень сильная, но к сожалению, летние рыжики , как правило червивые на 99%.

Вторая волна появляется в конце августа - сентябре. Осенний гриб более крепкий и менее червивый.

 

[ANI 4 784]

   Lactarius quieticolor Lactarius paradoxus Lactarius subpurpureus Lactarius paradoxus Lactarius fennoscandicus Lactarius indigо

 

Вот интересно, почему все эти разноцветные млечники величают рыжиками? Они все не едкие? У них у всех не белый сок? Они все растут с хвойными? Или они все одинаково вкусны?

[Доцент 48 851]

У них у всех не белый сок?

Разве у рыжиков белый сок!!!???

[Промокашка 4 795]

Буду теперь искать рыжики. Может и проходила мимо !!! Я ведь только в этом году начала собирать валуи и волнушки, а год назад попробовала чернушки. Раньше солюшки не собирала ! )))))

[Deta 34 676]

Особенно им нравятся сырые низинки с кустами ивняка

 

Точно! Есть у меня в лесу такое место на бывшей газовой просеке. Как раз низинка с канавами, заросшая молодыми елочками и ивами. Рыжики там бывают, немного правда. Но про это место никто не знает, поэтому все что там выросло - мое. Но в этом году их  там совсем не было.

А вот на территории поселка рыжики растут под вековыми елями, причем действительно очень старыми, большими деревьями. Может где и массово растут, но мне достаются только те отрезки грибниц, которые вылезают за пределы участков за заборы. 

Рыжиков много я никогда не находила, так чтобы их заготовить или пожарить от души. Самый большой сбор - 15 штук за раз, не смейтесь, пожалуйста! Поэтому в ходу у меня только один способ их употребления. Присолить - и через час уже можно есть, а что останется - в холодильник, до завтра. Вот на это их только и  хватает. 

[ANI 4 784]

Разве у рыжиков белый сок!!!???

В том то и дело, что нет.

[kushavera 1 704]

У меня навязчивая идея: найти нечервивый еловый рыжик. Уже лет 30 как )

[Ольга 47 291]

@kushavera, у нас в сентябре чистые еловые рыжики не редкость. Набираем большими корзинами!)

И заморозков они не боятся, если идет хороший слой, то можно и в начале октября собирать.

К сожалению, в прошлом году была только летняя волна, осенью их не было, а в этом году были жалкие крохи, даже сфотографировать не получилось, поэтому фотки старые у меня.

 

У Вас есть хорошие фото боровых белых, они редкость у нас на форуме, может добавите их в тему Формы белого гриба? http://forum.toadstool.ru/index.php?showtopic=3464#entry242338

[Марго 15 009]

Вот интересно, почему все эти разноцветные млечники величают рыжиками? Они все не едкие? У них у всех не белый сок? Они все растут с хвойными? Или они все одинаково вкусны?

 

Я думаю по совокупности.  Не едкий и не белый это точно. Растут не все под хвойными Lactarius paradoxus  пишут не только про сосну, но и что под дубом растут. А про вкусность    остается только догадываться.

Но самое интересное   Lactarius (млечник) гугл переводчик переводи как рыжик. )

[Доцент 48 851]

В этом году наткнулся я на Млечник лиловеющий Lactarius uvidus, так у него запах один в один рыжиковый.. Беда в том что я забыл про них и они пропали в засоле..!!((

[ANI 4 784]

  Не едкий и не белый это точно.

Тогда как быть с дубовым рыжиком? Сок у него белый и жгучий.... Да и вообще груздь груздем.

[Марго 15 009]

А что вы имеет ввиду под под дубовым рыжиком? Lactarius insulsus?

Так его больше груздем дубовым называют. Он только рыжим цветом на рыжик похож... И сок белый и едкий...И

[ANI 4 784]

Вот и я о том же. Нету чётких признаков рыжиков. И вообще, млечники, они на какие нибудь секции делятся? И если да, то как по ним распределяются виды из первого поста?

[Марго 15 009]

Вы про те цветные со всего мира? Или про те которые я собираю у себя?

[kushavera 1 704]

@Ольга, Готово! 

[ANI 4 784]

Вы про те цветные со всего мира? Или про те которые я собираю у себя?

 

Про весь род млечников вообще и все виды из первого поста темы в частности.

[Марго 15 009]

Нету чётких признаков рыжиков. И вообще, млечники, они на какие нибудь секции делятся?

 

Я думаю, что деление на рыжик, млечник и груздь - это такая же русская игра, как деление Обабков на подосиновики и подберезовики. ) Но это на моем дилетантском уровне. ...

Почему я отнесла  эти  Lactarius к рыжикам....

Ну во первых - у них не цветное молочко, Во вторых не едкое, в третьих- я не знаю почему- но именно названия этих млечников гугл переводит как рыжик....  

 Lactarius quieticolor -Рыжик красновато-коричневый,  Lactarius paradoxus- рыжик парадоксальный...

[Иришка72 9 442]

Марго, спасибо за тему. Очень интересно разобраться в рыжиках. Я с ними познакомилась три года назад. Конечно раньше слышала о них и находила единично, но вот месторождение видела лишь одно. Возле дачи есть поле. Там самосевом выросли небольшие елочки и сосны. Вот в них три года назад я и обнаружила первые рыжики. Всего несколько штучек. Два года назад их ареал стал побольше. Да и елки подросли. Поле окружено рвом, а за ним лес. В лесу полно народу, а я по полю одна гуляю. Никого мои рыжики не интересуют. Год назад уже был ощутимый результат. А этот год просто порадовал. На протяжении трех недель собирала рыжики. Появились и сосновые. Поле огромное. Ходить там надо по несколько часов. Растут до заморозков и после. В траве. Правда уже не такие яркие, но и менее червивые.

Такие они до заморозков: еловые

Сосновые

А такие после

Всегда думала, что рыжики растут в молодом лесу. Но в этом году, в горах Черногории, в вековых лесах, рыжики прекрасно росли и замечательно себя чувствовали (червивость низкая). Может от того, что там сам лес здоровый, без жучков. Да и как оказалось насекомых у них травят.

Очень надеюсь на увеличение численности рыжиков в нашем лесу. Буду наблюдать.

[Марго 15 009]

Это еловый рыжик с такой розовинкой?

http://shot.qip.ru/00Dt3A-6Myy9DLFi/