Валуй и валуевидные сыроежки

[Марго 15 009]

Не знаю ... но валуй от валуевидной  сыроежки я отличаю... Но вот эти сыроежки, что похожи на валуй идентифицировать не могу.

Вот это валуй:

   

 

А вот сыроежки:

1. Довольно крупная, но какая то более хрупкая чем валуй

  

 

2. Мелкая сыроежка с миндальным запахом

   

[Rannar 13 161]

Марина, а первая из сыроежек только хрупкостью от валуя отличается, или есть ещё какие-нибудь признаки?

[Марго 15 009]

Ну ребристость на шляпке больше выражена...вот не записала сразу, теперь трудно сказать. Но я ее точно сразу определила в сыроежки.

[Alex 689]

@Марго,

 

2. Russula grata = Сыроежка привлекательная = Mandel-T?ubling

 

В действительности, между R. grata и R. foetens существует много промежуточных форм, с миндальным запахом или без.

[Марго 15 009]

@Alex,

Спасибо! Я так и думала. Правда она у меня в справочнике называется миндальная...

  

а первая очень похода на вот эту...

[Марго 15 009]

Вот в своей энциклопедии еще валуевидных сыроежек откапала. Может кому пригодиться.

  

[=SM= 25 958]

Сделал подборку фото еще одной из валуевидных сыроежек - Russula subfoetens W.G. Sm., J. Bot., Lond. 11: 337 (1873) (подвалуй) - удивительным образом всеми забытый вид, имеющий огромное распространение и обильно плодоносящий. Большинство их считает валуями, совершенно не задумываясь, что это может быть другой вид. Каждый сфотографированный гриб нюхал, пробовал, и проверял реакцией с KOH, чтобы не пропустить сюда ни одного валуя, или еще чего нибудь похожего. На ногах некоторых видно пятно реакции с KOH. Ни один из грибов, вызвавших хоть какие-то сомнения, сюда не попал. Что интересно, в этом году пока не нашел ни одного валуя. Только подвалуи.

 

Просто разные фото...

 

Вот такое у них бывает с кожицей

 

Ну и крайние размеры из найденных сегодня. Совсем мелкий, взрослый, сантиметра 4 от силы.

 

И крупный, около 17 см., такие редки, но бывают.

 

Ну и массовость роста

 

[Rannar 13 161]

Надо будет мне на свои тоже щёлочью покапать. А то вдруг я тоже за валуи подвалуи принимал.

[MHB_9_may 1 434]

=SM=, И чем же подвалуй отличается от валуя? 

[=SM= 25 958]

46 минут назад, MHB_9_may сказал:

=SM=, И чем же подвалуй отличается от валуя? 

Единственный верный признак - реакция на щелочь (KOH) - пожелтение на ножке. Классически, лимонно-желтый цвет, но, вообще, разные оттенки желтого вплоть до довольно темных, а у некоторых я встречал и локальное покраснение, если щелочь попадает на какой-то пигмент, который бывает на ноге, и просто так плохо виден, как бы, под верхней кожицей. У валуя нет никакой реакции, максимум, что от него можно получить, просто мокрое пятно на ноге. Остальные признаки субъективные и не точные - подвалуй похилее, более тонкомясый, не столь сильный запах, менее жгучая мякоть, а, точнее, не жгучая до горечи, как у валуя, и от слабо- до средне жгучей, некоторые долго жевать надо, пока почуствуешь, а некоторые сразу, но не так сильно, как валуй, здесь наиболее чувствительная разница.

Ну, и еще пишут " R. foetens has larger and longer spores (Einhellinger,1994), ", но это я не проверял, так как внешних признаков + реакции на щелочь достаточно.

 

[=SM= 25 958]

Еще один вид, из валуевидных сыроежек, попался, вполне обычный для наших мест, не редкий, которого я не вижу в галерее.

Russula illota Romagn., Bull. mens. Soc. linn. Soc. Bot. Lyon 23: 175 (1954) (Сыроежка Морзе , С.немытая), мне первое, из русских, название более импонирует, правда, я не знаю его этимологии, лишь представляю себе, что, возможно, это за "точки-тире" на пластинках, хотя, конечно, скорее всего я не прав. Однако, латинских синонимов, где бы упоминался Морзе, я не обнаружил).

В общем, все видно на фото. Самая большая - сантиметров 12-13 примерно. Запах - очень интересный, явно и ярко выражен миндаль или вишневая косточка, но на фоне какой-то, не превалирующей, паленой курицы или жженой шерсти. Вкус острый, острота приходит не сразу, надо пожевать, а уходит очень далеко не сразу, плеваться приходится долго.

 

 

Ну и ложка дегтя во всю эту красоту. Реакция на KOH (примерно 15-18%) - по найденным источникам ее не должно быть. А эти экземпляры явно усиливают окраску, не меняя самого цвета. Хотя, если под реакцией подразумевать именно изменение цвета, а не усиление, то, да, изменения нет.