Красноярский край. Итоги сезона 2014

[vasilinka 4 638]

В этом году они ещё недоросли до нормальных размеров! А то вот такие бывают:

 

 

ОГО!!!) Значит, мы нормальных лисичек и не видели вовсе)))

[Rannar 13 161]

В моем лесу такие тоже есть. С белой поверхностью шляпки и желтым низом.  И я их всегда для себя выделяла как отдельный вид лисичка бледная (Cantharellus pallens). И точно, они гораздо более более крупные и жирные, примерно если как если подберезовик сравнить с белым, вот такая разница!

Наталья,  а почему именно pallens?

C. pallens и C. ferruginascens - синонимы. Ни у итальянцев, ни у словаков этот вид, по-моему,  совершенно не похож на наши и Ваши грибы:

http://www.funghiitaliani.it/index.php?showtopic=33968

 

А у словаков C. ferruginascens имеет белые складки и белую ножку.
http://www.nahuby.sk/atlas-hub/Cantharellus-ferruginascens/kuriatko-hrdzavejuce/ID3067

 

Вот у французов C. pallens реально похож, но они-то его считают как раз синонимом C. subproinosus.
http://www.mycodb.fr/fiche.php?genre=Cantharellus&espece=pallens&numphoto=6&source=search&filter=&numfiche=3

 

Что касается моих, то белые лисички ничуть не выделяются жирностью среди остальных. Я бы сказал, они все одинаковые. Может, и жёлтые мои лисички - другой вид совсем?

[Deta 34 674]

@Rannar, в лисички я так подробно не "погружалась", как Вы. Как то уже давно решила, что у меня лисичка бледная, и на этом успокоилась. Вроде как с опятами, поделив их условно на бореалисы и галлики. Хотя теперь ясно, что это неправильно.

А Ваши желтые лисички - это что-то! Я таких гигантов и представить себе не могла. И никаких плодотворных идей о их видовой принадлежности у меня нет! Просто не знаю, что и думать, о чем честно и говорю.

[Ольга 47 290]

У нас в Калужской области много белых лисичек. Они резко отличаются от обычных - рыжих. Толще, крепче и до больших размеров (если им дадут) вырастают именно белые лисички. Находила экземпляры до 20 см в диаметре.

Вообще, лисички, гриб очень интересный, сколько видов существует.

Наверное, нужно создать по ним отдельную тему в опознавалке.)

[Rannar 13 161]

Да-а, с лисичками, оказывается, тоже столько сложностей. Кто бы мог подумать! В Википедии написано - более 60 видов! А в IF ни много, ни мало - 548 записей видов и разновидностей !!!

[Rannar 13 161]

А насчёт валуёв кто-нибудь выскажется? Нормален ли такой разброс по окраске, как у наших?

[Deta 34 674]

@Rannar, то, что я считаю подмосковными  валуями, вполне укладываются в показанный Вами вариационный ряд по окраске ПТ. Кроме вот этого. Такого вообще видеть не приходилось.

 

 

Про валуевидные сыроежки, которые внешне не отличаются от валуев, но имеют другой запах, узнала только этой весной. Спасибо Эрлину. Как раз собиралась активно обнюхивать предполагаемые находки - а их то как раз и не случилось. Если и нашла десяток за весь сезон, то хорошо. И все найденные пахли по валуйному.  Так что вопрос с сыроежками-двойниками подвис.

Находила я, правда, сыроежки сверху напоминающие валуи. Но только сверху, да и то в крайне молодом возрасте. Стоит их перевернуть пластинками вверх - все сомнения тут же отпадают.

[NewMushroom 7 231]

Вопрос к знатокам: как отличить по пластинкам валуй перед тобой или нет?

потому как в этом году сталкнулся с такой же проблемой - по цвету и форме как бы валуй, но и вроде нет. А как по пластинкам отличить - не знать. 

[vasilinka 4 638]

А по ножкам не проще ли решить сомнения? У валуев такие ножки на срезе, что их вроде как ни с чем спутать нельзя.

[Deta 34 674]

У валуев такие ножки на срезе, что их вроде как ни с чем спутать нельзя.

А вот как раз и не так! У валуевидных сыроежек ножки тоже с внутренними камерами. Такие же как и у валуев. Я про них вообще-то очень поверхностно пока знаю, но для сыроежек такого типа выделена даже отдельная таксономическая секция. А основной отличительный признак валуя - это запах. У валуев он сырой, землистый, кому то неприятный , а мне и нечего, даже нравится. А у сыроежек - выраженный грибной или анисовый. Впрочем, все они пригодны для засола, как и валуи. Так что знание всех этих тонкостей нужно только для повышения грибной квалификации, для больных наукой, в общем.

[Deta 34 674]

@NewMushroom, уже сказала выше, что в этом вопросе совсем не спец. Когда гриб живьем найду - вижу, а объяснить на словах не могу. Совет пока один: Валерий - нюхай!

[vasilinka 4 638]

Я валуи очень уважаю. Но никогда у меня сомнений не возникало. Озадачилась. Буду внимательнее. И нюхать. 

[Rannar 13 161]

основной отличительный признак валуя - это запах. У валуев он сырой, землистый, кому то неприятный , а мне и нечего, даже нравится. А у сыроежек - выраженный грибной или анисовый.

Ещё про миндальный запах пишут у каких-то.

[Deta 34 674]

@Rannar, в прошлом голу Эрлин затеял на ГКО целую дискуссию про валуевидные сыроежки. Если найду эти его посты, кину ссылку. Там как раз и про миндальный запах было. Но в моем личном восприятии запахов у грибов миндальный и анисовый как-то смешиваются. Хотя, казалось бы, как их можно даже сравнивать, но лично у меня вот так.

[Rannar 13 161]

Наталья, я читал это на ГКО. Но на чужом материале как-то не воспринимается. Помнится, даже о своих у Эрлина переспрашивал, но его ответ свёлся к тому, что определять эти сыроежки можно научиться только с опытом. Главное - первый раз обнаружить "не-валуй", а там будет легче. Ну вот я и пытался, пока только способом обнюхивания. Может, у нас их и нет, этих валуевидных сыроежек. Парочка пятнистых экземпляров этого года - не в счёт. Таких и среди сыроежек-то нет, может, просто болезнь какая.

Изменено 11.12.2014 01:38 пользователем Rannar

[Rannar 13 161]

Вопрос к знатокам: как отличить по пластинкам валуй перед тобой или нет?

Валерий, я могу только сказать, что у валуёв на пластинках есть прозрачные капельки или бурые пятнышки на месте их высыхания. Но не знаю, может быть у каких-то валуевидных сыроежек тоже встречаются такие признаки.

 

 

[Дончанин 33 634]

Но в моем личном восприятии запахов у грибов миндальный и анисовый как-то смешиваются.

Такая же история. Потому что анисовый анисовому рознь. Когда пишут о шампиньонах - "анисовый запах" - для меня запаха аниса и близко нет. А вот говорушка анисовая действительно анисом пахнет, сходство полное! То же и с миндальным запахом.

 

Наверное, тут дело в степени сходства.  Полное или нет. При  неполном сходстве точно сказать, чем пахнет, проблематично.

[Марго 15 009]

Игорь, белые лисички встречаются и у нас. Но они какие то  привычные, поэтому не задумывалась.

Вишневский на своем сайте выделяет ЛИСИЧКА БЛЕДНАЯ (Cantharellus pallens). 

http://www.zagribami.info/%D0%BC%D0%B0%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%B8%D0%B0%D0%BB%D1%8B/%D0%BB%D0%B8%D1%81%D0%B8%D1%87%D0%BA%D0%B8/

Пожалуй я начну тему про лисички, т.к. я свои выискивала и есть материал...

Начну тему и про валуи и похожие сыроежки, т.к. тоже хранятся фото, а здесь захламлять такие прекрасные отчеты не хочется..   

[Rannar 13 161]

Итоги сезона 2014. Часть 9.

Осень.

Осенняя часть сезона 2014 отчасти компенсировала разочарования и неудачи лета. К сожалению, осенью не было у нас - совсем! - осенних опят. Да и зимние опята встретились лишь несколько раз. (Впрочем, последние в нашем регионе промысловыми грибами не назовёшь, их всегда немного). Зато в сентябре достаточно часто, пусть и не массово, встречались замечательные триумфальные паутинники - одни из лучших грибов для засолки, особенно при нашем отсутствии груздей и рыжиков.

 

 

 

 

 

 

Из опят постоянно собирали серопластинчатые, если не считать летние, о которых я уже писал в прошлой части. Что ж, серопластинчатые тоже ничего, вкусные. Правда, на засолку не очень, но в жареном виде вполне соответствуют.

 

 

 

 

 

 

В самом конце сентября, что называется, оторвались на массовом сборе фиолетовой рядовки и дымчатой говорушки.

 

 

 

 

 

 

 

Собирали дважды по четырёхвёдерному коробу, супу говорушечного наелись досыта и насолили сколько было ёмкостей, и намариновали.

 

Пиршество могло бы и продолжаться, но десятиградусный заморозок со снежком в ночь на 28-е сентября поставил точку в промысловом сезоне. А самым финальным аккордом сезона 2014 стал вот этот сросток серопластинчатых опят, найденный аж 12.10! В тот день поход в лес был чисто научным, но эти грибы каким-то чудом пережили все перипетии сибирской погоды, причём оказались свежими (не подгнившими) и вкусными.

 

Таким образом, в общей сложности сезон 2014 длился с 12.04 (день, когда были найдены первые саркосомы) до 12.10, то есть ровно полгода! Для наших мест это довольно-таки долго.

А мой бесконечный годовой отчёт ещё не закончен...  Впереди будет несколько обобщающих сообщений о трутовых грибах.

[Rannar 13 161]

Ввиду того, что у нас создан новый форум, обещанные части отчёта начинаю размещать  в теме "Трутовики"  в виде небольших обзоров. Первый можно посмотреть здесь: http://forum.toadstool.ru/index.php?showtopic=3491#entry241965