Красноярский край. Итоги сезона 2014

[Марго 15 009]

,Ой... да что то я тигровые с чешуйчатыми перепутала. У меня конечно тигровые были.

[Rannar 13 161]

Итоги сезона 2014. Часть 6.

Август.Начало.

С 30.07 наконец-то пошли дожди. Но, как иногда бывает у нас, зарядили так зарядили! Несколько дней подряд с неба лило почти непрерывно, так что  к 3-му августа в лесу воды стало чрезмерно много. В результате начало этого месяца запомнилось надолго тем, что некоторые грибы сменили привычные формы произрастания. Так, сыроежка "взобралась" на дерево, а чешуйчатки вылезли на черемшанскую дорогу, и красовались себе спокойненько на обочине среди камней.

 

 

 

 

Однако после 03.08 погода как будто совсем наладилась, дождики стали чередоваться нежаркими солнечными деньками. И к 07.08 грибы таки пошли! Это были пять самых счастливых дней в этом году, с 07 по 11 августа. Вовсю пошли маслята, как настоящие:

 

 

 

Так и зернистые.

 

 

 

 

Как всегда, вместе с ними полезли и мокрухи пурпуровые. На первом фото 3 маленькие мокрушки между двумя маслятами.

 

 

 

 

Но если пурпуровые всегда у нас растут в достатке, то количество еловых мокрух в этом году оказалось выше нормы. И сконцентрировались они тоже на "маслятных" опушках.

 

 

 

 

Всё это богатство росло просто с ужасающей скоростью, и если 07.08 все грибы были молодыми, то 10.08 уже более половины найденных оказались некондиционными, а после 11.08 молодых практически не осталось.

В эти же дни пособирали и немного сибирских маслят, которыми обычно пренебрегаем.

 

 

 

 

10.08 обнаружили первые 4 подберёзовика (обыкновенных, Leccinum scabrum).

 

 

Казалось, что вот-вот пойдут и другие благородные грибы. Откуда же нам было тогда знать, что эти подберёзовики станут и последними, попавшими в наши корзины в этом сезоне! После 11.08 на наш регион снова обрушилась почти 40-градусная жара, совершенно необычная для августовских дней. Так что из благородных грибов эту четвёрку подберёзовиков дополнили только два немолодых подосиновика.

 

Маслята и другие трубчатые сразу пропали. Белых за весь сезон не было вообще, если не считать трёх случайных гнилых лопухов-переростков. А ведь в 2013 году общий урожай сезона по белым перевалил за 1000!

К счастью, август есть август, и дажа новая засуха не смогла выжечь всё. Так что продолжение отчёта ещё следует...

[Ольга 47 290]

В эти же дни пособирали и немного сибирских маслят, которыми обычно пренебрегаем.

Игорь, а почему пренебрегаете? Не вкусные?

Эти отчеты я уже помню, радовались вашим дождикам, у нас до сентября стояла страшная сушь.

Жду продолжения!) Спасибо за очередное путешествие в грибной сезон 2014)

[Rannar 13 161]

@Ольга, они по вкусовым качествам действительно сильно уступают традиционным промысловым трубчатым грибам. Обычно если берём, то самые молодые, на маринад, но в этом году брали все, лишь бы без червей.

[Zeff 10 575]

Так, сыроежка "взобралась" на дерево

  и у меня в том году.. ))

[Rannar 13 161]

Итоги сезона 2014. Часть 7.

Август. Середина месяца.

17-18 августа в своих странствиях по вновь пересушенной тайге случайно наткнулся на неизвестный ранее участок относительного влажного леса, с обилием зелёных мхов. И оказалось, что там-то и прячутся наши любимые пиктусы. Собирали их два дня, 17 и 18 августа.

 

 

 

 

 

 

 

В других местах этим летом они почти не встречались, за исключением редких одиночных или парных экземпляров.

Ещё одним сюрпризом оказалась волна осенних опят, начавшаяся ни с того, ни с сего в самую жару - 14.08. Правда, волна эта была совсем уж локальной, только в паре мест. Грибы встречались нечасто, но по ведру за поход набрать можно было, где-то с 17 по 21 августа. Потом оставшиеся переросли. Для наших опят совершенно нехарактерно произрастание в такую пору, их время - начало сентября. Редко-редко бывает две волны, но и то первая случается не раньше двадцатых чисел августа. А тут - ещё на неделю раньше, да при такой погоде!

 

 

 

 

 


С определением этих опят есть трудности. Они не подходят с точностью ни под один вид в определительных таблицах. Более всего они похожи на Опята толстоногие, Armillaria gallica. Однако мощное, широкое белое кольцо, и не думающее исчезать с возрастом, из их описания явно выбивается. Поневоле задумаешься о загадочных "промежуточных формах", которыми пугают грибников современные микологи.

А вот эти опята и вовсе никуда не вписываются. Что за альбиносы такие?

 

Вот ещё странный кустик на почве.

 

Ещё одним косвенным признаком того, что основная масса наших опят - это галлика, является наличие в тех же местах  Энтоломы недоразвитой, Entoloma abortivum. Как известно, она паразитирует на A. mellea и A. gallica. Первые у нас не растут по определению, значит остаётся только галлика. Что характерно, эта энтолома в этом году также значительно сузила ареал произрастания, и была обнаружена только в тех же самых местах, где выросли в этом году опята. В местах, обычных для опят, но пустых в этом году, не было и энтоломы.

Общий вид колонии. Красными стрелочками указаны два самых больших сростка "клубней" - бесспоровой формы энтоломы недоразвитой.

 

Чуть более крупные планы.

 

Шляпконожечная форма. У старых ПТ хорошо виден розовый споровый налёт на пластинках.

 

 

Бесспоровая форма

 

 

 

В этом году впервые насобирали её (энтолому) на пробу. Американцы же утвеждают, что это отличный съедобный гриб.

 

Что тут скажешь? Не понимаю я этих америкосов, странный народ. В жареном виде грибы ничего особенного из себя не представляют. Но если шляпконожечные ПТ ещё ничего, хоть и не опята, конечно, но есть можно, то клубни просто невкусные. Кисловатые какие-то, а те, что помягче, просто расползаются во рту такой неприятной массой... Бр-р-р.

Ещё и засолили баночку на пробу. Пока не пробовали, не добрались. Но не думаю, что будет лучше.

После того, как сошли опята с энтоломами, от летних грибов почти ничего не осталось. И даже дождички, регулярно снисходившие на наш регион в последней декаде августа, уже ничего не могли изменить. Мы, правда,собирали ещё кое-что, из тех видов, что росли стабильно и понемногу весь август (о них рассказ в следующей части отчёта). Но в целом можно было констатировать, что такой неудачный летний сезон подходит к концу. Началось ожидание осени.

Изменено 08.12.2014 03:10 пользователем Rannar

[Deta 34 668]

@Rannar, в моих краях с маслятами совсем плохо было. Был всего один слой, единовременный по всем точкам и очень слабый, один раз результативно сходить за ними удалось. Если можно считать результатом небольшую мисочку! Так что Вам еще свезло! Да еще и разные виды росли. Про пиктусы и сказать нечего, кроме того, что гриб просто сказочный.

А вот опята ваши действительно необычные. Такого необычного кольца у полностью раскрытых опят, я, пожалуй, никогда не видела! И по моим представлениям об опятах это не галлика и по другой причине. Галлики никогда не растут друзами, максимальный сросток 3-4 штуки, да и то, это не нестоящий сросток, а скорее близко растущие, как бы в одной кучке.

А блондинистые опята и я находила. Но это скорее аномалия. Ведь даже чешуйки на шляпке не темные, в золотистые. Да росли такие опята единично в пучке среди нормально окрашенных.

[Марго 15 009]

Да.... как много растет у Вас, чего не бывает в наших лесах... И энталому эту я никогда не видела.   

[Rannar 13 161]

Так что Вам еще свезло!

Что маслята, зато Вас, Наталья, Природа хоть беленькими и подосиновиками немного побаловала. А у нас, как видите, совсем их не было.

А блондинистые опята и я находила. Но это скорее аномалия. Ведь даже чешуйки на шляпке не темные, в золотистые. Да росли такие опята единично в пучке среди нормально окрашенных.

А наши росли совершенно отдельно, одним таким пучком.

по моим представлениям об опятах это не галлика и по другой причине. Галлики никогда не растут друзами, максимальный сросток 3-4 штуки, да и то, это не нестоящий сросток, а скорее близко растущие, как бы в одной кучке.

Вот и ещё одна странность. А ведь эти опята часто растут на почве - что как раз характерно для галлики, насколько я понимаю. Бывает, найдёшь такой большой сросток, а вокруг пня, прямо в траве, или даже на тропинках, кучками по несколько штук или вообще по одному, ещё растут.

[SNI 1 537]

Ещё одним сюрпризом оказалась волна осенних опят, начавшаяся ни с того, ни с сего в самую жару - 14.08. Правда, волна эта была совсем уж локальной, только в паре мест.

В лесах под Питером в этом году, да и прошлом, в самую жару в июле месяце тоже прошел короткий слой опят.

 

Armillaria borealis, Опёнок северный

 

Просмотрите, пожста, московские отчеты за июль - август. Там тоже были  Armillaria borealis

[Rannar 13 161]

@SNI, спасибо. Может и бореалисы у нас, вряд ли можно без микроскопа в данном случае разобраться. Стопроцентной схожести тоже ведь нет, и по таблице определительной не все признаки подходят. Ни с одним из описанных видов нет стопроцентной схожести.

[Rannar 13 161]

Галлики никогда не растут друзами, максимальный сросток 3-4 штуки, да и то, это не нестоящий сросток, а скорее близко растущие, как бы в одной кучке.

Наталья, а вот это разве не они, не толстоногие?

 

 

 

 

Изменено 09.12.2014 16:27 пользователем Rannar

[Deta 34 668]

@Rannar, на мой взгляд - бореалисы. Но только на мой.

[Rannar 13 161]

OK, принимается, пусть пока будут считаться бореалисами.

[Rannar 13 161]

Итоги сезона 2014. Часть 8.

Август - сентябрь.

К счастью, были у нас хорошие грибы, которые встречались в течение всего августа и сентября, независимо от погоды. Пусть и не помногу, зато стабильно. Конечно, их присутствие в лесу несколько скрашивало неудачный сезон.

Во-первых, это летние опята. После небольшой июльской паузы они попадались регулярно всё лето.

 

 

 

 

Во-вторых - Вешенка ильмовая, она же Лиофиллюм ильмовый, Hypsizygus ulmarius. Этот гриб никогда не относился у нас к промысловым, но в этом году плодоносил намного обильнее, чем обычно. Настолько, что даже удалось сделать монозасолку. Результат оказался отличным! Солёные ильмовые вешенки очень вкусны и сочны. Рекомендую всем, кто ещё не пробовал.

 

 

 

 

 

В-третьих, конечно же, валуи. Впрочем, может быть, у нас есть не только валуи, но и валуевидные сыроежки. Этот вопрос пока остаётся открытым для меня. На представленных ниже фото грибы, которые мы пока условно считаем валуями. Их внешний вид и окраска довольно сильно различаются. Пока ещё не дошли руки до детального анализа всех этих форм. Могу только сказать, что запах у всех одинаковый, какой в моём представлении и должен быть у валуёв.

 

 

 

 

 

 

 

Вплоть до такой вот парочки, которая несмотря на свою странность, имеет "валуйское" строение ноги и всё тот же характерный запах.

 

 

Очень хотелось бы узнать, а как с валуями обстоят дела в других регионах. Нормален ли для них такой разброс по окраске от светло-жёлтых до коричневых, схожих с белыми грибами?

И, наконец, четвёртый "стабильный" вид грибов этого года - это лисички. Правда, пик их популяции пришёлся на начало августа. 07.08. на сопке набрали 12-литровое ведро.

 

Позже их стало меньше, но всё же понемногу они попадались вплоть до самого конца сентября, до заморозков.

 

 

 

 

 

 

Среди нормальных лисичек время от времени у нас встречаются вот такие, с белыми шляпками, но жёлтой мякотью и жёлтыми складками и ножками. Что это? Иной вид, типа Cantharellus subpruinosus ( http://www.funghiitaliani.it/index.php?showtopic=77703 )? Или просто форма обыкновенных?

 

 

 

Если кому ещё попадались такие, напишите, пожалуйста, кто что о них думает.

[vasilinka 4 638]

У нас тоже встречаются белые лисички. Как правило они *пожирнее* обычных. Какие у Вас лисички крупные! Наши или в принципе меньше, или вырасти не успевают))

[Доцент 48 814]

Игорь так белая форма , практически везде встречается..

 

 

 

Добавление: белая форма имеет светлый, как бы выгоревший цвет шляпки и ножки. Пластинки - желтые и выглядят темнее шляпки. Мякоть более мясистая. В остальном не отличается от желтой формы

http://mycoweb.narod.ru/fungi/Cantharellus_cibarius.html

[Rannar 13 161]

@Сергей, боюсь, что на ГКО несколько устарелая информация. По крайней мере в коллекции фотографий есть фотки, которые скорее всего принадлежат не белой форме, а самостоятельному виду - у них и пластинки, т.е. складки, и даже ножки тоже белёсые:

http://mycoweb.narod.ru/fungi/News_2002-07-06/DSC02959.jpg

http://mycoweb.narod.ru/fungi/Aphyllophorales/Cantharellus_cibarius_4.jpg

К тому же некоторые бывшие формы жёлтой лисички сейчас считаются самостоятельными видами.

 

Но у моих, да, белые только шляпки. Значит, форма обыкновенных?

[Rannar 13 161]

Какие у Вас лисички крупные! Наши или в принципе меньше, или вырасти не успевают))

В этом году они ещё недоросли до нормальных размеров! А то вот такие бывают:

 

 

 

[Deta 34 668]

Если кому ещё попадались такие, напишите, пожалуйста, кто что о них думает.

В моем лесу такие тоже есть. С белой поверхностью шляпки и желтым низом.

И я их всегда для себя выделяла как отдельный вид лисичка бледная (Cantharellus pallens). И точно, они гораздо более более крупные и жирные, примерно если как если подберезовик сравнить с белым, вот такая разница! Растут у меня только в двух местах - обе точки на крутом склоне, в одном месте под дубом, во втором - в березово-липовом овраге.

А насчет их правильной видовой принадлежности нашла вот такую дискуссию на Планете грибов. Если буду пересказывать своими словами - обязательно запутаюсь. Так что, почитайте, там всякие мнения есть.

http://forum.spbmyco.ru/viewtopic.php?f=40&start=30&t=74