Подмосковье - Восток, сентябрь 2014 (Сектор между Рязанским и Ярославским направлением ж.д.)

[Oxy 2 552]

Сегодня ребенок уж очень просил меня сходить с ним в лес, вчерашние грибочки ему очень понравились. Решили мы поехать и посмотреть наросли ли опята. Опята наросли! И еще наростут - очень много прямо зачаточков опяток. Но так как времени у нас было мало, всего 2 часа на всё (надо было успеть ребенку на тренировку), то мы скакали по лесу галопом.

Буду очень признательна, если мне кто-нибудь подскажет по  маринованию опят, так как я их собирала второй раз в жизни и не знаю что с ними делать:

1. Надо ли у них отрезать слишком длинные ножки?

2. Сколько надо уксуса - мама дала рецепт, где на литр воды 1 столовая ложка 70% уксуса. А у меня 9% - можно такой? Или таки купить 70%?

3. Надо ли в маринад листья хрена - на станции мне добрые бабушки сказали что надо. А в рецепте есть перец, лаврушка, чеснок, укроп.

Спасибо!

[денис 5 921]

Всем привет!

В лесу был с 8 до 15,30. Большую часть времени, выковыривал из сростков, опята покрупнее. Сказать. опят много, значит ничего не сказать.. Мульён-мульёнов, на каждом пне-дереве.. К сожалению, совсем крохотульки.

Белые. все в елках. Больше их не становится.

Поляков, много, но в основном, с мясом.

Зато гладыши, которые, как сегодня разобрался у меня 3-4 видов(это без волнушек и чернушек), можно было насобирать еще. Но все, добрал до ведра и усе, домой. В следующий раз два ведра возьму..

[fx-man 2 003]

Да, опят сегодня валом, но опять меленькие и с живностью внутри, которую сейчас мне предстоит гонять))))))))))) Зато без червяков, а жучков и погонять можно.
Подберезовики идут очень местами, но обильно, но очень местами. Много старых понятное дело с живностью и ни на что не годные.
В лесу по прежнему сухо, сухо настолько что ножки у подберов замтно жестче обычного.
Встречаются очень красивенькие сыроежки, у них с червивостью 50/50.
   

 

  
 
Еще вот непонятные белые грибочки (очень сухие):
 
 

[Доцент 48 852]

@fx-man, поздравляю!

 

П.С. Вы же не первый день на форуме, выставляйте пожалуйста фото через превью.

[Ольга 47 291]

@fx-man, это белые подгруздки!) Сейчас самый популярный гриб, очень вкусный, относится к сыроежкам!) Зря не брали!)

http://www.toadstool.ru/spisok-rodov/russula/russula-delica/

[fx-man 2 003]

@fx-man, это белые подгруздки!) Сейчас самый популярный гриб, очень вкусный, относится к сыроежкам!) Зря не брали!)

http://www.toadstool.ru/spisok-rodov/russula/russula-delica/

Ой да, точно они. Млечного сока не было. Ни запаха, ни вкуса (попробовал лизнуть на срезе)

Просто показались очень сухими как скрипицы.

[ANI 4 784]

Да уж, на торфянике у нас тоже маслята и всегда червивые. Но вот в этом году попалась всего одна семейка и чистая.

Это козляки. Они же решетники.

[Ваня Боровик 485]

Всем привет! Решил сделать перерыв на выходные, в понедельник опять рвану на дачу. Вижу хорошие весточки с опятами, по идее как раз к понедельнику-вторнику должны вырасти. К тому же последний "хороший" дождик в сентябре приходится на 14-15 сетнтября и более менее тёплые ночи. Со вторника уже без осадков и ооочень холодные ночи (((((( в четверг местами ващпе заморозки. Ближе к вечеру выложу отчёт за неделю. Увы, чуда не произошло, долгожданного дождя так и не было. Но кое что всё-таки нафоткал

[денис 5 921]

У нас ночью прошел. Чудо?

[kot487 8 851]

У нас вчера покапал - смешно даже. Сейчас поеду в Есино, пошукаю насчет опят, на обратном пути болотце свое проверю. Потом доложу, как и чего - с пятницы много инфы накопилось

Денис, а Вы где промышляете, если не секрет? С точностью до км не надо, просто интересно, где это поляки пошли... У нас по ним ноль полный

[kot487 8 851]

ANI, спасибо. Возможно, это и они. Не знаю, у нас еще некие козлята есть, но они совсем другие. Растут в сухих местах, шляпка коричневая и растрескивается.

Те, что на фото, при отваривании становятся лиловыми. Это характерно для козляков?

[денис 5 921]

Денис, а Вы где промышляете, если не секрет? С точностью до км не надо, просто интересно, где это поляки пошли... У нас по ним ноль полный

 

Мамонтово. Красный электрик.  Ногинск-Ямкино. Польские есть везде, но не скажу что много, примерно 5% от нормы и 9 из 10 с жильцами. Когда похолодает именно за ними поезжу.

 

Из вчерашнего. Красавец. 

[kot487 8 851]

Да, пузырёк классный )))

Телеграфирую из Есино, очень быстро еду домой, коллективно ждем электрического поезда, тут ж. полная, ни хрена нет, опята мелкие еще, свинухи старые уже, да и дождь пошел.

Дождь это хорошо... доберусь до компа, отпишусь поподробнее

[ANI 4 784]

 Это характерно для козляков?

Да.

[Max9107 29]

Всем привет!

В лесу был с 8 до 15,30. Большую часть времени, выковыривал из сростков, опята покрупнее. Сказать. опят много, значит ничего не сказать.. Мульён-мульёнов, на каждом пне-дереве.. К сожалению, совсем крохотульки.

Белые. все в елках. Больше их не становится.

Поляков, много, но в основном, с мясом.

Зато гладыши, которые, как сегодня разобрался у меня 3-4 видов(это без волнушек и чернушек), можно было насобирать еще. Но все, добрал до ведра и усе, домой. В следующий раз два ведра возьму..

 

Денис не подскажите где это так много опят? Хотя бы направление. Хочу съездить на восток, т.к. мне ближе и проще на электричку, но куда не знаю.

[aszxx 383]

Был под Фрязино вчера с утра по пути на дачу (в обед доехал) и под вечер заскочил в лес около Сергиевого Посада. Опята и там и там есть, море мелких, под Фрязино покрупнее. Нужно искать деревья где их много, но мелкие кучки постоянно попадаются. В результате мать до сих пор матерится - перебирали впятером с 8ми вечера до начала первого, ведра 4-5 мелких и средних. Так как был только с одной корзинкой (типа Ашановской на 1,5-2 ведра), пришлось пользоваться подручными средствами - чистым зеленым строительным мешком для мусора. Получился почти полный - еле допер из леса до машины...... Фоты по причините замотанности просто не делал.

[kot487 8 851]

Max9107, через три дня они будут везде и во вполне товарном виде... а еще вешенки легочные пошли, уже пожарили сегодня вкуснятину... ага, еще пара зонтиков там же было.

[Ольга 47 291]

@kot487, вешенки легочные, как и летние опята, с мая и до поздней осени идут. Скоро устричные появятся, они вкуснее и появляются вместе с фламмулиной - зимним опенком.

[Ваня Боровик 485]

Обещанный отчётик за период 6.09-12.09  За это время только единожды собрал корзину с горочкой. И это было в четверг. В основном только половину получалось набрать. Ходил конечно не каждый день, но раз 5 точно. Пару раз были разведки в новые места. Одно из них просто смак, ходить по такому лесу одно удовольствие, возле п. Запрудино. Но там возвышенность, поэтому пока не время. Нарезал поляков только, и на удивление почти все чистые.

А так, за этот период грибалки попадалось всякой всячины. Только вот белых вообще почти нет и подосов. Первых только 5шт. в морозилке лежит, а вторых за всё время нашёл не больше 10шт  В итоге на засолку под гнёт вышло где-то 1,5 ведра (чернушки, свинушки, гладыши, подберы, маслята, поляки, лисы, млечники, грузди жёлтые, волнушки, моховики, сыроеги, подосы). Естественно, кого-то больше кого-то меньше.

 

 

 

 

 

 

Огромное количество ложных лисиц

 

Что-то красивое ...

 

 

 

Белые подосики

 

 

Маслята в этом сезоне весьма порадовали. И своими размерами и чистой кондицией

 

 

 

 

 

А эти похожи на опята, но есть сомнения..

 

 

В этом сначала увидел белый, но после тщательного осмотра убедился, что ложный

 

 

Ну и как же без тех самых радостных эмоциях, когда находишь то, ради чего всегда тянет в лес

 

 

 

 

 

 

Ну и другие грибочки приносят радость

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

В последнем походе уже на выходе из леса был обнаружен зонт!
Первый раз я его взял и зажарил. Теперь это один из моих самых любимых

 

 

Завтра выдвигаюсь на дачу. Пусть и неделю обещают холодной, но лес так и манит своей сказочной осенней красотой

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[Mil 1 560]

@Ваня Боровик, Очень красивые фото! И улов тоже!))