Какие грибы вы едите в данный момент? Архив 2013-2016

[Deta 34 685]

@NewMushroom,  свежий ноябрьский гриб дорогого стоит.

[Доцент 48 852]

Приготовил сегодня тушеную капусту с грибным ассорти...
 
   

[buzgen 2 673]

Лопаем очередной грибной супчик из подосиновиков. Пакетик за пакетиком тают запасы...

[vasilinka 4 638]

Старательно освобождаю балкон от солений и прочих банок с грибами. Уже пару дней *точим* одну из 2,2-литровых банок  горячим способом засоленных  белых подгруздков - открытие этого года для нас! Очень нравятся!) Эта банка закончится завтра. На ужин сегодня нажарила котлет говядина+ТСЖ ну и лук, специи. Улетели только так!) Кстати, ТСЖ морально готовилась попробовать уже 2 года) Весной был проведен успешный сборо-кулинарный эксперимент!) В итоге набрали, заморозили и с большим удовольствием периодически употребляем)

[Ириска 14 509]

Эхххх. не встретились мы в лесу....но завтра встретимся в тарелке!   (еле нашла в магазинах)

 

[Шансоньетка 1 365]

Дожили! Лисички из магазина! Лес в этом году ввёл нам санкции.

[buzgen 2 673]

А что, это теперь в тренде - санкции

[Zeff 10 575]

@Ириска,

Надо ж, какая "Ягодка" растёт в магазинах вологодская.. 

Уж точно уж - "кружево вкуса". 

"Закружит" и впрямь.. (лишь бы не "замутило"..))

[ANI 4 784]

По гречке.. 

(Дин - молодец - поделился с хозяином своей крупой))

Боюсь, его никто не  спрашивал...

[Иришка72 9 442]

Решила приготовить говяжьи стейки, но они так долго маринуются. Пока ждала, сделала картофельные биточки с начинкой из жареных рыжиков. Их в этом году у меня в избытке. И на гарнир фаршированный перец.

[ANI 4 784]

Стейки вроде бы не шашлык, зачем их мариновать? Просветите плиз.

[Ириска 14 509]

И откуда изобилие рыжиков??

[Доцент 48 852]

Из дачного зазаборья!!))

[Иришка72 9 442]

@ANI, маринуют не только шашлык. Некоторые стейки маринуют в течении двух недель. Для придания сочности, нежности и неповторимого аромата. Используют набор специй, масло. В Москве я не могу найти мясо для настоящего стейка. Поэтому использую кусок говяжьей вырезки, порезанный поперек волокон. Сейчас вообще понятие стейк растянуто. Например даже кусок рыбы, маринованый в сливках с травами, могут назвать стейком. У меня специальная паста для мяса. Купила на Канарах, там без нее вообще говядину не едят, эту пасту разводят оливковым маслом и маринуют не менее 6 часов.

@Ириска, рыжики на любимом дачном поле в этом году радовали в течении месяца. Росли до самых заморозков. Я писала в отчетах.

[Zeff 10 575]

Стейки вроде бы не шашлык, зачем их мариновать?

http://forum.toadstool.ru/index.php?showtopic=638&p=240660

[Иришка72 9 442]

Дошла очередь до соленых рыжиков. В этом году очень вкусные получились, надо было руку набить.

[Доцент 48 852]

Жена сварила супчик из смеси сушеных опят и белых на курином бульоне...!!!!!!!!!!!!

 

[ANI 4 784]

Тёмный цвет супа это опята, или гречка?

[Доцент 48 852]

Темным я бы его не назвал..  Желтый это из-за куриного бульона + морковка сейчас такая, видимо много каротина..!) 

[Ольга 47 291]

Открыла к ужину баночку маринованных подоиновиков и подберезовиков, туда же попали пара дефицитных в этом году лисичек и пара сыроежек!)