Какие грибы вы едите в данный момент? Архив 2013-2016

[Ольга 47 290]

А!) Ну тогда ничего, ладно))

[Доцент 48 834]

Икра из позавчерашних опят, жареха из вчерашних опят и мокрух, и зонтики в кляре.

 

 

[Дончанин 33 632]

Икра из позавчерашних опят, жареха из вчерашних опят и мокрух, и зонтики в кляре.

Если ты действовал последовательно, то зонтики должны быть сегодняшние))

[Доцент 48 834]

Не..  Сегодня этого уже нет..  )))  

[Val cow 20 911]

Вчера у сынули был день рождения, ну и грибные блюда в ассортименте были.Солёные осиновые грузди и чернушки, солёные белые и подосы улетели в момент даже снять не успела, а это остатки жюльена их смеси болетовых , вырвала для фото из рук мужа

Сказали вкусно , но мало. Ха-ха - мужикам всегда мало!

[ANI 4 779]

 

 

Сказали вкусно , но мало. Ха-ха - мужикам всегда мало!

Дык, на такой жульен нужно выдавать плюсом по 0,5 буханки чёренького, и будет норм.

[Val cow 20 911]

@ANI, так там же всякой другой еды полно было , и тортик

[Ольга 47 290]

В этом году было много подберов, мимо некоторых просто нельзя было пройти. Симпатичные собирала, зажаривала и морозила.

Вчера достала пакетик и добавила их в лазанью.)

 

 
 

[Марго 15 009]

Поэтому их пришлось предварительно отварить, а потом, как приехал, бросил в морозилку - не до них было.

Олег, а я решила никогда не отваривать зонтики перед заморозкой. .. мне не понравились-бумага,бумагой. Если не получается в кляре- то только притушить на сковородке и потом морозить..

[Дончанин 33 632]

Олег, а я решила никогда не отваривать зонтики перед заморозкой. .. мне не понравились-бумага,бумагой.

Вот поэтому не жарил, а пустил на фарш. Бумаги нет, а вкус зонтичный остался!))

[Ириска 14 509]

@Чупакабра, устричный соус можно купить в магазине "индийские специи" 

 http://www.indianspices.ru

[Чупакабра 12 542]

@Ириска, спасибо, обязательно попробую!

[Доцент 48 834]

Жаренные рыжики вчерашние, томленые в сметане:

[NewMushroom 7 231]

а фламмулину нужно обязательно варить перед употреблением, или нет?

[Доцент 48 834]

Просто термическая обработка как с опятами.

[vasilinka 4 638]

Я в этом году сделала открытие - оказалось, что я люблю не столько соленые, сколько квашенные грибы! Первый раз заквасила чернушки. Объеденье!)  Год был чернушечным, и наготовила их много. Всем детям по паре литров дала, во Львов невестке с внуками отправила. Тоже хвалят). Теперь только квасить!!! 

Сегодня на ужин съедены: пюрешка, жареная свиная шейка и они, чернушечки, с лучком и настоящим домашним постным маслицем! 

[Промокашка 4 795]

Я тоже, с прошлого года, только квашу. У них вкус , просто обалденный. Оль, а ты привариваешь или холодным ? Мне холодным очень нравиться.

[vasilinka 4 638]

@Промокашка, ага, суперские! Я приваривала минуты 2.  Иришка писала, как  она  делает. Потом промывает  еще раз (они становятся не ломкими) .  Если в след. году будут почище, то сделаю сырыми. Знаю, что сырые и квашенные, и соленые вкуснее  . Но я очень щепетильна в вопросе чистки грибов...   

[Ольга 47 290]

Знаю, что сырые и квашенные, и соленые вкуснее

 

Ничего подобного. Это все на вкус и цвет, мне сырые квашеные грузди не понравились совсем и чернушки с рыжиками тоже. Поэтому я теперь обязательно привариваю.

[NewMushroom 7 231]

Просто термическая обработка как с опятами.

все понятно, спасибо.