Какие грибы вы едите в данный момент? Архив 2013-2016

[Доцент 48 813]

От сковородки многое зависит..

[FisherKharkov 2 828]

Нашли в морозилке пакетик с маслятами. Получились горшочки с грибочками

[Аксинья 2 823]

Ольга мои любимые квашеные валуйчики)))Зря я в эту тему зашла.Слюной захлебнулась.Я свои съела еще летом.Не могла устоять.Они у меня не горчили потому,что я их три дня вымачиваю, часто меняя воду похолоднее и иногда добавляю в эту воду кусочки льда.Потом можно кушать на 3 день квашения .Завтра буду жарить картошку с лисичками которые впервые закрывала в сливочном масле.Интересно будет ли съедобно?

[Ольга 47 289]

@Аксинья, я такие лисички, обычно, выкладываю в кастрюлю с только что отваренным картофелем, даю настояться и пропитаться маслом, добавляю свеженький укропчик и на стол!) Вкуснотища!)

[СовершенноЛетняя 139]

А у нас сегодня жульен из строчков в мультиварке. Конечно с плитой было бы быстрее, но пока только мультиварка! Ждем сборку кухни, скорей бы.

жульен получился очень вкусный и нежный. Только не порционный.

[Доцент 48 813]

Вчера ели свеженькие маслята на сливочном масле без ничего!!!

[vasilinka 4 638]

@Доцент, Облизнулась!) 

[Доцент 48 813]

Да уж...   

 

За что любят маслята в нашей семье, так это за шикарный грибной аромат...!!!  Поэтому я не порчу его запахами лука, чеснока и даже перца..

[vasilinka 4 638]

С вечера сварила суп из последних замороженных белых. С перловочкой. За ночь настоялся и был бесподобен с деревенской сметаной.

На ужин приготовила  куриные котлеты с обжаренными строчками, обжаренным луком и натертой на мелкой терке  молодой картофелиной. Обжарила до легкой корочки и в духовку до готовности.  Пышненькие и нежные получились) 

 

[Чупакабра 12 539]

Сегодня попробовала в суп-пюре из овощей (кабачки, тыква, брокколи, морковь, лук и шпинат) добавить горстку сушеных белых. Получился легкий грибной оттенок.  В следующий раз побольше грибов положу.

[Zeff 10 575]

Марго, Марина, поломала таки мою "силушку-волю" ))

http://forum.toadstool.ru/index.php?showtopic=3636&p=253850

 

Не выдеражала я.. ))

Было чуть копчёной щековины, чуть картошки.

 

Зажарки щековины, само собой, достались Лапе, хотя моя "негрибная жабка"..

Слегка сметанки..

Но, что-то не хватало - строчков-то с горстку ))

 

Божественно!!!!

Теперь мечта - одних строчков, можно и безо всяких "сметанков и недостач" ))))

[Аксинья 2 823]

Доцент везучка уже маслята свежие ест.Придется доставать из морозилки запасы и чего нибудь из этого изобретать на праздничный обед.Жульен наверное сделаю.На большее фантазии не хватает.

[kot487 8 850]

Да уж...

За что любят маслята в нашей семье, так это за шикарный грибной аромат...!!! Поэтому я не порчу его запахами лука, чеснока и даже перца..

Лук очень хорошо сочетается с любыми грибами. Опять-таки, масса вариантов его подготовки для каждого конкретного блюда. Но - унивёрс. Надо лук и гриьбы отдельно приготовить, а потом смешать - и на стол. Но, дело вкуса, кто спорит

[SvetKo 21]

Zeff,

А строчки, кому не страшно, на вкус удивительные грибы. Все, кого угощали, говорят - "морепродукты". Не верят сначала, что грибы. Мы их просто в сливочном масле с периодическим добавлением воды тушили. Главное, не солить в начале готовки. А вот сморчки и шапки - просто грибы... Имхо, как обычно.

[Zeff 10 575]

Мне с нашим Форумом ничего не страшно ))

Остаётся только одно - наесться!! ))))))))

Мухоморов розовых объелись, но опять - дико хотим, и т.п. ..

А я так увлеклась строчками, что мух напомнил - "это же строчки - свари сначала.." 

[Доцент 48 813]

Сыроежки с гранатовом соусе...

   

[Марго 15 009]

Сереж это как? Тушил в нем? И как на вкус?

[Доцент 48 813]

Типа как по венесуэльски, просто вместо сахара добавил этот соус и соответственно меньше добавлял уксуса.

[Zeff 10 575]

Интересное решение. Надо будет обязательно попробовать. С гранатовым тушу только говядину. Грибы ни разу не пробовала.

[kot487 8 850]

А сейчас я ем не грибы, но все равно дары природы - рульку говяжью, тушеную в гранатовом соусе с горным урюком, с горчицей и базиликом, со свежим папоротником-орляком и репчатым луком.