Какие грибы вы едите в данный момент? Архив 2013-2016

[NewMushroom 7 231]

вчера кончились последние соленые грузди.    

 

зы. в запасе еще есть мороженые белые, но это так.... 

 

жду нового грибного сезона

[Доцент 48 874]

 

Едим жульенчик из цветных болетовых с куриной грудкой:

   

 

И маринованные рядовки обутые:

 

[NewMushroom 7 231]

у меня без фото.

Вчера приговорил последний грибной запас 2014 года, а именно белые грибы. Получился, честно говоря, изврат, но в оправдание скажу, что я экспериментировал. 

Сделал я следующее - в сковороду налил немного подсолнечного масла и положил замороженные грибы. Газ уменьшил на мизер и накрыл крышкой. Когда грибы разморозились и выделили влагу, добавил лук, а еще через несколько минуток - замороженные пельмени. Увеличил огонь. Пельмени, по моей задумке, должны были свариться в грибном соку.

Итог таков - грибы получились обалденными, но недосоленными, пельмени недоваренными, но кого это останавливало )))

Вывод: лучше все готовить отдельно, а уж потом смешивать. 

[Доцент 48 874]

Ем сморчки тушеные со сметаной:

[Ольга 47 291]

Буржуй!) Шикарно смотрится!

[veereda 505]

С удивлением вчера обнаружил в дальнем углу морозилки 2 пакета с замороженными строчками про которые совсем забыл. Сходил по грибы в холодильник, на ужин были тушёные строчки со сливками и картофельное пюре )
 

[FisherKharkov 2 828]

Ем болетов... думаю, вот они бывают в каком-то виде невкусные?

[Промокашка 4 796]

Ну вот, открыла одну банку, из последних трех банок ..... хнык..((( ( Ассорти из польских, зеленых сыроежек и штриховатых (штриховатые в прошлом году попались только один раз) Ну, очень я люблю грибочки со вторым блюдом, с мясом, с индейкой, курочкой.. ))))) Сегодня одна, схомячила четверть этого ассорти, с "ленивыми" голубцами... )) Грибы мариновала с репчатым луком, очень вкусно. ))))) Хнык, не хнык, а все грибы, что мариновала, получились на "Отлично". Все готовила по рецептам с форума. Спасибо вам, форумчане !!!

[Zeff 10 575]

Затеяли на кухне ремонт. Когда я к полуночи почти "погибла" на обдирании обоев и плитки, животик сердито заурчал.

На фантазирование чего-либо эмоций положительных уже не осталось совсем  

В холодильнике затерялась картофельная пюрешка, и я быстренько накидала на сковородку, что под руку попалось )

 

Рагу (пассерованный лук, феолепиота замороженная, томаты, пара гвоздичек, несколько горошинок чёрного перца, соль, лаврушка - 20 минут))

 

[Аксинья 2 823]

Zeff А получилось очень даже вкусненько.Хоть и не затейливо. Доедаю маринованые чернушки.Так жалко,что кончаются.

[buzgen 2 673]

Тушила опята в йогурте с луком и куриной грудкой. А потом завернула в тесто фило и в духовку Тесто смазала растительным маслом, а свреху немного желтком. Получилось здорово.  Тесто с этих пирожков-блинчиков почему-то очень понравилось кошке, у меня  она его все практически и выпросила.

[vasilinka 4 638]

Вчера разбирала *в грибном ракурсе* холодильник и балкон). Систематизировала остатки) В итоге открыла осиновые грузди в томате, приготовила суп  с фасолью из сушеных белых и потушила картошку с лисичками и сметаной.

***В воскресенье отправила с проводниками во Львов внукам на 12-ти летие огромную сумку с банками: опята в собственном соку, осиновые грузди, польские маринованные, икра из владимирских опят, белые сушеные, маслята и еще что то, уже и сама не помню)) Томатные осиновые там были открыты первыми в связи с экзотичностью внешнего вида!) И произвели фурор) И в желудках, и в головах поедающих)) 

В этом году что ни банка, то вкуснотища!) Как и Марина, говорю форуму и форумчанам *Спасибо!* за рецепты и советы! Ну и за совместные поездки с инструктажем по грибам!

[Zeff 10 575]

Сушеные опята со свининкой...

Усё!! У меня - "Пост, батенька"..

Свининка, жареная просто с лучком може ещё и полезе.., но грибам.. - временное табу - переели не на шутку.. ))

Ждём скорее сморчков (не уверенна, что есть будем, но - собирать!! - изначально осенне-зимняя мечта, уже перешедшая к зуду в руках, с ножичком, или без.. - точно - маньяки все мы..   Заморозим))

[NewMushroom 7 231]

а я вот думал, что мои запасы грибные закончились. Но недавно произошло открытие. В морозильнике оказался маленький клад замороженных грибов 2014 года. Так что у меня еще не все потеряно. УРА!

[Дончанин 33 715]

А я сейчас мышат мороженых добиваю, которые ещё с января прошлого года лежат -  тогда много мы с Вячеславом набрали. Они последние остались - надо к сезону морозилку освобождать. Делаю котлеты, уходят на ура (1:1 грибной фарш и мясной, лук, яйцо, специи).

[Шансоньетка 1 365]

А я сейчас мышат мороженых добиваю, которые ещё с января прошлого года лежат -  тогда много мы с Вячеславом набрали. Они последние остались - надо к сезону морозилку освобождать. Делаю котлеты, уходят на ура (1:1 грибной фарш и мясной, лук, яйцо, специи).

Представила, как здорово будет смотреться этот пост на кулинарном форуме!

[FisherKharkov 2 828]

Делаю котлеты, уходят на ура (1:1 грибной фарш и мясной, лук, яйцо, специи).

Давече откушал мясных котлеток с грибной начинкой. Весьма недурственно, скажу я вам

[Дончанин 33 715]

Представила, как здорово будет смотреться этот пост на кулинарном форуме!

Да ведь рецепт стандартный, ничего необычного, без изысков (в отличие от  Доцентовых блюд). К тому же кухня наша давно требует ремонта, и часть посуды давно требует замены (не говоря уж о газовой плите). Так что фото процесса приготовления вряд ли будут смотреться эстетично.

 

Ну разве что гарнир - макароны из полбы. Но их не я делал - это жена из магазина здорового питания приносит,  в котором нынче работает - "Образ жизни" называется. Вот и несёт оттуда всякую экзотику вроде полбяной крупы - варили, делали кашу (вспоминается Пушкин с его "Сказкой о попе"..,), макарон, или там какао-бобы, какао-масло (пробовали делать домашний шоколад), а также всякие экзотические масла вроде льняного или кунжутного и ещё много чего... На ночь кормит меня какай-то гадостью сопливой серого цвета - говорит, очень полезно от суставов. Ем, чтобы не обидеть.

 

Вот так и не знаешь, от чего помрёшь: то ли от суставов, то ли от этой гадости...

 

А вот полбяные блюда очень нравятся. Макароны, например, получаются  красивые: не развариваются, один к одному, цвета крем-брюле.  Напоминают те, что продавались раньше, из серой муки (где они теперь?)

[buzgen 2 673]

@Дончанин,  дык в фишка не в полбе, а в ингредиентах котлет . Ну как увидеть прикольно на кулинарном форуме  блюдо из МЫШАТ  Народ будет визжать и плакать: вот он настоящий изыск!

[Дончанин 33 715]

Ну как увидеть прикольно на кулинарном форуме блюдо из МЫШАТ

Да с виду обычные котлеты, ничего особенного... А ещё, чего доброго, новичок какой-нибудь, не разобравшись, начнёт настоящих мышей ловить для фарша...