Какие грибы вы едите в данный момент? Архив 2013-2016

[Ириска 14 509]

Набрали сегодня немного лисичек, решили пожарить не просто с луком, а как советовали с укропом и сметаной!

Подтверждаю, это гораздо вкуснее! 

 

[Чупакабра 12 539]

Наконец засолилась баночка грибного ассорти - сыроежки, волнушки, чернушки, гладыши:

Вкусно, давно хотелось просто солененьких грибочков!

[Ириска 14 509]

Товарисчи! А можно где нибудь посмотреть, что есть такое гладыши? Может мимо хожу и не замечаю.....

[Val cow 20 911]

@Ириска, вот здесь http://mycoweb.narod.ru/fungi/Lactarius_trivialis.html  .Вообще вкусный засолочный грибок (в смеси)

[Zeff 10 575]

Балуюсь долгожданным заливным карпаччо (мне не верят - говорят - сыра нарезала.. ). Вёшенки с зажаристой корочкой сфотографировать не удалось. Забыли про фотосессию - не дав ей подостыть, увлеклись фехтованием на вилках. Тушёные белые и подосиновички с помидорками и манкой уплели, не заметив за просмотром фильма, что бряцкаем ложками по пустой сковородке.. )

   

[kit07 2 157]

А у меня на заватрак банальная гречка с подберезовиками. Всё-таки подберёзовик сладкий гриб

[Чупакабра 12 539]

@Zeff, расскажите поподробнее про заливное, и про манку тоже, пожалуйста!

[Всеволод 1 665]

Сейчас распробовал-таки соленые рыжики.

В том году пробовал их жареными.

Мне кажется вкус этого гриба тяжело сбить даже неудачной готовкой.

[Val cow 20 911]

@Серый Лис, Я тоже сняла пробу с рыжих, два дня как засолила и ооо...Ох, чувствую не дожить им  до завтра.Самое главное не портить их никакими приправами.

[Доцент 48 814]

Жаренные рыжики с ежовиками:

[Val cow 20 911]

У нас сегодня последние (крайние лучше) жареные рыжики в сметанке с молодой картошечкой. ммм.Вкусненько, но мало...

[Чупакабра 12 539]

Сняла пробу с соленых подберезовиков-подосиновиков. Отлично засолились

Поставила еще баночку...

[Zeff 10 575]

Zeff, расскажите поподробнее про заливное, и про манку тоже, пожалуйста!

В заливном ничего сложного - белые молоденькие (сырые!) шляпки, помидорки - долками, подсолить, подперчить по желанию, зелень, и залить желатином (пользую быстрорастворимый "Остров специй", иногда - "Для мясного заливного" того же изготовителя).

С манкой ещё проще - на супчик из летних опят или фламмулины манку сыплю вместе с грибами, соль, перец, лаврушка, минут 20 варки - готово. Приправляю сухариками ржано-пшеничными, можно сметанки-майонеза.

В тушёные с помидорками - просто в конце немного манки для густоты подливки, да и вкусно!

[Чупакабра 12 539]

@Zeff, спасибо, обязательно попробуем!!! Осталось дождаться чистых белых...

[Доцент 48 814]

Пробую грузди:

 

 

[Val cow 20 911]

@Доцент, как это красиво, сопливенько, мрр..

[Марго 15 009]

Пробую грузди:

Не рано? И как?Вкусно?

[Доцент 48 814]

С зональными не сравнить!)

[Марго 15 009]

С зональными не сравнить!)

Пока поверю на слово!   

[Доцент 48 814]

Вчера ко мне в гости приехал Bisl
 
Так что на ужин были грузди, остатки сосновых рыжиков и жульен на скорую руку из болетового ассорти: