Черемша

[денис 5 921]

Надо на рынке глянуть. Может и у нас "завал"?

[Доцент 48 814]

Сегодня купил по 20-ть рублей за пучок и засолил:

 

[Игорь Лебединский 10 360]

Я всю тему не осилил, а может кто подсказать - когда черемшу собирать для посола? А то у нас в Засеках ее по сезону адское множество, но быстро отходит. До цветения надо успеть?

[денис 5 921]

Вроде да, до цветения. Хотя и цветущую кажется собирают. Хотя сам никогда не собирал, не солил. Ел разок, правда привезенную из Армении.

Засеки, это заповедник?

Отщипнуть-бы от вашего "а. множества"!

 

Если кто у нас, на востоке собирает, возьмите плиз меня на сбор, за компанию!

 

[Ольга 47 290]

8 часов назад, Игорь Лебединский сказал:

Я всю тему не осилил, а может кто подсказать - когда черемшу собирать для посола?

Игорь, вот в таком виде черемшу на засолку собирают, правда это фото купены, Доцент засаливал)

Кстати, у Адама на фотках она тоже в таком виде была - листья еще не развернуты.

[Игорь Лебединский 10 360]

@денис Засеки - имеется в виду Тульская засечная полоса, "коренной" лес. Могу, когда начнется, точку скинуть.

@Ольга , у нас, похоже, не того виду и пожиже. Нераскрытой даже не видел, по-моему - она такая в середине апреля, когда к нам еще не проехать.

[Ольга 47 290]

15 минут назад, Игорь Лебединский сказал:

Нераскрытой даже не видел, по-моему - она такая в середине апреля, когда к нам еще не проехать.

Именно так, для засолки собирают побеги, ну, или очень молодые листья, чем они старше - тем жестче и волокнистей.

[Игорь Лебединский 10 360]

6 минут назад, Ольга сказал:

Именно так, для засолки собирают побеги, ну, или очень молодые листья, чем они старше - тем жестче и волокнистей.

 

А я часто видал в продаже засоленные ножки, без листьев. Наверное, тоже вариант - в конце мая, когда она дорастет до лопухов, настричь стеблей отдельно.

[Ольга 47 290]

Игорь, это обман - засоленные "ножки" - это стрелки чеснока.

3 минуты назад, Игорь Лебединский сказал:

в конце мая, когда она дорастет до лопухов, настричь стеблей отдельно.

Попробуй, вдруг что-то стоящее получится)

[Доцент 48 814]

17 минут назад, Игорь Лебединский сказал:

А я часто видал в продаже засоленные ножки, без листьев.

Игорь, то что продают засоленными на рынках под видом черемши это сердцевинки чесночных стеблей.

Это не черемша:

 

[Игорь Лебединский 10 360]

@Доцент , не, ну я отличу чесночные стебли от черемши. Они гораздо грубее, и вкус другой.

[Доцент 48 814]

Ну и размер...  Не распустившийся побег не больше 15 см... 

[Лапка 2 559]

@Доцент это, как говорит мой знакомый, московская черемша:)) я тоже до определенного момента была в этом уверена, настоящую черемшу никогда не видела и не пробывала, что она по вкусу-то напоминает?

[alenka 16 069]

Свежая черемша мне больше всего чеснок молодой напоминает

[Доцент 48 814]

Вот!  Такой пучок у нас сейчас 20-ть рублей стоит...

[Новик 15 742]

1 час назад, alenka сказал:

 Свежая черемша мне больше всего чеснок молодой напоминает

Дык вроде это дикий чеснок и есть..... не? 

[alenka 16 069]

Да ,фиг его знает,вроде луком диким считается?

49 минут назад, Доцент сказал:

Вот!  Такой пучок у нас сейчас 20-ть рублей стоит...

Ха,у нас 50!

[денис 5 921]

В 13.03.2017 в 09:33, Игорь Лебединский сказал:

@денис Засеки - имеется в виду Тульская засечная полоса, "коренной" лес. Могу, когда начнется, точку скинуть.

 

Ок, спасибо!

Хоть и маловероятно. но надеюсь удастся воспользоваться шансом!!

[МаринаВС 1 757]

И у нас тоже такой пучок стоит 50 руб. Мне чтобы хоть немного полакомиться нужно не менее 20 пучков, а чтобы наесться 40-50. Но надеюсь к пятнице мое черемшинное желание исполниться и тетя привезет мне из Москвы "чеченскую" черемшу. Мечтаю о бамутской (Бамут- село в Чечне) - она бывает в палец толщиной и ядреная -слов нет.

[Доцент 48 814]

@МаринаВС А искусственно ее засеять нельзя?  В парнике там....