А какие Ваши любимые грибы?

[Леший2 150]

Тут кто то писал про войну грибов, самая победная фаза этой войны, когда весь дерн поляны висит на шляпках настоящих груздей. Вот это красиво.

[ariona 4 148]

Я уже писала, наверное, что часто пытаюсь составить топ-лист 5 видов. Вот спускается Некто и говорит, мол, Ариона, останется на земле всего 5 съедобных грибов - выбирай. Первое - ужас! Как?! А поганки и пр.? Но нечего делать, оставляю по велению некоего Божества 5 штук. Выбор, прошу заметить, иногда неодинаков. Но есть и постоянные участники. Да, оговорюсь, я не грибоед особый, но...Учитываю свои вкусовые предпочтения тоже.

Рыжик. Красив, душист, а жареные в течение пары минут рыжики - один из лучших деликатесов

Белый Не скажу, что нет ничего вкуснее, но самый большой адреналин, когда найдешь чистых и крепких красавцев

Опёнок. Наш, медовый, A. mellea. Это народный, самый собираемый у нас гриб. И, по моему мнению, самый вкусный в маринованном виде.

Дубовики(так надеюсь, что Божество плохо разбирается в цветных болетах, поэтому и обычный и розово-пурпурный - в куче)

Подосиновик, особенно белоножковый - красавец, гриб моего детства, когда отец приносил их. Сейчас это большая редкость у нас, много лет не видела. Осина практически не растет, небольшие вкрапления.

Прошу учесть, что в списке нет настоящих груздей - не растут, не видела ни ресимусов, ни воднозонистых. Глубоко сожалею, что не хватило места зонтикам - вкусны очень! Ну, что выбрала, то выбрала. Оригинальностью не отличилась.

[Гость VGT]

О...топ-лист,похоже...

Рыжик.Однозначно и без комментариев.Правда,не в ногу со многими - жареные и маринованные.Соленые меньше.

Белый.Только не в маринаде.Лучший вариант - суп из свежесобранных,вкуснее супа не знаю.

Чернушка.В засоле,ессно.

Дубовик.В любом виде.

Фламмка.Маринованная особенно.

По груздям - аналогично.Найду - тогда и оценивать буду,втискивать в список али нет...

[NewMushroom 7 231]

если уж на то пошло, то самый желанный - Чернушка (по осени, у нас начинается обильный слой после 8-го сентября), ну и , конечно, Белый....но, в разные периоды, вообще то, разные грибы....но Чернушки...солененькие....ням-ням )))

[Irina 2 299]

Чтобы не повторяться, полностью соглашусь с Володей VGT по пунктам 1-3.

Рыжик - в любом виде

Белый - самый вкусный сушеный - суп из него.

Чернушка - квашение

Лисички - жареные

[Пенсионер 1 973]

А как же маслятки??? Такие сладенькие, особенно, если не полениться их почистить. Украшение любого праздничного стола. Нет, Ариона. В пять видов невозможно уложиться. Просите послабления.

[Гость VGT]

А как же маслятки??? Такие сладенькие, особенно, если не полениться их почистить. Украшение любого праздничного стола. Нет, Ариона. В пять видов невозможно уложиться. Просите послабления.

Не,ну это понятно...У меня те же маслятки маринованные стучатся ножками в дверь списка довольно громко...

Но.Топ-лист есть топ-лист.Здесь строго все.

[Mila 261]

Я тоже не грибоед. Но иногда (раза 2-3-ну,4 за сезон) люблю суп из свежих белых, шляпки берёзовиков, обжаренные в сметане, и в меру квашенные любые грибы ( только у меня это получилось раз в жизни). В рыжиках - не понимаю. А собирать люблю все! Забыла, отварные маслята с фасолью и жареным луком.

[Гость Ирчик]

а вы про еду - грибы или удовольствие -грибы?

[Пенсионер 1 973]

Вопрос, конечно, интересный. Надо подумать. Придется два списка делать.

[Kalitva 2 522]

Ариона, жареные рыжики - это нечто! Я вообще-то не грибоед, но мы тут недавно жарёху делали - в основном белые и подосиновики, по паре подберёзовиков, мокрухи еловой, польского гриба, моховичков и пара рыжиков (не было их в Карпатах, попадались по одному, два). Поймала себя на том, что пока жарила, переловила все кусочки рыжиков и съела с огромным наслаждением полусырыми.

Список:

1. Рыжики

2. Мухомор серо-розовый

3. Навозник серый (и белый тоже)

4. Масленок

5. Сморчки

(ну, не растут у нас грузди...)

ПС, И список, наверное, "про еду - удовольствие"... потому как найти белый гриб, и найти маслёнок - удовольствия разные.

[Дончанин 33 639]

Калитва, неужели у вас не растут грузди? Уж осиновые-то расти должны. Тополя-то есть.

Найдёте ещё вы свой груздь!

[Kalitva 2 522]

Калитва, неужели у вас не растут грузди? Уж осиновые-то расти должны. Тополя-то есть.

Так у нас и осины есть... Наши "грузди" - это скрипицы(( Вот их под тополями - полнО обычно. Подгруздок чернеющий в сосняке появился. И ВСЬО!

[LoveMyWife 1 544]

1. белые

2. лисички

3. подосики

4. опята (галика)

5. маленькие, крепенькие подберы

[ANI 4 784]

Так у нас и осины есть... Наши "грузди" - это скрипицы(( Вот их под тополями - полнО обычно. Подгруздок чернеющий в сосняке появился. И ВСЬО!

Ни разу в тополях не встречал скрипиц. Единственный млечник в наших тополёвых и осиновых посадках - это груздь осокоревый (тополёвый, осиновый). А фото ваших скрипиц можно посмотреть?

[Naina 93]

Наш топ-лист:

1. Опята консервированные-жареные-соленые

2. Белые и удовольствие и супчик

3. Подосы калиброванные консервированные ( в салатик с помидоркой , горошком и лучком ууууу!)

4. Подберы черноголовики крепенькие до 10 см- хороши

5. ЛИсочки жареные и найти полянку ... Подрезать в ведерко, хорошо!!!

( а дальше ... Буду читать форум, ездить в лес, так, глядишь, и в нашем списке первым встанет мухомор :)/>

Изменено 05.08.2013 19:02 пользователем Naina

[Всеволод 1 665]

Любимые по вкусу или просто любимые, внешне которые больше нравятся?

Так или иначе, ни на тот, ни на другой вопросы я пока что однозначного ответа дать не могу, так как, к счастью, повторюсь, в моём грибном образовании много белых пятен, и есть ещё много грибов которых не собирал но которые хотел бы собрать, тоже самое касается конечно и грибной кухни.

но если говорить на данный момент, то внешне мои любимые грибы это волнушки и маленькие чёрные подберёзовики и подосиновики))

[мамо 7]

У меня на первом месте грузди-настоящий и черный.Больше мест нет- в смысле остановиться на чем-то не могу.Каждый найденный гриб в радость!

[andrejK 9 702]

рыжики и грузди - они ж вне конкуренции

 

(яйца ивана [веселка ]не в счёт. таких экстремалов мало)

[Артур 4 734]

рыжики и грузди - они ж вне конкуренции

 

(яйца ивана [веселка ]не в счёт. таких экстремалов мало)

А как же беляши?