Поиск вроде сказал, что нет тут такого... ладно... тогда   Эстонское луковое варенье   Красный лук 3 шт.; растительное масло 50 мл; красное сухое вино 100 мл; варенье из черной смородины 100 гр. (его нужно протереть через сито, 100 гр. - это итоговое протертое); соль крупная 1/2 ч.л.; черный и белый перец горошком - по 3 шт. (растолочь); по щепотке тмина, аниса и корицы (растолочь), гвоздика 3 шт.   У меня сегодня двойная доза)))     Лук порезать полукольцами и притушить в растительном масле до прозрачности. Потом к нему добавить вино, варенье и специи с солью:     Помешивая, выпарить жидкость до приличной такой густоты:     Не забыть выловить гвоздику. И закрутить в стерильные банки.   Хорошо подходит к паштетам и копченому мясу.