Где не стоит собирать грибы

[scorpio 45]

Не стоит ИМХО осуждать других людей не зная их. Многие, если не все участники форума очень бережно относятся к лесу и ландыши не рвут эт точно!!

Это точно! Кстати, есть ещё даже в подмосковье места, где ландыши растут не хуже сорняков (кстати совершенно не заповедное место)! Место это просто замечательно красивое! Жаль, что перестали там расти подосиновики, а то лет 15 назад их было там довольно много и выглядело это сочетание особенно красочно. Теперь же то место изрядно суше стало и почти совсем безгрибно (немного ещё маслята и лисички встречаются), а вот ландыши хорошо пережили климатическое изменение и всё так же растут огромным необозримым ковром.

Вот вам! Уже не цветочки, а ягодки!

[alexey 11]

О техногенности..

Мне кажется, что все ужасы про радиацию, тяжелые металлы, токсины и прочее, которые якобы в ужасающих количествах всасывают в себя грибы, мягко говоря, преувеличены.

Конечно, если речь идет не идет об эпицентре техногенной катастрофы навроде ЧАЭС или выброса какой-нибудь ядовитой дряни с химзавода..

[Таня 6 030]

Неужели больше нигде не осталось грибов, что необходимо вести "войны" за возможность собирать их в запрещенных местах?

А почему нельзя собирать опят, которые губят тот же заказник? Про наш самурский заказник в постановлении написано что грибы собирать нельзя, распахивать земли, пасти скот. Но на этой же территории несколько сел. Как им выполнить невыполнимое? А при входе в заказник табличка: "Иметь при себе документы. нельзя охотиться, ловить рыбу, обламывать сучья. Грибы и ягоды можно собирать только местным жителям." И чему верить больше? Никто грибников не гоняет пока.

[Гость Лалангамена]

А почему нельзя собирать опят, которые губят тот же заказник? Про наш самурский заказник в постановлении написано что грибы собирать нельзя, распахивать земли, пасти скот. Но на этой же территории несколько сел. Как им выполнить невыполнимое? А при входе в заказник табличка: "Иметь при себе документы. нельзя охотиться, ловить рыбу, обламывать сучья. Грибы и ягоды можно собирать только местным жителям." И чему верить больше? Никто грибников не гоняет пока.

В заказниках, как удалось узнать, охраняется не весь природный комплекс, а выборочно. Например, только животные.

В вашем что охраняется? Может, именно грибы какие ценные ? Шучу, конечно.

Вот, нашла про вас :

Основными объектами охраны заказника являются: водоплавающие и околоводные птицы на пути миграции, дикий кабан и косуля, кавказская выдра, а также виды, включенные в Красную книгу России, такие как орлан-белохвост и черный аист.

т.е. сами грибы не под охраной. Разве что собирая их, напугаете дикого кабана или орлана- белохвоста, а это уже чревато последствиями

А вот это порадовало .

Объявление территории государственным природным заказником допускается как с изъятием, так и без изъятия у пользователей, владельцев и собственников земельных участков

то есть жителям сёл ещё повезло, что их с участков не погнали взашей.

[ИгорьН 78]

Московский Комсомолец № 25630 от 29 апреля 2011 г. http://www.mk.ru/social/article/2011/04/28...-prileteli.html

Спасайтесь, кто может, — в продаже появились первые грибы

Первые весенние грибы (несуразные с виду: сморчки — они и есть сморчки) могут быть опасны для жизни — не устают повторять эпидемиологи. Но деревенская бабушка из Рязанской области, расположившаяся у метро “Выхино” с корзиной непрезентабельных с виду сморчков, нахваливала свой продукт: “Возьми, дочка, они из чистых лесов”. И тут же бесплатно выдавала рецепт: “Поджаришь, добавишь яичко, луковицу, сметанки, вкуснее ничего не найдешь”. И цену бабушка в зеленом шерстяном платочке готова была тут же снизить: не за стольник отдавала один сморчок, а всего за 90 рэ.

Но желающих почему-то не находилось, москвичи с подозрением смотрели на лесных предвестников лета. Одну женщину, правда, заинтересовало содержимое корзины: она стала к грибам принюхиваться и достала кошелек. Так можно или нельзя употреблять в пищу этот ранний лесной деликатес? Тем более после столь засушливого прошлого лета?

Вопросы мы адресовали ведущему специалисту-эксперту отдела надзора за гигиеной питания населения Роспотребнадзора по городу Москве Екатерине ГОРЮНОВОЙ:

— Первые ранние грибы, продающиеся, как правило, с рук в несанкционированных местах и не имеющие сопроводительных документов, ни в коем случае покупать и потреблять в пищу нельзя, — сказала Екатерина Евгеньевна. — Ведь неизвестно, в какой местности они росли, их никто не проверял на качество и безопасность. И в баночках грибы, заготовленные минувшей осенью впрок, покупать тоже не советую: они не менее опасны. Даже малейшая частичка почвы, оставшаяся на грибах, может содержать споры ботулизма, размножаться в безвоздушной среде и вызывать тяжелое заболевание, вплоть до смертельного.

Но странное дело — попробовав консервированный деликатес, одни могут отравиться — и их будет выворачивать наизнанку, а другим хоть бы что. Оказывается, все очень просто: токсин в грибах, заготовленных в домашних условиях, накапливается в банке “кучками” — кому-то достается отрава, а кому-то нет.

Симптомы отравления грибами в принципе известны: тошнота, рвота, расстройство желудка, понос. При сильном отравлении могут быть головокружение, двоение в глазах, першение в горле, затруднение глотания. Здесь налицо признаки ботулизма, и надо срочно вызывать врача, лучше — инфекциониста. Иначе состояние может резко ухудшиться, когда помочь будет невозможно. В тяжелых случаях возникают судороги, наступает кома и смерть. В Москве зафиксированы случаи отравления грибами. Но, например, в Америке сморчки принято считать “королями грибов”, настоящим деликатесом. В России же сморчки принято относить к категории условно съедобных грибов. Это значит, что для использования в пищу требуется продолжительная термическая обработка — минимум 10—15 минут их нужно проварить, а отвар слить. Нейтрализует яд и трехмесячная сушка.

Расти сморчки предпочитают вдоль канав, дорог, на лужайках, вырубках, могут и в лесах, парках, садах. Встречаются часто на пепелищах костров. Кстати, в больших количествах они лезут из земли именно после лесных пожаров. А на старых пожарищах вообще могут расти каждый год и вбирать в себя все, что накопилось в почве.

[Гость Ирчик]

опять сморчки путают со строчками, хоть бы потрудились перед написанием статьи сведения в интернете проверить.

[Най 2 013]

Игорь, а что Вас смущает? Чему Вы боитесь верить?

1) Что грибы, закатанные в банки, могут привести к ботулизму?

Отвечаю - могут!

Что это заболевание может привести к смерти?

Легко! Чтобы этого избежать, или не консервируйте грибы в анаэробных (без доступа воздуха) условиях, или в течение часа кипятите содержимое такой банки перед употреблением (токсин термолабилен). Многие форумчане, и я в том числе, делают именно так.

2) "Тащат" ли грибы из земли всякую грязь?

Ещё как - просто пылесосы! Не собирайте грибы вдоль автострад (ближе 500 - 1 000 метров, в зависимости от класса трассы), у свалок бытовых и промышленных отходов, на заброшенных военных полигонах и пусковых площадках ПРО, в местах, подвергшихся радиоактивному загрязнению во время аварии на ЧАЭС (Тульская, Брянская, юг Калужской, самый запад и юго-восток московской областей). Также старайтесь избегать сбора маслят (в первую очередь) на востоке Московской области, в районе Воскресенска - природная радиационная аномалия, выход урановых руд, - да и вообще в местах рекультивирования почв после добычи фосфоритов или апатитов.

3) Можно ли собирать грибы после жаркого лета?

Почитайте прошлогодние осенние сообщения форумчан. Думаю, вопросы отпадут.

А вот стоит ли собирать грибы в самую жару или непосредственно после - вопрос не столь простой. Я стараюсь не собирать, пока не пройдёт неделя после хорошего дождя. В ином случае мы можем столкнуться с повышением количества птомаинов (продуктов белкового распада) в грибном теле, увеличением концентрации тяжёлых металлов и просто с усилением токсичности даже съедобных видов за счёт возрастания удельного содержания алкалоидов в жаркую погоду.

Какие ещё моменты вызывают сомнения?

Эксперт" в статье, конечно, традиционно спутала сморчки со строчками, но это уже претензия к журналисту МК, обратившемуся не по адресу.

[nyur 524]

Также старайтесь избегать сбора маслят (в первую очередь) на востоке Московской области, в районе Воскресенска - природная радиационная аномалия, выход урановых руд, - да и вообще в местах рекультивирования почв после добычи фосфоритов или апатитов.

у наших друзей уже 30 лет дача в трех километрах от белой горы, все 30 лет они ессно собирают и активно потребляют грибы, в том числе и маслята, коих там полно - живы, здоровы, бодры, веселы)))

[Най 2 013]

у наших друзей уже 30 лет дача в трех километрах от белой горы, все 30 лет они ессно собирают и активно потребляют грибы, в том числе и маслята, коих там полно - живы, здоровы, бодры, веселы)))

Ну так и в зоне отчуждения ЧАЭС уже который год живут самосёлы. Речь идёт о статистике, а не об отдельных случаях. Но в правительстве Московской области на полном серьёзе обсуждался вопрос о необходимости переселения людей из зоны этой природной радиационной аномалии. А дачи... Да их у нас строят, где угодно: под ЛЭП, на местах бывших химических и бактериологических испытательных полигонов, в природоохранных зонах - где удаётся урвать кусок земли, там и строят. А что до грибов, так многие и свинушки всю жизнь едят и даже похваляются этим, а у кого-то после нескольких раз почки отваливаются.

[Гость Пехотинец]

Игорь, а что Вас смущает? Чему Вы боитесь верить?

1) Что грибы, закатанные в банки, могут привести к ботулизму?

Отвечаю - могут!

Что это заболевание может привести к смерти?

Легко! Чтобы этого избежать, или не консервируйте грибы в анаэробных (без доступа воздуха) условиях, или в течение часа кипятите содержимое такой банки перед употреблением (токсин термолабилен). Многие форумчане, и я в том числе, делают именно так.

2) "Тащат" ли грибы из земли всякую грязь?

Ещё как - просто пылесосы! Не собирайте грибы вдоль автострад (ближе 500 - 1 000 метров, в зависимости от класса трассы), у свалок бытовых и промышленных отходов, на заброшенных военных полигонах и пусковых площадках ПРО, в местах, подвергшихся радиоактивному загрязнению во время аварии на ЧАЭС (Тульская, Брянская, юг Калужской, самый запад и юго-восток московской областей). Также старайтесь избегать сбора маслят (в первую очередь) на востоке Московской области, в районе Воскресенска - природная радиационная аномалия, выход урановых руд, - да и вообще в местах рекультивирования почв после добычи фосфоритов или апатитов.

3) Можно ли собирать грибы после жаркого лета?

Почитайте прошлогодние осенние сообщения форумчан. Думаю, вопросы отпадут.

А вот стоит ли собирать грибы в самую жару или непосредственно после - вопрос не столь простой. Я стараюсь не собирать, пока не пройдёт неделя после хорошего дождя. В ином случае мы можем столкнуться с повышением количества птомаинов (продуктов белкового распада) в грибном теле, увеличением концентрации тяжёлых металлов и просто с усилением токсичности даже съедобных видов за счёт возрастания удельного содержания алкалоидов в жаркую погоду.

Какие ещё моменты вызывают сомнения?

Эксперт" в статье, конечно, традиционно спутала сморчки со строчками, но это уже претензия к журналисту МК, обратившемуся не по адресу.

Най, мое мнение один в один совпадает с Вашим. Вот только про воскресенскую радиационную аномалию не знал. Поеду в Рязанскую область, по пути обязательно включу радиометр. Интересно же.

Кстати, дня два назад смотрел в атласе район между Воскресенском и Егорьевском. Идея была простая - поставить на крышу авто велосипеды, добраться до одного из этих городов, поставить авто на стоянку и покататься там на вело.

[Гость Пехотинец]

Но вообще я журналистам не очень доверяю. Иногда даже из ЦУПа такую ахинею несут из репортерской ложи. И писателям тоже не очень. Попалась в руки книжка А.Бушкова, "Россия, которой не было". Прочел с интересом. Забавно! Но лучше бы он не касался космонавтики, в которой я проработал всю жизнь и в которой я профессионал. Переврал, все что можно переврать. И ведь сейчас времена такие, что секреты многие открыли, вышли серьезные книги. Но мы не читатели, мы писатели. И если вранье там, где я могу видеть, то, наверно, и остальном, где я дилетант, не все благополучно

[Най 2 013]

Пехотинец, спасибо за одобрение! По поводу радиационных аномалий МО: http://forum.toadstool.ru/index.php?showtopic=225&st=60 См. сообщение от 24.9.2009, 15:54 и от 24.9.2009, 22:57

И вот ещё: Аномальные зоны Московской области с повышенным содержанием цезия-137 в почве

№ зоны

Населенные пункты, попадающие в радиоактивную зону

Плотность загрязнения почвы цезием-137, Ku/кв. км

1.

Юркино, Костье-стрелка, Козлаки, Филиппово, Платунино

2,7

2.

Северный, Пенкино, Доброволец, Припущаево

1,9

3.

Спас-Угол, Ермолино

2,0

4.

Поселок Новый, Буханиново, Леоново, Митино

2,0

5.

Бобры, Афанасово, Хлепетово

2,0

6.

Шаховская, Яуза-Руза

2,1

7.

Боровино, Дьяково, Карачарово

2,5

8.

Дедово-Талызино, Надовражино, Петровское, Турово

2,3

9.

Электросталь, Электроугли, Полтево

2,0 - 1,5

10.

Шатура, Рошаль, Бакшеево, Пустоша, Воймежный, Дуреевская, берег озера Муромского, берег озера Святого, Красное, Савинское, Халтурино, Васютино, Аринино, Дылдино, Деисино, Горки, Шатурторф, Собанино, Мал. Гридино, Старовасильево

2,2 - 2,8

11.

Щербинка, Остафьево, пос. 1 Мая, Мостовское, Андреевское, Студенцы, Луковня, Сальково, Пыхчево, Яковлево, Дубовницы, Лемешово, Щапово

1,5 - 1,8

12.

п. Мира, Семеновское, Слащево, Цветки, Кусково, Горбуны, Люльки, Лобково

1,5 - 1,8

13.

Денежниково, Лыткино, Пятково, Борисово, Заречье, Коровино, Золотьково, Лунинка, Лужки, Богородское

1,7 - 1,8

14.

Якимовское, Гритчино, Домники, Мал. Ильинское, Коростылево, Козлянино, Пурлово, Ледово, Дьяково, Труфаново, Глебово-Змеево

1,9 - 2,0

15.

Куньи выселки, Озерки, Кормовое

3,4

16.

Зарайск, Великое поле, Маркино, Замятино, Алтухино

1,7

17.

Никоново, Зыкеево, Октябрьский, Детково, Березки, берег реки Рожайка, Столбовая, Змеевка, Колхозная

1,7 - 1,9

[VITUM 1 339]

Также старайтесь избегать сбора маслят (в первую очередь) на востоке Московской области, в районе Воскресенска - природная радиационная аномалия, выход урановых руд, - да и вообще в местах рекультивирования почв после добычи фосфоритов или апатитов.

Оно, конечно, верно, только, если мне не изменяет память, не только большинство наших форумчан (и я в том числе!), но и сам автор этого совета периодически собирает маслята в районе Воскресенска

[Най 2 013]

Оно, конечно, верно, только, если мне не изменяет память, не только большинство наших форумчан (и я в том числе!), но и сам автор этого совета периодически собирает маслята в районе Воскресенска

Ну... Собирает, не означает - ест. Вон Nek79 вообще грибов не употребляет, а собирает, как тот комбайн. Я этими маслятами в основном гостей угощаю, перед этим послушав, как жизнерадостно потрескивает счётчик Гейгера возле банки.

[Дончанин 33 661]

Я этими маслятами в основном гостей угощаю, перед этим послушав, как жизнерадостно потрескивает счётчик Гейгера возле банки.

Вы очень добрый человек...

[mvkarpov 3 497]

А какой нормальный фон по Цезию? Если в тех же Кюри на км².

[Най 2 013]

А какой нормальный фон по Цезию? Если в тех же Кюри на кмІ.

Миша, нормальный по цезию - нулевой! Реально, до 0.01 Кюри на км2.

[Nek 776]

Игорь, а что Вас смущает? Чему Вы боитесь верить?

1) Что грибы, закатанные в банки, могут привести к ботулизму?

Отвечаю - могут!

Что это заболевание может привести к смерти?

Легко! Чтобы этого избежать, или не консервируйте грибы в анаэробных (без доступа воздуха) условиях, или в течение часа кипятите содержимое такой банки перед употреблением (токсин термолабилен). Многие форумчане, и я в том числе, делают именно так.

2) "Тащат" ли грибы из земли всякую грязь?

Ещё как - просто пылесосы! Не собирайте грибы вдоль автострад (ближе 500 - 1 000 метров, в зависимости от класса трассы), у свалок бытовых и промышленных отходов, на заброшенных военных полигонах и пусковых площадках ПРО, в местах, подвергшихся радиоактивному загрязнению во время аварии на ЧАЭС (Тульская, Брянская, юг Калужской, самый запад и юго-восток московской областей). Также старайтесь избегать сбора маслят (в первую очередь) на востоке Московской области, в районе Воскресенска - природная радиационная аномалия, выход урановых руд, - да и вообще в местах рекультивирования почв после добычи фосфоритов или апатитов.

3) Можно ли собирать грибы после жаркого лета?

Почитайте прошлогодние осенние сообщения форумчан. Думаю, вопросы отпадут.

А вот стоит ли собирать грибы в самую жару или непосредственно после - вопрос не столь простой. Я стараюсь не собирать, пока не пройдёт неделя после хорошего дождя. В ином случае мы можем столкнуться с повышением количества птомаинов (продуктов белкового распада) в грибном теле, увеличением концентрации тяжёлых металлов и просто с усилением токсичности даже съедобных видов за счёт возрастания удельного содержания алкалоидов в жаркую погоду.

Какие ещё моменты вызывают сомнения?

Эксперт" в статье, конечно, традиционно спутала сморчки со строчками, но это уже претензия к журналисту МК, обратившемуся не по адресу.

Нет, барон, речь именно о безграмотной статье!! Мысль корреспондента скачет от неправильно названных "сморчков", затем, почему то по ботулизму и консервам, (впервые слышу об их консервировании) до способов приготовления "сморчков"...... Желтая пресса, одним словом.... Впрочем, в программе "Здоровье" аналогичный бред несут.....

[ANI 4 784]

Мысль корреспондента скачет от неправильно названных "сморчков", затем, почему то по ботулизму и консервам, (впервые слышу об их консервировании) до способов приготовления "сморчков"...... Желтая пресса, одним словом.... Впрочем, в программе "Здоровье" аналогичный бред несут.....

Ну право же, если по названию темы, то безусловно такой прессе верить не стоит. А так... бывалых не отпугнёт, безграмотных остепенит (дай-то Бог), и журналист копеечку за халтурку поимеет. В общем закон круговорота информации в действии.

[ИгорьН 78]

Нет, барон, речь именно о безграмотной статье!! Мысль корреспондента скачет от неправильно названных "сморчков", затем, почему то по ботулизму и консервам, (впервые слышу об их консервировании) до способов приготовления "сморчков"...... Желтая пресса, одним словом.... Впрочем, в программе "Здоровье" аналогичный бред несут.....

Именно это я и имел в виду, уважаемый Nek79

А какой тираж у этой "желтой прессы" ?

И что обидно то, таким простым способом происходит профанация народа.

Газеток начитался, программ по телику насмотрелся, вот уже и "миколог" и "терапевт" получился