Грибы в Москве 2011-2013

[BKcigars 961]

buzgen, спасибо, у меня теперь появились еще 2 варианта приготовления Но это уже на свежую голову, только закончил её перебирать. Занятие это оказалось довольно долгим. А ночь в воде продержать - это только для варки, или и для всего остального желательно? 

Мои домашние пока скептически настроены по отношению к неизвестным им зимним грибам

[Zeff 10 575]

В воде её держать, в принципе, незачем..

А фламмочка очень хороша на супчик!! 

И только ЧУТЬ картошечки и слегка соли!!

Вот тогда вкус чувствуется ))

 

Сама в этот год (вернее - в тот)) первый раз эксперементировала.

[buzgen 2 673]

BKcigars, да переборка фламмулины это что-то. Учитывая, что у меня было раза в четыре больше Вашего и часть была вырублена из льда топориком, я ооооочень долго возилась. 

Я ее маленькими ножничками стригу, пристроилась.  

А в отношении скепсиса родственников - привыкнут. Ну мне проще, у меня есть сторонник - сын, которому все грибы нравяться и собирать их он любит не меньше меня и готов тащиться за ними на край света

Попробуйте все же супчик, его все хвалят

[Дончанин 33 639]

Если варить суп, то как раз лучше в воде подержать, а потом в этой воде суп варить.

Если для других целей, то в воде держать ни к чему.

[buzgen 2 673]

Zeff, насчет замачивания на ночь я здесь вычитала на форуме. Вот уже отварила замоченные. Не лень - поищите этот рецептик.

[buzgen 2 673]

Если варить суп, то как раз лучше в воде подержать, а потом в этой воде суп варить.

Если для других целей, то в воде держать ни к чему.

 Спасибо Дончанин, а то уж я думала , что у меня что-то с памятью.

[Zeff 10 575]

Рецептик искать не лень - некогда - лимит времени на ура (аж жуть - ничего не успеваю))

Не помню, здесь читала, или нет, но сейчас только "дошло" )) - я её почему-то замочила часика на два 

Хитренькая эта фламмулиночка 

 

Да.. к нежному созданию и подходить по-особенному надо.

Ничего - Освоим!!

[BKcigars 961]

Сегодня опять посетил Чоботовский лес, (хотя он скорее лесопарк) и набрал там фламмулины в 3 раза больше, чем в прошлый раз. Жаль, самые аппетитные "шапки" из грибов росли довольно высоко, на 5-6 метров от земли, хоть со стремянкой приезжай. Хотя, может оно и к лучшему: перебирать и так придется долго

 

 

Итог:

[vasilinka 4 638]

Если варить суп, то как раз лучше в воде подержать, а потом в этой воде суп варить.

Если для других целей, то в воде держать ни к чему.

 

Первый раз варила сразу, а во второй раз учла этот Вашему совет. Так и правда вкуснее) Ну на мой вкус, во всяком случае.

[buzgen 2 673]

А молодец, грибочки какие красивые. Погода видно подходящая стояла, вот она и разрослась. А я себя работой изнуряю. Вот бы за грибами....

[BKcigars 961]

Место хорошее. Близковато к шоссе и многоэтажкам конечно, но что ж делать. Все же хочется надеяться, что древесные грибы не так много в себя гадости набирают, нежели "наземные". Зато и плюсы свои есть, набрал грибов, заехал в "тануки" в шаговой доступности - и домой, перебирать Я вот только все сообразить не могу, с какого момента их собирать не стоит в плане "старости". Пока что собирал все, и свеженькие с белыми пластинками, и потемневшие основательно, только сморщенных не брал.

[buzgen 2 673]

В грозди не всегда видно, а они плесненные бывают, такие выкидываю. А вообще тут спецы советовали сразу в лесу ножницами шляпки стричь и в корзинку *( пакет)

Тогда дома и переборки меньше. Но это  для меня не реально.  А так  на старость надо каждую находку смотреть ну и не жадничать, оставлять то  что не очень нравиться. У меня сын белку за поеданием фламмулины застал, хорошо рыжая дерево объела.  Пусть и зверям достанется, это же их "Тануки." Вот Ольга молодец, полюбуется на находку и в лесу оставляет. Меня не всегда на это хватает.

[Гекса 1 017]

Прошу прощения за запоздалый отчет.

После неудачи в лесу 3.01 внимательно следила за погодой. В пятницу, 10.01, выходя с работы, поняла, что завтра попрусь в Покровское-Глебово при любой погоде.

С утра, выйдя из магазина, увидела на тополевом пеньке свеженькую и краасивую фламмулину! Придя домой, сообщила мужу, что он сейчас идет со мной ЗА ГРИБАМИ!!!

Надо сказать, муж у меня - золото. Не крутил пальцем у виска, не спорил - если кто помнит, ливень на дворе 11.01 был!

Честно говоря, и без него бы пошла, лапки чесались: я дома, а она там растет!!!

Короче, муж меня на фламмулину и вывел. И самые сладкие места были за проклятущим забором! Там был такой пенек - зашибись! Но подлезть под забор - никак! Кто хорошо парк знает, тот поймет.

Второй пенек был поменьше, но муж завелся, просочился и нарвал прилично. Это второй пенек за забором.

Пока я стояла на шухере, нашла прямо на аллее:

А дальше понеслось. Мы оба азартные, под сильным январским дождем   набрали около 2 кг фламмулины. Должна сказать, что часть найденных нами колоний была уже кем-то обрезана (коллеги, ау!).

Нашла вешенку устричную (ее уже тоже кто-то пособирал). И вот такое:

(вешенка оранжевая?)

Вот это дерево меня потрясло: "ведьмин лес" из фэнтези!

И фламмулина, конечно!

В результате: 5 л супа, сковородка жареных. И трое друзей в ауте, которые позвонили с вопросом "Что делаете?" и получили честный ответ "Грибы собираем!"

[Ольга 47 291]

Гекса, отличный результат!) Что мне снег, что мне зной, что мне дождик проливной, когда мои грибы со мной!)))

[Доцент 48 842]

Да оранжевая!

[Гекса 1 017]

Друзья, спасибо!

Сколько фламмулины там было! И какие взгляды я ловила от гуляющих! И насколько мне было по барабану!

И кааакой супчик получился!

Доцент, опознала только благодаря этому форуму. Несъедобная, да?

[Доцент 48 842]

Ага! И пахнет неприятно тухлой рыбой!!!

[Гекса 1 017]

Не нюхала!

[vasilinka 4 638]

Гекса, мо-ло-дец!) Поздравляю!

[Гекса 1 017]

Спасибо!