Паутинники

[Tatiana 1]

Да! Самый вкусный из паутинников! http://mycoweb.narod.ru/fungi/Cortinarius_triumphans.html

спасибо огромное, теперь приготовлю без сомнения!

[Доцент 48 852]

спасибо огромное, теперь приготовлю без сомнения!

Только не используйте старые грибы у которых пластинки потемнели!!! У них послевкусье уже появляется, плесневелое что ли!!

[Доцент 48 852]

Вот посмотрите, все грибы на фото, вроде все хорошие

почитала ссылку, там написано, то при переработке паутинники темнеют до коричневого, а у меня все светленькие как есть, только уварились...

остальные были боровики и грузди, опята и впервые набрали зонтиков! съели, вкуснота!

Все нормально!! буреют старые!!! А у меня маринованные даже не побурели чуть темнее стали!!

[Гость Лалангамена]

Подскажите мне про жёлтый паутинник, плиз..

Позавчера собрала немного, но возвращение домой было таким экстремальным, что довезла одни куски и труху

Интересуют кольца- пояски на ножке взрослого гриба: должны ли они быть слизистыми? Или чешуйчато- выпуклыми? У моих лишь обозначены рыжими штрихами, едва заметны...несколько штук.

Браслетчатый паутинник мне не нужен, только триумфальный.

[Доцент 48 852]

Подскажите мне про жёлтый паутинник, плиз..

Позавчера собрала немного, но возвращение домой было таким экстремальным, что довезла одни куски и труху

Интересуют кольца- пояски на ножке взрослого гриба: должны ли они быть слизистыми? Или чешуйчато- выпуклыми? У моих лишь обозначены рыжими штрихами, едва заметны...несколько штук.

Браслетчатый паутинник мне не нужен, только триумфальный.

Нет они не слизистые!! Если конечно не во время дождя! Взрослые лучше не брать (вкус становится противным) надо брать молодые кулачки!!

[Доцент 48 852]

Мои прошлогодние http://forum.toadstool.ru/index.php?showto...ost&p=29767

[Гость Лалангамена]

Ну, я во время дождя и собирала потому и усомнилась - одни (в лесу) слизистые , другие (в пакете) - нет. Спасибо, Доцент!

На фото - да-да, они самые! Будем брать.

[UglyAdmin 47]

Сегодня немножечко набрал молоденьких триумфальных на пробу.

А как их готовить? Отваривать предварительно или можно сразу жарить/мариновать?

И как я понимаю, ножки у них слишком жесткие и волокнистые. Или пойдут?

[Доцент 48 852]

Сегодня немножечко набрал молоденьких триумфальных на пробу.

А как их готовить? Отваривать предварительно или можно сразу жарить/мариновать?

И как я понимаю, ножки у них слишком жесткие и волокнистые. Или пойдут?

Да можно сразу!! Да жестковатые к низу, а ближе к шляпке лучше!!

[Гость Лалангамена]

Вот ещё паутиннички, по всей вероятности, слизистые. Кто-нибудь собирал такие?

[Гость Flo]

Вот ещё паутиннички, по всей вероятности, слизистые. Кто-нибудь собирал такие?

Я такие часто вижу, но ни разу не брала. Мы с Олей в К.О. вчера такие находили в высокой траве. Вроде съедобные

[Сова 259]

Лала, похож на паутинник изменчивый. Но я такие не собираю.

[Гость Лалангамена]

Flo, Сова, я пока их тоже не брала. Сомневаюсь.

[mvkarpov 3 497]

Вот ещё паутиннички, по всей вероятности, слизистые. Кто-нибудь собирал такие?

Это collinitus.

Съедобен и соплив.

Почти всегда червив.

(Ой... стихи кажись сложились)

[Гость Лалангамена]

Вот они, красавчики. Сопливые. Некоторые и правда "голубоствольные" а другие с желтыми ногами, а на червивость не проверяла

[mvkarpov 3 497]

Вот они, красавчики.

Слева trivialis. Справа colllinitus.

Оба однако съедобные, но хватит ли духу их съесть?

[Гость Лалангамена]

Слева trivialis . Справа colllinitus.

Оба однако съедобные, но хватит ли духу их съесть?

trivialis мне заранее не нравится. colllinitus - почему бы и нет? Маааленькую баночку замариную.. только для себя.

Триумфальные уже ела, до этих руки не доходили.

[Гость Лалангамена]

Побывала в месте, где этих обыкновенных паутинников до чёртиков. Никогда их столько не видела, хрустят под ногами!

Насчёт определения сомнений нет, хочу узнать, как на вкус? Может, кто готовил?

В литературе сведения противоречивые, от "съедобен" до "неизвестно"

[Нита 4]

В прошлом году мариновала и жарила. Как-то не особо впечатлили соло. В смеси - вполне. Но я вообще смеси люблю.

[mvkarpov 3 497]

Побывала в месте, где этих обыкновенных паутинников до чёртиков.

Ну, вот таких вот набрать, замариновать и на слёт. На суд общественного мнения.