Опята. Рецепты приготовления

[andrejK 9 702]

Маринад - это жидкость, которую тебе приятно хлебать.

 

Можно все)

[=SM= 25 971]

5 минут назад, andrejK сказал:

Маринад - это жидкость

Маринад в грибах - это субстанция, на жидкость не особо похожая

Но, да, можно всё, что нравится!

[Игорь Лебединский 10 360]

9 минут назад, andrejK сказал:

Можно все

 

Кроме одного: мешать гвоздику с корицей.

Остальное можно.

[andrejK 9 702]

Ты скажи ещё - газообразное.

Конечно жидкость)

@Игорь Лебединский это мне говорит человек, мешающий свинушки с корицей???

[Игорь Лебединский 10 360]

@andrejK свинушки с корицей - это пища богов. Без гвоздики же.

[=SM= 25 971]

15 минут назад, andrejK сказал:

Конечно жидкость) 

Сопли! Которые я устраняю перед употреблением разными способами, в основном добавлением растительного масла рафинированного.

[МарьВанна 227]

Всем привет!

Признаюсь честно, не осилила всю тему, но очень нужна помощь.

Камрады помогите пожалуйста 

Вчера брат привез ведро 12л опят, крупные очень, ума не приложу что с ними делать. И ум приложить не могу именно из-за их размера. 

Брать не хотела, но привез - стало жалко. 

Такие вообще употреблять можно или выбросить да и дело с концом? 

Если да, поделитесь пожалуйста рецептами маринада/засолки пожалуйста 

Первый опыт консервирования опят, ссссстрашно неумеючи. 

[Ириска 14 509]

@МарьВанна мы такие или сушим, оч ароматно в супчике, или пережарить с луком и в морозилку, тоже в суп или разогреть с картошечкой)))) мариновка - нет, засолить можно попробовать

[МарьВанна 227]

@Ириска спасибо большое за ответ! Ириска, скажите пожалуйста, а если просто отварю в двух водах с солью, по пакетам и в морозилку - это нормально будет?

[Ириска 14 509]

@МарьВанна абсолютно! но с луком жаренные уже почти готовое блюдо))))

[МарьВанна 227]

@Ириска Оказалось два ведра  не приметила на балконе. Я просто не выдержу после варки еще и жарку 

[Ириска 14 509]

@МарьВанна тогда варите один раз до усадки и ухода пены и в морозилу))))

[МарьВанна 227]

@Ириска а потом, после разморозки, просто второй раз отваривать до оседания? 

[Ириска 14 509]

@МарьВанна я второй раз их уже в блюда применяю, или жарю или в суп))) опятам много варки вредит)))

[Vadim-gribogriz 11 239]

03.09.2020 в 16:45, Игорь Лебединский сказал:

Кроме одного: мешать гвоздику с корицей.

Да  ну ...  а  вы  попробуйте .  На  килограмм  грибов   1/3  стакана  уксуса  (  мы  разводим   уксусную  эссенцию   до   состояния  7% - 8%  уксуса ,   2/ 3   стакана  воды  ,

даём  закипеть,  всыпаем   столовую  ложку  соли  и  две  чайных   ложки  сахара .  Как   закипит ,  закладываем  грибы ,  снимаем  пену  до  закипания ,  как  закипит ,  и  пена  будет  собрана ,  кладём  5  горошин  чёрного  перца ,  5  горошин  душистого ,  3  листа  лаврушки  ,   8 -10  гвоздик ,  на  кончике  ножа  добавляем  корицу,   и  лимонную  кислоту,  последнее  время  стали   добавлять  по  10 - 15  сушёных   ягод  можжевельника .  Время   варки  от  10  минут  до  30  в  зависимости  от  грибов.  Закладываем  в  стерилизованные   банки  кипящими  по  самый  верх ,  чтоб  маринад  закрывал  грибы ,   закатываем ,  и   перевернув  убираем  под  одеяло.   Храним  маринованные  грибы  в  кладовке  внутри  квартиры ,  ни  разу  не  взорвались  и  не  испортились . 

    Если   это   взрослые  опята ,  то  мариную   одни  шляпки ,  варю  минут  тридцать.

[Квакушка 3 134]

03.09.2020 в 17:45, Игорь Лебединский сказал:

 

Кроме одного: мешать гвоздику с корицей.

Остальное можно.

Слышала, если петрушки много наложить, могут банки взорваться. Я из травы кладу укроп, петрушку, кинзу семена с ветками, морковную ботву, мяту, розмарин, тимьян, майора, а вот гвоздику не кладу. Гриб, что возле гвоздички, есть, по моему, вообще невозможно. Я её завариваю и наливаю в грибы отвар, хотя я им чаще горло полощу или запах устраняю, а в грибы не кладу. Зато кладу тмин, кардамон и имбирь

[Промокашка 4 795]

Закрыла немного баночек  от Иришки 72

Когда нахожу опят, то делаю, как она, в собственном соку. 

[ЛёляМ 1 425]

14 часов назад, Промокашка сказал:

Закрыла немного баночек  от Иришки 72

Дайте ссылочку на рецепт, пожалуйста!

[Промокашка 4 795]

20 минут назад, ЛёляМ сказал:

Дайте ссылочку на рецепт, пожалуйста!

Вроде там, где как готовить тот или иной гриб. Воду добавлять не нужно, они сами дают много воды.) Нужно хорошо их отмыть. 

[ЛёляМ 1 425]

1 час назад, Промокашка сказал:

Вроде там, где как готовить тот или иной гриб.

Хорошо. Спасибо! Я пол года искать буду, где это.